Хочете побалувати сім’ю чимось смачним, незвичним, але, при цьому досить простим?! Розгляньте варіанти приготування дуже смачної страви — смаженого рису з овочами. З цієї нагоди, ми підібрали дуже смачну, оригінальну добірку рецептів.
Готується смажений рис досить просто. А з овочами він буде ще смачніше. Я підготувала для вас 5 різноманітних, найбільш популярних і смачних рецептів. Вибирайте будь-який. Статтю забирайте собі в соціальні мережі, щоб з часом спробувати кожен.
Як приготувати смажений рис з овочами і яйцем на сковороді
Це дуже просте у приготуванні блюдо. За складом усе доступно. Можна навіть приготувати його з вчорашнього рису, який залишився з вечері. Пропоную спробувати!
Інгредієнти:
- 200 грам солодкого перцю
- стакан сухого рису
- 2 сирих яйця
- цибулина середнього розміру
- столова ложка соєвого соусу
- 20 грам кореня імбиру
- столова ложка кунжуту
- сіль на смак
- трохи приправи для овочів
- 2 невеликих перцю чилі
Приготування:
1. Рис ретельно промиваємо, зливаємо воду, додаємо його в каструлю. Заливаємо чистою водою. Вона повинна прикривати крупу приблизно на 2 пальця вище. Підсолюємо. Варимо після скипання 25 хвилин, помішуючи, щоб вся вода вобралась.
2. Солодкий перець ріжемо соломкою, додаємо в миску. Нарізаємо кубиками середньої величини цибулю. На сковороді нагріваємо трохи рослинного масла. Підсмажуємо цибулю до м’якості, пару хвилин, помішуючи. Тим часом нарізаємо кружечками імбир. Відправляємо його до цибулі. Перемішуємо. Гострий перець нарізати не будемо. Просто помиємо його і обсушим. Відправляємо в смаження. Слідом відправляється солодкий перець. Тушкуємо кілька хвилин, помішуючи, до м’якості.
3. Тепер перекладаємо сюди рис. Все добре перемішуємо. Яйце розбиваємо в окрему миску. Перемішуємо його до з’єднання білка і жовтка. Вливаємо сюди ж соєвий соус. Розмішуємо все до максимальної однорідності. Вливаємо в сковороду з овочами та рисом.
4. Помішуючи, прожарим до того моменту, поки схопиться яйце. Овочі повинні стати повністю м’якими, а рис придбати апетитний вигляд. На цьому етапі можна додати будь-які спеції на ваш смак, які відмінно поєднуються з овочами. Можна і не додавати. Також, трохи присолим. Не забуваємо, що ми солили рис при варінні, і соєвий соус досить солоний. Всипаємо насіння кунжуту, все перемішуємо.
Подаємо страву до столу!
Як посмажити рис з овочами і яйцем по-китайськи
Для приготування цієї страви вам знадобляться інгредієнти за списком і півгодини вільного часу. А якщо у вас вже є готовий відварений рис, то і того менше. Готується дуже просто, виходить надзвичайно смачно! Раджу спробувати!
Інгредієнти:
- 100 грам сухого рису
- велика цибулина
- один огірок
- зелена цибуля-на смак
- невелика морква
- сіль, перець на смак
- сире яйце
- половина болгарського перцю
Приготування:
1. 100 грам рису — це приблизно половина чашки. Промиваємо його, всипаємо в каструлю. Заливаємо водою, у співвідношенні 1:2. Тобто на півчашки крупи — чашка води.
2. Під кришкою варимо його на середньому вогні до випарювання води. Її в каструлі залишатися не повинно.
3. Лук очищаємо. Нарізаємо його кубиками середнього розміру. Моркву теж очищаємо. Нарізати її будемо ножем, невеликими кубиками або соломкою. Огірок миємо, нарізаємо його так само, як і моркву кубиками. Очищати його не будемо.
4. Солодкий перець вичищаємо від насіння і м’яких білих перегородок усередині. Нам знадобиться тільки половина перцю середнього розміру. Його, як і всі інші овочі, нарізаємо кубиками середнього розміру.
5. На сковороді нагріваємо трохи оливкової олії. Буде краще, якщо перемішати їх приблизно в рівних частках з соняшниковою. Відправляємо сюди моркву. На сильною потужності, помішуючи, смажимо до м’якості.
6. Тепер перекладаємо сюди цибулю. Обсмажуємо разом до легкої золотистої скоринки. Потім додаємо перець. Часто перемішуючи, не змінюючи потужності, смажимо ще приблизно 2 хвилини.
7. Тепер черга огірка. Відправляємо його до інших овочів. Готуємо ще хвилину.
8. Перекладаємо сюди рис. Все розмішуємо, солимо, приправляємо на смак. Можна додати трохи соєвого або рибного соусу. Підгортаємо вміст сковороди на одну половину. На вільну частину наливаємо ще трохи олії. Розбиваємо сюди одне яйце. Добре розмішуючи, доводимо до готовності.
9. Тепер перемішуємо овочі, рис і яйця. Всі разом готуємо ще пару хвилин.
Подавати можна відразу, після зняття з плити.
Смажена на сковороді, рис з овочами, креветками і яйцем по-корейськи
Пропоную вам рецепт корейської кухні — смажений рис з креветками і овочами. Легке в приготуванні, але дуже смачна страва. Інгредієнти прості і доступні. Найдорожче в складі — це креветки. Але назвати блюдо недоступним для середньостатистичної людини не можна. Не обов’язково використовувати дорогі, королівські. Можна купити і дешевше. Смачно в будь-якому разі.
Інгредієнти:
- 2 порції відвареного рису
- половина ріпчастої цибулі
- сире яйце
- третину середньої моркви
- 100 грам очищених креветок (або 200 грамів неочищених)
- 1/6 частина невеликого кабачка
- 3 пір’їнки зеленого лука
- 2 столові ложки олії
- половина чайної ложки солі
- половина столової ложки кетчупу
- столова ложка рисового вина
- половина столової ложки кунжутного масла
- столова ложка устричного соусу
- щіпка чорного перцю
- пару часточок часнику
Приготування:
1. Лук очищаємо. Його дрібно шаткуємо. Моркву теж очищаємо. Ножем нарізаємо її кубиками. Таким же чином нарізаємо і кабачок. Якщо він з м’якою соковитою шкіркою і без насіння, його можна не очищати.
2. Дрібно нарубим зелений лук і очищений часник.
3. На сковороді нагріваємо трохи рослинного масла. Яйце окремо перемішуємо до однорідності. Вливаємо в гарячу сковороду. Постійно помішуючи (зручно робити це двома китайськими паличками), смажимо приблизно хвилину, щоб вийшли ось такі пластівці. Потім перекладаємо їх в окремий посуд.
4. Наливаємо в цю ж сковороду ще масла. Переміщаємо сюди спочатку часник. Трохи прогреем його. Коли він почне видавати свій аромат, перекладаємо всі інші овочі. Довго смажити не потрібно. Постійно помішуючи, доведемо їх до напівготовності.
5. Тепер перекладаємо сюди зелений лук, очищені креветки, вливаємо рисове вино. Якщо його немає, можна просто додати вино. Разом смажимо, помішуючи, приблизно хвилину. Потім перекладаємо рис, перемішуємо.
6. Додаємо устричний соус, кетчуп, сіль, мелений перець, все розмішуємо. Готуємо хвилинку. Потім перекладаємо яйце. Поливаємо кунжутним маслом, розмішуємо і вимикаємо.
Подавати можна відразу або дати настоятися хвилин 5.
Рецепт приготування смаженого рису з овочами по-тайськи з куркою
Головне правило приготування смаженого рису по-тайськи — рис повинен бути вчорашній. Тоді страва буде по справжньому смачним. Можна з вечора приготувати його заздалегідь або дати нове життя вчорашнього гарніру, який ви готували на обід або вечерю. Важливо готувати весь час на сильному вогні, не знижуючи його. Відмінним помічником у цьому буде індукційна плита. В іншому, все просто. Виходить дуже смачно!
Інгредієнти:
- 2 сирих яйця
- сіль, мелений перець на смак
- 200 грам курячого філе
- половина болгарського перцю
- 100 грам свіжого зеленого горошку
- 3 зубчики часнику
- перець чилі на смак
- імбир на смак
- рис на смак
- зелена цибуля
- салат Айсберг
- соєвий соус — приблизно 70 мл
- лайм або лимон
- кунжутна олія
Приготування:
1. Готуємо на хорошій антипригарній сковороді. Краще всього використовувати вок. Нагріваємо тут трохи рослинного масла.
2. Яйця перемішуємо до однорідності. Вливаємо в гарячу сковороду. Постійно помішуючи, смажимо десь секунд 30, до такого стану, як на фото. Потім перекладаємо в окремий посуд.
3. В вок або сковороду додаємо ще трохи олії. Куряче філе — грудка або зі стегна — нарізаємо дрібно. Відправляємо смажитися. Підсолимо (маленька щіпка) і злегка приперчим. Помішуючи, смажимо на сильному вогні 5 хвилин.
4. Горошок можна використовувати свіжий або заморожений. Солодкий перець нарізаємо соломкою. Чилі — кільцями. Насіння з чилі краще не прибирати, вони додадуть додаткову гостроту, властиву тайської кухні. Довго готувати не потрібно, буквально пару хвилин, щоб овочі були в стані аль денте.
5. В соєвому соусі перемішуємо кунжутне масло. Не раджу його замінювати іншим маслом. В цьому блюді воно відіграє важливу роль. Досить приблизно столової ложки. Вичавлюємо сюди сік лайма.
6. Вміст сковороди знову прибираємо в окрему миску. Наливаємо ще трохи олії. Часник дрібно рубаємо або пропускаємо через прес. Відправляємо в гаряче масло. Імбир дрібно рубаємо, як і часник. Додаємо сюди ж приблизно жменю в подрібненому вигляді. Смажимо на великому вогні до рум’яності.
7. Відправляємо сюди рис. Беріть його на смак. Занадто багато не потрібно. Досить 3-4 жмені. Також на високій потужності прожарюємо його пару хвилин. Він повинен стати хрустким — це важливо.
8. Вливаємо сюди олійно-соєву заливку. Смажимо, постійно помішуючи, поки соус не вбереться в крупу. Тепер перекладаємо сюди курку з овочами. Все перемішуємо, підсмажуємо разом пару хвилин.
9. Рвемо руками салат айсберг. Дрібно нарізаємо зелену цибулю. Перекладаємо яйця, які ми раніше приготували. Все перемішуємо, смажимо ще півхвилини. Потім вимикаємо. Страва готова!
Відео рецепт від Сталика Ханкишиева — Смажений рис по-китайськи
Пропоную вам рецепт від відомого телеведучого і кулінара Сталика Ханкишиева. Сьогодні він пропонує вам приготувати смажений рис з овочами по-китайськи. Він розповість, як правильно це зробити, щоб вийшло смачно.
Приємного перегляду!
Смажений рис з овочами — ніби так просто, але досить незвично і смачно. Це повноцінне блюдо, яке не вимагає гарніру або інших доповнень. Можна, фантазуючи, додати до складу гриби, м’ясо, різні овочі, приправи.
Сподіваюся, рецепти, розглянуті нами сьогодні, стануть і вашими коханими. Адже на швидку руку можна приготувати смачну вечерю, навіть з вчорашніх залишків рису.
Заходьте до нас частіше! За планом ще багато смачного! До швидких зустрічей!
