Доброго дня дорогі мої читачі!
Будемо готувати сьогодні до обіду чудове м’ясне блюдо — крильця з картоплею. Ви напевно помітили, що більшість страв представлених мною готуються в духовці. Ось і це не стало винятком. Вся справа в тому, що я обожнюю готувати саме так. По-перше, це займає менше мого часу. Друге, страва приготована таким чином виходить в рази смачніше і корисніше. Так що пропоную переходити на мої методи готування…
Знаю, що страва досить банальне і у кожного є своя технологія приготування. А мені захотілося поділитися своєю. Готується досить просто, а головне дуже смачно. Слідуючи цим рецептом і картопелька встигне пропектися. А от крильця придбають хрустку скоринку.
Сьогодні навчу Вас готувати обладнаний маринад. Який надалі можна використовувати і для маринування шашлику. І просто, щоб запекти картоплю. А склад абсолютно простий, напевно ці продукти знайдуться і у Вашому будинку.
Перш ніж приступити до готування, хотілося б порекомендувати… Дане блюдо переважно подавати зі свіжими овочами. Або з салатом з тих же овочів. До речі буквально днями ми готували подібне легке страва з редиски. Було б чудове доповнення до м’ясних крил з картоплею.
Як приготувати курячі крильця в духовці з картоплею
А ось тепер хлопці можна сміливо приступити до приготування. Наше завдання на даний момент приготувати необхідні інгредієнти. Дістаємо їх з холодильної камери. А за відсутніми продуктами біжимо в магазин. І можна починати…. Запевняю Вас крильця приготовані за цим рецептом виходять дуже соковитими і хрусткими, так сказати з скоринкою.
Нам буде потрібно:
- Курячі крильця — 1 кг.
- Картопля — 5-6 шт. (залежно від розміру)
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Майонез — 100 гр.
- Гірчиця — 2 ч. ложки
- Насіння гірчиці мариноване — 2 ч. ложки
- Сіль, перець мелений — за смаком
- Фольга
Приготування:
Давайте перш ніж приступити до готування підготуємо всі овочі. Пропоную почати з картоплі, зачистимо його від шкірки. Вирізаємо оченята якщо такі є, повірте їх наявність наша страва не прикрасить. Після гарненько промиваємо.
З цибулею поступаємо аналогічно. Тільки очищаємо від лушпиння. І обов’язково вирізаємо плодоніжку, ту частину звідки з’являються коріння. Не всі знають, але вирізати її слід якомога глибше.
Тепер можна сміливо приступити до нарізки овочів. Очищений і промитий картоплю нарізаємо кільцями. Товщина одного такого кружечка буде не більше 5-7 мм, в іншому випадку картопля не пропечеться.
Різану картоплю промиваємо від надлишків крохмалю. І на час заливаємо холодною водою, скоро ми повернемося до нього.
Ріпчасту цибулю будемо різати півкільцями. Можна нашаткувати його дрібною крихтою.
Заготовлені овочі можна сміливо викласти у форму. Але перш застеліть дно посуду фольгою. Потім викладіть картоплю в один шар.
Фольгу перед використанням бажано змастити маслом. Щоб уникнути прилипання продуктів.
Аналогічно викладаємо нарізаний лук, рівномірно розподіливши його по всій поверхні. Після необхідно посолити викладені овочі.
Тепер підготуємо курячі крила. Нижче я більш детально розповім як їх обробити. А після розглянемо рецепт маринаду, до речі дуже простий.
Як замаринувати крильця для духовки — покроковий рецепт
Перш ніж приступити до обробки крил їх необхідно розморозити. Якщо Ви взяли охолоджену птицю, то це полегшить нам нашу роботу і скоротить час.
Тепер гарненько промийте м’ясо під проточенной водою. Просушіть його за допомогою тканинного рушники. Після видаліть пір’я, якщо вони є. Потім по хрящевому суглобу робимо глибокий надріз, як зазначено на фото. Цю частину кури ми використовувати не будемо.
Приступимо до приготування маринаду. У невеликій чаші необхідно змішати наступні інгредієнти: гірчицю, насіння гірчиці і майонез. У результаті повинна вийти однорідна маса.
Потім заготовлений маринад додаємо до курячих крил. Після сюди ж додаємо сіль і перчик мелений, за смаком. Гарненько все перемішуємо, залишаємо в такому положенні на 30 хвилин.
При маринуванні крилець Ви можете використовувати будь-яку приправу. Я додала перець чилі, таким чином м’ясо вийде трохи гостріше.
Знову повертаємося до наших овочів. Викладаємо поверх мариновані крила. М’ясо рівномірно розподіляємо по всій формі. Зверху поливаємо маринадом.
Потім щільно накриваємо фольгою. При цьому скріпивши краю з нижньою частиною фольги.
Ставимо форму з вмістом в духову шафу. Заздалегідь розігрівши її до 200 градусів. Запікати наша страва будемо протягом однієї години.
Через годину, виймаємо форму, будьте акуратні скористайтесь прихватками. Потім знімаємо верхню частину фольги. І знову ставимо форму в духовку ще на 20 хвилин. Таким чином на поверхні утвориться хрустка скориночка.
На даному етапі температуру духової шафи можна трохи збільшити. Тільки будьте вкрай уважні, щоб страва не почало горіти.
Тепер коли крила придбали потрібний для нас відтінок, можна виймати форму з духовки. І приступати до подальших маніпуляціям.
Курячі крильця з хрусткою скоринкою готові
Наше блюдо готове, саме час зайнятися подачею. Я виклала картоплю, а зверху поклала куряче м’ясо. До речі скоринка вийшла досить хрусткою, як любить мій чоловік. В якості додаткового гарніру подала свіжі овочі. Вірніше зробила з них легкий салатик. Прикрасити гаряче можна свіжою січеною зеленню.
Ось таке апетитне страва у нас сьогодні вийшло. Обов’язково скуштуйте його в справі. Готується не зовсім швидко, зате не вимагає багато часу. Як йдеться нашинкоть все, укласти і відправити в духовку. Через деякий час обід або вечеря готова. Приємного Вам апетиту!
На сьогодні у мене всі мої дорогі читачі. Діліться статтею в своїх соціальних мережах. Зберігайте в закладках і просто пишіть коментарі. Можливо у Вас залишилися питання, так саме час їх вирішити. Спускаємося нижче форму зворотного зв’язку. А я в цей час піду готується до написання наступною, не менш цікавої статті. Всім пока!
