Картопля фрі в домашніх умовах — найсмачніші рецепти приготування

Добрий день дорогі читачі!

Пропоную обговорити досить нагальну тему. Будемо готувати з Вами картопля фрі. Всі рецепти дуже схожі між собою. Але все-таки є деяка різниця. Наприклад посуд в якій буде смажитися наша страва. Як електроприладу розглянемо мультиварку. А ось з домашнього начиння будемо використовувати сковороду і духовку. Запевняю будь-який спосіб вибраний Вами буде на висоті.

Картопля фрі користується величезною популярністю у більшості сім’ях. Але ось приготуванням цієї страви вирішуються зайнятися не всі. Незважаючи на всю простоту в приготуванні, частіше ми звертаємося за даною послугою у кафе або макдональдс. Пропоную відкласти ці заклади в бік, і спробувати приготувати цю страву самостійно. Природно слідуючи всім нашим рекомендаціям.

94785f38186397f3caf855e0f7fc1c2c Картопля фрі в домашніх умовах — найсмачніші рецепти приготування

До речі якщо ви переживаєте про наявність фритюрниці в своєму будинку, не варто, ми прекрасно впораємося без неї. Якщо Ви не віддаєте перевагу, або ж за станом здоров’я Вам категорично не можна жирного. Пропоную запекти картоплю в духовці, а щоб вона вийшла ще смачніше додамо в неї трохи приправ. Одним словом, рецепти будуть на вибір, і Ви напевно знайдете підходящий для себе.

Якщо Ви любитель страв з картоплі, то пропоную відвідати мою попередню статтю. Де ми зібрали цілу добірку рецептом приготування дерунів. А після обов’язково діліться своїми відгуками, який варіант приготування придивився Вам більше.

Картопля фрі в домашніх умовах на сковороді

Розглянемо з Вами перший спосіб приготування картоплі. Для смаження будемо використовувати сковороду. Досить популярна посуд, який напевно знайдеться у кожної господині. Залишилося тільки вивчити весь процес і можна сміливо приступити.

451c5a6343683eebd4325d847c7c682d Картопля фрі в домашніх умовах — найсмачніші рецепти приготування

Нам буде потрібно:

  • Картопля — 4-5 шт.
  • Масло рослинне — 1/2 склянки
  • Сіль — за смаком

Приготування:

1. Приступаємо до підготовки картоплі. Очищаємо картоплю від шкірки, а після гарненько промиваємо.

Врахуйте, що всі «вічка» і будь-ліпшу гниль необхідно зрізати, як можна глибше. Щоб не зіпсувати зовнішній вигляд нашій страві.

b74e8818784eb3a869274eb21063564d Картопля фрі в домашніх умовах — найсмачніші рецепти приготування

2. Різати овоч необхідно брусочками. Намагайтеся, щоб розміри шматочків були однакові. В іншому випадку одна з часточок дійде до готовності набагато швидше.

72688c75b39e96f7ca287a62f3bc8771 Картопля фрі в домашніх умовах — найсмачніші рецепти приготування

Різаних картоплю обов’язково промийте під холодною, проточенной водою. Таким чином ми змиємо залишився крохмаль. І забезпечимо його від появи чорної кірочки на поверхні.

Заготовлений овоч необхідно підсушити. Викладіть часточки на тканинне рушник, до повного висихання.

3. Самі в цей час можете приступити до наступного процесу — підготовки рослинної олії. Візьміть сковороду, тут же переконайтеся, що вона насухо витерта. Потім влийте масло і поставте на вогонь, гарненько накалите її.

3f628f3ab8c7649f9965b4b19e69e770 Картопля фрі в домашніх умовах — найсмачніші рецепти приготування

Потім в розігріте масло, невеликими порціями опускаємо різані часточки. Ні в якому разі не кидайте овоч. Будьте гранично акуратні…

Візьміть в руки шумівку і при появі золотистої скоринки, сміливо перевертайте картоплю на протилежну сторону.

da1da35ff25c000ba87f276080e058d5 Картопля фрі в домашніх умовах — найсмачніші рецепти приготування

Якщо картопля починає горіти або дуже швидко смажиться, то вогонь слід зменшити до середнього.

Смажити овоч будемо до утворення однорідної, золотистої скоринки. Тобто крутимо часточки з боку в бік до появи золотистого кольору.

Читайте також:  Як солити грузді смачно і швидко

Викладати смажені скибочки переважно на паперову серветку. Таким чином ми позбавимося від зайвої олії.

e45358e1051ad6e37984442b5ae5f7d7 Картопля фрі в домашніх умовах — найсмачніші рецепти приготування

Тепер перекладіть фрі на блюдо. Розлийте в маленькі тарілочки соус і подавайте до столу. І не забудьте про свіжої зелені. Яка чудово доповнить зовнішній вигляд Вашого страви.

Найсмачніший рецепт картоплі фрі в духовці

Як іноді хочеться чогось смачненького і шкідливого. А що якщо це шкідливий страву приготувати трохи інакше, і зробити його більш корисним. Саме про такому рецепті ми зараз і поговоримо. Приготуємо з Вами все ту ж картоплю. Але от тільки замість смаження в маслі, зробимо в духовій шафі.

До речі, щоб страву вийшло пряним і дуже ароматним, додамо в неї цілий букет спецій. І однією з них буде часник, без якого не обходиться більшість страв.

Нам буде потрібно:

  • Картопля — 4-5 шт.
  • Часник — 2 зубчики
  • Паприка мелена — 1 ст. ложка
  • Сіль — 1 ст. ложка
  • Масло рослинне — 3 ст. ложки

Приготування:

1. Ну що, займемося підготовкою картоплі. Зачистимо овоч від шкірки, а після приступимо нарізці. Намагайтеся вибирати бульби більше однаковими за розміром. Це значно полегшить Вашу роботу, під час нарізки.

e8ab065686241d8cb5e883c1130e5728 Картопля фрі в домашніх умовах — найсмачніші рецепти приготування

Різати картоплю будемо часточками. Після нарізки обов’язково промиваємо його і сушимо на тканинному рушник. Таким чином ми позбавимо від зайвої рідини.

5f47b24a70888f8f22c3a5bff391bb77 Картопля фрі в домашніх умовах — найсмачніші рецепти приготування

2. Далі замаринуем різані часточки в букеті приправ. Для цього процесу нам потрібно досить глибока посуд. Всипте в неї всі приправи: сіль і мелену паприку.

Часник перед тим як використовувати слід очистити від лушпиння і пропустити через прес. Відразу ж можна викласти його в чашу до інших спецій.

Слідом вливаємо олію і всю суміш добре перемішуємо.

63d0833d7bd5860c5d937cd5e782caf5 Картопля фрі в домашніх умовах — найсмачніші рецепти приготування

Потім додаємо різану картоплю до спецій. Знову все перемішуємо, можна трохи витримати часточки в цій суміші. Так би мовити для процесу маринування.

8db66a01a390f26bffda18eab1f5101e Картопля фрі в домашніх умовах — найсмачніші рецепти приготування

3. Тепер застеліть деко пергаментним папером. Після акуратно викладіть всю картоплю. Рівномірно розклавши його по всьому листу. Намагайтеся дотримуватися відстань між часточками. Щоб у процесі теплової обробки наша страва набула рівний, золотистий колір.

98fd597de87acb1ce57366e38514d091 Картопля фрі в домашніх умовах — найсмачніші рецепти приготування

Ось тепер сміливо відправляємо картоплю в духову шафу. Тільки перш за його необхідно розігріти до 200 градусів. Час запікання наших скибочок 20 хвилин. По закінченню цього часу випробуйте овоч на смак. Якщо скибочки ще не дійшли до готовності, то слід збільшити час готування.

Ось таке апетитне фрі у нас вийшло. Саме час подати його до столу. Думаю такого страви будуть раді всі члени сім’ї.

Рецепт приготування фрі, як в макдональдсі

Пам’ятаєте цю апетитну картопельку в самому відомому кафе «Макдональдсі». А хочете навчитися готувати її самостійно? Пропоную саме зараз цим зайнятися. Рецепт зовсім не складний, але все ж дотримуватися деяких рекомендацій доведеться. Наприклад для смаження фрі, нам знадобиться велика кількість масла. Ось такі начебто не складні, але дуже важливі моменти в готуванні слід дотримуватися.

1300ef07f2142e9fb8a9345e246664c1 Картопля фрі в домашніх умовах — найсмачніші рецепти приготування

Нам буде потрібно:

  • Картопля — 3 шт.
  • Олія — для смаження
  • Сіль
Читайте також:  Запечена скумбрія з помідорами в духовці — цікаві рецепти і відео

Приготування:

1. Приступаємо до очищення картоплі. Намагайтеся вибирати для фрі, бульби жорсткіше. Щоб у процесі смаження часточки виходили хрусткими. Чищений овоч нарізаємо на кружечки. Товщина кожної пластини повинна відповідати попередньої.

b1511f5cb17ea5b814f69cd9b618544c Картопля фрі в домашніх умовах — найсмачніші рецепти приготування

2. Заготовлені кружечки режим на часточки. І в цьому випадку стежимо за розміром нашого напівфабрикату.

20f6f6bb0af4fc3c3c391b69a63d17e1 Картопля фрі в домашніх умовах — найсмачніші рецепти приготування

Тепер промиваємо часточки під холодною водою. Попередньо викладаємо картоплю на сито. Після сушимо його, за допомогою тканинного або паперового рушника.

Заготовлені картопляні брусочки можна обсмажити в олії. Для цього беремо досить глибоку каструлю або сотейник. Вливаємо в неї велику кількість рослинного масла. Щоб фрі там не просто лежало, а прям «плавало». Далі гарненько нагріваємо.

Готовність масла можна перевірити тим же овочем. Опустіть одну з часточок в посуд, якщо вона тут же почне шипіти, то можна приступити до процесу смаження.

0fd3179cc72ff90aa9bb6227e7dcf4eb Картопля фрі в домашніх умовах — найсмачніші рецепти приготування

Смажити фрі будемо при середньому вогні, до утворення золотистої скоринки. Смажену картоплю виймаємо за допомогою шумівки і викладаємо його на тарілку. До речі тарілку бажано застелити паперовим рушником або серветкою.

91dcb03d218cd32e757f44ae1d25b764 Картопля фрі в домашніх умовах — найсмачніші рецепти приготування

Солити фрі слід прямо перед подачею. До речі так само можна використовувати свої улюблені спеції. Якщо Ви зробили все як слід, то Ваша страва неодмінно вийде, як в макдональдсі. Приємного апетиту!

Готуємо картоплю фрі в мультиварці

І нашу електричну помічницю ми просто не могли залишити без уваги. Пропоную розглянути рецепт в мультиварці. Так, так і цей електроприлад для смаження картоплі згодиться. Головне виставити правильний режим, а решта справа техніки. Ну що, приступимо…

10289c51ca1dc5459ef2e2f908b64580 Картопля фрі в домашніх умовах — найсмачніші рецепти приготування

Нам буде потрібно:

  • Картопля
  • Олія рослинна

Приготування:

1. Пропоную у даному випадку відразу ж приступити до смаження. Думаю з очищенням та підготовкою картоплі вже все зрозуміло. Бульби потрібно вибирати жорсткими, нарізка повинна бути однаковою. І перед смаженням різані часточки слід промити від крохмалю і добре просушити, це обов’язкові умови.

cc1c140a18a1095a1bbfdacb6e019874 Картопля фрі в домашніх умовах — найсмачніші рецепти приготування

Ну а тепер переходимо безпосередньо до нашого електроприладу. Заливаємо в чашу мультиварки рослинне масло. Обсяг масла повинен бути не більше половини посуду.

2. Тепер виставляємо потрібний нам режим: мультиповар, 170 градусів, 40 хвилин. Кришку в процесі нагрівання ми не закриваємо. В іншому випадку на поверхні кришки утворюється конденсат, який надалі виявиться в самому маслі.

10eb28b020342aa879f3c74becd55ea3 Картопля фрі в домашніх умовах — найсмачніші рецепти приготування

Поки масло нагрівається підготуємо сито для мультиварки. Зазвичай воно йде прямо в комплекті. Якщо у Вас немає такого аксесуара, то можна скористатися звичайною шумівкою.

3. Далі в розігріте масло опускаємо різані шматочки фрі. Обсмажуємо до утворення золотистої скоринки.

c39dde2574da3cfacdce507a3389e269 Картопля фрі в домашніх умовах — найсмачніші рецепти приготування

Обсмажені скибочки викладаємо на паперовий рушник. Потім злегка присипаємо сіллю і подаємо до столу. В якості додаткового страви можна подати свіжі овочі. І, звичайно ж, не забуваємо про соус, досить важливий атрибут при подачі цієї страви.

Як заморозити картопля фрі в домашніх умовах

Пропоную заготовити фрі заздалегідь, а ось смажити ми його будемо трохи пізніше. Погодьтеся, дуже зручно коли у будинку є така чудова заготовка. Так скажімо варіант на швидку руку. Всипав жменю картоплі в киплячу олію і гарнір готовий. Не потрібно витрачати часу на зачистку овоча і його нарізку. Природно, щоб домогтися такого результату, необхідно буде постаратися. Саме цим ми зараз і займемося.

Читайте також:  Класичний салат з крабовими паличками і рисом

3c2b419745609a54076da090e3bb122a Картопля фрі в домашніх умовах — найсмачніші рецепти приготування

Нам буде потрібно:

  • Картопля
  • Рослинна олія

Приготування:

1. Звичайно перше, що ми з Вами зробимо, готуємо картоплю. Бульби зачистіть від шкірки. Далі нарізаємо очищені овочі на брусочки. Дотримуйтесь розміри різаного картоплі.

5a122aadf9b2d3cd219797e36050f550 Картопля фрі в домашніх умовах — найсмачніші рецепти приготування

Для заморозки фрі бажано вибирати сорти картоплі з найменшим вмістом цукру.

Заготовлені часточки необхідно ретельно промити, після нарізки. Щоб позбутися зайвого крохмалю. І звичайно ж висушити. Розкладіть тканинне або паперовий рушник по столу, поверх в один шар викладіть картопляні часточки.

2. Приступаємо до наступного процесу — бланшированию. На даному етапі ми повинні піддати заготовлений овоч нетривалої тепловій обробці. Зробимо ми це наступним чином: опустимо картоплю в киплячу олію на 1-2 хвилини, тут же виймаємо і охолоджуємо.

b9130d985dff7ce156ce1ac786fd73ef Картопля фрі в домашніх умовах — найсмачніші рецепти приготування

Переконливе прохання, не перетримуйте картоплю у фритюрі. В іншому випадку він може переваритися, і зберігати таке фрі не буде сенсу.

3. Картопля після фритюру охолоджуємо. Для цього викладіть його в посуд в один шар. Ні в якому разі не накладайте часточки один на драга. Для охолодження бажано вибрати більш прохолодне місце, щоб прискорити цей процес.

Тепер охолоджені часточки викладаємо в сухий посуд. Попередньо застеливши її харчовою плівкою. Зверху накриваємо все тієї ж плівкою і прибираємо в морозильну камеру на 6-7 годин. Через заданий час виймаємо фрі, складаємо його в поліетиленовий мішок і прибираємо назад у морозилку, на зберігання.

466a75d1c63c291c0bbae6b57bae3450 Картопля фрі в домашніх умовах — найсмачніші рецепти приготування

Все готово, тепер по мірі необхідності дістаємо фрі з морозилки і доводимо його до готовності. Смажити його слід самим класичним чином, у великій кількості олії до золотавої скоринки.

До речі картопля минулий процес бланшування, до готовності доходить набагато швидше сирого. Так що є і в цьому методі готування плюси.

Відео про те, як приготувати картоплю фрі без фритюрниці

Більшість з нас не готують вдома фрі, бо як задаються питанням: «як же я його зроблю без фритюрниці?». Буду рада відповісти Вам: «все можливо, було б бажання!». Є картопля та олія, інше справа за малим. Дотримуємося всіх рекомендацій і все вийде, без всяких приладів.

Перш ніж приступити до готування необхідно будемо підготувати всі інгредієнти. А які і як їх вибрати, Ви дізнаєтесь з відео нижче. Тому відкладаємо свої справи і приступаємо. Буде дуже цікаво…

Настільки пізнавальне, а найголовніше позитивне відео вийшло. Велике спасибі автору, картопелька і справді вийшла обалденной. Спочатку мене залучив її зовнішній вигляд, а після і сам спосіб готування. Все дуже просто, як і в попередніх рецептах.

Ось така цікава добірка рецептів у нас сьогодні вийшла. Визначаємося з рецептом і приступаємо безпосередньо до справи. Запевняю Вас, приготування цього блюда у вас багато часу не забере. Тому сміливо закуповуйте необхідні продукти і починайте готувати.

На сьогодні у мене все, мої дорогі читачі буду жати Вас у своїх наступних замітках. А поки зберігайте статтю в закладках. Діліться нею у своїх соціальних мережах, і обов’язково повертайтеся знову.

Всім пока!

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь