Сосиски в тісті в домашніх умовах — рецепт в духовці з дріжджового тіста

Всім привіт!

Сьогодні поговоримо про випічці, яку воліють усі дітки. Будемо готувати з Вами сосиски в тісті. Ось мій синок цим м’ясних булочкам дуже радий. Хоча і чоловік не проти покуштувати парочку.

До речі віддаю перевагу такі ласощі власноруч. Єдине що я купую в магазині в готовому вигляді, так це сосиски. Тісто зазвичай роблю сама. Та великою популярністю в нашій сім’ї користується дріжджовий напівфабрикат. А все завдяки дріжджів входять в склад. Саме вони надають нашому виробів, ту саму апетитну пишність.

3bf0e05674ac9c004612f775015fa0d7 Сосиски в тісті в домашніх умовах — рецепт в духовці з дріжджового тіста

Склад інгредієнтів найпростіший, впевнена що і в магазин бігти не доведеться. Знаєте, що готувати таку випічку можна з різних видів тіста. Хтось використовує в приготуванні листковий або дріжджовий напівфабрикат.

Деякі спочатку готують рідкувате тісто, схоже на кляр. Після умочують в ньому сосиску і відправляють на сковороду, з заздалегідь розігрітою олією. Ми ж як випікання будемо використовувати духова шафа. Що значно скоротить наш час готування. Та й випічка, приготовлена таким чином виходить не настільки шкідливою.

Перш, ніж ми приступимо до готування хочеться зробити невеликий акцент на м’ясному інгредієнті. Намагайтеся не економити на сосисках. Краще вибрати варіант дорожче і результат Вас безумовно порадує.

Як приготувати сосиски в тісті в домашніх умовах (покроковий рецепт)

Заготовляємо необхідні інгредієнти і за справу. До речі така випічка буде ідеальна не тільки для сніданку, але і для швидкого перекусу. Дріжджове тісто, приготуванням якої ми зараз займемося дуже універсальне. Тобто беріть рецепт на озброєння, він ще не раз стане Вам у пригоді.

Читайте також:  Коптильня «Сільмаш»

4e3faa01c7dc580463ebf9d823f48d98 Сосиски в тісті в домашніх умовах — рецепт в духовці з дріжджового тіста

Нам буде потрібно:

  • Сосиски — 6 шт.
  • Яйце — 1 шт.
  • Молоко — 250 мл або 1 стакан
  • Масло вершкове або маргарин — 80 гр.
  • Дріжджі сухі (швидкодіючі) — 10 гр.
  • Цукровий пісок — 1,5 ч. л.
  • Сіль -1/2 ч. л.
  • Жовток для змащування — 1 шт.
  • Борошно — 3-4 склянки

291258ed8bc093261b1a8d4a482c84bb Сосиски в тісті в домашніх умовах — рецепт в духовці з дріжджового тіста

Приготування:

1. Перше, що ми з Вами зробимо, приготуємо тісто. Молоко перед використанням бажано злегка розігріти. Але не перегрейте, в іншому випадку влийте в нього ще частина холодного.

Розігріте вливаємо молоко в чашу для замісу тіста. Слідом відправляємо в неї цукровий пісок і дріжджі. Акуратно перемішуємо всю масу.

ee02dd6cd0f222160c856f2ae2bd2f24 Сосиски в тісті в домашніх умовах — рецепт в духовці з дріжджового тіста

Тепер залишаємо дріжджову суміш на 10 хвилин, для подальшого дозрівання. Готовність можна визначити за пишною шапочки, яка утворюється на поверхні.

fc84758bbac2886dbd33ecae2565e569 Сосиски в тісті в домашніх умовах — рецепт в духовці з дріжджового тіста

2. Потім в дріжджову суміш додаємо наступні інгредієнти: яйце, вершкове масло і сіль. Вершкове масло перед використанням необхідно розтопити. Я зазвичай для даного процесу використовую мікрохвильовку, тільки не тримайте довго. Всі продукти добре перемішуємо.

5388ee1d69a6d9753488a58b2046eb2a Сосиски в тісті в домашніх умовах — рецепт в духовці з дріжджового тіста

Залишилося додати борошно і можна приступити безпосередньо до замісу.

Борошно перед використанням необхідно просіяти через сито. Щоб уникнути попадання сміття і різних домішок в готовий напівфабрикат. Також ми наситимо цей сипкий продукт киснем. В результаті випічка вийде ще пишніше і смачніше.

01021037ba9554cbbaa8f8ce5d0fa00f Сосиски в тісті в домашніх умовах — рецепт в духовці з дріжджового тіста

Борошно слід додавати невеликими порціями. При цьому масу слід постійно замішувати.

95ebd42b09154d9c4226f0f4727ab6ed Сосиски в тісті в домашніх умовах — рецепт в духовці з дріжджового тіста

Продовжіть заміс до утворення однорідного тіста.

Врахуйте, що кількість борошна зазначеної у складі може дещо відрізнятися від Вашого. Вся справа в якості та сорти цього продукту.

4b388fa5d0e2b518643e76a1cb196379 Сосиски в тісті в домашніх умовах — рецепт в духовці з дріжджового тіста

Готовий дріжджовий напівфабрикат прибираємо в тепло. Для цього кладемо тісто в поліетиленовий мішечок, і накриваємо теплою ковдрою. Я зазвичай саме так це і роблю. Даємо йому настоятися протягом 1 години (мінімум), таким чином воно збільшиться в розмірі двічі.

3. Через заявлений час, повертаємося до нашого тесту. Викладаємо його на обробну дошку і приступаємо до порционированию.

Читайте також:  Пиріжки з капустою смажені на сковороді — 7 рецептів на швидку руку

0fb9abba91efe05da13e77937a36fdd2 Сосиски в тісті в домашніх умовах — рецепт в духовці з дріжджового тіста

Наступний етап досить цікавий і можливо у кожного він свій. Але я Вам розповім про своє. Про те як я загортаю сосиски в дріжджовий напівфабрикат.

Як красиво загортати сосиски в дріжджовому тесті

Перш, ніж ми приступимо до загвинчування сосисок тісто потрібно розділити на шматочки. Для цього спочатку скачаємо дріжджовий напівфабрикат у невеликий джгут. Потім разрежем його на шматки, однакові за розміром.

fc80eecb5d64cc23aa31b02f6943ec22 Сосиски в тісті в домашніх умовах — рецепт в духовці з дріжджового тіста

Всі порційні шматочки прибираємо в бік, один залишаємо на дошці. Скачуємо його в тонкий джгут.

6e6c66abadc151518e5cc0d9cc591edd Сосиски в тісті в домашніх умовах — рецепт в духовці з дріжджового тіста

А тепер по отриманому джгуту пройдемося качалкою, в довжину. В результаті отримуємо тонкий пласт.

5f3e73a5b49fe6fe4b91c341be16beab Сосиски в тісті в домашніх умовах — рецепт в духовці з дріжджового тіста

Тепер до одного з країв прикладаємо сосиску. Закріплюємо її за допомогою тесту і починаємо закручувати. При цьому тісто на сосисці слід розташувати злегка навскіс. Як показано на фото нижче.

5e2b195509481c9a4c0c58794545340a Сосиски в тісті в домашніх умовах — рецепт в духовці з дріжджового тіста

Так, забула сказати, що сосиски перед використанням я розрізала на дві рівні частини в довжину. Таким чином м’ясних виробів у мене вийде вдвічі більше. Невелика хитрість, яка зовсім не впливає на смак.

4926220186219d6d2fcc07dfafe27193 Сосиски в тісті в домашніх умовах — рецепт в духовці з дріжджового тіста

Таким чином ми чинимо з усім рештою тестом. А після переходимо з Вами до наступного процесу — випікання.

Викладіть вироби на лист, заздалегідь застеливши його пергаментним папером. Зберігайте відстань між випічкою. Щоб у процесі випікання вони не злипалися один з одним.

ba9b11adb9a6f9cfd1070872b565149d Сосиски в тісті в домашніх умовах — рецепт в духовці з дріжджового тіста

Змащуємо наші вироби жовтком. Для цього жовток попередньо відокремлюємо від білка. Занурюємо пензлик і акуратно проходимо поверх всієї випічки.

78670eb1babca1c1c221c8024f02a4b6 Сосиски в тісті в домашніх умовах — рецепт в духовці з дріжджового тіста

Ставимо лист з виробами в духову шафу. Заздалегідь розігріваємо його до 180-190 градусів. Випікати сосиски в тісті будемо протягом 30-35 хвилин.

Врахуйте якщо температура в духовій шафі буде низька, то вироби висохнуть. У результаті вийдуть дуже жорсткими.

655789ccbdb8858b23afe883f50d8f7b Сосиски в тісті в домашніх умовах — рецепт в духовці з дріжджового тіста

Незважаючи на те, що до готовності вони ще не дійшли, виглядають досить апетитно. Залишилося дочекатися ще трохи часу і можна буде скуштувати.

Читайте також:  Маринування пекінської капусти в домашніх умовах

Сосиски з дріжджового тіста в духовці готові

Ось і підійшов той самий час, коли пора виймати нашу випічку з духовки І можна сміливо приступати до трапези. Ось тільки виробам я б дала трохи часу охолонути. А то важкувато їсти їх у гарячому вигляді, весь рот обпікає.

9cc83c8074bfdb1281531b104f8cea7c Сосиски в тісті в домашніх умовах — рецепт в духовці з дріжджового тіста

Ну що хлопці ставимо чайник і до столу. Думаю такий випічки будуть раді всі члени сім’ї. Нічого не звичайного в цих виробах немає, але погодьтеся радіємо як діти.

Зберігайте рецепт в своїх закладках. Діліться у соціальних мережах і готуйте задоволення. Тісто в приготуванні використовується найпростіше. Без всяких надмірностей… до речі підходить воно до багатьох видів випічки. Я використовую його для приготування солодких і прісних пирогів. Одним словом, не хочете загортати сосиски, візьміть іншу начинку. Обіцяю буде смачно!

На сьогодні моя стаття підійшла до кінця. Прощаюся з Вами, але не надовго, думаю що найближчим часом приступлю до написання нової нотатки. А зараз всім поки, до нових зустрічей, дорогі читачі!

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь