Березневі рецепти, від яких ви будете без розуму

Ранньою весною харчування спрямовано на підтримання життєвого тонусу організму, адже розмаїття вітамінних продуктів взимку немає. З настанням перших теплих днів хочеться побалувати себе не тільки корисною, але і смачною їжею.

У березні варто звернути увагу на наступні продукти:

  • овочі: моркву, буряк, цибулю, корінь селери;
  • фрукти: гранат, ківі, цитрусові, банани, яблука;
  • зелень: черемша, шпинат, щавель, зелена цибуля, м’ята.

Природно, не слід забувати і про інших продуктах, таких як м’ясо, риба, молоко, горіхи, сухофрукти. Також потрібно врахувати, що як раз весь березень триває Великий піст, і тим, хто постує доведеться підбирати рецепти страв з дозволеною їжі.

Рецепт №1

Весняний салат з селерою, яблуком і морквою

02b608a1f1bd7ef58463a868f4d47007 Березневі рецепти, від яких ви будете без розуму

Такий вид салатів дуже корисний тим, що містить мінімум калорій, чинить на організм очищаючий ефект. Заправки і спеції можна варіювати на свій смак.

Одні з перших згадок про селері припадають на 1623 рік. Але в Росії цей овоч здобув популярність в часи Катерини II, яка любила рослину і прищепила любов до нього своїм підданим.

Інгредієнти:

  • корінь селери: 1 шт.;
  • яблуко: 1 шт.;
  • морква: 1 шт.;
  • оливкова олія: 1 ст. л.;
  • лимонний сік: 1 ст. л.;
  • сіль, перець: за смаком.

Покрокова інструкція приготування:

  1. Овочі очистити і натерти на крупній тертці.
  2. Змішати, посолити, поперчити, заправити олією і соком лимона.

Відео-рецепт

22e945de21f68454e2d3341bf0f9860d Березневі рецепти, від яких ви будете без розумуВесняний салат з селерою, яблуком і морковьюВидео-рецепт: Весняний салат з селерою, яблуком і морквою

Рецепт №2

Суп «Пісний суп»

2b0c993fa3ba9d95162ca5d2fff38b73 Березневі рецепти, від яких ви будете без розуму

Для людей, які тримають піст, існує потреба в рецептах страв з продуктів, які можна вживати. Перлова крупа дуже корисна для організму, проте використовується при приготуванні досить рідко.

Читайте також:  Швидкі хрусткі малосольні огірки в пакет — прості рецепти засолювання

Інгредієнти:

  • перловка: 50 г;
  • картопля: 3 шт.;
  • морква: 1 шт.;
  • цибуля: 1 шт;
  • капуста: 50 г;
  • солоні огірки 2 шт;
  • сіль, перець: за смаком;
  • оливкова олія: 2 ст. л.;
  • кріп: ½ пучка.

Покрокова інструкція приготування:

  1. Перлову крупу слід замочити в холодній воді на 12 годин.
  2. Рідину злити, залити новою водою, додати до перловке нарізану картоплю, поставити на вогонь.
  3. На маслі обсмажити цибулю і моркву. Огірки натерти на тертці, капусту нашаткувати.
  4. Як картопля буде готова, додати в суп огірок, капусту, варити 10 хвилин.
  5. Потім посолити, поперчити, додати піджарку і варити ще 10 хвилин.
  6. При подачі посипати кропом.

91391efa4c5e3e3a405ae050233008ea Березневі рецепти, від яких ви будете без розуму

Рецепт №3

Запечений гарбуз з овочами

ad58c2dfec6a7b5aa0057378f93ab4c3 Березневі рецепти, від яких ви будете без розуму

Рецепт зручний тим, що овочі можна підбирати на свій смак, додавати крупи, м’ясо, змінювати спеції, використовувати в якості рідини кокосове молоко.

Жителі Киргизії використовують гарбуз як матеріал для виготовлення бутлів, у яких зберігають кумис. Це дозволяє напою залишатися свіжим протягом довгого періоду часу.

Інгредієнти:

  • кругла гарбуз: 1 шт.;
  • печериці: 200 г;
  • картопля: 3 шт.;
  • морква: 1 шт.;
  • цибуля: 1 шт;
  • часник: 3 зубчики;
  • петрушка: ½ пучка;
  • рослинна олія: 2 ст. л.;
  • овочевий бульйон: 500 мл;
  • сіль, спеції: за смаком.


Покрокова інструкція приготування:

  1. З гарбуза потрібно зробити горщик, для цього відрізають кришку, очищають від насіння і нутрощів.
  2. Гриби і овочі очистити, промити, нарізати і обсмажити на рослинному маслі.
  3. Овочі приправити сіллю і спеціями, перемішати, перекласти в горщик з гарбуза, влити овочевий бульйон, закрити кришкою з верхівки гарбуза.
  4. Обернути фольгою, піч при 180°С 1 годину.
  5. При подачі приправити зеленню.

7dbf567b30c3948f89902846c69cb3df Березневі рецепти, від яких ви будете без розуму

Рецепт №4

Мандаринове печиво

02c7e7098f8e5f5475473425de3fe978 Березневі рецепти, від яких ви будете без розуму

Сезон мандарин скоро закінчиться, а це значить, що терміново потрібно застосовувати їх по максимуму.

Інгредієнти:

  • вершкове масло: 150 г;
  • яйця: 2 шт;
  • цукор: 80 г;
  • борошно: 500 г;
  • сік апельсиновий: 1 ст. л.;
  • цедра апельсина: 2 ч. л.;
  • розпушувач: 1 ч. л.;
  • мандарини: 5 шт.;
  • цукрова пудра для присипки.
Читайте також:  Підбірка смачних рецептів маринування білих грибів на зиму

Покрокова інструкція приготування:

  1. Вершкове масло кімнатної температури збити з цукром і яйцем.
  2. Додати до маси цедру.
  3. Замісити тісто з яєчної маси, борошна, розпушувача і соку.
  4. Обернути тісто харчовою плівкою і прибрати в холодильник на 5 годин.
  5. Тісто дістати, розкачати, розділити на 20 частин, зробити кульки, придавити, прикрасити тонко нарізаним часточками мандарина, змастити збитим жовтком другого яйця і притрусити цукром.
  6. Випікати при 180°С 20 хвилин.
  7. Прикрасити цукровою пудрою.

9630f3b616405e722b80545fe2edca66 Березневі рецепти, від яких ви будете без розуму

Рецепт №5

Весняний коктейль з фруктів

5197cf389ccb7f22374d8f5823044ece Березневі рецепти, від яких ви будете без розуму

Мінімум зусиль і максимум користі для організму – це те, що можна сказати про таких напоях. Можна використовувати різні фрукти, ягоди, додати улюблені прянощі, висівки і навіть горіхи.


Інгредієнти:

  • яблуко: 1 шт.;
  • банан: 1 шт.;
  • ківі: 1 шт.;
  • кефір: 250 мл;
  • мед: 1 ч. л.

Покрокова інструкція приготування:

  1. Фрукти очистити, скласти в чашу блендера.
  2. Додати туди кефір, мед, подрібнити, розлити по келихах.

Зовсім скоро на прилавках з’явиться маса інших корисних дарів природи, проте в кожному сезоні є своя чарівність і неповторність. Треба витягувати максимум користі з кожного продукту.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь