Соковита горбуша, запечена в духовці — простий і смачний рецепт горбуші у фользі

Добрий день дорогі читачі!

Пропоную сьогодні зайнятися приготуванням вечері. А подавати ми будемо соковиту горбушу. Але перш за її потрібно правильно приготувати. Робиться це досить складно. Досить слідувати всім рекомендаціям і все вийде. Запевняю Вас час на приготування їжі буде потрібно зовсім небагато.

Чому саме цей вид риби? Напевно так подумає більшість. І перший фактор, справа в ціні. Незважаючи на популярність горбуші вона дуже бюджетна. Тобто придбати її зможе будь-хто. По-друге, даний вид риби відноситься до сімейства лососевих. А значиться мешкає вона в морях. Ну і звичайно простота в приготуванні. Достатньо підготувати тушу, як слід зачистити. А після приступати до готування.

7cdc549a8eda70c421331f6a2a7d3003 Соковита горбуша, запечена в духовці — простий і смачний рецепт горбуші у фользі

Знаю, що багато хто при приготуванні риби радять змастити її олією. Таким чином зберігши соковитість. Я ж розповім Вам трохи про інше способі. Ми теж зберегли соковитість риби, але інакше. Про це більш детально в самій статті.

В якості маринаду можна використовувати багато різних інгредієнтів. До них відносяться оцет, олію, лимонний сік, різні приправи. Ми не будемо вдаватися до різних консервантам, а візьмемо за основу лимон і звичайні спеції.

Готувати горбушу можна різними способами. Хтось запікає цілком, а деякі зачищають її від хребта і розбирають на філе. Я вирішила трохи спростити наше завдання. Перш ми видалимо плавники і зріжемо голову. А після приступимо до порционированию, і ніяких додаткових маніпуляцій.

Горбуша, запечена в духовці у фользі

Перш, ніж приступити до процесу запікання ми займемося підготовкою рибою. Якщо Ви придбали її в мороженому вигляді, то раджу її повністю розморозити при кімнатній температурі. А ще краще, якщо Ви не поспішайте, викладіть тушку в чашу і поставте в холодильник, за ніч вона відійде.

Читайте також:  Як правильно закоптити сома

Так тепер робимо наступне, промиваємо тушку під проточенной холодною водою. І тут же слідом зачищаємо її від луски. В моєму випадку її практично не було. Я дуже довго шкрябала, але луски вийшло дуже мало.

f5706b65bd41d17d21eeb47e550c189c Соковита горбуша, запечена в духовці — простий і смачний рецепт горбуші у фользі

Тут же під проточенной водою, розріжте черевце і вийміть вміст. Нам в цей раз не дуже пощастило, попалася молока. Але я чула, що з неї можна приготувати чудовий паштет. Якщо я все-таки зберуся його готувати, то обов’язково поділюся з Вами. Ні в якому разі не викидайте цю внутрішню частину. Вона містить велику кількість білка, який так необхідний нашому організму. Слідом зріжте всі плавці, за допомогою ножиць. І видаліть голову.

8ecdfbee16fd24bd94737e815381c1f8 Соковита горбуша, запечена в духовці — простий і смачний рецепт горбуші у фользі

Зрізати голову слід під невеликим нахилом. Вставте ніж під зябра, зробіть косий надріз до середини. Потім переверніть рибу і повторіть подібну маніпуляцію з другої сторони. Таким чином ми позбудемося тільки від голови, не зачепивши при цьому філейну частину.

Риба практично готова, залишилося видалити хвіст і можна переходити до порционированию. З хвостом можна вчинити аналогічно голові, зрізавши під невеликим нахилом. В даному випадку я так не роблю, тому що в цій частині туші не так багато м’яса і втратити її не страшно.

06fb668acb58796f69dd29fa3119e04c Соковита горбуша, запечена в духовці — простий і смачний рецепт горбуші у фользі

Зверніть увагу, що горбуша вже готова. І тепер можна приступити до наступного процесу. Будемо ділити рибу на шматки. Досить важливий момент, бо від цього і буде залежати соковитість нашого страви. Про що згадувалося на початку статті.

Зверніть увагу, що один порційний шматок повинен бути шириною не більше 1,5-2 див.

9d67c711497fcdf1d1f044fee1a5cba0 Соковита горбуша, запечена в духовці — простий і смачний рецепт горбуші у фользі

Ну, що порційні шматочки заготовлені, можна приступати до маринування горбуші.

Нам буде потрібно:

  • Лимон — 1/2 частина
  • Суміш перців
  • Перець чилі
  • Сіль

Всі використовуємо спеції за смаком. Любите гостріше, кладете трохи більше приправ. Можна і в усі обійтися без них. І без того риба вийде дуже смачною.

c38d9446aa5dd1fe9ff01b902f1da332 Соковита горбуша, запечена в духовці — простий і смачний рецепт горбуші у фользі

Перш ніж розкласти заготовлені шматочки риби в форму, підготуємо її. Якщо бути точніше застелим дно фольгою, а поверх змастимо невеликою кількістю рослинного масла.

f053b7923dee550f95624019e9036c4f Соковита горбуша, запечена в духовці — простий і смачний рецепт горбуші у фользі

Після сміливо викладаємо порційні шматки риби. Дотримуючись невелику відстань між ними, щоб не допустити під час готування прилипання шкіри.

Читайте також:  Заготівля кропу на зиму в домашніх умовах

4dbe2556a66ec55c572e1e92b4860722 Соковита горбуша, запечена в духовці — простий і смачний рецепт горбуші у фользі

Маринувати горбушу ми будемо прямо зверху. Спочатку поливаємо її выжитым соком лимона. Потім посипаємо усіма необхідними спеціями, не забудьте про сіль.

Зверніть увагу, що вузька частина риби «бовтається в різні сторони». Пропоную її згорнути до центру, таким чином надавши їй більш апетитний вигляд.

179340912d5d3f82d6fc80c3e252d54d Соковита горбуша, запечена в духовці — простий і смачний рецепт горбуші у фользі

Тепер накриваємо рибу другою частиною фольги. Не залишивши жодного отвору, так сказати дуже щільно. При цьому одночасно розігріваємо духовку до 190 градусів.

a626a7c2782b1ae753166b801331a9e3 Соковита горбуша, запечена в духовці — простий і смачний рецепт горбуші у фользі

Запікати горбушу будемо в розігрітій духовій шафі протягом 20 хвилин. А в цей час можна зайнятися приготування гарніру.

Соковита горбуша в домашніх умовах, дуже смачна як сьомга

Взагалі коли я вперше випробувала цей рецепт у справі, зрозуміла це саме те, що я шукала. Досить бюджетно і ні трохи не поступається сьомги. Єдина різниця, що горбуша має не настільки жирне м’ясо. Але це для мене скоріше плюс, ніж мінус. Тому, як скориставшись даним варіантом приготування. І використовуючи всі рекомендації, риба виходить такий же соковитою і смачною.

До речі якщо Ви ще не визначилися з гарніром. Раджу подати дане блюдо з рисом. А для більшої пікантності додати кукурудзи. Для фігури саме то…

Так через заявлений час, а точніше 20 хвилин. Знову повертаємося до духовому шафі. Виймаємо форму з дуже смачним вмістом. Знімаємо верхню частину фольги. І знову повертаємо рибку в духовку, буквально на 2-3 хвилинки. Ні в якому разі не перетримуємо.

4aa4d367555c7d14e9a82d47f6f2e46b Соковита горбуша, запечена в духовці — простий і смачний рецепт горбуші у фользі

Фото вийшло трохи змазане. А все тому, що зроблено воно було відразу ж після зняття фольги. Самі розумієте пар потрапив в об’єктив камери, ось він і результат.

Ну, що хлопці можна приступати до трапези. Я як і говорила, вирішила подати рибу з рисом. Додала невелику кількість кукурудзи в гарнір. І вийшло даний банкетне блюдо, де сьомгу замінила на горбушу. Цілком стоїть варіант не тільки для домашнього вечері, але і для прийняття гостей. Добавки попросять все, це я Вам гарантую.

Читайте також:  Мариновані помідори на зиму — 5 рецептів дуже смачних томатних заготовок

0165e8ca9dfdb771ea697b726fad8df6 Соковита горбуша, запечена в духовці — простий і смачний рецепт горбуші у фользі

Ось таке оригінальне у нас на сьогодні блюдо вийшло. Обов’язково розповім у наступних статтях, як приготувати смачний припущений рис. Без додавання всяких соусів і спецій, так сказати для здоров’я. Щоб не тільки корисно, але й дуже смачно.

Пора закінчувати статтю, а так не хочеться прощатися. Саме тому з великим задоволенням буду чекати кожного з Вас у своїх наступних замітках. А поки зберігайте статтю в своїх закладках. І не забудьте поділитися нею зі своїми рідними, скориставшись кнопками соц мереж.

До нових зустрічей, дорогі читачі!

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь