Що приготувати в березні: рецепти страв з сезонних продуктів

Зима вже на виході, з приходом березня всім хочеться яскравості, соковитості і вітамінів. Сезонний продуктовий набір початку весни дозволяє доповнити щоденний раціон корисними речами.

Цибуля-порей

У складі цієї цибулі є вітаміни С, В1, В2, мікроелементи: калій, фосфор, магній, натрій, кальцій, природні антиоксиданти. Корисний овоч при захворюваннях ШЛУНКОВО-кишкового тракту, гіпертонії, артриті, захворюваннях очей. Проте в сирому вигляді його вживати не рекомендується.

bb927f96a12ab4ecfaa44b49a8c36a05 Що приготувати в березні: рецепти страв з сезонних продуктів

Готують з цибулі-порею салати, омлети, пироги, супи.

Рецепт №1

Салат з яйцями і пореєм

a5748863e9dfddbcae921c74733a2fb1 Що приготувати в березні: рецепти страв з сезонних продуктів

Інгредієнти:

  • яйця: 3 шт.;
  • 15 стебел цибулі-порею;
  • гірчиця: 2 ст. л.;
  • виноградний або яблучний оцет: 2 ст. л.;
  • будь-яке рослинне масло: 100 мл;
  • сіль, спеції: за смаком;
  • зелена цибуля: 2 гілки.

Покрокова інструкція приготування:

  1. Яйця зварити, порізати.
  2. У порею видалити жорсткі частини, нарізати шматками по 5 см, бланшувати в підсоленій воді близько 2 хвилин, злити рідину.
  3. Для соусу змішати гірчицю, оцет і пару ложок води, збити блендером, потім влити оливкову олію, посолити і поперчити, продовжуючи збивати.
  4. На тарілку викласти яйця, порей, полити заправкою, прикрасити нарубаним зеленою цибулею.
  5. 9a34760e75436b66f878445b13b5b393 Що приготувати в березні: рецепти страв з сезонних продуктів

Авокадо

Авокадо – корисний фрукт з незвичайним смаком. В складі міститься маса вітамінів (В, Е, А, С, К), мінералів (кальцій, калій, залізо, мідь, йод). Корисний фрукт для людей із захворюваннями серцево-судинної системи, травного тракту. Він сприяє схудненню, хоча і висококалорійний, плід не містить холестерину.

42b9b8e49825ed676214bec68d0add9f Що приготувати в березні: рецепти страв з сезонних продуктів

Авокадо відомо людству зі стародавності. Нещодавно в гробницях, що належать приблизно до 750 років до н. е.., були виявлені кістки цього плоду. А деякі знайдені наскальні малюнки фрукта зроблені понад 12 тисяч років тому.

Читайте також:
Рецепти приготування гарбузового супу-пюре

Використовують для приготування салатів, начинок для тарталеток, намазок на бутерброди, і навіть в супи.

Рецепт №2

Бутерброди з авокадо і сиром

Інгредієнти:

  • авокадо: 1 шт.;
  • сирний сир: 100 г;
  • хлібці: 4 шт.;
  • кріп: 2 гілки.


Покрокова інструкція приготування:

a2df7e81225868a9ccd0439228e0635e Що приготувати в березні: рецепти страв з сезонних продуктів

  1. Авокадо очистити, вийняти кістки, нарізати тонкими часточками.
  2. На хлібці намазати тонкий шар сиру, викласти авокадо, посипати нарізаним кропом.

Щавель

Оскільки з’являється ця трава на городах однією з перших, то вона просто незамінна в боротьбі з авітамінозом. У ній є вітаміни А, В, С, корисні мікроелементи: залізо, фтор, калій. Допомагає при хворобах очей, шкіри, в боротьбі з безсонням, стресами, вірусами.

a97ef4f3ac8d1c01c4c69baeff3bb645 Що приготувати в березні: рецепти страв з сезонних продуктів

Готують з щавлю пюре, соуси, супи, салати.

Рецепт №3

Крем-суп з щавлю

Інгредієнти:

  • щавель: 400 г;
  • цибуля: 1 шт;
  • картопля 2 шт;
  • вершки: 150 мл;
  • плавлений сир: 150 г;
  • рослинна олія: 1 ст. л.;
  • сіль, перець: за смаком;
  • петрушка: 2 гілки.

Покрокова інструкція приготування:

5ed4655ed5d599ab60d9afb2bc62d612 Що приготувати в березні: рецепти страв з сезонних продуктів

  1. Щавель вимити, нарізати. Картоплю і цибулю очистити, нарізати.
  2. У окріп покласти овочі, зварити до готовності.
  3. Щавель припустити на сковороді з маслом 5 хвилин, потім злити рідину.
  4. Овочі з щавлем пюрировать, довести до кипіння.
  5. Додати плавлений сир, вершки, спеції і сіль, проварити ще 5 хвилин.
  6. При подачі посипати нарубаної петрушкою.

Черемша

Це пряна рослина і ароматне, допомагає при вірусних захворюваннях, атеросклерозі, використовується для зміцнення імунітету.
Додають черемшу в салати, соуси, супи, пироги у вигляді начинки.

e57d2b0aafc9c28da1f77daf906ccd6d Що приготувати в березні: рецепти страв з сезонних продуктів

Рецепт №4

Соус песто з черемшею

Інгредієнти:

  • черемша: 1 пучок;
  • зелена цибуля: 1 пучок;
  • сир Пармезан: 100 г;
  • оливкова олія: 80 мл;
  • волоські горіхи: 30 м;
  • сіль, перець: за смаком.

133fbd2dfcd47925c3ed124d97f939e3 Що приготувати в березні: рецепти страв з сезонних продуктів

Покрокова інструкція приготування:

  1. Черемшу промити і обсушити.
  2. Перебити блендером зелень, горіхи, тертий Пармезан. Додати сіль і перець.
  3. Скласти в банку і залити оливковою олією. Зберігати в холодильнику протягом місяця.
Читайте також:
Гіркий перець на зиму: рецепти без стерилізації

М’ята

Завдяки набору вітамінів, мінералів та інших корисних речовин, м’ята відмінно зміцнює здоров’я і покращує самопочуття.

0c4b5a0586389fe1bce18dccbfeb20b7 Що приготувати в березні: рецепти страв з сезонних продуктів


При регулярному вживанні цього рослини відзначаються наступні ефекти:

У Стародавньому Римі жінкам, пригубившим вина, погрожували всілякі покарання, тому дами приховували цю провину, запиваючи вино м’ятної настоянкою.

  • прискорення метаболізму;
  • поліпшення травлення;
  • зміцнення нервової системи;
  • підвищення еластичності судин;
  • нормалізація гормонального фону і менструального циклу у жінок.

М’яту додають в різні напої, варення, супи, другі страви, випічку.

Рецепт №5

М’ятно-лаймовий лимонад

Інгредієнти:

  • лайм: 1 шт.;
  • м’ята: ½ пучка;
  • цукор: за смаком;
  • вода: 1 л;
  • лід: за бажанням.

d275a9dcaee21b5d77f7033557928b8a Що приготувати в березні: рецепти страв з сезонних продуктів

Покрокова інструкція приготування:

  1. З цитруса вичавити сік.
  2. Блендером перебити м’яту, сік лайма, цукор.
  3. Додати воду і лід.
  4. У будь-який час року підтримувати організм у тонусі. Для цього завжди прийдуть на допомогу корисні сезонні овочі, фрукти, трави. Сьогодні на прилавках магазинів можна знайти всілякі продукти, і готувати їх з користю.

Тепер ви знаєте, що приготувати у березні. З усіх запропонованих рецептів можна вибрати принаймні один-два, щоб порадувати сім’ю.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь