Тушковане м’ясо з квасолею — смачне і поживне друге блюдо, яке нагодує досита сім’ю у звичайний буденний день. Таке м’ясне блюдо з овочами відмінно підійде до толченому картоплі, макаронів, гречки або рису.
У даному рецепті буде розглянуто варіант приготування яловичого м’яса з червоною квасолею, свіжими помідорами і томатною пастою. Дуже апетитна страва з насиченим і ароматним томатним соусом внесе різноманітність в повсякденне меню. Стане альтернативним варіантом звичайному гуляшу.
Нижче буде детально розказано про приготування яловичини тушкованої з квасолею і помідорами. Варто зазначити, що в даному рецепті яловиче м’ясо можна замінити іншим м’ясом за смаком, курячим або свинячим.
Яловичина тушкована з квасолею і овочами на сковороді — дуууже смачно
Необхідні продукти для рецепта
- 1 ст. червоної квасолі
- 800 г м’яса яловичини
- 1 помідор
- 1 цибулина
- лавровий лист
- 4 ст. л. томатної пасти
- олія рослинна
- мелений чорний перець
- сіль
Як приготувати дуже смачне тушковане м’ясо з квасолею
У холодній воді замочити квасолю (рекомендується робити це за 5-6 годин до початку приготування).
Цибулину порізати півкільцями.
М’ясо яловичини розрізати на маленькі шматочки.
Якщо у вас жорстке м’ясо, спочатку замаринуйте його вини або оцті
У глибокій сковороді розжарити масло. Викласти м’ясо і цибулю. Додати перець і сіль за смаком. Смажити 15 хвилин на великому вогні.
Через 15 хвилин у поджарившееся м’ясо з цибулею викласти, попередньо замочену квасолю і лавровий лист. Влити 2 ст. (по 200 мл) води. Замість води можна додати м’ясний або овочевий бульйон. Накрити кришкою. Зменшити вогонь до мінімуму. Гасити м’ясо з квасолею на слабкому вогні 1,5 години.
Тушкувати продукти потрібно на слабкому вогні, щоб вони не пригорали
Тим часом, помідор розрізати на невеликі кубики.
Для такої страви інгредієнти для гасіння нарізаються на шматочки однакові за розміром
Через 1,5 години в майже готове м’ясо з квасолею додати подрібнений помідор і томатну пасту. Перемішати, знову накрити кришкою і тушкувати ще 20 хвилин.
По закінченні вказаного часу м’ясо з квасолею і помідорами готово.
Під час всього приготування страви не знімайте кришку зі сковороди
Подати яловичину тушковану з квасолею і овочами до столу. До страви можна приготувати різні гарніри — картопляне пюре, розсипчастий рис, гречку. Кому що більше до душі.
Приємного апетиту!
Тушковане блюдо зберігає в собі максимальну кількість корисних речовин. Тому прихильники здорового способу життя віддають перевагу саме такий спосіб приготування
Подивіться цей майстер-клас від чудового фахівця в кулінарії.
