Салат з цвітної капусти по-корейськи з морквою — дуже смачні рецепти приготування

Для Вас рецепти дуже смачного салату з цвітної капусти по-корейськи. Для тих хто любить гостріше, за сильніша за, загалом любителям корейської кухні.

На перший погляд рецепти приготування схожі один на одного, але вони всі різні. При майже однаковому складі, вони все ж відрізняються їх обсягом і способом приготування. Це дає різні смакові відтінки.

Спробуйте спочатку приготувати строго за рецептом, а потім можна спробувати додавати щось своє, змінювати.

Салат з цвітної капусти по-корейськи з морквою, болгарським перцем

236bf359fdce7da6a948d4e527036147 Салат з цвітної капусти по корейськи з морквою — дуже смачні рецепти приготування

Інгредієнти:

  • 400 грам цвітної капусти
  • 1 перець солодкий червоний
  • 1 невелика морква свіжа
  • 1/2 чайн. ложки червоного меленого гострого перцю
  • 1 чайн. ложка чорного меленого перцю
  • 2 чайн. ложки оцтової есенції
  • 5 невеликих зубчики часнику
  • кінза за смаком

Для розсолу:

  • 400 мл води
  • 1 чайн. ложка меленого коріандру
  • 5 стіл. ложки оливкової або соняшникової олії
  • 1 стіл. ложка солі з гіркою
  • 1 стіл. ложка цукру

Приготування:

102600a5c63a88218c9a458195581b30 Салат з цвітної капусти по корейськи з морквою — дуже смачні рецепти приготування

Капусту промиваємо під струменем води. Розбираємо на суцвіття качан. Великі ріжемо на шматочки.

7189b5d1151fe3fba228d87152f8c01e Салат з цвітної капусти по корейськи з морквою — дуже смачні рецепти приготування

Готуємо розсіл для заливки. В каструлю, заливаємо воду, додаємо цукор, сіль, рослинне масло, коріандр. Ставимо на плиту і доводимо до кипіння.

87babbced28f8ef8d3115421a78ee883 Салат з цвітної капусти по корейськи з морквою — дуже смачні рецепти приготування

Поки закипає розсіл, моркву миємо, чистимо і тремо на тертці для корейської моркви.

34bbd4eac8381d13421983d527289fb9 Салат з цвітної капусти по корейськи з морквою — дуже смачні рецепти приготування

Солодкий перець миємо,очищаємо від насіння, плівок. Ріжемо тонкою соломкою. Пучок кінзи дрібно рубаємо.

5f2804f7f811dd33e8a1ef89715fc73e Салат з цвітної капусти по корейськи з морквою — дуже смачні рецепти приготування

Каструлю з киплячим розсолом знімаємо з вогню, закладаємо в неї приготовлену капусту. Накриваємо кришкою і залишаємо на 15 хвилин.

d2f73d7b68e98e1b8d1487a57d2d4753 Салат з цвітної капусти по корейськи з морквою — дуже смачні рецепти приготування

Змішуємо моркву з солодким перцем.

82bf24cc757504f00602d8480e5818e7 Салат з цвітної капусти по корейськи з морквою — дуже смачні рецепти приготування

Перекладаємо моркву до капусту, перемішуємо, додаємо спеції і оцет. Видавлюємо через прес зубчики часнику.

Закриваємо кришкою до повного охолодження. Після цього ставимо каструлю в холодильник на 6 годин.

17f09dbab1f0bcbd7e847b6062a10260 Салат з цвітної капусти по корейськи з морквою — дуже смачні рецепти приготування

Через 6 годин можна діставати, викладаємо салат в салатник і пробуємо. Приємного апетиту!

Рецепт смачного салату з цвітної капусти з морквою по-корейськи

3fd688107ccd9c3841a1044b2b3143d3 Салат з цвітної капусти по корейськи з морквою — дуже смачні рецепти приготування

Цей салат готується з корейською морквою. Готову, звичайно, можна придбати в магазині, але я більше люблю з приготовленої самостійно. Тому в цьому рецепті розповім як готую морква по корейськи.

Читайте також:  Яловичина з печерицями: як приготувати страву, простий покроковий рецепт з фото

Інгредієнти:

  • Кольорова капуста — 1 кг
  • Ріпчаста цибуля — 3 середніх головки
  • Морква по-корейськи — 200 грам
  • Соняшникова рафінована олія

Маринад:

  • Холодна вода — 1 літр
  • Оцет — 150 мл
  • Цукор — 2 стіл. лож.
  • Сіль — 2 стіл. лож.
  • щіпка перцю чорного горошком
  • Лавровий лист — 5 аркушів

Для моркви по-корейськи:

  • Морква — 250 грам
  • Оцет — 1 стіл. лож.
  • Олія соняшникова — 25 мл
  • Часник — 2 зубчики
  • Цукор — 1 стіл. лож.
  • Сіль — за смаком щіпка
  • Перець чорний мелений — 0,25 чайн. лож.
  • Мускатний горіх мелений — 0,25 чайн. лож.
  • Мелений коріандр — 1/2 чайн. лож.
  • Сушений базилік — 1/2 чайн. лож.

Приготування:

5efa9aeae81fe3c0b7b7c92e2048bde7 Салат з цвітної капусти по корейськи з морквою — дуже смачні рецепти приготування

Першим ділом готуємо маринад. У каструлю наливаємо воду, висипаємо сіль, цукор, вливаємо оцет і додаємо перець і лавровий лист. Ставимо каструлю на вогонь, доводимо до кипіння.

6bb92d6e1be6a05273ebfd68a6c03b36 Салат з цвітної капусти по корейськи з морквою — дуже смачні рецепти приготування

Капусту промиваємо, розбираємо на суцвіття, розрізаємо кожне на 2 — 3 частини.

db6968c04e090fb2cf963708efffea02 Салат з цвітної капусти по корейськи з морквою — дуже смачні рецепти приготування

У киплячий розсіл відправляємо капусту. З моменту закипання проварюємо близько 5 хвилин, після чого відкидаємо на друшляк і даємо охолонути.

9810f5fbf4fc5c2ea536ae0a06fc0e9b Салат з цвітної капусти по корейськи з морквою — дуже смачні рецепти приготування

Перекладаємо на тарілку і залишаємо на час. (Перець і лавровий лист залишаємо в капусті)

Тепер для подальшого приготування нам потрібна морква по-корейськи. Готуємо її самі, але якщо вам буде простіше, її можна придбати вже готову в магазині.

f3aa71da6b7f1fdd1732b3b89cacece7 Салат з цвітної капусти по корейськи з морквою — дуже смачні рецепти приготування

Почищену моркву натираємо на тертці для корейської моркви, що б вийшла довгою локшиною.

Висипаємо в неї сіль, цукор, перемішуємо руками, щоб морква дала трохи соку.

face4da5ab214f472252ce847edd4572 Салат з цвітної капусти по корейськи з морквою — дуже смачні рецепти приготування

Додаємо спеції, вливаємо оцет, перемішуємо, додаємо часник, видавлений через прес. Знову все ретельно перемішуємо.

36f3ff610fde9d2fab650cd9b42c5e38 Салат з цвітної капусти по корейськи з морквою — дуже смачні рецепти приготування

Рослинна олія виливаємо на сковороду. Нагріваємо його до кипіння і кипляче виливаємо на часник. Перемішуємо, накриваємо тарілкою меншого діаметру, придавлюємо, як пресом. Ставимо в холодильник мінімум на годину.

9750609bb70c8bf8c9ea6bc818a94f7b Салат з цвітної капусти по корейськи з морквою — дуже смачні рецепти приготування

Через годину — півтора, морква готова, тепер її можна використовувати як окрему страву або для подальшого приготування нашого салату.

Читайте також:  Копчена білорибиця: рецепти холодного і гарячого приготування, калорійність та зберігання

99c8c8bd161f9191abeb59ee334f93b5 Салат з цвітної капусти по корейськи з морквою — дуже смачні рецепти приготування

У глибоку миску викладаємо остиглу цвітну капусту, моркву.

2ac5fcc7047e6676cb405290c203a822 Салат з цвітної капусти по корейськи з морквою — дуже смачні рецепти приготування

Додаємо порізану півкільцями ріпчасту цибулю, заправляємо рослинною олією, ретельно перемішуємо.

3fce0a7965412f6135b5308a881ee5fc Салат з цвітної капусти по корейськи з морквою — дуже смачні рецепти приготування

Салат готовий. Можна подавати на стіл. Приємного апетиту!

Дуже смачний салат по-корейськи з цвітною капустою, морквою, перцем і цибулею

13e5f0df7303f00d688d03023c189479 Салат з цвітної капусти по корейськи з морквою — дуже смачні рецепти приготування

Таке блюдо дуже сподобається цінителям корейської кухні.

Інгредієнти:

  • Вилок (1,2 кг) цвітної капусти
  • 1 велика морква
  • 1 червоний болгарський перець
  • Середня головка ріпчастої цибулі
  • 3-4 зубчики часнику
  • зелень (кінза, кріп) — за смаком
  • 1,5-2 стіл. лож. цукру
  • 1,5-2 стіл. лож. солі
  • 1/2 стіл. лож. паприки
  • 1 стіл. лож. коріандру
  • 1/2 чайн. лож. чорного перцю
  • 1/2 чайн. лож. гострого червоного перцю
  • 6 стіл. лож. рослинного масла (рафінована)
  • 1/2 стіл. лож. оцтової есенції 70%

Приготування:

d56cfbc63a9b61cebe73a5e6024d1919 Салат з цвітної капусти по корейськи з морквою — дуже смачні рецепти приготування

Попередньо промиту капусту розбираємо на суцвіття, великі розрізаємо на 2-3 частини.

b18d3fcd28fccaa8797b9b1cf8cd3bdf Салат з цвітної капусти по корейськи з морквою — дуже смачні рецепти приготування

Розігріваємо в каструлі воду і в окріп закладаємо шматочки капусти. Відварюємо 5-7 хвилин.

bbfc30f87f05cbb35970d1e958ea861b Салат з цвітної капусти по корейськи з морквою — дуже смачні рецепти приготування

Відкидаємо на друшляк, даємо стекти і охолонути. Поки вона остигає очищену моркву натираємо на тертці для корейської моркви або на крупній тертці.

a3ce099a0ea1d44bc96cbaf751201f9e Салат з цвітної капусти по корейськи з морквою — дуже смачні рецепти приготування

Солодкий перець миємо, звільняємо від насіння, ріжемо тонкою соломкою. За кольором перці можуть бути різними.

dda0be22090486c843b46e147dcda76d Салат з цвітної капусти по корейськи з морквою — дуже смачні рецепти приготування

Ріжемо зелень не дуже дрібно. На розігріту сковороду наливаємо 6 ложок рослинного масла.

122c4f705945d893189e41822614f958 Салат з цвітної капусти по корейськи з морквою — дуже смачні рецепти приготування

Ріжемо чверть кільцями ріпчасту цибулю. Відправляємо його в сковороду.

19f5df42961a935ce9607d564f614d75 Салат з цвітної капусти по корейськи з морквою — дуже смачні рецепти приготування

Обсмажуємо, помішуючи, до м’якості.

60cf6eb64d01e14ff560a33960fc598b Салат з цвітної капусти по корейськи з морквою — дуже смачні рецепти приготування

В глибокий салатник викладаємо цвітну капусту, моркву, солодкий перець, зелень, в центр видавлюємо через прес часник.

bb703cdf61c2f8c59fc94347708b44f0 Салат з цвітної капусти по корейськи з морквою — дуже смачні рецепти приготування

На часник висипаємо червоний гострий перець, а по колу розсипаємо сіль, цукор, чорний перець, коріандр, паприку і поливаємо оцтом.

b5ce90313be3e576640ce5bc0128d0a7 Салат з цвітної капусти по корейськи з морквою — дуже смачні рецепти приготування

На часник з червоним перцем викладаємо цибулю і виливаємо гаряче масло з сковороди. Це зробимо перець гострий, але гірким, а часник віддасть свій аромат.

Все ретельно перемішуємо, краще це зробити руками. Робимо це в рукавичках. Оцет, гострий перець — бережіть свої руки.

920e90a3f1332a0777929f3d8cf41417 Салат з цвітної капусти по корейськи з морквою — дуже смачні рецепти приготування

Готовий салат накриваємо і ставимо в холодильник годин на 10, щоб він настоявся. Приємного апетиту!

Простий рецепт приготування салату з кольоровою капустою по-корейськи

9dec291a4be56222118a76aefc769e4d Салат з цвітної капусти по корейськи з морквою — дуже смачні рецепти приготування

Закуска виходить досить ароматною і з пікантним смаком. Саме приготування забирає трохи часу, але після приготування необхідно салат настояти в холодильнику близько 7-9 годин. Щоб наша капуста як слід промаринувалася в маринаді.

Читайте також:  Рецепти індички з печерицями у вершковому соусі, в духовці і на сковорідці

328ef66a4d966d2027d2728994e40d08 Салат з цвітної капусти по корейськи з морквою — дуже смачні рецепти приготування

Нам буде потрібно:

  • Капуста цвітна свіжа качанова– 1 кг.
  • Оцет столовий 9% — 30 мл
  • Цукор – 100 гр.
  • Коріандр – 1,5 ч. лож.
  • Часник – 5-6 зубчиків
  • Сіль за смаком
  • Перець чорний мелений – 1,5 ч. лож.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Перець червоний мелений – 0,5 ч. лож.
  • Олія оливкова – 150 мл
  • Перець болгарський – 2 шт.
  • Соус соєвий за смаком
  • Зелень петрушки для прикраси
  • Морква – 1 шт.

Приготування:

6619d76d829c7841ac02e89468522f7c Салат з цвітної капусти по корейськи з морквою — дуже смачні рецепти приготування

Почнемо з капусти. Замочуємо в теплій підсоленій воді на 10-15 хвилин. Робиться це для того, щоб видалити всі магазинні або городні комашки. Відразу ж підготуємо овочі, що залишилися. Цибуля, часник, перець болгарський, морква промиваємо і очищаємо від насіння, лушпиння, лушпиння і т. п.

90a990ff7de4448ec1c2f3ebf8f1097f Салат з цвітної капусти по корейськи з морквою — дуже смачні рецепти приготування

Вимочену капусту очищаємо, зрізаємо всі недоліки, розбираємо на суцвіття. Нарізаємо у довільній формі, як вам більше подобається.

У каструлю з киплячою трохи підсоленою водою відправляємо капусту для бланшування. Відразу ж після закипання, закриваємо каструлю кришкою і вимикаємо нагрівання. Залишаємо на 10 хвилин, не більше, для того, щоб не втратила форму.

531b55a5ba657a7c0dea8e555ffb1422 Салат з цвітної капусти по корейськи з морквою — дуже смачні рецепти приготування

Поки капуста бланшируется, ми займемося овочами. Моркву натираємо на тертці (для корейської моркви), болгарський перець ріжемо на невеликі часточки. Цибулю дрібно шаткуємо півкільцями, подрібнюємо часник. Всі викладаємо в салатник.

e68d38dfe81cb7b298baddcbe3b1ca88 Салат з цвітної капусти по корейськи з морквою — дуже смачні рецепти приготування

Витягуємо цвітну капусту з каструлі, відкидаємо стікати на друшляк. Поки вона стікає і остигає, починаємо готувати маринад. Наливаємо в каструлю 100 мл. води, зігріємо на плиті. Всипаємо цукор, вливаємо оливкова олія (рафінована) і оцет. Додаємо коріандр, ретельно розмішуємо, доводимо до кипіння. Маринад готовий.

1fcf08c0d11c78897bd19f64ba80b3b5 Салат з цвітної капусти по корейськи з морквою — дуже смачні рецепти приготування

Все у нас підготовлено, залишилося всі складові перемішати. Беремо глибоку миску викладаємо капусту. У неї додаємо спеції, заливаємо маринадом. Викладаємо нарізані овочі, ретельно перемішуємо. Додамо соєвий соус (приблизно половина склянки). Трохи підсолимо (враховуйте солоність соєвого соусу), додаємо листочки петрушки. Залишається гарненько перемішати і відправити маринуватися в холодильник (як було сказано на початку рецепта). Приємного апетиту!

Відео рецепт приготування кольорової капусти по-корейськи

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь