Добрий день дорогі читачі!
Сьогодні хотілося б розібрати досить популярне блюдо. Будемо готувати з Вами картоплю з фаршем. А щоб це частування записати в ряди корисного харчування, пропоную запекти його в духовці. До речі рецепти, які ми зараз розглянемо, будуть найрізноманітніші. Так, скажімо, на будь-який смак… Один з варіантів буде з невеликим сюрпризом. Зафаршируем картоплю фаршем, думаю більшість з вас з цим рецептом зіткнуться вперше. Але запевняю, що нічого складного в його приготуванні немає. У будь-якому випадку процес готування ми розглянемо докладно.
Знаєте за що я люблю цю страву? Так подати його можна не тільки до вечері чи обіду, а можна використовувати його в якості гарячої закуски на будь-яке торжество. Так скажімо універсальне частування, яке підійде до будь-якого часу доби. Залишається тільки засвоїти всю технологію, запастися необхідними інгредієнтами і за справу.
Так хлопці, якщо ви величезний шанувальник і любитель страв з картоплі, то пропоную зазирнути в мою попередню статтю. Де докладно розписано кілька варіантів приготування дерунів з картоплі. Обожнюю кабачки, саме тому в одному з рецептів їх використовувала. До речі вийшло дуже смачно.
Пропоную не зволікати і вже зараз приступити до вивчення страв. Тільки насамперед визначтеся з інгредієнтами. Так, з приводу фаршу, можна використовувати будь-який вид м’яса: свинина, яловичина, а можливо курка. У будь-якому випадку якщо слідувати всім рекомендаціям, вийде смачно і соковито.
Картопля з фаршем запечена в духовці
Хлопці, як я Вам вже казала, дуже люблю кабачки. Намагаюся додавати його у всілякі страви. Ось і з картопелькою він буде чудово поєднуватися. Додавши його до складу нашого страви, Ви не пошкодуєте. Настільки вийде соковитим наше частування, будете просити добавки. Повірте мені, це перевірено.
Нам буде потрібно:
- Фарш м’ясний — 750 гр.
- Картопля — 700 гр.
- Кабачки — 1,5 кг.
- Цибуля ріпчаста — 1-2 шт.
- Сир — 250 гр.
- Сметана — 200 гр.
- Часник — 3-4 зубчики
- Сіль, перець чорний мелений — за смаком
Приготування:
1. Давайте приготування наше почнемо з підготовки кабачка. Якщо шкірка цього овоча жорстка, то заздалегідь очистіть її. Відразу видаліть хвостик і плодоніжку.
Будь-які овочі перед використанням необхідно промити під проточенной водою.
Різати кабачок ми не станемо, а натремо його на крупній тертці. Тут же заправимо сіллю і гарненько перемішаємо. Поки приберемо в сторону на час, скоро ми повернемося до нашої овочевої маси.
Додавши сіль у кабачкову масу, ми позбавимося від зайвої рідини. Яка почне виділятися через 10-15 хвилин.
2. Тепер зачистите цибулину, потім промийте його і наріжте дрібним кубиком. Відправляємо нарізаний лук на сковороду. Але перш розігріємо її, заздалегідь налив невелику кількість рослинного масла.
Смажити цибулю будемо протягом 3-5 хвилин, при цьому постійно помішуємо. Вогонь зменшуємо до середнього. У разі підгоряння знижуємо газ до мінімального.
До смаженого цибулі додаємо м’ясний фарш. Гарненько розподіляємо його по всій сковороді, так скажемо, щоб рівномірно прожарити.
Фарш обсмажуємо до готовності. Заправляємо сіллю і меленим перцем за смаком. Готову масу знімаємо з вогню, охолодити.
3. Повертаємося до наших кабачків. Будемо заважати їх з картоплею. Але картоплю перед використанням необхідно зачистити від шкірки. А після відварити до підлозі готовності.
Відварну картоплю натираємо на тертці і додаємо до тертим кабачків. Сюди ж ми додаємо пару зубчиків часнику. Але перш подрібнити їх, за допомогою тієї ж терки або ножа.
4. Ну що хлопці приступаємо до збору нашого страви. Беремо форму для запікання. Змащуємо її шматком вершкового масла. Потім викладаємо частину овочевої маси. Ретельно вирівнюємо її по всій поверхні.
Слідом за кабачками кладемо всю масу смаженого фаршу. Аналогічно, вирівнюємо його по всій поверхні. Потім повторюємо шар овочевої суміші.
Змащуємо поверхню нашого страви сметаною. Ставимо посуд з вмістом в духову шафу. Тільки заздалегідь розігрійте до 180 градусів. Час запікання 25 хвилин.
А самі в цей час приймемось за процес натирання сиру.
Через заявлений час виймаємо страву з духовки. Посипаємо його тертим сиром і відправляємо назад в духовку. Продовжуємо запікати ще протягом 20 хвилин, при тій же температурі.
Готову страву виймаємо з духовки. Даємо йому трохи остудитися. А після приступаємо до нарізки. Різати можна будь-якими шматочками, хто як любить.
Картопелька з фаршем приготовлена таким чином виходить дуже соковитою і смачною. Тому не скупіться на час і приступайте до готування, як можна швидше.
Картопля фарширований фаршем
Ось він, справжній шедевр… Будемо фарширувати картоплю фаршем. Думаю, що більшість з Вас таке блюдо ще не пробували. Так от, саме час змінити своїм звичкам і почати підготовку. Головне слідувати всім рекомендаціям, і неодмінно все вийде.
Нам буде потрібно:
- Картопля — 3 шт. (великі плоди)
- Фарш м’ясний — 350 гр.
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Зелень: кріп, петрушка, кінза
Приготування:
1. Займемося підготовкою фаршу. Викладіть м’ясо в чашу глибше. Слідом сюди ж додаємо цибулю. Насамперед цибулину зачистіть від лушпиння, а потім дуже дрібно нашаткуйте.
2. Тепер додамо зелень. Всю зелень: петрушку, кріп і кинзу, перед використанням промиваємо. Потім струшуємо від зайвої рідини. І нарізаємо дрібної крихтою.
У разі сильного забруднення зелені, можна замочити її у воді, додавши невелику кількість оцту. Таким чином вона стане не тільки чистою, але і запобігти появі мікробів.
Різану зелень кладемо до м’ясного фаршу. Заправляємо нашу начинку сіллю і меленим чорним перцем. Потім гарненько перемішуємо.
Наша начинка готова, саме час перемістити свій погляд на картоплю.
3. Картоплю перед використанням зачищаємо від шкірки.
Якщо Ви використовуєте молодий овоч, то шкірку можна залишити. Але в цьому випадку її необхідно буде добре промити.
Потім розрізаємо плід на дві рівні частини і зачищаємо серцевину. В якості зачищення будемо використовувати чайну ложку. Можна вибрати предмет з більш гострими краями.
Готові картопляні човники наповнюємо м’ясною начинкою.
4. Заповнені човники ставимо на фольгу. А потім гарненько обертаємо її з усіх сторін. Таким чином поступаємо з усім картоплею.
Картоплю загортаємо фольгою досить щільно. Щоб під час готування не витікав сік.
Запікати наші човники будемо в духовій шафі. Заздалегідь розігріваємо до 180 градусів, час запікання 35-40 хвилин. Час готування залежить від розміру картоплі. Тому під час приготування періодично перевіряйте свою страву.
Якщо хочете отримати картопля з рум’яною, хрусткою скоринкою, то буквально за 10 хвилин до готовності вийміть її з фольги і продовжуйте процес запікання.
Страва приготована таким чином виходить в міру соковитим. І звичайно ж дуже смачним.
Картопля по-французьки з фаршем, помідорами і сиром
Досить популярне блюдо — картопля по-французьки, готували його хоч раз в кожній родині. Єдине, що у кожного може бути свій рецепт. І можливо він буде відрізнятися від мого. Але незважаючи на це пропоную трохи пофантазувати, і випробувати щось нове. Ну що, починаємо…
Нам буде потрібно:
- Картопля — 600 гр.
- Фарш м’ясний — 500 гр.
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Помідор — 1 шт.
- Голландський — 300 гр.
- Майонез
- Сіль, перець
Приготування:
1. Готування ми почнемо з обробки і нарізання картоплі. Зачистимо овоч від шкірки. Потім промиємо й наріжемо брусочками. Намагайтеся, щоб нарізка відповідала один одному. Інакше один з брусків вже дійде до готовності, а два інших-ще залишаться сирими.
2. Ріпчасту цибулю зачистіть від лушпиння. Потім наріжте півкільцями. Помідору теж промиваємо, відразу видаліть плодоніжки. Розділіть на дві рівні частини, і наріжте невеликими пластинами.
Сир натираємо на тертці, я намагаюся натирати на дрібній. Таким чином сиру за обсягом виходить набагато більше. А значить його можна буде рівномірно розподілити по всій поверхні нашого страви.
3. Приступаємо до викладання нашого французької страви. Змащуємо форму для запікання, рослинним маслом. Потім викладаємо шар різаного картоплю, не весь тільки частина. Присипаємо картопля 1/4 частини сиру. Тут же викладаємо половину норми ріпчастої цибулі.
Тепер викладаємо заправлений фарш. Рівномірно розподіляємо його по всій поверхні нашого страви.
М’ясо перед використанням необхідно заправити сіллю і перцем за смаком. Можна додати ще якихось спецій.
Слідом поверх фаршу ми кладемо часточки помідорів. Потім змащуємо весь отриманий шедевр — майонезом.
Справа залишилася за малим. Знову повторюємо всі наші шари, з решти інгредієнтів. Спочатку посипаємо поверх майонезу, частиною сиру. Потім укладаємо залишився картоплю. Гарненько солимо його, знову кладемо цибулю.
Тепер робимо майонезну сіточку. Рясно змастивши цим соусом всю поверхню нашого страви. Потім засипаємо все сиром. Виглядає досить апетитно, але, щоб приступити до трапези страву необхідно запекти.
Запікати нашу картопельку з фаршем будемо в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці. А ось час запікання можливо буде змінюватись. У нашому випадку знадобилося 45 хвилин.
По готовності виймаємо, даємо трохи схопитися. А потім сміливо нарізаємо на шматочки і пробуємо. Щоб надати страві більш апетитний вигляд, можете прикрасити його свіжою зеленню.
Простий і смачний рецепт запіканки з картоплі з майонезом
Розглянемо з Вами наступний рецепт. Буде готувати картопляну запіканку з фаршем. Результат Вас дуже порадує. Та й сам процес готування зовсім не складний. Пропоную не затягувати, а приступити безпосередньо до приготування.
Нам буде потрібно:
- Фарш — 600-700 гр.
- Картопля — 5-6 шт (середніх)
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Майонез — 100-150 гр.
- Сир — 250 гр.
- Масло рослинне — 50 мл
- Сіль, перець мелений чорний — за смаком
Для заливки:
- Молоко — 250 мл
- Яйце столове — 1 шт.
- Паприка червона мелена — на смак
Приготування:
1. Картоплю очищаємо від шкірки. Потім гарненько промиваємо та нарізаємо кільцями. Товщина одного такого кружечка повинна бути не більше 5 мм
2. Ріпчасту цибулю зачищаємо від лушпиння. А потім як можна дрібніше шаткуємо його, так скажемо крихтою.
М’ясний фарш заправляємо сіллю і чорним меленим перцем за смаком.
3. Тепер викладемо нашу запіканку в форму, а після приготуємо заливку.
Для початку змастіть форму рослинним маслом. Потім викладіть половину норми різаного картоплі. Укладати ми його будемо рівномірно, розподіляючи по всій поверхні. Зверху посипаємо невеликою кількістю солі. Потім викладемо трохи солі.
Слідом викладаємо всю частину заправленого фаршу. Намагайтеся рівномірно розподілити його, знаю що зробити це буде складно. Але так треба…
Потім повторюємо шар картоплі, а решту різаного лука посипаємо поверх нашої запіканки. Справу зроблено, страва зібрано, приступаємо до приготування заливки.
Для заливки візьміть чашу глибше. Влийте в неї склянку молока, слідом додайте яйце, сіль, червоної паприки (за бажанням). Тепер всю суміш добре перемішайте.
Заливаємо готової заправкою нашу страву. Самі в цей час ставимо духовий шафа на розігрів, 180 градусів буде цілком достатньо. Запікати запіканку будемо протягом 40 хвилин. Через заявлений час акуратно виймаємо її. Потім посипаємо зверху тертим сиром і повертаємо назад в духовку. Витримуємо її при тій же температурі протягом 10-15 хвилин.
Готову запіканку виймаємо, порційно нарізаємо її на шматочки і подаємо до столу. В якості додаткового страви, можна подати свіжі овочі. По-моєму, просто чудове поєднання. Приємного апетиту!
Покроковий рецепт картоплі з фаршем в горщиках
Ну хто ж з нас не любить страви в горщиках? Особисто моя сім’я від них у захваті. Правда готую подібне страва дуже рідко. Вважаю дуже не добре, адже для приготування такого частування необхідно мінімум часу. Нарізав всі інгредієнти, поставив в духову шафу і чекай. Не потрібно постійно стояти біля плити і чекати на чергове кипіння, щоб зменшити вогонь. Тут все набагато простіше.
Щоб навчитися готувати таке блюдо, необхідно дотримуватися всіх рекомендацій. Так що натискаємо кнопку відтворення і приступаємо до перегляду. А після обов’язково ділимося своїми результатами.
Ох ти рецепт і справді виявився дуже простим. А найголовніше без зайвих слів, одні тільки дії. Тільки й встигай готувати. Якщо у Вас виникли питання по даному відео, обов’язково пишіть. Будемо розбиратися разом.
М’ясні стожки з фаршем і картоплею
Ну і на закінчення, хочу розповісти Вам ще про один спосіб готування. Будемо готувати м’ясні стожки. Я їх частенько роблю для своєї сім’ї, але зазвичай шапочку роблю з овочів. В даному варіанті розглянемо картопляний варіант. Який на мій погляд виходить не тільки смачніше, але й ситніше. Так що купуємо необхідні інгредієнти і за справу.
Нам буде потрібно:
- Фарш м’ясний — 500 гр.
- Яйце куряче — 2 шт.
- Картопля — 2 шт.
- Хліб — 2 шматочки
- Молоко — 60 мл
- Сметана — 2 ст. ложки
- Сир голландський — 100-150 гр.
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Сіль — 1 ч. ложка
- Перець — 0,5 ч. ложки
Приготування:
1. Перш ніж ми приступимо до заправлення фаршу, необхідно підготувати хліб. Для цього зріжте краю з шматочків хліба. А м’якоть замочіть в молоці. Як тільки вони розтопляться, злегка вичавить їх і додайте до м’яса.
Розминаємо розмоклий хліб в крихту і кладемо до фаршу. Заправляємо м’ясо сіллю і перцем, потім гарненько перемішуємо.
Готовий фарш прибираємо в сторонку, скоро ми повернемося до нього.
2. Тепер приступаємо до підготовки курячих яєць. Перед використанням їх необхідно відварити, потім остудити. А після дрібно нарізати. Відразу ж заправте яєчну масу невеликою кількістю сметани, трохи підсолити.
Ріпчасту цибулю очищаємо, промиваємо і мело шаткуємо крихтою. Потім відправляємо його на сковороду. Обсмажуємо до готовності, при цьому періодично помішуючи овоч, щоб не допустити підгоряння. В разі швидкого смаження, вогонь потрібно зменшити до мінімального.
3. Залишилося підготувати картоплю і сир. Картопля зачистіть від шкірки, після промийте і натріть на крупній тертці.
Сир аналогічно картоплю натираємо на тертці. Прибираємо в бік, а самі в цей час берися до складання нашій стожки.
4. Деко змащуємо олією. Потім викладаємо порційно заправлений фарш. Формуємо з них невеликі коржі. Поверх кожної викладаємо смажену цибулю. Слідом кладемо яєчну масу, рівномірно розподіляємо її по поверхні.
Тепер кладемо терту картоплю, вийде досить пишна гірка. Слідом насипаємо тертий сир і викладаємо невеликими порціями сметану.
Заготовлені стожки ставимо в духову шафу. Заздалегідь розігрівши його до 180 градусів. Більш детально процес запікання розписано нижче.
Через заявлений час виймаємо деко з духовки. Можна відразу ж подати страву до столу. Великий плюс даного страви, що воно не піддається нарізці. А спочатку поділено на порційні шматочки, що дуже зручно.
Скільки різних страв ми сьогодні розглянули. Навіть у мене очі розбіглися. Настільки все аппетитненько вийшло. Була б не проти покуштувати кожне, до речі дегустацію готова почати вже зараз. Це я так жартую…
Поки Ви визначаєтеся з рецептом, я приступаю до написання наступної нотатки. Тому хлопці, щоб не втратити статтю з виду, зберігайте її в своїх закладках. І обов’язково діліться рекомендаціями зі своїми рідними і знайомими. Зробити це масово досить просто. Опублікувати статтю в соціальних мережах і скоро про неї дізнаються багато.
А на сьогодні все, всім пока! До нових зустрічей, дорогі мої читачі!
