Масляна — це одне з найсвітліших, добрих і щедрих на емоції свят слов’янського народу. Це свято присвячений пробудження від зимової сплячки, оглядин, сватання і зустрічі весни. Зустрічати весну прийнято саме з млинцями і з солом’яним опудалом.
Основними продуктами Масляної вважаються сир, молоко і яйця, тому цей тиждень називають сирним.
Рецепт №1
легко
Класичний рецепт на молоці
- Молоко
0,5 л
-
Яйця
3 шт
-
Вершкове масло
1 ст. л
-
Борошно
250 г
-
Цукор
1 ст. л
Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 170 ккал
Білки 4,8 г
Жири 7,1 г
Углеводы22 р
- Яйця, сіль і цукор змішайте за допомогою віночка або міксера;
- Поступово вводите молоко і борошно;
- Млинцеве тісто збивайте до однорідної консистенції;
- Додайте масло, так, при смаженні, млинці будуть легко перевертатися;
- Розігріту сковороду змажте маслом і акуратно, порційно наливайте тісто;
Приготування не займає великої кількості часу, а навпаки, приносить задоволення, особливо якщо готувати млинці з дітьми. Готові млинці можна змастити вершковим маслом, притрусити цукром і залишити в такому вигляді — вони шалено смачні. Але можна приготувати начинку. Тут проявіть свою фантазію і здивуйте близьких.
У Ялуторовске поставили новий рекорд, який був занесений в Книгу рекордів Гіннеса. Там спекли млинець діаметром близько 3 м на самій великій сковороді — 302 см в діаметрі.
Начинки для млинців
Сир
Традиційною начинкою вважається сир, його можна поєднувати з чим завгодно.
Наприклад, це може бути родзинки, мак, яблуко, варення або зелений лук.
Банани
Банани, як начинку, вважають найбільш легким варіантом. Їх можна навіть не нарізати, а просто обгорнути млинцем.
До них додають тертий шоколад або мед.
Йогурт з ягодами
Для тих, хто стежить за фігурою використовують густий йогурт без цукру. Його можна загорнути всередину, а можна просто вмочати в нього блін.
Головним атрибутом свята вважаються млинці, символізують сонце. Готують їх якомога більше, щоб ділитися з усіма. Перший млинець прийнято віддавати бідним, так ви згадуєте померлих.
До йогурту можна додати фруктів, наприклад малину або полуницю. Смак виходить божественний.
Яблука
Очищені яблучка злегка обсмажте на сковороді і притрусіть цукром, тим самим приготувати начинку для млинців.
Яйця і зелену цибулю
Зваривши яйця круто, і додавши до них зелений цибулька, загорніть їх у млинець, буде дуже смачно.
Гарячий сир
Ще в гарячий млинець можна покласти тертий сир, тільки такий варіант потрібно відразу з’їсти поки розплавлений сир, або ж розігріти в мікрохвильовій печі;
Картопляне пюре
Млинці, звичайно, не пиріжки, але і в них можна загорнути товчену картоплю з вершковим маслом і молоком.
З м’ясом
Для любителів м’ясних страв, можна використовувати фарш, протушив його з дрібно нарізаною цибулею.
Тушкована печінка з цибулею
Тушковану печінку з цибулею і морквою пропустити через м’ясорубку або подрібніть блендером. Так ви отримаєте печінковий фарш, який відмінно підходить для солоних млинців.
З овочевим салатом
Зима, природно не сезон баклажанів та помідорів, але тепличні овочі все ж можна знайти на прилавках магазинів. Для ще одного варіанту може підійти овочевий, трохи літній салат з тушкованих баклажанів, помідорів, цибулі та моркви.
З капустою
В холодильнику у кожної господині обов’язково знайдеться капуста, яка також може протушкувати з іншими овочами і загорнутися в апетитний млинець;
З грибами
Наступна начинка виявиться улюбленої багатьма — це гриби. Така начинка смачна і проста, її можна готувати навіть до будь-яких гарнірів просто так.
Готувати начинку можна будь-яку, навіть поєднувати непоєднуване. Головне — при приготуванні традиційної страви, думати про хороше, адже так ви заряджаєте його своєю енергетикою, яку люди відчують на собі. Намагайтеся провести тиждень Масляної весело і в галасливій компанії, тому що як зустрінете весну, так і рік пройде.