Любителі смачно поїсти обов’язково повинні приготувати смачні млинці з кропом і сиром. Голландське частування доведеться всім до вподоби. Вони підійдуть і для звичайного сніданку, так як готуються дуже швидко, і для Масляної.
Можна запрошувати будь-яку компанію і виставляти на стіл млинці з зеленню. Нескладно припустити, що відлетять вони моментально, тому що кожному захочеться спробувати новинку. З’ївши перший блінок, пора взяти другий.
Тонкі, смачні і дуже апетитні, та зі сметаною, тільки встигай піч. Як в анекдоті про тещі і зятя — «Що пекла, що ні.» «А я що їв, що ні!»
Домашній рецепт сирних млинців з кропом, приготованих на молоці
Не будемо рахувати, скільки з’їдено, а перейдемо до плити, щоб напекти побільше. А поки милуємося, які вони красені на фото!
Список інгредієнтів
З простим набором продуктів можна починати готувати тісто.
За рецептом нам знадобляться:
- борошно – 1 ст.
- молоко (3,6%) – 1 ст.
- яйця – 1 шт.
- сир твердий – 100 г
- кріп свіжий – 20 г
- рослинне масло – для смаження
- сіль – 1/3 ч. л.
Як приготувати млинці: покрокова інструкція з фото
Якщо збирається компанія, то кількість продуктів краще відразу збільшити в 2-3 рази, щоб всі досхочу наїлися.
Спочатку в миску просіваємо крізь дрібне сито пшеничне борошно. У неї розбиваємо яйце і перемішуємо 2 інгредієнта.
Невеликими порціями додаємо молоко. Відразу розмішуємо ложкою, поки не з’єднаються між собою повністю сухі і рідкі інгредієнти.
Обполіскуємо пучок кропу, стряхиваем з нього крапельки води і дрібно шаткуємо. Сир тремо на крупній тертці.
В отримане тісто пересипаємо порізаний кріп, сіль і натертий сир. Знову працюємо ложкою. Тісто стане густіше. Якщо треба, не соромимося підлити трохи молока або кип’яченої охолодженої води, домагаючись бажаної консистенції.
Щоб не довелося кожен раз підливати в сковороду масло, скористаємося нехитрим секретом мудрих бабусь. У тісто наливаємо трішки олії і розмішуємо його.
Розігріваємо на плиті сковороду. Під перший млинець використовуємо ложку масла, а потім виллємо ополоник тесту. Піднімаючи злегка краю, рівномірно розподіляємо масу по дну. З кожної сторони тонкий млинець обсмажуємо по 2-2,5 хвилини. Перевертати рекомендується швидким рухом, щоб виріб не порвалося, не деформувалося.
Знімаємо готові сирні млинці на тарілку, прикриваємо їх тканинною серветкою, щоб частування не остигало.
На стіл будемо подавати млинці з кропом і сиром теплими. До них прекрасно підійде сметана. Можна її злегка збити перед подачею.
