В оригіналі, грецький салат готується з свіжих овочів, як кажуть, прямо з грядки, м’якого розсільного сиру, смачних оливок. Заправки бувають різні, але ось оливкова олія, це саме яскраве доповнення.
Інгредієнти ріжуться досить крупно. На сьогодні варіацій закуски багато, кожен робить за власним смаком. У нього можуть входити курка, креветки, сухарики, анчоуси і навіть буряк.
Грецький салат, можна зустріти з часниковим, лимонним і навіть гірчичним соусом. Загалом скористайтесь рецептами представленими в нашій статті, приготуйте і на мить опинитеся в Греції.
Рецепт грецького салат з пекінською капустою, фетою і оливками
Інгредієнти можна міняти і привносити щось нове.
Нам буде потрібно:
- Огірок – 1 шт.
- Капуста пекінська — 150 гр.
- Помідор – 1 шт
- Перець – 1 шт.
- Маслини – 150 гр.
- Цибуля – 1 шт.
- Сир фета – 20 гр.
- Заправка:
- Олію – 5 ст/л
- Часник – 1-2 зубки
- Сіль – 0,5 год/ложки
- Лимонний сік – 1 ст/ложка
- Мелений перець – 0,5 год/л
- Італійська приправа, орегано – 0,5 год/ложки
Приготування:
Поріжемо пекінську капусту, або нарвем руками.
Огірок промиємо, відріжемо краєчки, нарізаємо великими шматочками, перекладаємо в глибокий салатник.
Помідори черрі, краще всього брати різного кольору, розрізаємо навпіл, перекладаємо до огірків. Якщо черрі немає, нічого страшного, можна використовувати будь-який сорт томатів.
Цибулю чистимо від лушпиння, добре промиємо, нарізаємо тонкими кільцями або півкільцями, кому як подобається. Розбираємо цибулю і перекладаємо в салатник.
М’ясистий червоний болгарський перець, промиємо, очистимо, а потім поріжемо великими шматочками. Перше правило цього салату, крупно порізані інгредієнти.
Тепер займемося ще однією важливою складовою, це заправка. Масло наливаємо в невелику миску. Чистимо часник пропускаємо через прес, або натираємо на тертці, додаємо в масло.
Видавлюємо лимонний сік, щоб не потрапило кісточок, пропустіть його через сито. Приправляємо сіллю, чорним меленим перцем. Спробуйте на смак, якщо чогось не вистачає, додайте на свій смак.
Добре перемішуємо овочі, викладаємо половину на плоске блюдо, другу половину викладаємо на іншу страву, таким чином, у нас вийде дві порції смачного салату. Зверху розкладаємо оливки, використовуйте продукт без кісточок, так буде зручніше їсти і не потрібно буде витрачати час, щоб від них позбутися.
Зверху поливаємо заправкою, стежте, щоб заправка рівномірно розподілилася по всіх інгредієнтах. Приправляємо італійськими травами, можна прикрасити гілочками улюбленої зелені.
Подаємо до столу, приємного апетиту!
Грецький салат з пекінською капустою, з гранатовим і соєвим соусом
Салат різноманітить ваше меню , стане приємним частуванням для ваших гостей. На смак дуже легкий і ніжний
Нам буде потрібно:
- Перець – 1 шт.
- Огірок – 1 шт.
- Помідори – 2 шт.
- Салат для прикраси тарілки
- Капуста пекінська – 150 гр.
- Томати черрі – 5 шт.
- Редис – для прикраси
- Соєвий соус – за смаком
- Лимонний сік — за смаком
- Суміш оливкової та соняшникової олії — за смаком
- Гранатовий соус — за смаком
- Діжонська гірчиця – чайна ложка
- Паприка – пару щіпок
- Сіль, перець – за смаком
- Оливки – 100 гр.
- Маслини – 100 гр.
- Зелень — за смаком
- Сир фета – 200 гр.
Приготування:
- Болгарський перець очистити від плодоніжки, від насіння, ретельно промиваємо, видаляємо білу перегородку.
- Тепер розрізаємо вздовж на дві частини, а потім нарізаємо великими шматочками.
- Огірок промиємо, відріжемо краєчки, разрєжєм уздовж, а потім кожну половинку ще на дві частини, потім нарізаємо шматочками.
- Томати промиємо, виріжемо плодоніжку, а потім поріжемо кубиками.
- Плоске блюдо застеляємо листям салату, які попередньо ополоснем під проточною водою, а потім просушити.
- На листя викладаємо у формі гірки підготовлені овочі, порізану пекінську капусту, оливки, маслини.
- Трохи присаливаем наші інгредієнти. Не перестарайтеся, так як в заправці є досить солоний соєвий соус.
- Прикрашаємо краю салатника редисом, гілочкою томатів черрі і зеленню.
- Зверху кладемо шматочки сиру фета, його можна просто розламати руками.
- Поливаємо лимонним соком, соєвим соусом, сумішшю масел, гранатовим соусом, приправляємо паприкою, зовсім небагато.
- Зверху кладемо ложечку діжонської гірчиці.
Подаємо до столу. Приємного апетиту!
Грецький салат з куркою і сухариками, оливками і фетою
Прекрасне поєднання хрустких сухариків і курячого філе, обов’язково спробуйте.
Нам буде потрібно:
- Перець солодкий — 1 шт.
- Помідори — 2 шт.
- Огірки — 2 шт.
- Куряче філе — 300 гр.
- Сир фета або бринза — 250 гр.
- Маслини(оливки) чорні — 1 банку
- Батон або хліб для сухариків — 4 скибочки
- Пекінська капуста – за смаком
- Сіль — за смаком
- Приправа орегано — за смаком
- Олія оливкова — 50 мл
Приготування:
Хліб для тостів нарізаємо кубиками, приблизно 1,5 сантиметра. У сковороді прогріваємо оливкова олія, перекладаємо хліб, обсмажуємо до рум’яного кольору і хрусткої скориночки. Можна це зробити і в духовці, просто розкладемо кубики хліба на пергамент. Збризніть оливковою олією і підсушити при 180 градусах. В процесі присыплем щіпка орегано.
Солодкий болгарський перець чистимо від насіння і білих перегородок, потім нарізаємо не дуже тонкою соломкою.
Огірочок промиємо, відріжемо краєчки, разрєжєм уздовж, а потім поріжемо півкільцями.
Томати промиємо, виріжемо плодоніжку, разрежем навпіл, а потім на часточки.
Сир ріжемо на невеликі шматочки.
Куряче філе ополоснем під проточною водою, промокнем рушником від зайвої вологи, а потім приправимо сіллю, перцем, базиліком та орегано. Добре вотрем спеції до м’яса, потім загорніть у фольгу і відправляємо в духовку. Готове м’ясо нарізаємо невеликими шматочками.
Тепер, коли всі підготовлені інгредієнти, збираємо наш салат. На велике плоске блюдо кладемо пекінську капусту, її можна порізати, а можна просто порвати руками.
Зверху розподіляємо шматочки болгарського перцю. Потім шар огірків, томатів, трохи присолим. Потім йде курка, оливки, сухарі і сир. Приправляємо орегано, трохи оливкової олії. Подаємо до столу. Приємного апетиту!
Салат з пекінською капустою, грибами — рецепт з майонезом
Такий легкий, смачний і весняний салат з доступних продуктів.
Нам буде потрібно:
- Пекінська капуста — 300 гр.
- Болгарський перець — 1 шт.
- Гриби — 20 шт.(середнього розміру)
- Сир Фета — 150 гр.(можна 200 гр.)
- Огірок — 2 шт.
- Помідор — 2 шт.
- Майонез — 5 ст. ложки.
- Олія для смаження — 1 стакан.
- Спеції,чорний мелений перець,зелень,сіль — за смаком
Приготування:
У сковороду вливаємо олію, добре прогріваємо і відправляємо в нього гриби. Обсмажуємо з усіх боків до рум’яності, нам потрібно 7-8 хвилин. Витягуємо гриби на серветку, щоб вбралося зайве масло. Зверху приправляємо улюбленими приправами і сіллю. Відставляємо в сторону і даємо охолонути.
Пекінську капусту шаткуємо соломкою, перекладаємо в салатник.
Перець чистимо і промиваємо, а потім шаткуємо соломкою, перекладаємо до капусти.
Огірочок промиємо, відріжемо краєчки і поріжемо соломкою, відправляємо до решти інгредієнтів.
Томати промиємо, виріжемо плодоніжку, поріжемо кубиками. Сік, що виділився зіллємо, перекладаємо в миску.
Зверху викладаємо обсмажені і остиглі гриби.
Фету ріжемо кубиками, викладаємо зверху.
Зелень промиємо і дрібно порубаємо.
Видавлюємо майонез, невеликими гірками по всій поверхні. Присипаємо свіжою зеленню. Приємного апетиту!
Салат смачна Греція з оливками, каперсами і сиром фета
Салат давно зазнає змін, кожен вносить свої корективи. Родзинкою даної закуски є каперси, які принесуть в нашу закуску легку кислинку.
Нам буде потрібно:
- Помідори – 2 великих
- Пекінська капуста — 3-4 аркуша
- Огірки – 2 шт.
- Перець – 0,5 шт.
- Цибуля – 1 середня головка
- Сир фета – 200 гр.
- Оливки – 2 столові ложки
- Каперси – 1 столова ложка
- Оливкова олія – за смаком
- Виноградний оцет
- Орегано – 2 щіпки
Приготування:
Пекінську капусту порвемо руками і зробимо з неї подушку на плоскому блюді.
Томати моєму, вирізаємо плодоніжку, розрізаємо на великі шматочки.
Огірки миємо, нарізаємо півкільцями. Цибулю чистимо, порубаємо півкільцями.
Болгарський перчик чистимо, нарізаємо кільцями, він додає пікантність нашій страві.
Сир фета поллємо оливковою олією і присыплем орегано ріжемо на кубики.
Потім кладемо порізані оливки, пару ложок.
Каперси також відправляємо в салатник.
Поливаємо цим оливковою олією, також виноградним оцтом. Присипаємо парою пучок орегано, злегка перемішати і подаємо до столу. Приємного апетиту!
Класичний рецепт грецького салату з додаванням авокадо
Прекрасний салат з дивним смаком, ошатно смотрящих на столі.
Нам буде потрібно:
- Авокадо – 1 шт.
- Пекінська капуста – 0,5 вилка
- Помідори – 2 шт.
- Маслини – 0,5 банки
- Сир Фета – 100 гр.
- Оливкова олія
Приготування:
- Авокадо розрізаємо навпіл, витягуємо кісточку, звільняємо м’якоть від шкірки. Нарізаємо середніми шматочками.
- Сир фета нарізаємо невеликими кубиками.
- Пекінську капусту крупо нарізаємо, або можна порвати руками.
- Помідори ретельно вимиємо, позбавимося від плодоніжки, розрізаємо на великі шматочки.
- Маслини розрізаємо навпіл, можна відправити їх у салат і цілком, кому як більше подобається.
- Салатницю покриваємо капустяними листками, викладаємо інгредієнти, поливаємо оливковою олією. Подаємо до столу. Приємного апетиту!
Салат «Грецький» з маслинами, пекінською капустою і креветками
Салат різноманітить ваше меню , стане приємним частуванням для ваших гостей. На смак дуже легкий і ніжний.
Нам буде потрібно:
- Очищені креветки – 450 гр.
- Помідори черрі — 300 гр.
- Огірки – 2 шт.
- Сир Фета – 150-200 гр.
- Часник – 2 зубки
- Маслини без кісточок – 150 гр.
- Капуста пекінська – 150 гр.
- Червоний ріпчаста цибуля – 1 шт.
Для заправки:
- Оливкова олія – 2 столові ложки
- Сушоный орегано – 1 год/ложка
- Сіль – 0,5 чайної ложки
- Перець чорний мелений – 0,5 чайної ложки
- Лимонний сік – 2 столові ложки
Приготування:
Зубки часнику чистимо від лушпиння, поріжемо великими скибочками. У сковороді розігріваємо олію, перекладаємо часник і обсмажуємо. Обсмажуємо пару хвилин на сильному вогні, часник повинен віддати аромат олії. Потім його потрібно витягнути , а у масло відправити очищені креветки, смажимо на повільному вогні, не забувайте помішувати. На приготування потрібно 5-7 хвилин. Тепер перекладаємо креветки на паперовий рушник і даємо піти надлишків олії.
Тепер помідори, добре промиємо під струменем води. Потім кожен розрізаємо на дві або чотири часточки.
Потім підготуємо огірки, добре промиємо їх під проточною водою, відріжемо краєчки і знімемо шкірку, якщо вона гірчить або жорсткувата. Розрізаємо на великі шматочки.
Сир ріжемо на невеликі шматочки
З маслин зливаємо зайву рідину, на свій розсуд розрізаємо їх навпіл, або залишаємо цілими. Тут все залежить від ваших уподобань.
Пекінську капусту нарізаємо великими шматочками. Лук очистимо, добре промиємо, а потім поріжемо півкільцями.
Підготовлені інгредієнти перекладаємо в салатник, добре перемішаємо.
Додаємо маслини, обсмажені креветки. Тепер вливаємо заправку і перемішати. Даємо салату настоятися, накриємо його харчовою плівкою, відправимо в холодильник на пару годин.
Подаємо до столу, прикрашаємо тонкими часточками лимона або помідора. Приємного апетиту!
Класичний грецький салат з пекінської капустою
Додати хрускоту, обсягу і ще більше корисних вітамінів можна за допомогою пекінської капусти, яка завдяки своїй ніжності не буде вибиватися із загального ансамблю, а навпаки дозволить відтінити смак овочевої суміші. Читати далі…
Грецький салат з куркою, сухариками і заправкою з анчоусами
Дуже смачна, легка закуска з обсмаженої на сковороді курочкою, промаринованной в соєвому соусі. Читати далі…
