Омлет з помідорами і баклажанами з молоком, приготований на сковороді

Омлет багато вважають черговим стравою, тому ставляться до нього без належної поваги. Найпростіший варіант, це розмішати в молоці кілька яєць, посолити і вилити смажитися на сковорідку. Ранком, на сніданок це ситне блюдо можна приготувати в робочі будні.

У вихідні можна дозволити собі трохи ускладнити процес приготування і смак суттєво зміниться. Вносимо в рецепт різноманітність, виявляємо фантазію. Не варто відмовлятися вранці у вихідні від смачного яєчного страви.

Додаючи до простої основі різні інгредієнти, вдасться перетворити обридле страва до невпізнання.

Пора переходити до практики і приготувати ніжний омлет з баклажанами та помідорами. Вірним помічником для тих, хто любить дивувати і готувати з душею, виявиться мій новий рецепт з фотографіями.

Рецепт приготування омлету з помідорами і баклажанами на сковороді з молоком

fb6aaf67c7132bcaa000a0df3bd95b65 Омлет з помідорами і баклажанами з молоком, приготований на сковороді

Омлет з баклажанами та помідорами зазвичай готується на сніданок, тому доведеться запастися продуктами з вечора. Через якийсь час домочадці будуть просити подати це смачне блюдо до столу на обід або вечерю. Незвичайне, пишне омлетное диво сподобається господиням, готовим експериментувати. Сині баклажани на полицях магазинів тепер продаються практично завжди, тому думаю, рецепт виявиться затребуваним.

ddee2a4c3c6d9a720790234ead98510d Омлет з помідорами і баклажанами з молоком, приготований на сковороді

Список продуктів для приготування помідорно-баклажанового омлету:

  • баклажани – 1 шт.
  • соковиті помідори – 1-2 шт.
  • яйця – 3-4 шт.
  • молоко (жирність вище 3%) – 100 г
  • майонез – 1 ст. л.
  • зелень (заморожена або свіжа), сіль – за смаком
  • масло вершкове чи олію для смаження

Приготування смачного осіннього омлету:

Ніякої підготовки продуктів не потрібно, можна відразу приступити до процесу.

464ff830311ac7055774e968a3ee8560 Омлет з помідорами і баклажанами з молоком, приготований на сковороді

Я завжди вибираю молоді, невеликого розміру баклажани. Вони ще не гірчать, тому відразу мою, обсушиваю серветкою, ріжу на колечка. Можна трохи посолити, але я цього не роблю.

Читайте також:  Готуємо копчену оселедець будинку

c920f2636cac712245dee0b73b64cdc1 Омлет з помідорами і баклажанами з молоком, приготований на сковороді

Обсмажую на сковорідці з двох сторін, до легкої скоринки, для смаження можна додати трохи рослинного масла. Викладаю спочатку на серветку, якщо обсмажую з маслом, потім в тарілку.

2cc52dde267a7c75885973c61f4e59b9 Омлет з помідорами і баклажанами з молоком, приготований на сковороді

Мою томати, ріжу кружальцями або напів-кружечками, якщо використовую великі плоди.

9cb42ff2050511bd641a73f3053ae047 Омлет з помідорами і баклажанами з молоком, приготований на сковороді

Потім обсмажую їх з одного боку на соняшниковій олії. Смажу буквально пару хвилин в киплячій олії.

b7ab16c81a199f2de6f11c7eead197cb Омлет з помідорами і баклажанами з молоком, приготований на сковороді

Перевертаю томатні кружечки на іншу сторону, додаю до них баклажани. Прибираю на час сковороду в сторону з плити.

00ba278537de2935e865d4ee779e9b99 Омлет з помідорами і баклажанами з молоком, приготований на сковороді

Збиваю в мисці 3 яйця. До піни збивати не треба, достатньо просто добре розмішати їх виделкою.

6e6e726c3f983db31ff2b6fc34784d9d Омлет з помідорами і баклажанами з молоком, приготований на сковороді

До отриманої яєчної маси, додаю сіль, молоко, майонез. Розмішую виделкою склад, що вийшов до повного змішування майонезу.

7f42ae5063e3857a0a14aa737fc21a99 Омлет з помідорами і баклажанами з молоком, приготований на сковороді

Заливаю овочевий мікс яєчною масою, щоб вона рівномірно закрила овочі.

af4da26048087acb3512ccec63a7e85d Омлет з помідорами і баклажанами з молоком, приготований на сковороді

Посипаю зверху дрібно порізаної свіжої або замороженої зеленню. Я люблю додати кріп і петрушку. Можна використовувати суху суміш зелені. Ставлю на плиту і продовжую смажити на невеликому вогні під кришкою. Через 3 – 5 хвилин плиту вимикаю. Нехай блюдо пару хвилин настоїться і відпочине.

7d5283dd438c7ab08be4d8b3a2e5cf32 Омлет з помідорами і баклажанами з молоком, приготований на сковороді

Подаю омлет на стіл зі свіжим чорним хлібом, нарізаними овочами.

Щоб цей рецепт не був забутий, пропоную наступного разу до основного переліку інгредієнтів додати болгарський перець, ріпчасту цибулю. Мені найбільше подобається додавати червоний цибулю, солодкий і не такий сильний. Якщо використовую цибулю, то викладаю його відразу після заливки яєчної суміші. Він повністю не встигає просмажиться і виходить з легкої сыринкой, хрусткий.

Дивовижним вийде омлет з шматочками шинки або ковбаси. Але все-таки головними в ньому як і раніше будуть залишатися зрілі помідори і сині баклажани.

Приємного апетиту, любителі корисних сніданків!

Омлет з баклажанами, помідорами та цибулею — відео рецепт від Юлії Висоцької

Подивіться цей ролик, теж дуже оригінальний і смачний омлет.

Читайте також:  Смачна закуска на основі коржів Наполеон

Вам сподобався мій рецепт — залишайте його у себе на стіні в соцмережах, ділитесь з друзями.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь