Така приправа, як базиликовая сіль, стане вашою найкращою подругою під час приготування тих чи інших страв, починаючи від супів і жаркого і закінчуючи напоями та десертами.
Зробити таку сіль — простіше простого, а результат перевершить всі ваші очікування!
Вам знадобиться всього два інгредієнти – свіжий базилік і морська сіль
До речі, якщо перекласти готову базиліковим сіль в красиві скляні ємності, у вас в руках опиниться цікавий, оригінальний і дуже корисний подарунок для друзів і родичів. Погодьтеся, дуже актуальна ідея у період передноворічної лихоманки і пошуку нетривіальних сувенірів.
А щоб приготувати таку сіль, вам знадобиться всього кілька інгредієнтів:
- 200 г морської солі;
- 10 гілочок свіжого базиліка.
Насамперед, вам потрібно вибрати (на овочевих рядах ринку або у себе в теплиці, горщику на підвіконні і т. п.) максимально свіжі гілочки базиліка. Їх ми ретельно промиємо і промокнем паперовими рушниками для видалення зайвої вологи.
Базилік потрібно вимити, висушити і подрібнити
Коли гілочки злегка підсохнуть, наріжте їх на дрібні шматочки разом зі стеблинками. Все це вам потрібно покласти в чашу блендера і засипати сіллю.
Подрібнюємо сіль і базилік на високій швидкості, поки компоненти не змішаються повністю в масу яскраво-зеленого кольору. У середньому на це піде близько 4-5 хвилин.
Краще вибирати велику морську сіль
Коли ви впораєтеся з блендером, перекладіть базиліковим масу на деко, застелене пергаментом. Стежте, щоб шар був тонким і рівномірним!
Зверху сіль потрібно накрити паперовими рушниками і залишити висихати на 5-6 годин. Врахуйте, що сіль повинна висохнути повністю!
Стежте, щоб сіль і базилік змішалися в блендері рівномірно
У процесі висихання сіль втратить свою соковиту зелену яскравість, однак вбере в себе все найкраще від базиліка. Зокрема — його неповторний середземноморський» аромат.
Якщо ви будете дарувати базиліковим сіль друзям, не забудьте попередити, що термін її зберігання – 6 місяців
Пересипте готову висохлу сіль в чисті скляні баночки і використовувати під час приготування різних страв.
Термін зберігання такої солі — півроку.
