6 рецептів приготування біфштекса з свинини в домашніх умовах

Що може бути смачніше великого, соковитого, ароматного м’яса? Уявляю Вашій увазі підбірку рецептів біфштекса з свинини. Ви обов’язково зможете знайти підходяще блюдо.

41886686129e62745aae1eaebbde64c9 6 рецептів приготування біфштекса з свинини в домашніх умовах

Насправді існує величезна купа варіантів приготування цієї страви, і цілим шматком (стейк) і рубаний (фарш), але найважливіше зробити так, що б м’ясо було дійсно смачним і м’яким. Тому що б не приготувати «гумову підошву» дотримуйтесь наших інструкцій, все вийде!

Рецепт біфштекса з фаршу свинини з яйцем на сковороді

Досить ситне блюдо — біфштекс із свинини з яйцем. До того ж воно виходить дуже гарне через цікавою «конструкції».

a7dc81e8edc2330869362323f55dd023 6 рецептів приготування біфштекса з свинини в домашніх умовах

Приготування не забере у Вас багато сил, я б сказала що це практично те ж саме,що посмажити котлети. А якщо в наявності є вже готовий фарш, то це ще більше прискорить і спростить справу

Інгредієнти:

  • М’ясо свинини — 350 гр
  • Цибуля ріпчаста — 2 шт
  • Яйця курячі — 4 шт
  • Сіль, перець — за смаком
  • Олія — за смаком

Шматок м’яса ретельно промиваємо і даємо стекти зайвій воді. Нам потрібно зробити фарш, тому свинину ріжемо на частини для м’ясорубки. Запускаємо апарат і подрібнюємо все м’ясо.

5697dec38a7c093822df566b6d0c2633 6 рецептів приготування біфштекса з свинини в домашніх умовах

Додаємо сіль, чорний мелений перець, також можна додати свої улюблені спеції.

eeb25b680823653fd1a818e7564794d4 6 рецептів приготування біфштекса з свинини в домашніх умовах

Вимішуємо фарш, формуємо з них спочатку котлетки, а потім раздавливаем їх долонями до плоскої «коржі»

542458bcc41a3bfddce0ec4569bc7477 6 рецептів приготування біфштекса з свинини в домашніх умовах

Розігріваємо сковороду, додаємо рослинне масло, викладаємо біфштекси. Смажимо на сильному вогні, поки не утворюється внизу золота скоринка, потім перевертаємо м’ясо і обсмажуємо цю сторону. На кожну піде приблизно 1 хвилина. Далі ми зменшуємо вогонь, закриваємо кришкою і 2 хвилини тримаємо.

Читайте також:  Варення з кавунових кірок: самий простий рецепт

a3ecb0a7e100057ea3d70cc25b6e87ba 6 рецептів приготування біфштекса з свинини в домашніх умовах

А поки м’ясо доготавливается, ми ріпчасту цибулю наріжемо півкільцями.

b01f748c92e779ec71db8c7c5f8696ba 6 рецептів приготування біфштекса з свинини в домашніх умовах

Після того як м’ясо буде готове, знімаємо його з сковороди і в ній же обсмажуємо нарізану цибулю.

9aff8f559af4c311a9db80db67cad2ac 6 рецептів приготування біфштекса з свинини в домашніх умовах

Викладаємо цибулю зверху на гарячі біфштекси.

17f390730f0bd271c735350ac156becc 6 рецептів приготування біфштекса з свинини в домашніх умовах

А тепер смажимо 4 курячих яйця, вийде як раз на кожен м’ясної шматочок. Доводимо її до готовності, а потім ділимо на частини. На завершення викладаємо поверх цибулі яйце. Ось і все, швидко, просто і дуже смачно!

Як приготувати біфштекс зі свинини на кістці в духовці

Самий ледачий спосіб готування, це звичайно, з використанням духовий печі, тому давайте так приготуємо біфштекс зі свинини.

c5fdbc5ecc433c5a39ab0994c7c67938 6 рецептів приготування біфштекса з свинини в домашніх умовах

М’ясо краще замаринувати з вечора, щоб вона як слід просякло спеціями. Але якщо у Вас немає такого запасу часу, виділіть маринування хоча б 2 години. Кількість продуктів не вказую, так як це все підбирається «на око».

Інгредієнти:

  • М’ясо (можна на кістки)
  • Сіль
  • Чорний мелений перець
  • Паприка
  • Червоний гострий перець
  • Приправа для м’яса

Отже, перш за все нам потрібно підготувати наш шматок м’яса до приготування. Якщо він був заморожений розморозьте, якщо ні, то промиваємо його, обсушуємо і приступаємо до приготування.

aa69e94a354bc54fae3bd152b1c321c0 6 рецептів приготування біфштекса з свинини в домашніх умовах

Обсипаємо м’ясо спеціями і втираємо їх у майбутній біфштекс. Залишаємо маринуватися.

1fc25cb8090b04b8613e430a1ecff042 6 рецептів приготування біфштекса з свинини в домашніх умовах

Перш ніж помістимо свинину в духовку дамо їй відразу смажену скоринку. Обсмажуємо на сильному вогні по 1 хвилині з кожної сторони.

6b8449644f742ec99e6886bac49b0838 6 рецептів приготування біфштекса з свинини в домашніх умовах

Ну, а тепер, кладемо м’ясо в добре розігріту духовку і запікаємо при 200 градусах до готовності (залежить від розміру Вашого шматка свинини). Перевірити готовий біфштекс чи ні можна за допомогою гострого ножа. Проткніть їм м’ясо, якщо почне сочиться кров, це ще не повна просмаження (комусь припадуть до душі як раз біфштекси неповної прожарювання). Також якщо Ви помітили можна оптимізувати процес готування і відразу ще смажити картоплю на гарнір.

Читайте також:  Як приготувати картопляне пюре на молоці, вершках, на воді

Біфштекс зі свинячого фаршу на сковороді в домашніх умовах

Зараз Ви дізнаєтеся як приготувати смачні і нереально соковиті біфштекси з свинини на сковороді по-домашньому.

19c16081474ecaa04edadd7f520a89b2 6 рецептів приготування біфштекса з свинини в домашніх умовах

Секрет соковитості полягає в додаванні у фарш сала (шпику). Як відомо, воно починає топитися і надавати страви досить яскравий смак. Однак, врахуйте, ті хто стежить за своєю фігурою, що це дуже калорійно.

Інгредієнти:

  • Фарш свинячий — 700 гр
  • Шпик — 50 гр
  • Ріпчаста цибуля — 1 шт
  • Часник — 3 зубчики
  • Паприка — 0,5 ч. л.
  • Мускатний горіх — 0,5 ч. л.
  • Чорний мелений перець — за смаком
  • Сіль -за смаком

Коли всі продукти для приготування підготовлені і знаходяться на відстані витягнутої руки, почнемо роботу.

a67e0bbd8f9a694896cec3aa1f51e350 6 рецептів приготування біфштекса з свинини в домашніх умовах

Подрібнюємо цибулину з допомогою гострого ножа, або спеціальних пристосувань (якщо вони у Вас є). Обсмажуємо його на гарячій сковороді, змащеній олією.

9c2a94c1d0d7e89c56709fe5a5bd3c06 6 рецептів приготування біфштекса з свинини в домашніх умовах

Тим часом ріжемо на маленькі шматочки шпик.

cfeddc9e9af5d6e00a53322918da63f5 6 рецептів приготування біфштекса з свинини в домашніх умовах

Змішуємо з фаршем обсмажену цибулю і сало, додаємо всі необхідні спеції і вимішуємо суміш.

dc7aec51495d6e055387066a9da22493 6 рецептів приготування біфштекса з свинини в домашніх умовах

Сформовані біфштекси обсмажуємо на сковороді. Розміри залежать від Вашої сковороди, якщо вона велика, то можна зробити м’ясо тонше. Смажити на сильному вогні по 2 хвилини з кожного боку і далі на невеликому вогні 5 хвилин.

Рубаний свинячий біфштекс, приготований на грилі

А цей рецепт не просто рубленого м’яса з свинини, а біфштекса приготованого на грилі.

7ba1399b6626a3573192469b7e0c1b63 6 рецептів приготування біфштекса з свинини в домашніх умовах

Ви можете використовувати гриль, як домашній (електро/газо), так і вуличний. До речі таке блюдо цілком може позмагатися з шашликом за смаком.

Інгредієнти:

  • М’ясо — 1-2 кг
  • Спеції — за смаком

Як ви могли помітити список продуктів дуже малий — м’ясо та спеції, тобто ми готуємо класичний біфштекс, яким він і повинен бути.

Читайте також:  Курка в соусі каррі: по-тайськи і ви домашніх умовах

ce49017bcb139755c3f9d7f933db6899 6 рецептів приготування біфштекса з свинини в домашніх умовах

М’ясо добре миємо під проточною водою й обсушуємо. Далі подрібнюємо за допомогою м’ясорубки і додаємо спеції.

6dd365d8c0c740efb2ebdd629ca6d043 6 рецептів приготування біфштекса з свинини в домашніх умовах

Формуємо біфштекси, викладаємо їх на гриль. Час готування допоможе визначити інструкція до грилю, так як на кожному апараті різна потужність.

be07e2269d303e1f019e9d3889d5a9a2 6 рецептів приготування біфштекса з свинини в домашніх умовах

Прожариться з двох сторін і акуратно дістаємо нашу гостину. Ось і все — приємного апетиту!

Соковитий біфштекс із свинини, приготований на сковороді

Ще один смачний рецепт біфштекса з свинини. Швидке приготування, плюс приголомшливий результат.

fae3a5464f1265d7b2ceede176db7610 6 рецептів приготування біфштекса з свинини в домашніх умовах

Шматки м’яса для приготування потрібно взяти (або нарізати) товщиною 1,5 — 2 см, такі біфштекси точно просмажаться і обов’язково будуть соковиті.

Інгредієнти:

  • М’ясо — 3 невеликих шматочка
  • Сіль — за смаком
  • Чорний мелений перець за смаком
  • Масло вершкове — 50 гр
  • Часник — 3-4 зубчики

Наші шматки свинини обсипаємо спеціями (посилено втирати не потрібно).

c1d0be1abfe1b136f48c1386dbbf30e1 6 рецептів приготування біфштекса з свинини в домашніх умовах

Розігріваємо сковороду і без додавання рослинного масла (якщо у Вас сковорода з антипригарним покриттям) смажимо по одному шматку на сильному вогні.

Для смаження біфштексів краще всього використовувати сковороди з товстим дном. Якщо готувати з тонким, то шматок м’яса просто підгорить.

5a3232726b8559980576dad42c3b3f58 6 рецептів приготування біфштекса з свинини в домашніх умовах

Перевертаємо на інший бік, обсмажуємо її. І так готуємо всі залишилися шматки.

6eac295887c6ad67a47002b1e62ab28f 6 рецептів приготування біфштекса з свинини в домашніх умовах

Тепер нам потрібно підсмажити м’ясо з бочков, для цього складаємо їх гармошкою і смажимо. Паралельно додаємо в сковороду вершкове масло і роздавлений часник.

44b1d8a121556948fd343ace6abe5c7d 6 рецептів приготування біфштекса з свинини в домашніх умовах

Коли з боків усе обжарилось, кладемо шматочки знову плазом і на невеликому вогні готуємо м’ясо ще близько 7-8 хвилин.

Відео рецепт біфштекса по-домашньому з свинини з яловичиною

Наша добірка рецептів біфштексів із свинини підійшла до кінця. Хочеться зауважити, що спочатку біфштексом вважається приготоване блюдо з яловичини, але часто господині вважають за краще готувати з свинини. Виходить, до речі кажучи ні трохи не гірше!

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь