Як приготувати курячі котлети в духовці? 6 рецептів соковитих котлет на деку

Добрий день дорогі читачі!

Пропоную розібрати Вам сьогодні досить дієтичну тему. Будемо готувати з Вами курячі котлети. Думаю з даним видом м’яса знайомі всі! Але більшість господинь не використовують птицю для приготування фаршу. Давайте трохи змінимо своїм традиціям, і сміливо приступимо до приготування новинок.

Для приготування курячих котлет нам підійде будь-яка частина птиці. Якщо взяти стегна, то вироби вийде набагато соковитіше. Але в цьому випадку філейну частину доведеться зачищати від кісток. Можна взяти грудки, більш дієтичний варіант. А хтось надійде набагато простіше і придбає готовий фарш в магазині, що теж не буде помилкою. Будь-який обраний Вами варіант не буде помилкою.

3ccb58a3b67813f3a8c00cd42d6fbafb Як приготувати курячі котлети в духовці? 6 рецептів соковитих котлет на деку

А щоб наше страву вийшло ще корисніше, давайте будемо запікати вироби в духовій шафі. Приголомшлива ідея, залишилося тільки втілити її на ділі. Всі рецепти представлені нижче дуже прості в готуванні. Так що приступаємо до вивчення, а після відразу біжимо на кухню. От тільки головне подбати про продукти, щоб все було в наявності.

Якщо ж все-таки захочеться гостренького і хрусткого, то сміливо заглядайте в мою попередню статтю. Де ми запікали курячі крильця, при цьому використовували різні варіанти маринаду. Результат таких виробів мене безумовно вразив. Сподіваюся і Ви будете задоволені підбіркою.

Як приготувати курячі котлети в духовці соковитими

Приступимо до приготування не зовсім класичного рецепту. Але незважаючи на це, котлетки приготовані таким чином виходять досить соковитими. Фарш ми будемо використовувати готовий, хоча Ви його можете приготувати самостійно. І так, є якась родзинка в даному рецепті, будемо використовувати у складі вівсяні пластівці. Саме ця крупа додасть нашим виробам якусь ніжність.

4fca06ad4e29999e0a44b8cedc042175 Як приготувати курячі котлети в духовці? 6 рецептів соковитих котлет на деку

Нам буде потрібно:

  • Фарш курячий — 450 гр.
  • Цибуля ріпчаста — 50 гр. або 1 шт.
  • Пластівці вівсяні — 1/2 склянки або 60 гр.
  • Кінза — 10 гр.
  • Вода крижана — 75 мл
  • Часник — 2 зубчики
  • Сіль, перець, орегано, базилік, спеції для курки — за смаком
  • Олія — для змащування

cedbb32797a370fc354ee0c3292dc42d Як приготувати курячі котлети в духовці? 6 рецептів соковитих котлет на деку

Приготування:

1. Насамперед необхідно заправити м’ясо. Але перш ніж ми приступимо до цього процесу, потрібно підготувати овочі входять до складу фаршу. Саме тому ми починаємо підготовку з лука. Зачищаємо овоч від лушпиння, далі режим на довільні шматочки. Подрібнювати ми його будемо за допомогою блендера.

b5489e0db581a0cad77d19354f7b713e Як приготувати курячі котлети в духовці? 6 рецептів соковитих котлет на деку

Різаний лук опускаємо в чашу для подрібнення. У випадку якщо у Вас немає такого електрообладнання, то можна нарізати цибулю вручну, але досить дрібно.

Під час подрібнення цибулини влийте стакан для збивання холодної води. І тільки після цього приступайте до процесу.

cfe8695583d7744241214b298614e8fa Як приготувати курячі котлети в духовці? 6 рецептів соковитих котлет на деку

Подрібнену цибулину відразу ж додаємо до фаршу.

2. Далі займемося зеленню. Гарненько промиваємо кінзу під проточенной водою. Потім струснемо її від зайвої рідини і дрібно наріжемо. До речі зелень можна використовувати будь-яку або всі обійтися без неї.

bebd6db076e7ffabebe91c83ab32bd8a Як приготувати курячі котлети в духовці? 6 рецептів соковитих котлет на деку

Різану зелень додаємо в чашу до решти інгредієнтів. Слідом додаємо сіль і перець. Додаємо приправи за смаком і вівсяні пластівці.

4ab18d9b7b0680c41dbe7c6859d9f4e8 Як приготувати курячі котлети в духовці? 6 рецептів соковитих котлет на деку

3. Тепер всі інгредієнти в чаші гарненько перемішуємо. У результаті повинна вийде однорідна маса, без грудочок. Можна навіть трохи відбити начинку, щоб під час запікання котлетки не дали тріщини.

З готового фаршу формуємо кульки, а після надаємо їм форму котлет. У нашому випадку вона кругла, можна зробити з загостреним кінцем або овальні.

Читайте також:  Як зробити тісто для чебуреків – 9 покрокових рецептів

46ebd7c05156d831c0e85ae3fb20a736 Як приготувати курячі котлети в духовці? 6 рецептів соковитих котлет на деку

Далі, застеліть посуд для запікання — фольгою. Змастіть її рослинним маслом. Тепер сміливо викладає котлетки. В даному випадку дотримувати відстань між виробами не потрібно. Так як в процесі запікання, котлети стануть трохи менше.

Запікати наша страва будемо при температурі 200 градусів. Час приготування займе 20-25 хвилин. Може трохи більше, готовність можна перевірити за допомогою дерев’яної палички. Зробіть невеликий прокол, якщо сік буде витікати прозорий, то вироби з духової шафи можна виймати.

a3f44757546e9760b3b45433fc9a031a Як приготувати курячі котлети в духовці? 6 рецептів соковитих котлет на деку

Готові котлетки можна відразу ж подати до столу. Як гарнір підійде овочі на пару, відварені макарони або картопля приготований за Вашим бажанням. Одним словом таке страва буде до речі до будь-якого гарніру.

Покроковий рецепт дієтичних котлет з кабачком

Саме час розібрати дієтичний рецепт. Де крім фаршу ми будемо використовувати і кабачки. Досить популярний овоч, до речі в нашій родині він користується величезною популярністю. Додаємо його практично у всі страви, а які оладки виходять. Ми вже розбирали статтю з оладками, якщо буде цікаво заглядайте. А поки приступаємо безпосередньо до приготування.

be5f8cd8d0eba5aa8b4f663935b36a2a Як приготувати курячі котлети в духовці? 6 рецептів соковитих котлет на деку

Нам буде потрібно:

  • Фарш курячий — 1 кг.
  • Кабачок — 1 шт.
  • Яйце — 1 шт.
  • Сухарі панірувальні — 1 ст. л.
  • Приправа для курки — 1 ч. л.
  • Кріп
  • Сіль — за смаком
  • Олія — для змащування

Приготування:

1. Ми готуємо з Вами котлетки з готового фаршу, а це значить відразу ж приступимо до його заправки. Почнемо приготування з кабачка. Гарненько промийте плід під водою. Якщо шкірка овоча жорстка, то обов’язково очистіть її. Оброблений плід натираємо через крупну тертку.

4583619e9c605a47d7c93b7f3b03dcc6 Як приготувати курячі котлети в духовці? 6 рецептів соковитих котлет на деку

Перш ніж додати тертий кабачок в фарш, його необхідно віджати від зайвої рідини. А після сміливо закладайте продукт в чашу з ямсом.

e26f8d6b1bf4cb22eba171ca9d39ee31 Як приготувати курячі котлети в духовці? 6 рецептів соковитих котлет на деку

2. Тепер візьміть зелень, до речі, можна обійтися і без неї. Гарненько промийте кріп під проточенной водою, після струсніть від зайвої рідини. Різати зелень будемо дуже дрібно.

b72af7b30917459751bdf201a51b3669 Як приготувати курячі котлети в духовці? 6 рецептів соковитих котлет на деку

Якщо кріп має явні забруднення, то перед використанням його бажано замочити у воді. Попередньо додавши в неї невелика кількістю оцту.

3. Залишилося заправити фарш спеціями і можна приступати до формування виробів. Солити і перчити м’ясо необхідно за смаком. А ось використовувати приправу для курки слід за бажанням. Сюди ж додамо яйце, до речі його ми додаємо для зв’язки.

8bb046fcbecb9e9ded496fb3d2fbf933 Як приготувати курячі котлети в духовці? 6 рецептів соковитих котлет на деку

Всі інгредієнти в чаші слід гарненько перемішати. У результаті повинна вийти однорідна маса.

Тепер приступаємо до процесу формування. Форму нашим котлеткам можна надати абсолютно будь-яку. Єдине, що не варто їх робити дуже великим. В іншому випадку час запікання доведеться значно збільшити.

Смажити котлетки будемо в заздалегідь розігрітій шафі до 200 градусів. Час смаження 25-30 хвилин. Готовність визначаємо за допомогою дерев’яної шпажки. Робимо невеликий прокол у центрі, якщо сік буде прозорим, то страва готова.

Подавати таку м’ясне ласощі можна як окрему страву. А щоб блюдо було ситним, можна приготувати гарнір або додати свіжих овочів. У будь-якому випадку буде дуже смачно.

Рубані котлети з курки і плавленого сиру

Ось тепер ми розглянемо зовсім інший рецепт, не схожий на попередні. Вся справа в тому, що до цього ми використовували в приготуванні курячий фарш. В даному випадку котлетки будемо готувати з рубленого м’яса птиці. Страва приготована таким чином виходить дуже ніжним і смачним. А все завдяки сиру, який буде входити до складу наших виробів.

dd13c99c3e4c4d4cc69e7c14c4e6fba0 Як приготувати курячі котлети в духовці? 6 рецептів соковитих котлет на деку

Нам буде потрібно:

  • Куряча грудка — 2 шт.
  • Яйце куряче — 2 шт.
  • Сирок плавлений — 100 гр.
  • Борошно — 3 ст. ложки
  • Сіль, перець чорний мелений — за смаком
  • Зелень кропу — за бажанням
Читайте також:  Маринад для грибів на зиму: як консервувати гриби в банках, простий покроковий рецепт з фото

Приготування:

1. Трохи повторюся, для приготування нам буде потрібно дві курячі грудки. Перед використанням м’ясо необхідно промити, а потім обсушити за допомогою паперового рушника. Різати птицю будемо невеликими кубиками.

9885bb477aa6fb437f9fb1d52e2f1253 Як приготувати курячі котлети в духовці? 6 рецептів соковитих котлет на деку

У чашу з різаним м’ясом додамо курячі яйця. До речі яйця можна попередньо трохи збити. Сюди ж додаємо сіль і мелений чорний перець.

e751e6f3d31c965b7c9d65c656901704 Як приготувати курячі котлети в духовці? 6 рецептів соковитих котлет на деку

2. Залишилося додати ще парочку інгредієнтів і можна переходити до процесу теплової обробки. А поки додаємо в чашу з рубаним м’ясом, плавлений сирок. Далі всю отриману суміш гарненько перемішуємо.

2ec2fa8046589a0434f905cb316dc649 Як приготувати курячі котлети в духовці? 6 рецептів соковитих котлет на деку

Справа залишилася за малим… Додаємо просіяне борошно і гарненько промешиваем всю масу. У результаті повинна вийде досить густа, однорідна консистенція.

За бажанням, в рубану курку можна додати різану зелень кропу. Тільки попередньо зелень промити і обсушити.

e88b75296e461d197e05ff4d268a255b Як приготувати курячі котлети в духовці? 6 рецептів соковитих котлет на деку

3. Невеликий бонус… Такі вироби можна не тільки запікати в духовій шафі. Не буде помилкою, обсмажити їх з двох сторін на сковороді. В обох випадках все буде смачно, але вибір завжди за кожним з Вас.

Ми будемо запікати котлетки в духовій шафі, займемося підготовкою дека. Деко застеляємо пергаментним папером або змащуємо невеликою кількістю рослинного масла. Слідом, за допомогою столової ложки, викладаємо м’ясну суміш. Намагайтеся порції робити однаковими.

a6b4aed12b6a3d5c18327bd3c918a7af Як приготувати курячі котлети в духовці? 6 рецептів соковитих котлет на деку

Розігріваємо духовку до 180 градусів. Запікати наші вироби будемо при тій же температурі, а ось час смаження буде не більше 30-35 хвилин. По закінченню часу знімаємо страва з паперу і подаємо до столу.

7c0697e959ec3e871a354f5771bb7ed2 Як приготувати курячі котлети в духовці? 6 рецептів соковитих котлет на деку

Думаю такий фаршу котлетки байдужих не залишиться. Тому і Ви обов’язково побалуйте членів своєї сім’ї. Приємного апетиту!

Соковитий рецепт котлет з курки та свинини

Трохи розширюємо наші вироби. І крім, усіма знайомої курки ми додамо філе свинини. Ось тільки приготуванням фаршу пропоную зайнятися самостійно. Бо навряд чи можна зустріти на прилавках магазину подібний союз, двох видів м’яса. Рецепт дуже простий, думаю і навіть знаю, що будь-яка починаюча господиня з ним безумовно впорається.

24bacce6102ea79fb957bc085e6fffb2 Як приготувати курячі котлети в духовці? 6 рецептів соковитих котлет на деку

Нам буде потрібно:

  • Грудки курячі — 300 гр.
  • М’ясо свинини (філейна частина) — 300 гр.
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • Морква — 1 шт.
  • Сіль, перець мелений чорний — за смаком
  • Рослинне масло — для змащення

Приготування:

1. Пропоную першим ділом зайнятися приготування фаршу, адже це і є основа наших котлеток.

Два види м’яса промиваємо під холодною, проточенной водою. Потім нарізаємо на шматочки меншого розміру. Щоб зручніше було пропустити через м’ясорубку.

c90ef4992766b7cd1288f4aa88cd3e28 Як приготувати курячі котлети в духовці? 6 рецептів соковитих котлет на деку

З овочами поступаємо аналогічно, зачищаємо цибулю і моркву від лушпиння, і шкірки. А потім також ділимо на довільні шматки меншого розміру.

Всі підготовлені інгредієнти пропускаємо через м’ясорубку. Бажано насадку для цього електроприладу вибрати з дрібним отвором. Таким чином вироби виходять набагато ніжніше.

2. Далі вийшла фарш з курки та свинини необхідно заправити. Додамо в нього наступні інгредієнти: яйця, сіль, перець мелений. Потім все гарненько перемішуємо.

Всі використовуємо спеції за смаком, якоїсь певної закладки тут немає. Хтось любить гостріше і більше солі, або навпаки намагаються додавати цих приправ як можна менше.

464e0a51e949c27de99f2bc98667d8d1 Як приготувати курячі котлети в духовці? 6 рецептів соковитих котлет на деку

3. Підходимо до заключного процесу. Формуем з готового фаршу котлетки. Відразу ж викладаємо їх на деко. Заздалегідь змастивши його олією. Далі відправляємо в духовку, заздалегідь нагріваючи його до 190 градусів. Час смаження наших виробів 25-30 хвилин.

Якщо бажаєте отримати котлетки з підсмаженою скоринкою, то буквально за 5-7 хвилин до готовності збільште температуру в духовій шафі до 200-210 градусів.

Читайте також:  Як приготувати смачні малосольні помідори з часником і кропом

По закінченню часу дістаємо нашу страву і подаємо до столу. І не забудьте подати побільше овочів і зелені. Прекрасне поєднання…

Котлети з філе курки і яловичини на деку

Ну і, по-моєму, ми сьогодні не розібрали один з найбільш популярних рецептів. Приготуємо з Вами все ті ж м’ясні вироби. Тільки от в якості основи, яка буде використовуватися в складі візьмемо два види м’яса. Сюди відноситься яловичина і свинина. А це означає, що страва приготована таким чином вийде дуже соковитим і смачним.

2cee5b3769f349202854672f6554dead Як приготувати курячі котлети в духовці? 6 рецептів соковитих котлет на деку

Нам буде потрібно:

  • Курячий фарш — 300 гр.
  • Яловичий фарш — 300 гр.
  • Яйце куряче — 2 шт.
  • Цибуля ріпчаста — 2-3 шт. (залежно від розміру)
  • Борошно — 1-2 ст. ложки (додається для в’язкості)
  • Сіль, перець, сушені прянощі — за смаком

Приготування:

1. Першим ділом займемося заправкою фаршу. Дуже добре, що два види м’яса у нас заздалегідь прокручені через м’ясорубку. І нам не потрібно буде займатися і витрачати час на даний процес.

Природно до складу наших котлет буде входити цибулю. Відразу ж підготуйте його, зачистіть від лушпиння і наріжте дрібною крихтою.

95dea09b8f3da5a17e17e66b12554352 Як приготувати курячі котлети в духовці? 6 рецептів соковитих котлет на деку

Тепер переходимо безпосередньо до фаршу. Змішайте два види м’яса в досить глибокій чаші.

2. Слідом сюди ж додаємо нарізаний лук і два яйця. Кладемо приправ за смаком. Спеції можна підготувати заздалегідь, виклавши їх жменькою в блюдце.

f879e1f981fe975c0c9cfa8fc415635b Як приготувати курячі котлети в духовці? 6 рецептів соковитих котлет на деку

Всі заготовлені інгредієнти перемішуємо до отримання однорідної маси. А після сміливо приступаємо до формування виробів.

cbfe4d11dbe29a1f34b0adb3ae41a1ea Як приготувати курячі котлети в духовці? 6 рецептів соковитих котлет на деку

3. Форма котлеток буде самої звичайної, скрутимо невеликий шар, а після злегка притиснемо його. Заготовлені вироби відразу ж викладаємо на деко. Заздалегідь змащуємо її рослинним маслом.

a9ed2fe6bda1a68152903340e170d6bf Як приготувати курячі котлети в духовці? 6 рецептів соковитих котлет на деку

Запікати котлетки будемо протягом 45 хвилин. Заздалегідь розігрів духовку до 180 градусів. За 10 хвилин до готовності можна збільшити температуру в духовці. У цьому випадку котлетки вийдуть набагато засмаженими.

І з цим завданням ми впоралися. Залишилося зайнятися приготуванням гарніру і можна приступати до трапези. Наостанок пропоную розглянути ще один спосіб готування.

Курячі котлети з підливою в духовці

Ось ми з Вами і підійшли до нашого заключного рецептом. Приготуємо з Вами все ті ж котлетки. Ось тільки як доповнення заллємо м’ясні вироби підливою. Так, скажімо, два в одному, ну прям одні плюси.

Повідає нам про даному способі готування чудова господиня. Відразу видно з немаленьким кухарським досвідом за плечима. Думаю такій людині можна довіритися.

До речі зверніть увагу, що в складі вказаний трохи інший вид м’яса. Ви замінюєте його на курячий, а далі слідуйте всім рекомендаціям. Запевняю Вас на смакових якостях це не позначиться. Все буде так само смачно, сама пробувала.

Рецепт і справді виявився дуже простим. Домашні залишилися задоволені отримати такий смачний і ситний обід. До речі в якості гарніру вирішила подати картопляне пюре. Чоловік і син від цього поєднання в повному захваті.

От і все, дорогі мої читачі. Справа залишилася за малим… Визначаємося з рецептом і за справу. А що якщо зберегти всю статтю! І радувати свою сім’ю всю тиждень курячими новинками. Ну а що, котлетки досить дієтичне. Думаю такі сподобаються всім.

На сьогодні у мене все, з великим трепетом буду чекати кожного з Вас, у своїх наступних замітках. А поки діліться статтею в своїх соціальних мережах, а після повертайтеся.

Всім пока!

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь