Цвітна капуста набирає обертів в кулінарії. І не даремно! Як виявилося на вигляд трохи смішний і незвичайний за формою овоч досить смачний і корисний. Цвітна капуста буває різних кольорів, але від цього смак анітрохи не змінюється. У ній досить багато різних вітамінів та макроелементів. Всі перераховувати не буду, але скажу головне, даний вид капусти корисний для нормальної роботи серця.
У цій статті я підготувала вам смачні, оригінальні і часом дивовижні поєднання інгредієнтів, ситні, корисні салати з цвітної капусти. Приготування в основному не трудомісткі, але на результат це не впливає. Ну що ж?, давайте пробувати!
Рецепт салату з цвітної капусти з яйцем, зеленню і майонезом
Ця холодна закуска носить вишукане назва PICANTE. Вона підійде більше до обіднього столу ніж до святкового. Якщо ви любитель всіляких страв з цвітної капусти, але ваш чоловік цуратися цього овочу – сміливо готуйте саме цей салат. Чоловікам він подобається, і вам підійде до смаку. Ну що ж, давайте пробувати!
Нам знадобиться:
- Яйця курячі – 4 шт.
- Сіль, мелений чорний перець за смаком
- Зелень петрушки – 4-5 гілочок
- Ковбаса напівкопчена – 200 гр.
- Майонез для заправки
- Цибуля – 1 головка
- Капуста цвітна – 400 гр.
Приготування:
Все що можна помити, миємо. Все що можна почистити, очищаємо. Починаємо з капусти. Якщо у вас вилковая капуста – поділяємо її на суцвіття, якщо вже оброблена – йдемо далі. Відправляємо капусту отвариваться в підсоленій воді до готовності 10-12 хвилин. По готовності відправляємо стікати і остуджуватися на друшляк. Як охолола, дрібно нарізаємо її.
Яйця відварюємо круто, охолодити, очистити від шкаралупи і теж нарізаємо. Дрібно подрібнюємо цибулю і зелень петрушки. Ковбасу нарізаємо кубиками. Всі продукти готові.
Беремо не особливо глибокий салатник, викладаємо підготовлені інгредієнти. Додамо сіль і перець по смаку, перемішуємо. Заправляємо майонезом, ще раз ретельно розмішуємо і подаємо до столу. Приємного апетиту!
Смачний салат з цвітної капусти з яйцем, селерою і часником
Для тих, хто любить погостріше, цей рецепт для вас. В принципі аромат часнику викликає апетит. Так може сумісний корисне з приємним? Часник відмінно гармонує практично з усіма овочами, а ще він досить корисний. Давайте пробувати! Продукти розраховані на 3 порції.
Нам буде потрібно:
- Лимон – 1 шт.
- Селера – 150 гр.
- Олія оливкова – 8 ст. лож.
- Яйця курячі – 3 шт.
- Мед рідкий – 1,5 ст. лож.
- Гірчиця пастоподібна – 1 ст. лож.
- Цибуля червоний – 1 шт.
- Зелень кропу – 4 гілочки
- Йогурт натуральний або сметана – 180-200 гр.
- Сіль, мелений чорний перець за смаком
- Часник – 1-2 зубчики
- Капуста цвітна вилковая – 1 середній качан
Приготування:
Всі овочі промиваємо і очищаємо. Відразу ставимо варитися яйця круто. Капусту ділимо на суцвіття і ріжемо невеликими шматочками. Викладаємо на антипригарний деко (можете на пергамент) поливаємо половиною оливкової олії, солимо і перчимо. Перемішуємо, ставимо в духовку на 15-20 хвилин при 200 градусах.
Зварені і охолоджені яйця очистити від шкаралупи. Нарізати великими шматочками (я ріжу яйце навпіл уздовж, потім дорезаю поперек) і відправляємо в салатник. Стебло селери нарізаємо кубиками, додаємо до яєць. Цибулю дрібно кришимо і разом з капустою відправляємо в наш салатник.
Готуємо соус заливку. Беремо невелику миску, вливаємо в неї йогурт (сметану). Додаємо гірчицю, мед, подрібнені гілочки кропу, залишки оливкової олії, пропущений через прес для часнику (якщо його немає, можете потерти на дрібній тертці) часник і сік половини лимона. Ретельно перемішуємо до однорідної консистенції.
Готовий соус вливаємо в салатник. Гарненько перемішуємо. Якщо є можливість, надішліть настоятися в холодильник на годину, якщо немає можливості, можете відразу подавати до столу. Приємного апетиту!
Салат з цвітної капусти та брокколі з зеленим горошком, зеленню і яйцем
Цей салат готується досить швидко, але нічим не поступається іншим салатів з цієї статті. За зовнішнім виглядом готового салату не зрозуміло з чого він складається. Можна сплутати з олів’є. Цей салат особливо оцінять люди, що знаходяться на правильному харчуванні. Нічого зайвого.
Нам знадобиться:
- Капуста цвітна вилковая – 1 середній качан
- Зелена цибуля – 1 пучок
- Капуста брокколі вилковая – 1 середній качан
- Зелень петрушки для прикраси
- Зелень кропу – 2-3 гілочки
- Горошок консервований – 1 банка
- Соус/заправка будь-яка
- Сіль, перець
- Яйця – 5 шт.
Приготування:
Капусту промиваємо, розбираємо на суцвіття і ставимо варитися в підсоленій воді приблизно на 10-12 хвилин. Капусти варимо обидві відразу. По готовності, злити воду і відкинути на друшляк стекти.
Яйця відварюємо круто, охолодити, очищаємо і нарізаємо (не дрібно). Відправляємо в салатник. Остигнула капусту нарізаємо невеликими шматочками, теж відправляємо до яєць. У горошку злити рідину, відправляємо в салатник. Гілочки кропу і половину пучка зеленого цибулі помити і дрібно порубати і теж в салатник.
Вміст посолити і поперчити за смаком. Можете додати роздавлений зубчик часнику для гостроти. Добре перемішуємо, змішуємо з заправкою для салату (майонез, соус, сметана). Ще раз перемішуємо, викладаємо на порційні тарілки, прикрашаємо листочками петрушки і подаємо до столу. Приємного апетиту!
Салат з кольорової капустою, огірком, цибулею, яйцями і зеленню
Приготування кольорової капусти в салатах різне. Її варять, смажать, запікають, бланшують. У цьому салаті ми використовуємо свіжу капусту, але не переживайте, смак салату від цього не постраждає. А навпаки додасть більш свіжий смак.
Нам знадобиться:
- Огірок свіжий – 2 середніх плода
- Соус соєвий – 1,5 ст. л.
- Часник – 3-4 зубчики
- Капуста цвітна свіжа – 1 невеликий вилок
- Зелень кропу і зеленої цибулі
- Сіль і перець за смаком
- Яйця курячі варені – 4 шт.
- Сметана 15-20% — 80-100 гр.
Приготування:
Капусту промиваємо, поділяємо на суцвіття і дрібно нарізаємо. Яйця варені дрібно покришити. Огірочки очистити від шкірки і дрібно нарізати кубиками. Зелень кропу і цибулі дрібно порубати. Часник так само порізати дрібно.
У мисці з’єднуємо всі інгредієнти. Додамо соєвий соус, сметану, сіль і перець за смаком (враховуйте солоність соєвого соусу). Ретельно перемішуємо і подаємо до столу. Приємного апетиту!
Простий салат з цвітної капусти, яєць, крабових паличок і солодкого перцю
Хто ж міг подумати, що сполучуваність цвітної капусти і морепродуктів висока? Цей рецепт для любителів крабових паличок. Я сама їх дуже люблю і готую цей салат щотижня. Смак приголомшливий.
Нам знадобиться:
- Перець болгарський солодкий – 1 шт.
- Капуста цвітна – 0,5 кг.
- Зелень кропу – 1 пучок
- Сметана – 200 гр.
- Капуста брокколі – 0,3 кг
- Сіль за смаком
- Гірчиця зерниста – 4,5 стіл. лож.
- Крабові палички – 0,45 кг
Процес приготування:
Капусту цвітну і брокколі промиваємо, поділяємо на суцвіття. Відправляємо в теплу (не гарячу) підсолену воду на 10 хвилин (Що б вийшов все сміття з комахами). По закінченні часу зливаємо воду і даємо стекти. Нарізаємо не дуже дрібно і перекладаємо в глибоку миску.
Крабові палички відокремлюємо від целофанових обгорток і нарізаємо кільцями. Відправляємо в миску. Перець промити, зрізати шапку і очистити від перегородок і насіння. Нарізати кубиками, викладаємо в миску. Кріп дрібно покришити і додати до решти інгредієнтів.
Для заправки змішуємо в окремій піалі сметану, сіль і зернисту гірчицю. За бажанням можна додати подрібнений зубчик часнику. Викладаємо заправку в миску з нарізаними інгредієнтами і ретельно перемішуємо. Подаємо до столу, і приємного апетиту!
Салат з кольорової капустою, яйцем, кукурудзою, огірком і селерою з майонезом
Мені дуже подобається присутність кукурудзи в будь-яких салатах. Завдяки їй, страва навіває не поганий апетит. До того ж кукурудза поєднується з овочами, так і з м’ясом, рибою. Універсальний інгредієнт. Ну що ж, давайте пробувати!
Нам буде потрібно:
- Кукурудза консервована – 1 банка
- Майонез – 3-4 столові ложки
- Сметана 20% — 2-3 столові ложки
- Огірок свіжий – 1-2 шт.
- Гірчиця зерниста – 1,5 чайні ложки
- Яйця курячі – 4 шт.
- Сіль і перець за смаком
- Капуста цвітна – 0,5 кг.
- Цибуля червоний – 1 головка
- Стебло селери – 2 шт.
Процес приготування:
Почнемо з капусти. Якщо у вас капуста в качані, її необхідно розділити на суцвіття. Якщо у вас вже суцвіття – поділяємо на більш дрібні суцвіття (також і з вилковой капустою). Відправляємо отвариваться в підсоленій воді на 7-8 хвилин. Відразу ж поставте варитися яйця круто. По готовності капусти, злити воду і остудити.
Цибулю почистити, використовуємо тільки половину цибулини. Нарізати підлозі кільцями, відправити у миску для салату. Стебло селери і огірок поріжемо невеликими кубиками, викладаємо відразу в миску. Відварені, охолоджені і обчищені яйця не дрібно нарізаємо, додаємо в миску. Туди ж додаємо кукурудзу (рідина злити) і остиглі суцвіття капусти.
Все практично готове, залишається тільки заправити. У невелику піалу викладаємо майонез і сметану, гірчицю, солимо і перчимо. Перемішуємо, заправка готова! Поливаємо заправкою наші очікуючі нарізані інгредієнти, ретельно перемішуємо. Перед подачею до столу, можете прикрасити дрібно нарізаною зеленою цибулею. Приємного апетиту!