Картопляна запіканка з рибою в духовці — 9 рецептів приготування смачної запіканки

Рибу потрібно обов’язково вживати в їжу раз на тиждень, тому якщо ви не знаєте, що приготувати з цього продукту, то наша стаття саме для вас. Пропонуємо приготувати смачну картопляну запіканку з рибою, на додаток до якої обов’язково йде який-небудь соус.

c083f119704ba924b14b90900cc36d9a Картопляна запіканка з рибою в духовці — 9 рецептів приготування смачної запіканки

Блюдо вважається самостійним, можна використовувати будь-який вид риби. Можна використовувати філе, фарш, консервовану або слабосолену рибу. Пробуйте, експериментуйте, радуйте своїх близьких смачними стравами.

Картопляна запіканка з рибою і яйцем в духовці для дітей

Прекрасне блюдо, неймовірний смак і аромат приведе в захват і здивує навіть дитину і він точно погодиться це з’їсти.

29759eb7a9640e7432a2d28f0eadfcca Картопляна запіканка з рибою в духовці — 9 рецептів приготування смачної запіканки

Нам буде потрібно:

  • Рибне філе – 450 гр.
  • Картопля – 1 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Яйце – 1 шт.
  • Молоко – 150 гр.
  • Сметана – 1 столова ложка

Приготування:

780fbe9256d5c3ddf6ba99f0796685fc Картопляна запіканка з рибою в духовці — 9 рецептів приготування смачної запіканки

Приготовану рибу злегка відварюємо в підсоленій воді, на це буде потрібно близько 20 хвилин.

4bcfcec15960206291fb1246d6e80a4b Картопляна запіканка з рибою в духовці — 9 рецептів приготування смачної запіканки

Картопля, морква добре промиваємо, чистимо, відварюємо до готовності.

530deae3ac4b7bfb3ed74618a31f56fa Картопляна запіканка з рибою в духовці — 9 рецептів приготування смачної запіканки

Готові інгредієнти перекладаємо в чашу блендера і пюрируем , маса повинна стати однорідною.

0631701c1d06ae580571affe46e43de8 Картопляна запіканка з рибою в духовці — 9 рецептів приготування смачної запіканки

Потім розбиваємо яйце і ретельно перемішуємо , маса повинна стати повністю однорідною. Потім додаємо молоко і сметану, знову перемішуємо.

14c2e21c40a817760420866fd9c1c507 Картопляна запіканка з рибою в духовці — 9 рецептів приготування смачної запіканки

Форму для запікання заповнюємо приготовленої масою, розрівнюємо. Відправляємо запікатися в духовку при 180 градусах, на це буде потрібно близько 5-7 хвилин. Готового блюда даємо трохи охолонути у формі, розрізаємо на порційні шматочки і викладаємо на тарілку. Подаємо до столу. Приємного апетиту!

Рибна запіканка з картоплею і креветками під соусом Бешамель

Неперевершений смак і аромат подарує даного страви соус, приготувати його просто, а поєднання інгредієнтів виходить неймовірне.

83066bc3b464ac1092b85f586d44962e Картопляна запіканка з рибою в духовці — 9 рецептів приготування смачної запіканки

Нам буде потрібно:

  • Риба – 1 кг
  • Креветки – 200 гр.
  • Картопля – 800 гр.
  • Молоко – 200 мл
  • Вершкове масло – 50 гр.
  • Жовтки – 2 шт.
  • Сіль – за смаком

Соус:

  • Вершкове масло – 50 гр.
  • Борошно – 90 гр.
  • Молоко – 80 мл
  • Лимон або лайм – за смаком
  • Кріп – за смаком
  • Сир – 100 гр.
  • Сіль, перець – за смаком
  • Яйце – 1 шт.

Приготування:

b790c8207aacdcacdf245f9a6952ad7a Картопляна запіканка з рибою в духовці — 9 рецептів приготування смачної запіканки

Креветки потрібно попередньо розморозити. Рибу можна використовувати будь-який, у мене лосось, розрізаємо середніми шматочками, не потрібно дрібнити.

bd27148605ccb9c8afd0a8f82a9c742a Картопляна запіканка з рибою в духовці — 9 рецептів приготування смачної запіканки

Картоплю чистимо від шкірки, добре промиваємо, нарізаємо на середні шматочки. У каструлю наливаємо воду, перекладаємо картоплю, солимо за смаком. Відварюємо до готовності.

Тепер зливаємо воду, перетворюємо картоплю в пюре, за допомогою дерев’яної або металевої товкачика. Ставимо На плиту каструлю, в яку наливаємо молоко, додаємо вершкове масло.

Маса повинна закипіти, тепер вливаємо його в картоплю, додаємо жовток і добре збиваємо масу міксером.

8ca819b7bbf89fc8d3a7112c088c7150 Картопляна запіканка з рибою в духовці — 9 рецептів приготування смачної запіканки

Тепер займемося соусом, в каструлі розтоплюємо вершкове масло, потім додаємо борошно. Обсмажуємо борошно, добре перемішуючи, на це буде потрібно всього хвилинка.

Читайте також:  Варення п'ятихвилинка — «Протерта малина»

a5ee68705ffe8290c9a73f4be0b5a052 Картопляна запіканка з рибою в духовці — 9 рецептів приготування смачної запіканки

Тепер вливаємо молоко, перемішуємо вінчиком до повного розчинення грудочок. Як тільки соус почав густіти, приправляємо сіллю, перцем, додаємо улюблені спеції.

b9c86bdd31f42e0b8acf5213472cf2fe Картопляна запіканка з рибою в духовці — 9 рецептів приготування смачної запіканки

Добре промиваємо зелень, промакнем рушником від зайвої вологи, а потім дрібно порубаємо. Відправимо кріп соус, добре перемішати.

Я додаю сік лайма, його можна замінити лимонним соком, або не додавати зовсім. У всіх смаки різні.

358996763ffab7f2a747e3cab7d52640 Картопляна запіканка з рибою в духовці — 9 рецептів приготування смачної запіканки

В останню чергу додаємо сир, подрібнений на крупну тертку, ретельно перемішуємо, вимикаємо плиту і даємо трохи охолонути.

1683047899e583be92a96a87eb24fc61 Картопляна запіканка з рибою в духовці — 9 рецептів приготування смачної запіканки

Духовку включаємо на 180 градусів. Жаростійку форму заповнюємо креветками і шматочками риби.

54714b3197cab2aa3520a090c76d01c3 Картопляна запіканка з рибою в духовці — 9 рецептів приготування смачної запіканки

Вливаємо злегка остиглий соус, акуратно перемішуємо.

6fa571459208b2d05b85560a925fbf9e Картопляна запіканка з рибою в духовці — 9 рецептів приготування смачної запіканки

Потім викладаємо картопляне пюре, акуратно розрівнюємо. Яйце збиваємо з молоком і за допомогою кухонного пензлика змащуємо поверхню пюре. Відправляємо в духовку, випікаємо близько півгодини. Готового блюда даємо трохи охолонути, так буде зручніше витягти її з форми і перекласти на порційну тарілку. Приємного апетиту!

Запіканка з сайри з картоплею під майонезом зі сметаною

Просте і смачне блюдо відмінно підійде для повноцінного вечері або ж перекусу на роботі.

ab6e46fb0fe85be3212f81ca712de09e Картопляна запіканка з рибою в духовці — 9 рецептів приготування смачної запіканки

Нам буде потрібно:

  • Сайра – 1 банку
  • Картопля – 3-4 шт.
  • Яйця – 3 шт.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Сметана – 250 мл
  • Майонез – 250 мл

Приготування:

Картопля очищаємо від шкірки, можна скористатися овочечисткою або звичайним ножем. Добре промиємо, а потім нарізаємо тонкими кільцями.

6c66aedb066604fc04ae184765d64635 Картопляна запіканка з рибою в духовці — 9 рецептів приготування смачної запіканки

Цибулю чистимо, а потім поріжемо півкільцями.

2585dd03cb0b1d14302e6ea367d8ddea Картопляна запіканка з рибою в духовці — 9 рецептів приготування смачної запіканки

Відкриваємо банку з сайрою, переклавши її на тарілку і розімніть виделкою.

bb6b92e1c186e70424e4a5c963481120 Картопляна запіканка з рибою в духовці — 9 рецептів приготування смачної запіканки

У термостійку форму, першим шаром викладаємо картоплю.

a513334a568159e6965ef93c36a391e0 Картопляна запіканка з рибою в духовці — 9 рецептів приготування смачної запіканки

Зверху розподіляємо півкільця цибулі, відразу викладаємо весь.

f546ec85ff4710421173ddfa59e1d7a2 Картопляна запіканка з рибою в духовці — 9 рецептів приготування смачної запіканки

Наступним шаром викладаємо сайру, розрівнюємо.

c79904dbf346b61282a90096cf334984 Картопляна запіканка з рибою в духовці — 9 рецептів приготування смачної запіканки

У миску розбиваємо яйця, збиваємо, при бажанні додамо сіль, перець, улюблені спеції. Потім викладаємо сметану, майонез і перемішуємо віночком до однорідності.

447f175b9ef9b050db850f8063547ed1 Картопляна запіканка з рибою в духовці — 9 рецептів приготування смачної запіканки

Отриманим соусом заливаємо нашу запіканку.

4a5b87011631c84daaf4078a316626b6 Картопляна запіканка з рибою в духовці — 9 рецептів приготування смачної запіканки

Присипаємо натертим на крупній тертці сиром. Відправляємо в розігріту духовку, випікаємо при 180 градусах близько півгодини. Розрізаємо на шматочки і подаємо до столу. Приємного апетиту!

Рибна запіканка «По–царськи» з картоплею та грибами

Запіканка з великою кількістю інгредієнтів, які в осінній час у великій кількості. Блюдо виходить смачним, соковитим, неймовірно яскравим в розрізі.

1409e7e80f2772374c09ad24a595fc26 Картопляна запіканка з рибою в духовці — 9 рецептів приготування смачної запіканки

Нам буде потрібно:

  • Філе білої риби 1 кг ( у мене філе тріски 650 гр. і морського мови 350 гр.)
  • Відварну картоплю в мундирі — 500 гр.
  • Печериці — 300 гр.
  • Цибуля – 1 середня цибулина
  • Солодкий болгарський перець -1 шт.
  • Масло рослинне – 3 ст. л.

Для соусу:

  • Масло вершкове — 80 гр.
  • Часник – 2 зубчики
  • Борошно пшеничне — 30 гр.
  • Вершки 10% — 200 мл
  • Сметана 15% — 100 мл
  • Сіль – 1 ч. л.
  • Куркума – ½ ч. л.
  • Цукор – ½ ч. л.
  • Кріп для обсипання готового страви

Приготування:fe7cfdd72266b3aadac3424a67c1d9e7 Картопляна запіканка з рибою в духовці — 9 рецептів приготування смачної запіканки

Рибу попередньо розморожуємо, зливаємо рідину і витираємо паперовими рушниками від зайвої вологи. Намагаємося видалити всі кісточки, а тепер нарізаємо великими шматками.

a203f741858810bbfe22e1c2a948db48 Картопляна запіканка з рибою в духовці — 9 рецептів приготування смачної запіканки

Заздалегідь відварену в мундирі картоплю чистимо, а потім нарізаємо кільцями. Краще, якщо бульби будуть однаковими за розміром.

Подрібнюємо гриби тонкими слайсами.

7c84db0f1598e22c84861e1cbc9d7b8e Картопляна запіканка з рибою в духовці — 9 рецептів приготування смачної запіканки

Солодкий болгарський перець чистимо від насіння, вирізаємо плодоніжку і білі перегородки. Нарізаємо кубиками.

2018e991c00efa94e4383f52738d1dd2 Картопляна запіканка з рибою в духовці — 9 рецептів приготування смачної запіканки

Цибулю чистимо, промиємо, поріжемо півкільцями.

ca2f7d7ba48ca426db6cbb4f26f803b2 Картопляна запіканка з рибою в духовці — 9 рецептів приготування смачної запіканки

Зубки часнику очистимо від лушпиння, пропустимо через прес, або натремо на дрібній тертці.

3991798b9930c1a2c6b14743179d37ef Картопляна запіканка з рибою в духовці — 9 рецептів приготування смачної запіканки

У сковороді розігріваємо олію, викладаємо подрібнену цибулю, обсмажуємо до золотавої скоринки.

Читайте також:  Суп-пюре з печериць з вершками: класичний рецепт приготування в блендері, калорійність

15f65038b461092625cbbf8a3181bb2b Картопляна запіканка з рибою в духовці — 9 рецептів приготування смачної запіканки

Як тільки цибуля готовий додаємо до нього гриби, обсмажуємо протягом п’яти хвилин. У самому кінці приготування додаємо сіль за смаком.

2ad825067cad76c10c42d38e4fb2a20a Картопляна запіканка з рибою в духовці — 9 рецептів приготування смачної запіканки

Займемося приготуванням соусу, в сковороді розігріваємо олію, додаємо борошно невеликими порціями, безперервно помішуючи. Повинна вийти однорідна тягуча маса.

f447ced34395705a15fd32512948ec6e Картопляна запіканка з рибою в духовці — 9 рецептів приготування смачної запіканки

Тепер вливаємо вершки, перемішуємо до однорідності, потім викладаємо сметану, перемішуємо, щоб уникнути появи грудочок.

3a8cda7c9a7bc0d6957e23a4e7c376aa Картопляна запіканка з рибою в духовці — 9 рецептів приготування смачної запіканки

Додаємо подрібнений часник, цукровий пісок, сіль і куркуму. Готуємо ще 5 хвилин, постійно помішуючи.

79df9782a290589a81132806d59b0529 Картопляна запіканка з рибою в духовці — 9 рецептів приготування смачної запіканки

У жароміцну форму для запікання викладаємо кружечки вареного картоплі.

5e20a387fd7f92bedca03cf4d52355c7 Картопляна запіканка з рибою в духовці — 9 рецептів приготування смачної запіканки

Зверху розподіляємо шматочки риби, гриби, обсмажені з цибулею, а також перець.

6ffe4eacec72547556115c7f3db99a46 Картопляна запіканка з рибою в духовці — 9 рецептів приготування смачної запіканки

Зверху розподіляємо вершковий соус. Ставимо випікатися при 180 градусах 30 хвилин. Присипаємо подрібненим кропом. Розрізаємо на порції і подаємо до столу. Приємного апетиту!

Картопляна запіканка з рибним фаршем і яйцем в духовці

4e531d6727ad99fc9bf99c1a73e5f2aa Картопляна запіканка з рибою в духовці — 9 рецептів приготування смачної запіканки

Таке просте блюдо стане відмінним вечерею для вашої родини.

Нам буде потрібно:

  • Картопля – 3 кг
  • Фарш з кети – 2 кг.
  • Цибуля – 3 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Часник – 3 зубки
  • Суміш зеленого цибулі, кропу і петрушки, мелений коріандр, паприка – за смаком
  • Яйця і зелень

Приготування:

fe7851c8d76b76cf0afe4f45b0e7f0a9 Картопляна запіканка з рибою в духовці — 9 рецептів приготування смачної запіканки

Часник чистимо, пропускаємо через прес в рибний фарш. Солимо, перчимо до смаку, додаємо спеції, ретельно перемішуємо.

f517672c142025350a5ff963becec3fb Картопляна запіканка з рибою в духовці — 9 рецептів приготування смачної запіканки

Картоплю чистимо від шкірки, складаємо в каструлю, заливаємо холодною водою і ставимо на плиту. Трохи присолим, відварюємо до готовності.

7cfe90dddb1c7a58078cd61a25cecff9 Картопляна запіканка з рибою в духовці — 9 рецептів приготування смачної запіканки

Цибулю чистимо від лушпиння, ополоснем під проточною водою, розрізаємо на дрібний кубик.

b5adfc53dd4baf180157d585bdffe5b5 Картопляна запіканка з рибою в духовці — 9 рецептів приготування смачної запіканки

Моркву очищаємо, натираємо на крупній тертці.

6ae8f03ab686f9611909506a90993f9d Картопляна запіканка з рибою в духовці — 9 рецептів приготування смачної запіканки

У сковороді розігріваємо олію, викладаємо рибний фарш обсмажуємо до напівготовності.

82fefc8c6aed909632cd8421e40b85f8 Картопляна запіканка з рибою в духовці — 9 рецептів приготування смачної запіканки

Потім викладаємо подрібнені цибулю і моркву, добре перемішуємо, накриваємо кришкою, тушкуємо 5-10 хвилин.

Як тільки картопля зварився, його треба потовкти.

e663425604e67d70f0419ce3e47cd9cb Картопляна запіканка з рибою в духовці — 9 рецептів приготування смачної запіканки

Деко для запікання змащуємо олією, першим шаром викладаємо фарш.

6040468ed61233e2a20159c5d9d001cc Картопляна запіканка з рибою в духовці — 9 рецептів приготування смачної запіканки

Другим шаром розподіляємо картопляне пюре. Випікаємо при 200 градусах 15 хвилин.

13c3ef2626f03ed2953ec1e713922473 Картопляна запіканка з рибою в духовці — 9 рецептів приготування смачної запіканки

У мисці збиваємо яйце з зеленню, змащуємо поверхню нашої запіканки. Ставимо в духовку до утворення рум’яної скоринки. Подаємо до столу. Приємного апетиту!

Рецепт картопляної запіканки з рибного фаршу з яйцем

Для досягнення в цьому блюді дивовижного смакового відчуття, важливо, щоб у рибі не залишалося жодної кісточки.

8fc7eb954472692ac9e770f171c83d39 Картопляна запіканка з рибою в духовці — 9 рецептів приготування смачної запіканки

Нам буде потрібно:

  • Філе з будь-якої риби — 750 гр.
  • Картоплю у великих бульбах — 4 шт.
  • Підсушена несолодка булка в кусках — 4 шт.
  • Морква — 3 шт.
  • Яйце велике куряче — 2 шт. + 1 шт.
  • Цибуля — 2 великих головки
  • Молоко середньої жирності – 300 гр.
  • Масло рослинне – 25 гр.
  • Спеції, сіль, перець, свіжий зелений кріп, петрушка
  • Масло вершкове – 30 гр.

Приготування:

  1. Відварити картоплю в підсоленій воді, не зчищаючи з неї шкірку. Остудити, очистити і крупно натерти.
  2. З лука знятий лушпиння, промити і подрібнити. Перекласти в миску.
  3. Моркву вимити і очистити. Натерти на крупній тертці і додати до цибулі.
  4. У сковороді прогріти рафінована олія, перекласти цибулю з морквою. Перешкодити і обсмажувати декілька хвилин. Головне простежити за тим, щоб овочі не згоріли, а придбали красивий золотистий колір.
  5. Додати в обсмажені цибулю з морквою всі спеції, перемішати.
  6. У миску налити молоко і замочити в ньому шматки підсушеної несолодкої булки.
  7. Філе помити, розрізати невеликими шматочками. Перевірити всі шматки на наявність залишків кісток. Важливо позбутися від кісточок.
  8. Перемолоти В м’ясорубці два рази підготовлене філе з булкою, вимоченої в молоці і віджатою.
  9. Перекласти рибний фарш в глибоку миску, додати до нього залишки молока, в якій замочувався хліб, подрібнену зелень (кріп з петрушкою) і сирі яйця. Посолити, ретельно перемішати.
  10. Підготовлену форму для запіканки зі знімними бортами рясно змащувати вершковим маслом.
  11. Перекласти на масло половину натертого картоплі. Поверх нього – свіжоприготований рибний фарш.
  12. На фарш викласти пересмажені моркву з цибулею і решту картоплю.
  13. Збити міксером яйця. Повинна утворитися повітряна біла пінка.
  14. Останній картопляний шар в запіканці промазати збитим курячим яйцем.
  15. Форму з підготовленою запіканкою з рибного фаршу з овочами поставити в прогріту духовку (180 градусів).
  16. Запікати трохи більше 40-ка хвилин.
  17. При подачі прикрасити листочками свіжої зелені і гуртками тонко нарізаного лимона. Приємного апетиту!
Читайте також:  Варення з вишні з кісточкою на зиму: 6 рецептів густого вишневого варення з цілими ягодами

Як приготувати картопляну запіканку з оселедцем

А ви знали, що з оселедця можна приготувати не тільки смачний салатик, але і використовувати для запіканки? Не вірите, скористайтесь нашим рецептом і переконайтеся самі.

957fd88f50f2c6bb2bdaaaad2d775e0f Картопляна запіканка з рибою в духовці — 9 рецептів приготування смачної запіканки

Нам буде потрібно:

  • Картопля – 1 кг.
  • Оселедець – 1 шт.
  • Сметана – 200 гр.
  • Цибуля – 1 велика головка
  • Свіжа зелень – за смаком
  • Яйце – 1 шт.
  • Спеції — за смаком

Приготування:

6fb6650f42b8273257632c94cc32d34b Картопляна запіканка з рибою в духовці — 9 рецептів приготування смачної запіканки

Форму для запікання змащуємо олією, викладаємо скибочки картоплі. Приправляємо сіллю, спеціями.

6334dec2d3daad77e7a6dd9578442712 Картопляна запіканка з рибою в духовці — 9 рецептів приготування смачної запіканки

Зверху укладаємо шматочки оселедця, попередньо чистимо її, видаляємо кісточки.

bce061f54905a985092f094c935c27a9 Картопляна запіканка з рибою в духовці — 9 рецептів приготування смачної запіканки

Зверху розподіляємо порізаний півкільцями цибулю.

3a66a6cc47ccaede94d2ef148aa20b84 Картопляна запіканка з рибою в духовці — 9 рецептів приготування смачної запіканки

У миску викладаємо сметану, додаємо трохи солі, розбиваємо яйце, а потім перемішуємо до однорідності. Свіжий кріп дрібно порубаємо і додамо до сметані.

9c58faaf6220e901092e137853b93292 Картопляна запіканка з рибою в духовці — 9 рецептів приготування смачної запіканки

Розподіляємо соус поверх риби з цибулею. Духовку розігріваємо до 200 градусів. Відправляємо форму в духовку на 30-40 хвилин, час може змінюватися залежно від товщини шматочків картоплі. Приємного апетиту!

Рибна запіканка з минтая з картоплею, як у дитячому садку

Така проста по складу, але поживне і неймовірно смачне. Прекрасне блюдо яке обов’язково слід включити в раціон дитячого харчування.

d2b0496b222340a6d18163f5b62f9d3d Картопляна запіканка з рибою в духовці — 9 рецептів приготування смачної запіканки

Нам буде потрібно:

  • Картопля – 7 шт.
  • Філе минтая – 2 шт.
  • Яйця – 2 шт
  • Сіль – за смаком
  • Вершкове масло – на смак

Приготування:

Для початку чистимо, а потім відварюємо картоплю, як тільки вода почала кипіти трохи присолим.

Філе минтая потрібно розрізати великими шматочками, перевірити на наявність кісточок, якщо вони є позбавимося від них.

У каструлю наливаємо воду і ставимо на плиту, солимо, а потім відправляємо шматочки риби. Готується вона дуже швидко. Так що як тільки маса закипіла, засікаємо п’ять хвилин, а потім перекладаємо шматочки за допомогою шумівки на тарілку.

4e531ac164eaf9544eb9dc469e6422d8 Картопляна запіканка з рибою в духовці — 9 рецептів приготування смачної запіканки

З відвареної картоплі зливаємо воду, товчемо до пюреобразного стану.

Рибу перекладаємо в чашу блендера і подрібнюємо.

У мисці з’єднуємо картопляне і рибне пюре, ретельно перемішуємо.

5ece7accf9c067cad82004381795512c Картопляна запіканка з рибою в духовці — 9 рецептів приготування смачної запіканки

Для більш ніжної структури нашої запіканки, приготуємо заливку. У миску розбиваємо яйця, додамо сіль, взобьем міксером. Вливаємо масу в рибно-картопляну суміш, перемішуємо.

a56692e3fdb2dfb4b0f3c942afa63384 Картопляна запіканка з рибою в духовці — 9 рецептів приготування смачної запіканки

Форму для запікання змащуємо м’яким вершковим маслом, викладаємо майбутню запіканку, розрівнюємо поверхню ложкою. Випікаємо при 180 градусах до готовності, на це буде потрібно близько 15 хвилин.

Як тільки поверхня набула золотистий відтінок, витягуємо. Даємо трохи охолонути, нарізаємо на шматочки, викладаємо на тарілку, злегка поливаємо розтопленим вершковим маслом. Приємного апетиту!

Відео рецепт смачної запіканки з риби з картоплею

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь