Кабачки смажені в клярі — швидкий і смачний рецепт на сковороді

Всім привіт дорогі читачі!

Буквально днями були в гостях у свекрухи. Вона живе у нас в селі, а це значить свіжих овочів на городі дуже багато. Ось і тут ми вирішили приготувати що-небудь незвичайне. Погляд упав на кабачок, а далі вже було вирішено що смажити ми їх будемо в тесті. Вийде набагато оригінальніше, так і овоч таким чином збереже свою соковитість.

Дане блюдо готуємо вперше, але результат нас всіх дуже порадував. Єдине, що кабачки я б все таки радила Вам нарізати трохи тонше.

Було вирішено готувати кляр за моїм рецептом. Він напевно не відрізняється від інших. Але є в ньому якась родзинка, зараз Вам її розкрою. Додаю білки я зазвичай в самому кінці, і перед використанням їх необхідно гарненько збити. Саме даний спосіб приготування робить мої вироби більш пишними і апетитними.

a14b2418e86f03b69bcab07590620d6e Кабачки смажені в клярі — швидкий і смачний рецепт на сковороді

До речі готувати кабачки ми сьогодні будемо на сковороді. Таку добірку рецептів ми вже розглядали. Так що сміливо проходьте за посиланням, і знайомтеся з ще однією партією рецептів. Впевнена по душі Вам доведеться один з них, а можливо візьмете на замітку два або три.

Не забула я і про любителів здорової кухні. Саме для Вас запікаємо овоч в духовці. Виходить не тільки корисно, але й дуже смачно. Одним словом, було б бажання, а приготувати з кабачка можна багато різних страв. Які будуть відмінним перекусом не тільки до сніданку, але і до обіду.

Покроковий рецепт смажених кабачків в клярі

Ну що хлопці саме час приступити безпосередньо до приготування. Я для готування вирішила взяти молоді плоди цукіні. Щоб надалі не очищати їх від шкірки і насіння. До речі, якщо у Вас більш дорослі плоди, то їх слід очистити від насіння. І різати їх бажано трохи тонше.

Читайте також:  Як приготувати булочки для бургерів в домашніх умовах? Рецепти булок як в Макдональдсі

Блюдо яке ми зараз з Вами приготуємо виходить дуже ситним і легким. А все завдяки пишному кляру. При мінімумі витраті часу отримуємо повноцінну закуску. Яка ідеально будемо виглядати не тільки на столі в будні дні, але і в урочисті події.

3941a808d45eed732ae19733c922ea0a Кабачки смажені в клярі — швидкий і смачний рецепт на сковороді

Нам буде потрібно:

  • Кабачки — 2 шт. (маленькі)
  • Молоко — 200 мл
  • Яйце куряче — 1 шт.
  • Борошно — 150-200 гр.
  • Сіль — за смаком
  • Олія — для смаження

Для соусу:

  • Майонез — 100-150 гр.
  • Часник — 4-5 зубчиків

375fc89f1d238e6d9cf988698c5107e2 Кабачки смажені в клярі — швидкий і смачний рецепт на сковороді

Приготування:

1. Першим ділом опрацюємо кабачки. Як я говорила, я взяла свіжі плоди, тому зачищати їх від насіннєвого гнізда і шкірочки не стала. Ви можете очистити, а після слідувати подальших рекомендацій.

Тепер нарізаємо овоч пластинами, товщина одного виробу повинна бути не більше 5-7 мм

478eb946f27a921e2fc03d206d978a9c Кабачки смажені в клярі — швидкий і смачний рецепт на сковороді

Потім викладіть різаний кабачок в глибоку посуд. Після додайте солі за смаком і добре перемішайте. Прибираємо чашу з овочами в бік, а самі приступаємо до наступного процесу.

2. Приготування кляра. Для замісу тіста раджу взяти більш глибоку посуд. Влийте в неї молоко, додайте жовток і сіль. Всю масу добре перемішайте. А краще для даного процесу скористайтесь міксером.

5231d660f058779ac4abb492ae90e9cd Кабачки смажені в клярі — швидкий і смачний рецепт на сковороді

Тепер невеликими порціями будемо всипати борошно. Врахуйте, можливо у Вашому випадку цього інгредієнта потрібно трохи менше.

Борошно перед використанням обов’язково просіваємо. Щоб уникнути попадання яких-небудь домішок в тісто. І так само насичуємо її таким чином киснем.

553a58b214decc5191399f41d3bd26c4 Кабачки смажені в клярі — швидкий і смачний рецепт на сковороді

Знову додаємо борошно і закінчуємо наш заміс. Знаєте, щоб в процесі замісу не утворювалися грудочки, дану маніпуляцію бажано проводити міксером. Таким чином Ви прискорите свої дії, так і тісто вийде набагато повітряним.

Консистенція готового тіста повинна бути, як густа сметана.

a6e646bb285bff12fc7e9d228dda596c Кабачки смажені в клярі — швидкий і смачний рецепт на сковороді

Залишилося додати білок і приступити безпосередньо до смаження виробів. Але перш за його необхідно підготувати.

5d76c243dc721ce4e9c969a5371f29b5 Кабачки смажені в клярі — швидкий і смачний рецепт на сковороді

Опустіть білок у склянку для збивання і приступайте до процесу. Збивати його будемо до перших піків. Посуд для збивання необхідно знежирити. В іншому випадку пінка не буде густий.

Білки перед використанням необхідно охолодити в холодильній камері.

З цим завданням впоралися, тепер не поспішайте додавати пишну піну в тісто. Приберіть його в холодильник, скоро ми до неї повернемося. А поки нагріємо рослинне масло.

Читайте також:  Покрокові рецепти з фото приготування котлет з щуки

Як приготувати кабачки в клярі на сковороді

Для смаження наших виробів знадобиться сковорода. Влийте в неї достатню кількість масла, а після розігрійте його на середньому вогні. Готовність масла можна перевірити крапелькою тіста, опустивши її на дно посуду. Якщо вона тут же підніметься вверх та почне шипіти можна приступати до процесу смаження.

Поставте ближче до себе посуд з різаними кабачками. Візьміть тісто і додайте в нього збитий білок.

27c2c31fe8a17e54373646c704749d5c Кабачки смажені в клярі — швидкий і смачний рецепт на сковороді

Врахуйте, що заважати таку масу слід дуже акуратно, щоб не допустити осідання білка. І перемішувати його в тісті до повного зникнення не потрібно. Наше завдання рівномірно розподілити його по всій масі і все.

bba2e2b014e534edf6679f5c99fa7897 Кабачки смажені в клярі — швидкий і смачний рецепт на сковороді

Тепер опускаємо різаний кабачок в тісто і тут же кладемо його в сковороду. Таким чином поступаємо з усім кругляком.

1f63930fa4d802b63c2ed9188505e92f Кабачки смажені в клярі — швидкий і смачний рецепт на сковороді

Обсмажувати вироби будемо з двох сторін. В середньому час смаження одного боку займе у Вас не більше 3 хвилин.

c8a492e95b366ecb68a24b6921feed45 Кабачки смажені в клярі — швидкий і смачний рецепт на сковороді

Смажимо вироби до утворення красивою, золотистої скоринки. А от викладати наші кабачки переважно на тарілку, заздалегідь застеливши її паперовим рушником. Таким чином надлишки жиру вберуться в серветку.

9d20fe4429f48fca30e0c1c49d09fabe Кабачки смажені в клярі — швидкий і смачний рецепт на сковороді

Наші вироби готові залишилося подати їх до столу.

Швидкі і смачні кабачки в клярі готові

Пропоную викласти кабачки у вигляді віяла, а по центру встановити соусник із соусом. В якості соусу можна використовувати майонез+часник. Часник пропускаємо через прес і змішуємо з майонезом. А щоб наша приправа вийшла більш апетитною, додамо в неї трохи рубаної зелені.

b63aa4e9b60b2e7f36ae6591d0e034f4 Кабачки смажені в клярі — швидкий і смачний рецепт на сковороді

Соус я сфотографувати не встигла. Але запевняю Вас весь процес приготування описала точно. Так що не роздумуючи дотримуйтесь рекомендацій і все вийде.

Тепер приступайте до трапези. Вмочуємо наші кабачки в клярі в соус і починаємо цмокати. Ось побачите саме так і буде.

Читайте також:  Хрусткий рецепт вафельних трубочок

Вироби приготовані таким чином виходять в міру соковитими. А ще дуже важливо — ситними. Адже так іноді щось потрібно приготувати на швидку руку. Ось тоді подібні рецепти і приходять до нас на допомогу.

На сьогодні у мене всі дорогі читачі. Сподіваюся, що мій покроковий фото рецепт Вас вразив. Справа за Вами, підготуйте необхідні інгредієнти і за справу.

А зараз прийшов час прощатися… Зберігайте статтю в своїх закладках. І не забудьте поділитися зі своїми друзями в соціальних мережах.

Всім поки що))) Буду чекати Вас у своїх наступних замітках!

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь