5 приголомшливих страв з лаваша

В кулінарії багатьох народів використовується лаваш — вірменський хліб. Виник цей тонкий, як пергамент, борошняний продукт на древньої вірменської землі більше 6 тисяч років тому, після чого поширилася повсюдно.

У багатьох країнах цей хліб вживають в їжу в якості гарніру, інгредієнт для приготування різних рулетів та інших страв.

17a26e701f614a6d40501ddc6f97c2b4 5 приголомшливих страв з лавашаСправжній варіант лаваша малоймовірно приготувати на міській кухні, адже традиційно його випікають в тандирі при температурі від +300°С і вище. Дослідники вважають, що ця унікальна технологія приготування його в давнину допомагала подорожнім зберігати цей продукт їстівним протягом величезної кількості часу.

У статті ви дізнаєтеся варіації рецептів приготування страв з лавашем, оптимально підходять для обіду на роботі або в школі, пікніка на природі, перекусу будинку замість обридлих бутербродів.

Лаваш з яйцями і зеленню

Це дуже спрощений варіант пиріжків без метушні з замешиванием тіста і без витрати великої кількості часу.

Інгредієнти:

  • лаваш: 2 шт.;
  • зелена цибуля, шпинат: по 1 пучку;
  • яйця: 5 шт.;
  • крем: 100 г;
  • сир: 100 г;
  • сіль, спеції: за смаком.

8c633c8241da1cf8c15968addef5f888 5 приголомшливих страв з лаваша

Покрокова інструкція приготування:

  1. Яйця зварити, разом із зеленою цибулею і шпинатом дрібно нарізати, посолити і поперчити.
  2. Лаваші нарізати шматочками розміром, зручним для того, щоб викласти начинку і згорнути їх.
  3. Викласти на всі шматочки начинку, сметану, тертий сир і згорнути у формі конверта.
  4. Обсмажувати на сухій сковороді, грилі або мангалі.

Омлет в лаваші

Відмінна ідея на сніданок.

Інгредієнти:

  • лаваш: 2 шт.;
  • м’ясний фарш: 300 г;
  • цибуля: 1 шт;
  • яйця: 4 шт.;
  • сіль, перець: за смаком.

4b9d08746ec78ec18c9fbaa9e0f9e79d 5 приголомшливих страв з лаваша

Покрокова інструкція приготування:

  1. Фарш змішати з дрібно нарізаною цибулею, заправити сіллю і перцем.
  2. Кожен лаваш розрізати на частини, що уміщаються на сковороді.
  3. По кожній частині розподілити фарш рівним шаром.
  4. Збити яйця з сіллю, розподілити їх таким чином, щоб на кожну частину лаваша припадало дві частини яєчної суміші.
  5. Обсмажити рулети так: вилити одну яєчну частина на сковороду, просмажити кілька хвилин, потім викласти лаваш з фаршем, зверху залишилася яєчну частина і смажити до готовності близько 13 хвилин.
  6. Перед подачею згорнути лаваші рулетами.
Читайте також:  Котлети з тріски – рецепти з фото прості і дуже смачні

Закрита піца

Це полегшений варіант піци. Готується швидко, а з’їдається ще швидше.

Інгредієнти:

  • лаваш: 1 шт.;
  • томатний соус: 3 ст. л.;
  • філе курки: 1 шт.;
  • помідор 2 шт;
  • сир: 100 г;
  • зелень петрушки: 3 гілки.

284c76110885c1709c8dd6c3a79faf44 5 приголомшливих страв з лаваша

Покрокова інструкція приготування:

  1. Лист змастити томатним соусом.
  2. Інгредієнти для начинки нарізати: варене куряче м’ясо – дрібними шматочками, помідори – кружечками, зелень – дрібно нарубати. Сир натерти на дрібній тертці.
  3. Викласти начинку на лаваш. Присипати тертим сиром.
  4. Загорнути піцу у формі конверта і обсмажити по кілька хвилин з кожного боку на сковороді.

Горбуша, запечена в лаваші

Ця страва може замінити повноцінний прийом їжі.

Інгредієнти:

  • філе горбуші: 300 г;
  • цибуля: 1 шт;
  • морква: 1 шт.;
  • лаваш: 1 шт.;
  • крем: 100 г;
  • гірчиця: 2 ч. л.;
  • вершкове масло: 30 м;
  • сіль, перець: за смаком.

a39d8898f5488aa7ca2a777b6967288e 5 приголомшливих страв з лаваша

Покрокова інструкція приготування:

  1. Горбушу нарізати на 8 шматочків.
  2. Цибулю і моркву нарізати дрібними кубиками і обсмажити.
  3. Лаваш розрізати на 8 частин.
  4. На лист викласти частину овочів, рибу, посолити, поперчити.
  5. На горбушу покласти по ложці соусу зі сметани і гірчиці.
  6. Згорнути кожну частину рулетом, покласти на деко, вистелений пергаментом.
  7. Верх змастити розтопленим вершковим маслом.
  8. Випікати при 180°С 30 хвилин.
  9. Для приготування цього виду хліба потрібно всього кілька інгредієнтів: борошно, вода і сіль. Так готували протягом тисячоліть, і лише в XIX столітті з’явилися рецепти, які використовують для приготування сироватку, дріжджі, мед, соки овочів і спеції.

Лаваш, крім фініків, родзинок, в’яленого м’яса і солоного висушеного сиру, становив основу раціону купців Великого Шовкового Шляху.

Яблучний штрудель

Дуже швидкий варіант популярного десерту.

Інгредієнти:

  • лаваш: 1 шт.;
  • яблука: 3 шт.;
  • горіхи: 50 г;
  • ізюм: 50 г;
  • яйце: 1 шт;
  • цукор: 1 ст. л.;
  • мед 2 ст. л.;
  • кориця: ½ ч. л.
Читайте також:  Цікаві рецепти варення з ірги на зиму

d50f34326fad242289eb99707929a3a7 5 приголомшливих страв з лаваша

Покрокова інструкція приготування:

  1. Яблука нарізати кубиками, запекти до м’якості.
  2. Дати стекти зайвої рідини, змішати з медом і корицею.
  3. Додати в начинку подрібнені горіхи і родзинки, перемішати.
  4. Яйце збити з цукром. Цією сумішшю змастити лаваш.
  5. Розподілити начинку, згорнути рулетом.
  6. Піч на деку, застеленому пергаментом при +190°С 15 хвилин.
  7. Начинку в кожній страві можна варіювати на свій смак.


Ці рецепти можуть стати в нагоді, коли несподівано нагрянули гості або якщо хочеться чогось смачного, але немає достатньо часу на приготування складних страв.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь