Всім привіт!
О, як же я люблю літо… Коли на столі тільки свіжі вітамінчики. Такий невеличкий монолог до початку статті. А взагалі кажу бе всякого сарказму. Люблю багато овочів і зелені. Саме тому, приїхавши в черговий раз з саду, ми вирішили приготувати вітамінний салат. Для його приготування нам знадобиться зовсім небагато інгредієнтів, і обіцяю Вам корисний обід забезпечений кожному.
Готувати ми будемо всіма знайоме холодне блюдо. В складі якого присутні наступні інгредієнти: огірки, редис, зелень, яйце. До речі заправити таку красу переважно маслом. Я взяла оливкова, раз вже взялася за правильне харчування, то будемо доводити справу до кінця. Так, і солі я використовувала по мінімуму. Одним словом кому потрібно доповідатимуть)
Редис — їстівне, однорічна рослина. Дуже популярний у багатьох країнах світу. В їжу використовують коренеплід. Але хто воліє використовувати і листя для приготування салатів, попередньо ретельно обробивши її.
Так як ми готуємо салат до трапези. Так сказати сіл і поїв, на завтра залишати ми його не будемо. Саме тому шаткувати овочі буду дрібно. Якщо Ви плануєте зберегти всі смакові якості до наступного дня, то нарізку раджу зробити більше. Таким чином зберігши найбільші кількість вітамінів в овочах і зелені.
Знаєте в овочах завжди містилося багато вітамінів. І редис не став виключенням, він багатий вітамінами групи В і мікроелементами. Є ідеальним продуктом для підтримки правильного харчування. Так само піднімає імунітет, і за допомогою нього можна знизити цукор і холестерин. Так сказати одні плюси. Але людям страждаючим хворобою щитовидної залози і виразки шлунка з цим продуктом потрібно бути дуже акуратним.
Салат з редискою, огірком, яйцем і зеленою цибулею
Незважаючи на назву, де акцент робиться на редиску в моєму салаті її буде небагато. А все тому, що ще не сильно вродила. Літо ще толком і не було, ось і овочі стоять на місці без зростання. Хоча тижневий дощ зробила свою справу, але це вже зовсім інша історія.
Так от для приготування такого корисного страви нам потрібні наступні інгредієнти.
Нам буде потрібно:
- Редис — 3 шт. (краще більше)
- Яйце куряче — 2 шт.
- Огірки — 3 шт.
- Цибуля зелена
- Зелень кропу
- Олія оливкова — для заправки
- Сіль — за смаком
Приготування:
Насамперед подбайте про овочі. Так сказати заготовте їх як слід. Ретельно промийте огірки і редис, після видаліть плодоніжки. Бажано відрізати тільки зайву частину. Зелень промиваємо під прохолодною проточенной водою. Потім стряхиваем від надлишків рідини. У разі необхідності під час промивання зрізаємо коріння.
Яйця бажано використовувати сільські. Щоб в результаті отримати насичений колір нашого страви. Їх попередньо ми відваримо до готовності. Тільки врахуйте, що після кипіння варити їх слід протягом 7 хвилин при вируючій воді, не більше. А то пам’ятається поставила я, вариться як ці яйця. І зовсім вилетіло з голови, що їх потрібно зняти з вогню. У підсумку замість жовтого жовтка я отримала сіре. І результат страви мене вже зовсім не порадував.
Ну, що приступити до нарізки зелені. Я відразу з’єднала між собою два пучки: зелений лук і кріп. Все для економії часу. Зверніть увагу, що шинковала я досить дрібно.
Промиті огірки я зачистила від шкірки. А все тому що один з членів нашої сім’ї воліє їсти без шкірки. Ну, що ж довелося догодити… Тому дана маніпуляція не обов’язкова. Спочатку я розділила цей зелений овоч на дві рівні половини, по довжині. Потім кожну половинку ще раз розрізала по центру. А після нашинковала не великими шматочками.
З редискою все набагато простіше, а все тому що її у нас зовсім небагато. Я раджу Вам у приготуванні салату використовувати більше цього вітамінного інгредієнта. Буде не тільки смачно, але і дуже корисно.
Яйця відварні охолоджуємо, потім очищаємо. А вже після приступаємо до нарізки. Різати будемо аналогічно попереднім інгредієнтів. Так сказати не великим кубиком.
Якщо Ви в даний момент сидите на дієті. Цей салат бажано готувати без додавання жовтка. Саме тому приберіть його в сторону, а в приготуванні їжі використовуйте тільки білок. Незважаючи на це буде дуже смачно.
Всі інгредієнти заготовлені. Можна переходити до заправки.
Салат з редискою — просто і смачно
Заправляти салат з редиски, огірків і зеленого цибулі можна абсолютно різними соусами. Природно тут не йдеться про томатному. Беру в полі зору тільки сметану і майонез, так сказати на вибір. Але я вирішила не йти і нехтувати правильним харчуванням, та все ж вирішила заправити олією. До речі і навіть не рослинним, заради такої страви тільки оливкове.
Тонким струменем вливаємо необхідну кількість оливкової олії. Сюди ж додаємо сіль за смаком. І після всю масу гарненько перемішуємо. Пробуємо на смак, якщо салат здається сухуватим, то додайте ще масла.
До речі моя мама вважає за краще заправляти овочеві салати рослинним олія холодного віджиму. Одним словом, тим, що має своєрідний смак і запах. Якщо Ви такий же любитель, то вперед…
Готове вітамінне страва викладаємо в тарілку і подаємо до столу.
В принципі ніяких додаткових прикрас це блюдо не вимагає. Воно і так дуже яскраве і апетитне. Тому не роздумуючи ставте на стіл і приступайте до трапези. Обіцяю буде дуже смачно, а головне зовсім не калорійно.
Чергова стаття підійшла до кінця. Як же мені подобається готувати і ділитися своїми рецептами з Вами. Саме тому з великим трепетом буду чекати від Вас зворотного зв’язку. Пишіть нижче в коментарях якщо виникнуть питання під час готування. Хоча процес приготування настільки розписаний, думаю питань не виникне. Тому залишайте свої відгуки… Діліться статтею в соціальних мережах і зберігайте в закладках…
До нових зустрічей, дорогі читачі! Балуйте себе вітамінними стравами як можна частіше. І тоді Ваш організм буде дуже вдячний Вам. Всім пока….
