Наближається Новий 2021 Рік, і святковий стіл не обійдеться без салатів. Це завжди красиві страви, прикрашають наше традиційне свято.
Господиня двадцятого року Білий Пацюк. Давайте спробуємо приготувати смачну і гарну закуску у формі щури або миші.
Таке блюдо буде оригінальним і символічним. Думаю вашим гостям сподобається. Для Вас кілька докладних покрокових рецептів з фотографіями простих новорічних салатів.
Новий святковий листковий салат «Мишенята» до нового 2021 року
Пропоную Вам дуже цікавий і смачний листковий салат до святкового, новорічного столу. Поєднання використовуваних продуктів нікого не залишить байдужим.
Інгредієнти:
- 400 грам курячого філе
- 300 грам курячих сердечок
- 3 листи пекінської капусти
- 5 штук курячих яєць
- 5 гуртків консервованого ананаса
- 100-200 грам твердого сиру
- Майонез — за смаком
Для мишок:
- 1 плавлений сирок («Дружба»)
- 2 яєчних білка
- 1 чайна ложка майонезу
- Чорний перець горошком — для очей і носа
- Твердий сир — для вушок
Приготування:
Насамперед ставимо отвариваться в трьох невеликих каструльках курячу грудку, сердечка, яйця. По готовності дістаємо зварені продукти, даємо охолонути, а яйця очищаємо від шкаралупи.
Куряче філе спочатку ріжемо смужками, а потім невеликими кубиками.
Сердечка ріжемо тонкими кружечками.
Тепер яйця, у двох штук відокремлюємо білок, їх відкладаємо в сторону, вони будуть використані для мишок. Все інше дрібно ріжемо, зручно використовувати для цього такий круглий різак.
Пекінську капусту ріжемо вузькими смужками, а потім дрібними квадратиками.
Також невеликим кубиком подрібнюємо колечка консервованого ананаса.
Від сиру спочатку відрізати кілька тонких пластиків для прикраси.
Інший сир натираємо на крупній тертці.
На великій тертці натираємо яєчні білки і плавлений сирок. Для зручності, сирок краще спочатку потримати в морозилці хвилин 15-20, тоді він легше буде натиратися.
Висипаємо білки з сиром у невелику миску, додаємо трохи майонезу і добре перемішуємо.
Тепер збираємо салат. На тарілку ставимо круглу розбірну форму, верх тарілки у формі змащуємо тонким шаром майонезу.
Першим шаром викладаємо курячу грудку. Ложкою злегка утрамбовуємо.
Робимо сіточку з майонезу і викладаємо пекінську капусту, цей шар також утрамбовуємо і наносимо сіточку з майонезу.
Третім шаром йдуть курячі сердечка з сіточкою з майонезу.
Шар шматочків ананаса з соусом.
Висипаємо подрібнені яйця, наносимо майонез. Не забувайте кожен шар злегка утрамбувати.
Акуратно виймаємо форму. Завершуємо збирати салат обвалуванням сиром зі всіх сторін. Злегка притискаємо його ложкою.
З сирково-білкової маси ліпимо фігурки мишок, очки і носик робимо з горошкового перцю, вушка і хвіст із сиру, а вусики з гілочок розмарину.
Такий салат стане чудовою прикрасою новорічного столу. Приємного апетиту!
Традиційний салат Олів’є у вигляді Білого Пацюка на новорічний стіл
Практично на кожному новорічному столі присутній традиційний олів’є. Його можна поставити на стіл ось в такому оригінальному виконанні у вигляді господині 2020 року.
Інгредієнти:
- 300 грам вареної ковбаси
- 3 картоплини
- 5 яєць
- один свіжий огірок (можна маринований)
- пучок кропу
- 1 банку зеленого горошку
- сіль, перець за смаком
- 4 столові ложки майонезу
Приготування:
Готуємо набір продуктів для олів’є, відварюємо картоплю, яйця, зелений консервований горошок.
Картоплю нарізаємо невеликим кубиком, таким же розміром нарізаємо огірки, у 3-4 яєць відокремлюємо білки, а решта з жовтками тремо на тертці, кріп дрібно рубаємо. Від шматка ковбаси відрізаємо кілька тонких гуртків, а решту подрібнюємо кубиком. Перемішуємо олів’є, додаємо майонез-3 ложки, перемішуємо.
Два гуртка залишаємо для вушок, із решти вирізаємо лапки, задні трохи більше за розміром і хвіст завитком.
Беремо чорну салатницю, на ній буде ефектніше виглядати біла постать. Викладаємо олів’є у формі фігури щури. Пригладжуємо верх ложкою.
Ложку майонезу розмазуємо по всій поверхні фігурки.
Вставляємо вирізані з ковбаси лапки, хвіст. У головній частині робимо ножем поглиблення і вставляємо вушка. З чорних оливок можна зробити очі і ніс.
Укладаємо гілочки петрушки, ну і яка щурик без шматочка сиру.
Новорічний салат Щур з курки з ананасом і яблуком
За основу беремо курячий салат з ананасами і яблуком, а для подачі викладаємо у формі симпатичною щурики.
Інгредієнти:
- Отваная курка — 200 гр.
- Ананаси консервовані — 180 гр.
- Відварні курячі яйця — 4 шт.
- Твердий сир — 100 гр.
- Одне кисле яблуко
- Майонез — 2 ст. ложки
Для прикраси:
- Варена ковбаса
- Одна сосиска
- Чорний кунжут або чорна оливка
- Брусниця або журавлина
Приготування:
Готуємо всі необхідні інгредієнти — відварюємо курку, зрізаємо чисте м’ясо. З консервованих ананасів зливаємо сік, відварюємо яйця.
М’ясо курки нарізаємо на дрібні частини, сир тремо на крупну тертку, ананаси ріжемо невеликими кубиками, яйця очищаємо і поділяємо на білки і жовтки.
У мисці з’єднуємо м’ясо, сир, ананас, терті жовтки і натерте, очищене яблуко. Додаємо трохи майонезу і добре перемішуємо.
Тепер трьом яєчні білки на дрібній тертці.
На тарілку викладаємо салат, формуємо його у вигляді фігурки щури, зверху обсипаємо тертим білками.
Тепер будемо прикрашати. З журавлини зробимо очі, Від шматка ковбаси відріжемо пару тонких гуртків, виріжемо лапки і хвіст. З шматочка сосиски зробимо вушка. Ніс обсыплем кунжутом.
Салат готовий, можна подавати на стіл. Приємного апетиту!
Святковий салат з шинкою, огірком і сиром Біла Мишка
Це самий простий новорічний салат у вигляді такої веселенького, апетитною мишки.
Інгредієнти:
- шинка — 400 грам
- курячі яйця — 3-4 шт
- свіжі огірки — 4 шт
- часник — 1-2 зубчики
- сир — 180-200 грам
- маслини для прикраси
- майонез
- сіль за смаком
Приготування:
Спочатку відрізаємо чотири пластику шинки. З двох шматочків вирізаємо вушка, з інших вирізаємо лапки і хвіст.
Варені яйця чистимо від шкаралупи, від двох відокремлюємо білок. Ці два білка і один жовток відкладаємо для прикраси. Інші подрібнюємо дрібним кубиком.
Нарізаємо невеликим кубиком огірки і решту шинку.
Трьом в миску сир на крупній тертці і додаємо майонез. Ретельно перемішуємо.
Тепер на святкову тарілку викладаємо салат, надаємо форму фігурки мишки. Зверху посипаємо яєчним білком, натертому на дрібній тертці.
Викладаємо зверху лапки, хвіст, вставляємо вушка, їх можна скріпити зубочисткою. Очі, ніс, вуса робимо з оливок, а у вуха і зверху голови викладаємо тертий жовток.
Можна подавати на стіл. Приємного апетиту!
Просто, смачно і святково — салат з курячої печінки
Ще один варіант дуже смачного блюда. Готується дуже швидко, а головне смачно і святково.
Інгредієнти:
- куряча печінка — 300-400 г
- яйця — 5 шт.
- морква — 2 шт.
- цибуля — 1 шт.
- картопля — 3 шт.
- мариновані огірки — 3 шт.
- майонез
Для прикраси
- шинка — 2 шматочки
- зелена цибуля
- маслини
Приготування:
Дві морквини чистимо, натираємо на крупній тертці, цибулю очищаємо і ріжемо невеликими кубиками.
На сковороду наливаємо трохи олії, відправляємо туди приготовані овочі. Обсмажуємо і трохи підсолюємо.
Курячу печінку відварюємо в підсоленій воді.
Відварені яйця очищаємо, відокремлюємо білки від жовтків.
На крупній тертці трьом мариновані огірки, печінку, картоплю. Натираємо на дрібній тертці білки і жовтки.
На плоский салатник першим шаром викладаємо картоплю, відразу надаючи форму фігури миші. Змащуємо майонезом.
Другим шаром будуть покладені мариновані огірочки.
Далі йде шар печінки з майонезом.
На поверхню соусу викладаємо обсмажені овочі.
Розкладаємо терті жовтки. Промазуємо їх майонезом.
Останній шар з яєчних білків. Шматочки шинки згортаємо, скріплюємо зубочисткою, робимо ножем поглиблення і вставляємо вушка.
З маслин робимо очі і ніс, з пір’я зеленої цибулі робимо вусики.
Перо цибулі використовуємо для хвоста. По боках салат обсипаємо порізаною зеленою цибулею.
Все готово, даємо просочитися в холодильнику пару годин. Можна подавати на стіл.
Ще 11 рецептів смачних новорічних салатів у вигляді господині 2020 року ви можете подивитися на моєму блозі «Скарбничка мудрості«.
Дуже смачний і простий закусочний салат на Новий рік на відео від Маргарити
Ідеї прикраси Новорічних салатів на 2020 Рік
Для виконання таких ідей можна використовувати самі різні рецепти — з куркою або популярні з крабовими паличками, різноманітний олів’є і навіть з грибами. Так що готуйте, фантазуйте, радуйте і дивуйте своїх близьких і друзів.