Калина на зиму — кращі рецепти приготування заготовок

Всім привіт!

Сьогодні ми займемося приготуванням обалденного ласощі. Будемо заготовляти калину на зиму. До речі варіантів заготовок буде дуже багато. Розберемо найбільш популярні рецепти, які дуже прості в готуванні. Залишилося тільки набрати цієї червоної ягоди і можна приступати до пошуку відповідного рецепта.

Збирати калину переважно при перших заморозках. Таким чином і чистити від гілочок її набагато зручніше.

Калина багата великим вмістом вітамінів, антиоксидантів, і радіонуклідів. Одним словом якщо запастися цією ягодою до зими, то застуда обійде нас стороною. Але якщо все ж мікроби Вас наздоженуть, то зимові заготовки прийдуть нам на допомогу.

84ef00cfc0b12aac09c0a0c164cdede3 Калина на зиму — кращі рецепти приготування заготовок

Як я вже говорила вище, рецептів буде достатньо, щоб зробити вибір. Заготовимо калину різними способами, протремо її з цукром, а далі піддамо процесу варіння. А можливо заготовити цю ягоду навіть без варіння. Якщо додати до складу меду, то це буде справжня скарбниця вітамінів. Таке ласощі вважається одним з кращих ліків проти кашлю та інших захворювань, пов’язаних із легенями.

Поки ми ще не приступили до процесу приготування, пропоную Вам заглянути в мою попередньою статтю. Де ми говорили про не менш корисну ягоду — шипшині. І детально розібрали, як зберегти її до самої зими. До речі шипшина містить в собі велику кількість вітаміну С.

Калина на зиму з цукром

Пропоную першим розглянути один з найбільш швидких рецептів. Будемо заготовляти червону ягоду з цукром. Але от тільки процесу варіння, та й взагалі піддавати тепловій обробці ми її не будемо. Все набагато простіше, зараз самі все побачите.

1d313151fd5073ef54a53fbcdfe1eca3 Калина на зиму — кращі рецепти приготування заготовок

Нам буде потрібно:

  • Калина — 1 кг.
  • Цукровий пісок — 1 кг

f48d01db7a615e967719a659a52586fe Калина на зиму — кращі рецепти приготування заготовок

Приготування:

1. Першим ділом ми підготуємо калину. Повірте ця ягода вимагає до себе великої уваги. Зате який результат Вас чекає попереду. Насамперед необхідно зачистити калину від гілочок і сміття, процес не з легких, але його не обійти. Тільки після всіх цих маніпуляцій ягоду промиваємо.

Тепер приступаємо до викладання нашого ласощі. Візьміть чисту, бажано стерильну баночку. Всипте в неї невелику кількість цукрового піску. Обсяг цукру будемо не великим, наша задача повністю закрити дно посуду.

d5916e2e08e2ab4253e3c5d7c97ad4ca Калина на зиму — кращі рецепти приготування заготовок

2. Слідом додаємо очищені ягоди калини. Аналогічно цукру, кладемо невеликими порціями. У середньому обсяг калини в банку буде становити 1 см. у висоту. Саме таким чином ми будемо пересипати калину з цукровим піском, до тих пір, поки повністю не наповнимо баночку.

Читайте також:  Добірка рецептів солоних патисонів на зиму

286005f6f1aba77bb1cb814cc9057525 Калина на зиму — кращі рецепти приготування заготовок

Наповнену ягодами і цукровим піском банку закриваємо кришкою. І як би струшуємо весь вміст, перевертаючи посуд вгору і вниз.

86d1bcfbaf6888d67fdf6040cd48929c Калина на зиму — кращі рецепти приготування заготовок

Таке ласощі переважно класти в чай замість цукру. Таким чином напій стане не тільки смачніше, але й набагато корисніше.

Ну що хлопці, поспішаю привітати Вас з одним рецептом ми впоралися. Тепер прибираємо отримане ласощі в холодильну камеру. У разі необхідності дістаємо і викладаємо страву в піалу. Ось тільки тримати баночку на столі і є з неї ложкою не рекомендується. Таким чином Ви значно скорочуєте термін зберігання.

Найкращий рецепт приготування калини без варіння

Як я люблю ці швидкі рецепти. Але незважаючи на всю простоту в приготуванні, результат приголомшливий. Така страва відмінно підійде для морсів і компотів. Готується такий напій дуже просто. Викладаємо необхідну кількість нашого ласощі в чашу і тут же заливаємо киплячою або холодною водою. Вуаля і можна приступати до дегустації…

4afdea271b6bb742fdaebe90f3800110 Калина на зиму — кращі рецепти приготування заготовок

Нам буде потрібно:

  • Журавлина — 800 гр.
  • Цукровий пісок — 800 гр.

Пропорції цукру і ягід 1 до 1

Приготування:

1. Беремося за очищення ягід. Видаляємо будь-ліпший сміття і всю частину гілочок. Після обов’язково промиваємо калину, під проточенной водою. У разі необхідності трохи просушіть її, виклавши на тканинне або паперовий рушник.

45f43310be15c23729244f3f8d258ab3 Калина на зиму — кращі рецепти приготування заготовок

2. Далі ягоди необхідно подрібнити. Для цього візьміть посуд глибше, викладіть в неї всю калину. А потім за допомогою блендера подрібніть її, до кашоподібного стану.

Режим на блендері виставляємо мінімальний. Щоб в процесі подрібнення не пошкодити кісточки. Саме вони надають гіркоту ласощів з калини.

b382ac9a866caa55def529e63da5142a Калина на зиму — кращі рецепти приготування заготовок

Подрібнені ягоди необхідно відокремити від кісточок, шляхом проціджування. Для цього візьміть сито і посуд глибше. Потім невеликими порціями викладайте ягідну суміш на сито і заважаючи ложкою процідіть калину.

42a8752d740d6275060b414664da0995 Калина на зиму — кращі рецепти приготування заготовок

3. В отримане пюре з калини додаємо цукровий пісок. Гарненько перемішуємо всю масу. Витримуємо в такому стан протягом 30 хвилин, до повного розчинення цукрового піску.

59f48f861e36a88247d6f28e26bf3d03 Калина на зиму — кращі рецепти приготування заготовок

Наше ласощі практично готове. Залишилося розкласти його по чистим банкам і можна прибрати на зберігання в прохолодне місце. Ідеальний засіб від зимової застуди. До речі, як і обіцяла повідаю Вам про рецепт проти бронхіту і звичайного кашлю, спускаємося нижче…

Як заготовити калину на зиму з медом

Пам’ятайте напевно, як раніше нас батьки лікували від застуди? Звичайно ж це були народні кошти. Так от від кашлю ми завжди їли мед, тільки мама його спочатку наполягала в редьці. Нібито таким чином ефекту від цього сиропчика було набагато більше.

Читайте також:  Як приготувати ікру з кабачків на зиму — рецепти

Так ось таку смакоту можна приготувати з тієї ж калини. Піддаємо її додатковій обробці, додаємо корисної солодощі і практично все готово.

Більш детально про даному способі готування можна дізнатися з відео нижче. Приступаємо до перегляду, обіцяю буде дуже пізнавально.

Як все аппетитненько вийшло. Велике спасибі автору відео. Обов’язково зроблю таку корисну смакоту для своїх рідних. А Ви займетеся приготуванням цього ласощі?

Калина протерта з цукром — заготівля на зиму

Хлопці дана стаття трохи схожа з попередніми, але все ж є в ній якась родзинка. Додамо з Вами до складу нашого десерту невелику кількість апельсинової цедри. Таким чином смак калини стане трохи цікавіше, пікантним. Та й користь такого страви буде в рази більше.

f3835aa5f5c21e4fd1d5a7a84ddbf98b Калина на зиму — кращі рецепти приготування заготовок

Нам буде потрібно:

  • Калина протерта — 1 кг.
  • Цукровий пісок — 1,2 кг.
  • Апельсин — 2 шт. (цедра)

Приготування:

1. Перш ніж ми протремо калину з цукром, необхідно заготовити саму ягоду. Зачистите плоди від сміття і гілочок. Потім добре промийте під проточенной водою.

Далі невеликими порціями викладаємо калину в сито. І за допомогою ополоника перетираємо її. Решту кісточок на ситі можна відразу ж викинути. Нам вони не знадобляться.

5a42396a723acd1f6bbbe04925c2390f Калина на зиму — кращі рецепти приготування заготовок

У результаті повинна вийти однорідна пюре подібна маса.

2. Тепер у заготовлене пюре з калини додаємо цукровий пісок. Всипати ми його будемо невеликими порціями, періодично помішуючи.

a5637ca4d63dfd00b75f01ade4305a16 Калина на зиму — кращі рецепти приготування заготовок

Ласощі наше практично готове. Залишилося додати до нього трохи пікантності. Підготуємо апельсини, гарненько промийте їх з використанням губки. Потім на дрібній тертці натріть верхню частину цедри.

Врахуйте, що використовувати білу частину шкірки ми не станемо. В іншому випадку страву з калини буде гірчити.

Заготовлену додаємо цедру в пюре з калини. Гарненько все перемішуємо, у результаті повинна вийти однорідна маса.

01d4631fef6b71e53056d64c28ac7030 Калина на зиму — кращі рецепти приготування заготовок

Розливаємо наше ласощі по стерильним баночках. Щоб зберегти калину в такому вигляді до самої зими, пропоную використовувати гвинтові кришки. Щільно закрийте їх і приберіть в тепле прохолодне місце.

Користь і шкода червоної ягоди (калини)

Ми розглянули сьогодні досить велика кількість заготовок. Але зовсім забули обговорити корисні якості цієї ягоди. Пропоную Вам цим моментом зараз і зайнятися. Розберемо чим же так корисна калина та яку шкоду вона може нанести нашому організму.

e7a2cf4353c2c983d7b256aff7b723b2 Калина на зиму — кращі рецепти приготування заготовок

Давайте почнемо з позитивних факторів цієї ягоди. Калина є чудовим профілактичним засобом проти застуди. Якщо захворювання запущене, то використовувати цю ягоду переважно, як допоміжний засіб. Доповнюючи його лікуванням лікаря.

Читайте також:  Варення з гарбуза з лимоном: рецепти приготування на зиму

Якщо приготувати ласощі з використанням калини і меду, то можна прискорити процес одужання легеневих захворювань. Таких, як кашель, бронхіт і т. д. Відваром слід споліскувати горло при таких хворобах, як ангіна або скарлатина. Якщо ополіскування у Вашому випадку не допустимо, то можна сміливо робити компреси. Природно, з використанням теплого укутування.

52595edf7894194e2585671428bf202f Калина на зиму — кращі рецепти приготування заготовок

До речі, чи знаєте Ви, що калина є жіночою ягодою. Яка зробить Вашу шкіру обличчя не тільки здоровими, але і досить зволожить її. Тому сміливо приступайте до виготовлення:

  • масок;
  • скрабів;
  • тонників;
  • засобів для вмивання.

Рада. При захворюванні шкіри, калиновий відвар бажано приймати не всередину. А краще прикладати примочки на запалене місце. Ефекту від даної процедури буде набагато більше.

Не менш важливою властивістю цієї ягоди є вміст вітаміну, який добре знижує артеріальний тиск. Але все ж повністю покладати відповідальність на калину не варто. Якщо вже вирішили подібним чином лікуватися, то насамперед проконсультуйтеся з лікарем і як можна частіше звертайтеся за допомогою вимірювальних приладів.

d61d35a6e06ec712e08383826f529f67 Калина на зиму — кращі рецепти приготування заготовок

Тепер поговоримо про шкоду червоної ягоди. Незважаючи на всі позитивні якості калини, вона все ж і несе в собі якийсь шкоди. Не рекомендується вживати внутрішньо:

  • Вагітним на відріз варто відмовитися від цієї ягоди. А все із-за вмісту в ній величезної кількості жіночого гормону. Якого і без того в жіночому організмі на даному етапі цілком достатньо;
  • Людям із зниженим артеріальним тиском. Адже вживання калини, може довести до втрати свідомості.
  • Особам із захворюванням внутрішніх органів:. нирок, печінки, шлунково-кишкового тракту. Величезний вміст вітаміну С в ягодах, буде сильно дратувати запалені органи.
  • Людям страждаючим тромбофлебітом, дуже густою кров’ю. Тому, як вживання червоної ягоди значно прискорює процес згортання крові.

Ось такий невеликий, але значущий список шкідливих факторів у нас вийшов. Якщо я щось упустила неодмінно пишіть нижче в коментарях. Буду рада внести зміни.

Ну що хлопці, споживати калину чи ні, це звичайно рішення кожного. Ну я б все-таки порадила б Вам заготовити кілька баночок цього корисного десерту. Так в якості проби, так і для профілактики не завадить.

Ось така досить пізнавальна стаття у нас вийшла. Приступайте до вивчення, а я в свою чергу буду готуватися до написання нової замітці. На сьогодні у мене все.

До нових зустрічей, дорогі читачі!

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь