Варення з гарбуза — як зварити гарбузове варення з апельсином і лимоном

Здрастуйте дорогі читачі!

Будемо готувати з Вами сьогодні гарбузове варення. Обіцяю всі рецепти будуть розписані покроково, що значно полегшить роботу. До речі, а Ви вже посадили в городі гарбуз або тільки збираєтеся? Ну, так поспішіть, щоб до кінця літа встигли випробувати це ласощі. А можливо припасти баночку до зими, так би мовити у вигляді корисної заготовки. Так, трохи про корисність цього овоча…

Гарбуз містить в собі велику кількість вітамінів, до їх групи належать: В1, В2, В3, В6, С, Е, D, калій, кальцій, фосфор, мідь, залізо і т. д. Хочу порадувати любителів стежать за своїм харчуванням, цей малокалорійний продукт. У 100 грамах такого овоча міститься всього 22 ккал. До речі готувати з цього рудого ласощі можна багато різних страв. Наприклад: салати, супи, запіканки, оладки, варення і навіть мармелад. Ми вже запікали з Вами гарбуз у духовці, абсолютно різними способами. Так що заходьте і знайомтесь з іншими варіантами приготування

1f7667e5c1d1606ed7e994d9bbcb3e05 Варення з гарбуза — як зварити гарбузове варення з апельсином і лимоном

Перш ніж приступити до приготування хочеться загострити Вашу увагу на одному з моментів. Практично всі рецепти які ми сьогодні розглянемо будуть готуються з додаванням фруктів. Якщо бути точніше будемо використовувати апельсини і лимони. А в одному з варіантів ми додамо курагу, Вам повинно сподобатися.

Варення з гарбуза з апельсином і лимоном через м’ясорубку

Готові почати? Тоді за справу, і ось один з перших рецептів, так скажемо класичний. Бо як цитрусові фрукти використовують для приготування гарбузового варення дуже часто. Ось тільки обробляють і нарізують завжди по-різному. Ось ми зараз для подрібнення інгредієнтів, звернемося за допомогою до блендеру. Ви ж можете взяти м’ясорубку, різниці особливої не бачу.

d3fb716fe2c6cef294ffde652619fd97 Варення з гарбуза — як зварити гарбузове варення з апельсином і лимоном

Нам буде потрібно:

  • Гарбуз — 700 гр.
  • Апельсин — 1 шт.
  • Лимон — 1/2 шт.
  • Мед — за смаком
  • Вода — 200 мл

Приготування:

1. Почнемо приготування варення з основного інгредієнта — гарбуза. Насамперед її необхідно обробити. Для цього гарненько промийте овоч під проточенной водою. Потім ретельно обсушіть паперовим або тканинним рушником. Після очистіть від шкірки, розділіть на дві рівні частини і видаліть кісточки.

Якщо гарбуз перезріла і шкірка дуже тверда, поступите таким чином. Укладіть овоч на деко, застеливши його фольгою. Перш розділіть продукт на кілька рівних частин. Встановіть продукт на деко зрізом вниз, шкіркою вгору. Лист поставте в духову шафу, розігрійте її до 200 градусів. Час запікання 10 хвилин. Потім вийміть, дайте охолонути і приступайте до обробки.

2c907af602dd71d6473d97bdd3e5acb7 Варення з гарбуза — як зварити гарбузове варення з апельсином і лимоном

Волокнисту частину гарбуза краще зачищати за допомогою ложки. До речі для приготування такого варення, ідеальним варіантом буде мускатний сорт овочу. Ось правда він росте тільки в південних районах.

Зачищену гарбуз необхідно подрібнити на шматочки меншого розміру. Так би мовити для подальших маніпуляцій. Зверніть увагу, що шматки повинні відповідати отвору в м’ясорубці або блендері.

Читайте також:  Салат з волоськими горіхами і куркою: найсмачніші рецепти, спосіб приготування

1f5590f2473427c889ab4676b71ec7e6 Варення з гарбуза — як зварити гарбузове варення з апельсином і лимоном

2. Заготовлені шматочки гарбуза опускаємо в чашу блендера. Починаємо збивати до повного подрібнення.

Врахуйте, якщо овоч досить жорсткий. То для цього краще скористатися м’ясорубкою.

26642fb6c97f605cdbd5b1152522c440 Варення з гарбуза — як зварити гарбузове варення з апельсином і лимоном

3. Займемося підготовкою інших інгредієнтів. Для цього фрукти: лимон, апельсин, ретельно промиємо. Потім наріжемо на шматочки меншого розміру. В нашому випадку, спочатку різали кружечками, потім розділили на чотири рівні частини.

bbe9a220b9e13ad3b365725b17c8128f Варення з гарбуза — як зварити гарбузове варення з апельсином і лимоном

Тепер опускаємо різаний фрукт в чашу блендера і подрібнюємо, аналогічно гарбузі.

4. Візьміть глибоку каструлю, в якій плануєте варити варення. Акуратно викладіть туди всі подрібнені продукти: гарбуз, лимон і апельсин. Слідом додати мед за смаком, в нашому випадку 3 ст. ложки. Влийте воду і все гарненько перемішайте.

ae08280b02d721d1b97d61a531b375fb Варення з гарбуза — як зварити гарбузове варення з апельсином і лимономФото: https://youtu.be/8sQ220srsak

Варити варення будемо на повільному вогні протягом 40 хвилин. При цьому масу слід періодично помішувати, щоб низ не підгорів.

Готове ласощі зніміть з вогню, дайте охолонути. А ось тепер можна приступати до трапези. Зберігати таку солодкість переважно в холодильнику. Якщо Ви плануєте зберегти його до зими, то попередньо стерилізуйте банки. У цьому випадку ласощі слід заливати гарячим. Після дати йому повністю охолонути, і вже після спустити в льох.

Гарбузове варення на зиму — пальчики оближеш

Я вже трохи повідала, як зберегти варення на зиму. Ну, а тепер щоб закріпити ці знання, пропоную до перегляду покрокове відео. До речі в цьому випадку весь процес буде описаний поетапно. Одним словом помилитися буде складно. Так що починаємо дивитися.

Зауважте, що в даному варіанті у складі будемо використовувати лимон. Про що це говорить? Про те, що дане ласощі просто не обходиться без цього фрукта, значить є в ньому якась родзинка.

Все просто супер, весь процес настільки докладно описаний. Хочеться сказати велике спасибі автору цього відео. Відразу видно, що господиня дуже досвідчена. Саме тому вирішила їй довіритися і повідати Вам про це варіанті приготування.

Як зварити (приготувати) варення з гарбуза з курагою і лимоном

Саме час приступити до вивчення наступного рецепта. Будемо готувати з Вами апетитне ласощі з додаванням кураги. До речі даний смак варення буде дуже сильно відрізнятися від попередніх рецептів. Якщо можна було б, я дала цього варіанту трохи іншу назву. Так сказати назвала б його десерт з кураги. Все тому, що смак гарбуза практично не відчувається. Думаю заради новинки, можна змінити своїм традиціям і заготовити баночку такий солодощі.

Читайте також:  Чорничне варення: рецепти на зиму, користь та шкоду, як зварити

b387b493dd2a8bf8138b6a64ac7d6865 Варення з гарбуза — як зварити гарбузове варення з апельсином і лимоном

Нам буде потрібно:

  • Гарбуз — 1,4 кг
  • Цукровий пісок — 800 гр.
  • Лимон — 2 шт.
  • Курага — 500 гр.

Приготування:

1. Насамперед займемося підготовкою гарбуза. Аналогічно попереднім рецептами, зачистимо її від шкірки і насіння. Потім наріжемо невеликим кубиком.

Зверніть увагу, що в даному випадку нарізка повинна бути досить акуратним. Не обов’язково один до одного, але намагатися потрібно.

e945e0dee46786f47c694054b1c7067b Варення з гарбуза — як зварити гарбузове варення з апельсином і лимоном

2. З курагою ми зробимо трохи інакше. Перш промиємо її під проточенной водою. Якщо є явні забруднення, то сухофрукти перед використанням бажано замочити в гарячій воді. Різати можна абсолютно по-різному, кубиками або соломкою.

c579c7abdd0590b89b8b13cf2b99fd63 Варення з гарбуза — як зварити гарбузове варення з апельсином і лимоном

3. Тепер змішаємо підготовлені інгредієнти: гарбуз і курагу в одній чаші. Додамо сюди ж цукровий пісок і все гарненько перемішати. Накрийте всю масу кришкою або харчовою плівкою і залиште на ніч.

На ранок ставимо чашу з продуктами на середній вогонь і доводимо до кипіння. При цьому суміш необхідно помішувати. Як тільки гарбузова маса закипіла, зніміть її з вогню і дайте охолонути.

6b0638c8a405f4e238a5041cc3b91ba6 Варення з гарбуза — як зварити гарбузове варення з апельсином і лимоном

Тепер знову ставимо на вогонь і варимо на повільному вогні протягом 2-2,5 годин. У цей час можна зайнятися підготовкою лимона. Гарненько промийте фрукт, потім просушіть з допомогою рушники. Цедру натріть на дрібній тертці. Після розділіть лимон на дві рівні частини, і натисніть на нього, щоб отримати сік. Можна скористатися виделкою, вставте її в центр фрукта і обертайте в різні сторони.

Цитрусовий сік і цедру ми додамо в чашу до решти інгредієнтів, за 30 хвилин до готовності. Варити варення слід до прозорості. Це Ви зможете помітити по шматочках гарбуза.

0ac212d60e1251a4eb1b0c877da00f48 Варення з гарбуза — як зварити гарбузове варення з апельсином і лимоном

Готове варення розкладіть по чистим банкам. Можна їх попередньо простерилізувати, якщо плануєте зберегти до самої зими. Тільки перш, ніж прибирати в прохолодне місце дайте охолонути.

Ласощі приготована за цим рецептом виходить в міру солодким. Обов’язково випробуйте цей варіант у справі. До речі для тих хто не зовсім любить цей овоч. Завдяки куразі використовуваної в складі, смак гарбуза практично не відчувається.

Покроковий рецепт гарбузового варення з апельсином

Пропоную Вам розглянути ще один не швидкий, але не менш цікавий варіант приготування. Будемо готувати варення з додаванням гарбуза і апельсина. Обіцяю буде дуже смачно. Головне слідувати всім інструкціям і все обов’язково вийде.

3f9486aaeb82f5f7d2e85a1d4f27d90f Варення з гарбуза — як зварити гарбузове варення з апельсином і лимоном

Нам буде потрібно:

  • Гарбуз — 1 кг
  • Апельсин — 1 шт.
  • Лимон — 1 шт.
  • Цукровий пісок — 800 гр.

b7e23d6b396ee6e36f7ae5b40a252f8c Варення з гарбуза — як зварити гарбузове варення з апельсином і лимоном

Приготування:

1. Перед готуванням всі інгредієнти необхідно промити під проточенной водою. Потім будемо їх різати. Гарбуз слід просушити, очистити від шкірки і насіння. Різати будемо дрібним кубиком.

Аналогічно поступимо і з фруктами. Видаліть з двох сторін плодоніжки. Потім розріжте кільцями, а після приступите до нарізки кубиками.

Читайте також:  Рецепт настоянки з чорного горіха, інструкція по застосуванню і протипоказання

29ab9a3316f49b5966b5a84be6964618 Варення з гарбуза — як зварити гарбузове варення з апельсином і лимоном

2. Всі різані продукти з’єднаєте в одній каструлі. Слідом всипте необхідну кількість цукрового піску. Всю масу ретельно перемішайте, накрийте кришкою. Дайте настоятися протягом 10 годин.

77c9fedefb75bc02be83f547c868c56e Варення з гарбуза — як зварити гарбузове варення з апельсином і лимоном

Через заявлений час ставимо гарбузову масу на середній вогонь, доводимо до кипіння. При цьому варення слід постійно заважати, щоб не допустити підгоряння.

Варити солодке ласощі будемо протягом 30-40 хвилин. Готовність можна визначити по утворився сиропу. Він стане досить густий і менш тягучим.

Тепер коли варення готове, саме час зняти його з вогню. Ще раз перемішуємо і розкладаємо по банках. Врахуйте, що банки повинні бути стерильні, і кришки відповідно. Таким чином наша ласощі збереже свої корисні якості до самої зими.

Варення з гарбуза: користь і шкода

Ось ми і підійшли до заключної частини нашої статті. Але і на цьому не хочеться просто так прощатися. Пропоную розібрати більш детально корисні і шкідливі якості цього рудого овоча. Давайте почнемо з плюсів.

f03b07f6e2735a8f6d7adf248b8a9038 Варення з гарбуза — як зварити гарбузове варення з апельсином і лимоном

По-перше, як я вже говорила на початку самої замітки, гарбуз це справжнє джерело вітамінів. Тут їх міститься дуже багато А, Е, Т, С, В і т. д. Так само багата великим вмістом заліза, калію, магнію, цинку, кальцію. До речі є в даному овоче можна не тільки м’якоть, але і насіння. Вони містять у собі не мала кількість корисних жирів, вітамінів, білків і мінеральних солей. Є чудовим рятувальником від глистів, як у дітей, так і дорослих.

Зловживати гарбузовим насінням не варто, вони досить калорійні.

2c0a4a258da28a586fe89f22f2ddc92c Варення з гарбуза — як зварити гарбузове варення з апельсином і лимоном

Є гарбуз в сирому вигляді рекомендують людям із нирковою недостатністю, які страждають запорами. А ось м’якоть добре справляється із захворюваннями дихальних шляхів, при запаленні горла і бронхіті.

Незважаючи на всі позитивні якості, не варто випускати з уваги і шкідливі властивості цього овочу. Хочеться почати з насіння, тому як більшість людей хоче починати трапезу з них. Так от при частому їх вживання Ви можете просто зіпсувати зубну емаль.

Розглянемо ряд захворювань, при яких вживання гарбуза не рекомендується:

  • виразка шлунка;
  • цукровий діабет;
  • гастрит;
  • виразка 12-ти палої кишки;
  • порушення кисло-лужного балансу;
  • кишкові коліки.

Однак, щоб не говорили плюсів у ньому виявилося набагато більше. Саме тому хочеться сказати, всього повинно бути в міру. Їжте, але не перестарайтеся.

На цьому у мене все дорогі мої читачі. Думаю тепер процес приготування Вам став більш зрозумілим. Вибирайте підходящий для себе рецепт, і приступайте до справи. Але не забувайте слідувати рекомендаціям.

Діліться статтею в своїх соціальних мережах, а щоб не втратити її з виду збережіть в нотатках. Чекаю Ваших відгуків, нижче в розділі коментарів. До нових зустрічей, дорогі читачі і передплатники. З великим трепетом буду чекати Вас…

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь