Морква по-корейськи в домашніх умовах — 5 дуже смачних рецептів морковчи

Морква по-корейськи це популярна закуска будь-якого торжества. Напевно кожен з Вас випробував це вітамінне блюдо і можливо не один раз. Але незважаючи на це впевнена, що більшість людей не знають про різноманітність варіантів приготування. А їх дуже багато, повірте мені. Наприклад приготувати таку заготовочку можна навіть на зиму. Але попередньо необхідно підготувати банки, про це більш детально в самій статті.

Основним інгредієнтом цієї закуски є морква. Але не менш важливу роль відіграють спеції. І використовувати їх треба теж правильно, все повинно бути в міру. До речі приготувати приправу можна, як самостійно, так і придбати її в магазині. Але раджу не кидатися на дешевий товар, інакше смак такої страви Вас не порадує. Так би мовити ціна відповідає якості, але не у всіх випадках, я можу помилятися.

16e60587e49769cba1b579268e46efbc Морква по корейськи в домашніх умовах — 5 дуже смачних рецептів морковчи

Плюсів приготувати моркву по-корейськи будинку дуже багато. Перший з них, це економія на інгредієнтах. Другий, смакові якості не зрівняються з магазинними. І пам’ятайте, що більшість супермаркетів використовують спецію для посилення смаку, одним словом хімія. І таку закуску вже не можна назвати вітамінної.

Наближається час врожаю, а це значить і огірочки скоро почнуть нас радувати. Саме тому пропоную зазирнути в мою попередню статтю. І дотримуючись всіх рекомендацій приготувати огірки по-корейськи. Рецепти Вас порадують, так як готуються на одному диханні, швидко і смачно.

Морква по-корейськи в домашніх умовах

Приготувати моркву можна будь-якими способами, ми зараз розглянемо один з них. Рецепт дуже простий. Не вимагає додаткових інгредієнтів і маніпуляцій. Та й приправи входять до складу звичайні, напевно знайдуться у вас вдома. Тому не соромимося, а приступаємо до вивчення, впорається навіть новачок.

30b370ca76750b0c580a377983cc03a3 Морква по корейськи в домашніх умовах — 5 дуже смачних рецептів морковчи

Нам буде потрібно:

  • Морква — 700 гр.
  • Часник — 2 зубчики
  • Оцет 7% — 3-4 ст. ложки
  • Сіль — за смаком
  • Цукровий пісок — 0,5 ч. ложки
  • Мелений чорний перець
  • Червоний гострий перець — 1/2 ч. ложка
  • Мелений солодкий перець — 1/2 ч. ложка
  • Коріандр — 1/2 ч. ложка
  • Олія рослинна (рафінована) — 4 ст. ложки

Приготування:

1. Ну що почнемо приготування з підготовки моркви. До речі овоч переважно вибирати великих розмірів. Без різних заломів і всього іншого. Таким чином вона швидше очиститься і натирати її буде набагато легше.

aa7ee3fe0b4f3e66f639890aaa70f736 Морква по корейськи в домашніх умовах — 5 дуже смачних рецептів морковчи

Перш зачищаємо моркву від шкірки. Потім обов’язково промиваємо і просушуємо, за допомогою тканинного рушники. Тепер можна приступити до подрібнення. Будемо натирати овоч на середній тертці. Врахуйте, що всі рухи повинні бути плавними. Не так, як ми всі звикли «туди сюди». А повністю проходимся по всій тертці. Тільки так ми зможемо отримати красиву нарізку у вигляді довгих спіральок.

Читайте також:  Млинці з начинкою: рецепти

2. Заготовлену моркву можна відразу ж викласти в глибоку чашу.

До речі процес подрібнення овоча зручніше проводити на дошці. А вже після перекласти весь продукт в чашу.

ff264ebc89cd3965cf89bfa999c6c324 Морква по корейськи в домашніх умовах — 5 дуже смачних рецептів морковчи

3. Переходимо до заправки. У чашу з морквою додаємо всі необхідні спеції: сіль, цукор, перець червоний і чорний, солодку паприку, коріандр. Ось з часником ми зробимо трохи інакше. Насамперед зачистимо його від лушпиння. Потім пропустимо через прес, і додамо до основного овочу.

bcbd288619ac2671124852bfe8648b60 Морква по корейськи в домашніх умовах — 5 дуже смачних рецептів морковчи

Тепер потрібно влити рослинне масло, але перш за його необхідно нагріти. Тому необхідну кількість масла ми вливаємо в сковороду і накаливаем. Як тільки воно підійде, не даючи йому охолонути заливаємо в моркву.

Врахуйте, що лізти в чашу з гарячим маслом руками, не рекомендується. Зачекайте буквально 1-2 хвилини.

229e5bf1f10673506e1e2e3b3db32981 Морква по корейськи в домашніх умовах — 5 дуже смачних рецептів морковчи

Слідом вливаємо оцет, і тільки після цього гарненько все перемішуємо. Можливо на перший погляд морковча Вам здасться трохи сухий. Дайте їй настоятися протягом 10-15 хвилин. За цей час почне виділятися власний сік, і результат Вас порадує.

60a66ab9ebedeca69f88cbc597c9c0d0 Морква по корейськи в домашніх умовах — 5 дуже смачних рецептів морковчи

Готову морковчу перед подачею переважно трохи охолодити. Тому накрийте кришкою і поставте в холодильну камеру. До речі з такої закуски можна приготувати багато різних салатів.

Як приготувати дуже смачну корейську моркву на 1 кг моркви

Приступимо до вивчення наступного рецепта. Тут ми з Вами детально розглянемо варіант приготування корейської моркви на 1 кг. овоча. Тобто спочатку ми візьмемо кілограм моркви, а після заправимо її дотримуючись рекомендацій. Тому хлопці спускаємося вниз і приступаємо до роботи.

b5e1a35bb567b19169569f7b27aafec6 Морква по корейськи в домашніх умовах — 5 дуже смачних рецептів морковчи

Нам буде потрібно:

  • Морква — 1 кг
  • Сіль — 2 ч. ложки
  • Цукровий пісок — 4 ч. ложки
  • Коріандр мелений — 2 ч. ложка
  • Чорний і червоний перець — за смаком
  • Часник — 12 зубчиків
  • Масло рослинне — 100-110 мл.
  • Оцет 9% — 4 ч. ложки

4deb8596fbc47138b586dd788b24200c Морква по корейськи в домашніх умовах — 5 дуже смачних рецептів морковчи

Приготування:

1. Приступаємо до підготовки моркви. Насамперед зачистите його від шкірки, а після промийте. Потім натріть на спеціальній «корейської» тертці. Врахуйте, що натирати моркву слід правильно, зверху в низ.

Тепер по порядку додамо всі наші приправи: коріандр, чорний і червоний перець, сіль та цукровий пісок. Всю суміш добре перемішайте.

Якщо у Вас є коріандр в насінні, то краще використовувати його. Але попередньо його потрібно обсмажити на сухій сковороді. Потім подрібнити в ступі, а потім сміливо використовувати в якості спеції.

c06e512f67f24e3fd9524f4341dd3bbb Морква по корейськи в домашніх умовах — 5 дуже смачних рецептів морковчи

2. Так з приправами ми розібралися. Залишилося додати часник, але спочатку його потрібно підготувати. Очистимо його від лушпиння, потім промиємо, а після натремо на тертці. Або ж можна пропустити через прес. Слідом вливаємо оцет.

bd65edf08a827f8f3f2d65e87a5d1499 Морква по корейськи в домашніх умовах — 5 дуже смачних рецептів морковчи

3. Тепер потрібно розігріти рослинне масло. Влийте його в сковороду, поставите на вогонь, доведіть до шипіння. Потім акуратно влийте в чашу з овочами.

Врахуйте, якщо чаша у Вас пластикова, то слід замінити її на металеву. Тому що масло гаряче і матеріал посуду може просто не витримати.

31363ab20310be53d0f0538925f87249 Морква по корейськи в домашніх умовах — 5 дуже смачних рецептів морковчи

Всю масу ретельно перемішуємо. Витримуємо протягом однієї години. Таким чином морковча встигне промаринуватися. І стане більш насичений смак. Подавати таку закуску краще з гарнірами.

Морковча з готовою приправою для корейської моркви

Варіант простіше, взагалі дуже люблю ці готові приправи. Частенько купую суміш для м’яса і плову. А тут в одному пакетику цілий набір спецій. Так сказати додав моркву і забув, та тільки головне гарненько вимісити морквяну суміш. Щоб спеції рівномірно розподілилися по всьому салату.

Читайте також:  Гриб трюфель: як готувати страви, в домашніх умовах, як і з чим є, рецепт

Нам буде потрібно:

  • Морква — 500 гр.
  • Оцет 9% — 1 ст. ложка
  • Цукровий пісок — 2 ч. ложки
  • Сіль — 1/2 ч. ложки
  • Масло рослинне — 3 ст. ложки
  • Цибуля ріпчаста — 2 шт.
  • Приправа для корейської моркви — 2 ч. л.
  • Перець червоний мелений — 1 / 3 ч. л.
  • Часник — 3-4 зубчики

Приготування:

1. Першим ділом підготуємо моркву. Зачистимо її від шкірки. Потім натремо на «корейської» тертці. Відразу ж можете викласти подрібнений овоч в чашу.

Щоб нарізка вийшла рівною, овоч краще натирати уздовж, по напрямку зверху вниз.

d50df028ec0aff85db7e3117586ab283 Морква по корейськи в домашніх умовах — 5 дуже смачних рецептів морковчи

2. Напевно помітили, що для приготування морковчи ми будемо використовувати ріпчасту цибулю. Зачистите його від лушпиння, а після наріжте дрібною крихтою. Аналогічно робимо і з часником.

7bd3484392a1f285fde1b81bd4a03d0d Морква по корейськи в домашніх умовах — 5 дуже смачних рецептів морковчи

Цибулю після нарізки необхідно обсмажити на рослинній олії до готовності. Смажимо до тих пір поки овоч придбає золотавий відтінок. Таким чином масло стане ароматніший. Заготовлену піджарку можна відразу ж перекласти в чашу до моркви, не давши їй охолонути.

c76619ff21e9e2440af5d8d61fd2a53c Морква по корейськи в домашніх умовах — 5 дуже смачних рецептів морковчи

Слідом додаємо гострий червоний перець і нарізаний часник. Всю масу добре перемішуємо.

3. Додаємо залишилися спеції: цукор, сіль, оцет, приправу для корейської моркви. Після все знову перемішуємо. Накриваємо зверху харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на три години. Закуска повинна настоятися. А якщо витримати її всю ніч, то на ранок вона стане ще смачніше.

1a86de6417a67cc41b5beab3215a647f Морква по корейськи в домашніх умовах — 5 дуже смачних рецептів морковчи

Закуска приготована за цим рецептом виходить в міру пряної. Досить гострою, одним словом дуже смачною. Подавати можна як окрему страву. Або ж використовувати для приготування салатів. Приємного апетиту!

Класичний рецепт корейської моркви на зиму в банках

А, щоб така духмяна закуска радувала нас всю зиму пропоную заготовити її влітку. Так сказати на маринуємо і по банках розкладемо. Плюс такої заготовки, що за такий проміжок часу вона стає ще смачніше. А все завдяки пряного маринаду, про приготуванні якого ми зараз і поговоримо.

34a853a90177f70232b2cf01a5f6c251 Морква по корейськи в домашніх умовах — 5 дуже смачних рецептів морковчи

Нам буде потрібно:

  • Морква — 2 кг.
  • Перець червоний мелений — 0,5 ч. л.
  • Часник — 2 головки
  • Коріандр — 2 ч. л.
  • Масло рослинне — 6 ст. ложок
  • Оцтова есенція — 2 ст. ложки (розвести в склянці води)
  • Сіль — 1 ст. ложка з гіркою
  • Цукровий пісок — 1 ст. ложка з гіркою
  • Суміш перців — 1 ч. ложка з гіркою

Приготування:

1. Натираємо моркву на тертці для корейської» моркви. Якщо такої немає, то можна скористатися звичайною. Тільки врахуйте, що натирати овоч слід вздовж, зверху вниз. У такому разі соломка вийде довгої і красивою.

Читайте також:  Квіти з гофрованого паперу своїми руками + схеми і шаблони для початківців

2. В окремій чашці змішати всі спеції: перець червоний мелений, коріандр, сіль, цукровий пісок, суміш перців. Потім сюди ж влийте оцтову есенцію, перш розбавивши її у воді. І додайте рослинне масло.

bdaacbaf2ec62b4a8f5286c265a8d09c Морква по корейськи в домашніх умовах — 5 дуже смачних рецептів морковчи

Часник попередньо очистіть від лушпиння. А після пропустіть через прес, і додайте в чашу зі спеціями.

3. Тепер готову суміш приправ вливаємо в подрібнену моркву. Всю овочеву масу ретельно перемішуємо. Залишаємо в чаші, накриваємо харчовою плівкою або кришкою і прибираємо в холодильну камеру. Витримуємо морковчу в такому стані протягом 10 годин, не менше.

Через заявлений час виймаємо моркву по-корейськи. Розкладаємо в заздалегідь підготовлені банки. Врахуйте, що на поверхні такої заготовки повинен бути сік, який утворився за час маринування. Тому не поспішайте злити його в раковину, а швидше розлийте по банках.

3f29e0a3b725a803343a27eb5c68f3bd Морква по корейськи в домашніх умовах — 5 дуже смачних рецептів морковчи

4. Тепер на дно глибокої каструлі кладемо тканинне рушник. А поверх ставимо наші заповнені банки з морквою. Заливаємо водою по плічках і доводимо до кипіння. Стерилізувати вміст будемо протягом 10-15 хвилин з моменту кипіння.

Потім акуратно виймаємо банки, закатуємо стерильними, гвинтовими кришками. Прибираємо під теплу ковдру на 10 годин. Через це час дістаємо наші заготовки. Ставимо їх в холодильну камеру на 4 години, а після спускаємо в льох або зберігаємо вдома в прохолодному, темному місці.

Їсти таку морковчу можна відразу, не піддаючи якої-небудь обробки. Ось такий апетитний салат у нас вийшов. Буде дуже здорово поставити його на стіл в урочистий день. Впевнена багато господинь попросять поділитися рецептом.

Морква по-корейськи в гарячому маринаді

Ось ми і підійшли до заключного рецептом. Розглянемо з Вами ще один варіант приготування. Будемо готувати корейську моркву в гарячому маринаді. Дотримуйтесь всіх інструкцій і у Вас обов’язково все вийде.

Повідає нам про рецепті чудова господиня з великим досвідом. Думаю такій людині можна довіритись. До речі в попередньому варіанті я Вам казала, що коріандр бажано використовувати в насінні. І перед застосуванням його краще обсмажити. Так ось в цьому відео цей процес детально описано, так би мовити від і до.

Рецепт і справді чудовий, а найголовніше дуже простий у приготуванні. Я неодмінно випробую його в справі і поділюся з Вами своїми результатами. А ви в свою чергу діліться своїми.

Ось така чудова добірка рецептів у нас вийшла. Визначайтеся і приступайте до роботи. З першого погляду всі варіанти приготування дуже схожі. Все тому, що основним інгредієнтом є морква. Більшу увагу на цьому етапі слід приділити спеціям. Саме в цьому вся відмінність. Ось така невеличка хитрість. Додав певний вид приправи і отримав зовсім інший смак.

Прийшов час прощатися, буду чекати кожного у своїх наступних замітках. І не забудьте поділитися статтею в своїх соціальних мережах. А, щоб не втратити з виду зберігайте в закладках.

До нових зустрічей, дорогі читачі!

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь