Рецепти смаженої картоплі з грибами на сковорідці з фотографіями

Смажена картопля — класика російської кухні. Коли немає часу на приготування складних страв або просто захотілося чогось смачного на швидку руку, ми смажимо картоплю. З цибулею, м’ясом, тушонкою — варіантів маса. А яка смачна вона на салі?! При одному згадуванні течуть слинки.

db6b263471298c398407bfa8f111de63 Рецепти смаженої картоплі з грибами на сковорідці з фотографіями

Сьогодні я пропоную вам розглянути найпопулярніші, різноманітні рецепти смаженої картоплі саме з грибами. Це, мабуть, саме смачне поєднання. Можна використовувати як свіжі гриби, так і заморожені або сушені. Усіх їх ми розглянемо сьогодні. Також ми обговоримо основні секрети ідеальної смаженої картоплі, щоб вона не розпадалася, а тримала форму.

Рецепт смачною смаженої картоплі з печерицями на сковороді

Пропоную дуже простий рецепт смачної картоплі з грибами, з вершками. Вона виходить підсмаженої, скибочки тримають свою форму. Давайте приготуємо разом!

dda514c09d8c8bb17d9541c25e0d7151 Рецепти смаженої картоплі з грибами на сковорідці з фотографіями

Інгредієнти:

  • Картопля
  • Печериці
  • Вершки жирні
  • Сіль, спеції на смак
  • Пісне масло
  • Зелень на смак

Кількість інгредієнтів підбирайте на смак.

Приготування:

1. Картоплю миємо та очищаємо. Нарізаємо її соломкою. Можна і кубиками, як вам зручно.

86bdc5d99753a26b9e74f79ba4129317 Рецепти смаженої картоплі з грибами на сковорідці з фотографіями

2. На сковороді нагріваємо олію. Воно має повністю покрити дно. Не додавайте занадто мало, адже тоді картопля буде пригорати до дна. Коли воно максимально розжариться, перекладаємо сюди картоплю. Накриваємо кришкою і залишаємо на 5 хвилин, на високому вогні. Перемішувати за цей час не можна.

3240ac1f69add334b58d574c54fd1ddc Рецепти смаженої картоплі з грибами на сковорідці з фотографіями

2. Гриби миємо, очищаємо. Нарізаємо пластинками або кубиками. На іншій сковороді теж нагріваємо олію. Викладаємо сюди гриби. Прикривати кришкою не потрібно. На середньої потужності тушкуємо їх до випарювання рідини. Коли основна частина води випарується, солимо і перчимо їх на смак. Потім ще трохи підрум’янимо, помішуючи.

9bcac588bfa12b96f845df073565e7c7 Рецепти смаженої картоплі з грибами на сковорідці з фотографіями

3. Через 5 хвилин картоплю перемішуємо. Солимо і приправляємо її на свій смак. Залишаємо ще на 3-5 хвилин. У загальній складності, картопля смажиться 15-20 хвилин. Перемішувати потрібно за цей час 3-4 рази. Інакше, вона переломается.

af10ee7bff43dd6de030918a8c549452 Рецепти смаженої картоплі з грибами на сковорідці з фотографіями

4. Перекладаємо в сковороду з картоплею гриби. Вливаємо теплі вершки, перемішуємо і тушкуємо під кришкою хвилин 5, на невеликій потужності.

При подачі можна посипати зеленню.

Смажену картоплю з замороженими грибами на сковорідці

Приготувати улюблену страву можна не тільки зі свіжими грибами. Адже взимку і ранньою весною не знайдеш нічого, крім магазинних печериць. Тоді в справу йдуть запаси з морозилки. Зараз я покажу вам, як смажити картоплю з замороженими грибами.

Читайте також:  Вак-біляш з фаршем і картоплею — як приготувати вак-біляш по-татарськи в духовці

048e281922f8434c675e1aeb0c1610a2 Рецепти смаженої картоплі з грибами на сковорідці з фотографіями

Інгредієнти:

  • кілограм картоплі
  • 300 грам заморожених грибів, попередньо відварених
  • сіль, мелений перець на смак
  • сушена або свіжа зелень
  • цибулина середнього розміру
  • 100 мл олії

Приготування:

1. Картоплю миємо. Очищаємо її. Нарізати можна як завгодно. Наприклад, кубиками або соломкою. Головне, не робити це занадто тонко. Інакше при перевертанні скибочки можу разломаться.

3fd6dfcf0397659ad80a1e472ef17325 Рецепти смаженої картоплі з грибами на сковорідці з фотографіями

2. На сковороді максимально нагріваємо олію. Відправляємо сюди картоплю і закриваємо кришку. Залишаємо на 5 хвилин смажитися на високій потужності. Перемішувати не треба. Нехай вона добре «схопиться».

3. Через 5 хвилин перевертаємо. Солимо і перчимо. Посипаємо сушену або дрібно нарізану свіжу зелень. Цибулину нарізаємо кубиками або соломкою. Відправляємо поверх картоплі.

4b5745e2eb660c011f0f31a31405cd81 Рецепти смаженої картоплі з грибами на сковорідці з фотографіями

4. Розморожені гриби віджимаємо від зайвої вологи. Відправляємо на цибулю. Закриваємо кришкою і готуємо ще 5 хвилин. Потім відкриваємо кришку і перемішуємо всі разом. Спробуйте на смак картоплю. Якщо вона готова, можна вимикати. В іншому випадку залишаємо ще хвилин на 5. Перемішувати часто не можна. Я роблю це кожні 5 хвилин.

Картопля, смажена на сковороді з білими грибами і цибулею на олії

Набрали білих грибів? Чи це не привід приготувати їх з картоплею?! У смаженому вигляді вони особливо гарні. Зараз я покажу вам, як посмажити свіжі білі гриби з картоплею, щоб було безпечно і смачно.

b95525f4dfa95a6a95553fd21401acd2 Рецепти смаженої картоплі з грибами на сковорідці з фотографіями

Інгредієнти:

  • білі гриби (потрібну кількість)
  • картопля
  • цибуля ріпчаста
  • рослинна олія
  • сіль, улюблені спеції
  • чавунна або хороша антипригарна сковорода (2 штуки)

Приготування:

1. Гриби миємо, очищаємо, зрізаємо всі ознаки псування і землянистое основу. Нарізаємо невеликими шматочками. Враховуйте те, що вони після варіння і смаження значно зменшаться в розмірі.

1a6b3c4e8630b6f6b1c7953312a96ce1 Рецепти смаженої картоплі з грибами на сковорідці з фотографіями

2. У підготовленому вигляді відправляємо їх у каструлю. Повністю заливаємо водою. Додаємо столову ложку солі. Спочатку гриби будуть на поверхні. Незабаром, перед закипанням, вони опустяться. Після закипання варимо 10 хвилин. Потім відкидаємо на друшляк, промиваємо. Знову наливаємо воду і варимо таким же чином, з додаванням солі, ще 10 хвилин. Знову промиваємо і даємо стекти всій воді.

e858c710be63ada3fcac920e987f106b Рецепти смаженої картоплі з грибами на сковорідці з фотографіями

3. На сковороді нагріваємо олію. Відправляємо сюди наші гриби. Смажимо до рум’яності. Нарізаємо соломкою або кубиками цибулю, відправляємо сюди ж. Смажимо все до апетитного рум’янцю, підсолюємо і приправивши на смак.

4. Картоплю чистимо. Нарізаємо середньої соломкою або кубиками. На іншій сковороді нагріваємо ще масла. Відправляємо сюди картоплю. Робимо сильний вогонь. Накриваємо кришкою і залишаємо в спокої на 5 хвилин. Потім солимо, приправляємо на смак. Тепер можна перемішувати. З іншого боку румяним ще хвилин п’ять. Доводимо до готовності, розмішуючи не частіше, ніж через 3 хвилини.

73d45026d541fea48878789fe3583c87 Рецепти смаженої картоплі з грибами на сковорідці з фотографіями

5. Перекладаємо гриби до картоплі. Розмішуємо. Так як обидва продукти були попередньо повністю готові, можна не смажити їх разом, а просто перемішати. За бажанням, можна посипати зеленню.

Читайте також:  Місо суп: покроковий рецепт приготування

Смажена на сковороді картопля з цибулею і шампіньйонами в сметані

Картопля, гриби, сметана — ідеальне поєднання. Відмовитися від цієї страви дуже складно. Неймовірно смачно і ніжно. Пропоную вам такий рецепт .

5d6753aaafc05532362f0ae6c34096d0 Рецепти смаженої картоплі з грибами на сковорідці з фотографіями

Інгредієнти:

  • півкіло печериць
  • сіль, мелений перець на смак
  • 600 грам картоплі
  • 150 грам сметани, жирністю не менше 20%
  • середня цибулина

Приготування:

1. Гриби миємо, чистимо, обсушуємо. Нарізаємо пластинками або кубиками. Цибулю чистимо, нарізаємо соломкою. Також можна дрібно його нарубати.

88f1bc8e34906a752b9330e96b1358e5 Рецепти смаженої картоплі з грибами на сковорідці з фотографіями

2. На сковороді нагріваємо олію. Румяним тут цибулю, пару хвилин. Потім перекладаємо гриби. Накриваємо кришкою і тушкуємо п’ять хвилин. Потім відкриваємо кришку. Солимо і приправляємо на смак. Перемішуємо.

3. Картоплю миємо, чистимо нарізаємо соломкою. Можна робити це будь формою, як ви звикли. Відправляємо до грибів і цибулі. Під кришкою на сильному потужності смажимо 10 хвилин. Через 5 хвилин посолити картоплю, з урахуванням того, що гриби ми вже подсаливали, перемішати. Потім ще через стільки ж знову розмішати.

11f6fb4bf079f9c318e46380dab7dbaa Рецепти смаженої картоплі з грибами на сковорідці з фотографіями

4. Додаємо сметану. Вона обов’язково повинна бути кімнатної температури. Перемішуємо. Під кришкою тушкуємо на середньої потужності ще 5-10 хвилин.

При подачі можна посипати зеленню. Самостійне Блюдо, в яких-небудь доповнення не потребує.

Картопля, смажена з лісовими грибами, цибулею та сметаною

Картопля особливо хороша саме з лісовими грибами. Який аромат стоїть при смаженні! Словами не описати! Вище ми вже розглянули 4 рецепти таких страв з лісовими грибами або печерицями. В кожному з них ми перемішували картоплю з грибочками. А зараз пропоную подавати їх в одній тарілці, але окремо, не перемішуючи.

69626aef309ac1c9d3faffdf59e72660 Рецепти смаженої картоплі з грибами на сковорідці з фотографіями

Інгредієнти:

  • кілограм очищених лісових грибів
  • півтора кілограма картоплі
  • сіль, мелений перець на смак
  • 100 грам сметани
  • пару цибулин
  • часник свіжий або сушений на смак
  • рослинна олія

Приготування:

1. Гриби після збору очищаємо від лісового сміття, трави, хвойних голок і так далі. Очищаємо їх, нарізаємо невеликими шматочками. Відправляємо в каструлю з водою. Підсолюємо. Після закипання варимо 1 годину. Якщо з’являється дуже багато піни, можна злити воду через 10 хвилин варіння, залити нову і продовжити варити.

a9b67c709b24a44c832be0017b79ff1f Рецепти смаженої картоплі з грибами на сковорідці з фотографіями

2. На сковорідці нагріваємо трохи олії. Відправляємо сюди гриби. Смажимо кілька хвилин, до рум’яності.

4a33e0be0964f1a5ec6071d7f12dbe21 Рецепти смаженої картоплі з грибами на сковорідці з фотографіями

3. Тим часом, готуємо картоплю. Очистимо її і наріжемо середніми брусочками. Викладаємо в миску. Солимо, перчимо на смак. Можна використовувати улюблені спеції для картоплі. Наливаємо 5-6 столових ложок олії. Розмішуємо, залишаємо хвилин на 10.

efb5485e8a220140f047d8e8a566d0d0 Рецепти смаженої картоплі з грибами на сковорідці з фотографіями

4. Цибулю дрібно нарізаємо, додаємо до грибів. Під кришкою тушкуємо до м’якості. Потім додаємо сметану. Вона повинна бути кімнатної температури, інакше згорнеться при нагріванні. Старанно все перемішуємо, солимо, приправляємо на смак. Тушкуємо ще хвилин 5, під кришкою.

Читайте також:  Салат курячий з грибами шарами, простий покроковий рецепт приготування з фото

fabb91bc802a69e48859a8162dcc823c Рецепти смаженої картоплі з грибами на сковорідці з фотографіями

5. На іншій сковороді смажимо картоплю. Викладаємо її тільки в розпечену сковороду. Перемішувати потрібно не раніше, ніж через 3-5 хвилин. Додаємо через прес часник. Готуємо на високій потужності, до рум’яності, зі всіх сторін.

Тепер, коли картопля і гриби готові, можна подавати. Викладаємо на одну тарілку як картоплю, так і грибочки. Можна подати з овочевим салатом або просто з овочами.

Як смажити картоплю з сушеними грибами та цибулею на сковороді

Захотілося смаженої картоплі з грибами, а свіжих грибів під рукою немає? Може є сушені? Вони теж підійдуть! Тільки попередньо їх потрібно вимочити у воді. Виходить теж дуже смачно.

6423eae90e80020dfefe8ab5d711e314 Рецепти смаженої картоплі з грибами на сковорідці з фотографіями

Інгредієнти:

  • 1 цибулина
  • 150 грам сушених грибів
  • рослинна олія
  • сіль, мелений перець на смак
  • свіжа зелень
  • пару часточок часнику
  • 800 грам картоплі

Приготування:

1. Гриби підійдуть будь-які, наприклад, асорті.

d6d41b181c368f727d42a152391d56b1 Рецепти смаженої картоплі з грибами на сковорідці з фотографіями

2. Гриби заливаємо теплою водою. Залишаємо їх приблизно на півгодини, щоб вони размочились, стали м’якими. Потім воду зливаємо, а гриби промаківающімі паперовими серветками.

88a0f1b8b7cc6885916b683548743126 Рецепти смаженої картоплі з грибами на сковорідці з фотографіями

3. Цибулю нарізаємо соломкою або кубиками. Обсмажуємо до м’якості на пісному маслі.

9ef47e480d01ada33a5629804ce56045 Рецепти смаженої картоплі з грибами на сковорідці з фотографіями

4. Перекладаємо сюди гриби. Смажимо разом 10-15 хвилин, помішуючи. Потім додаємо часник і готуємо ще пару хвилин. Солимо, приправляємо на смак.

5. Картоплю очищаємо. Нарізаємо соломкою або брусочками, не дуже тонко. Смажимо на достатній кількості олії до рум’яності з усіх боків. Смажити потрібно на високій потужності. Перевертати не частіше, ніж через кожні 3-5 хвилин. Тоді шматочки будуть рум’яними і не переломаются. Солимо, приправляємо на смак.

bec556103430ae3eed4f5b5dd141f106 Рецепти смаженої картоплі з грибами на сковорідці з фотографіями

6. Гриби перекладаємо до картоплі. Перемішуємо і вимикаємо нагрівання.

Страва готова!

Як правильно посмажити картоплю на сковороді з грибами

a168c3cc24f2052999969f642be19c48 Рецепти смаженої картоплі з грибами на сковорідці з фотографіями

Після грибний «полювання», як не можна порадувати себе смаженими грибами з картоплею, особливо якщо набрали багато маслюків. Це дуже простий рецепт і дуже смачний. Читати далі…

Відео з youtube — Як посмажити картоплю з лісовими білими грибами

Пропоную це відео до перегляду. Автор приготує дуже смачну картоплю з грибами, пожарив їх на сковороді. Тут дуже важливо спочатку підготувати лісові гриби. Відразу приступати до смаженні не рекомендується. Спочатку їх треба відварити, а потім смажити. Автор все вам докладно розповість і покаже.

Приємного перегляду!

Підсмажені скибочки картоплі, з апетитною рум’яною скоринкою, та разом з ароматними грибочками — краще для російської душі не придумаєш. Кожен похід в ліс по гриби у нас закінчується цією стравою. Але і взимку ми не сумуємо — смажимо з сушеними або замороженими запасами.

Сподіваюся, моя стаття була вам корисною. Не може бути інакше, якщо ви любите це блюдо. А не любити його, напевно, неможливо. Забирайте рецепти собі на замітку, користуйтеся на здоров’я!

Заходьте до нас частіше! До швидких зустрічей!

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь