Один з найбільш нагальних питань у кожної господині — «Який гарнір подати до котлет?». Здавалося б нічого складного, але завжди хочеться чогось незвичайного, не просто макарони або картопляне пюре, які вже дуже набридли. У нашій добірці ми зібрали різноманітні рецепти страв, які дуже добре будуть гармоніювати з м’ясними котлетами.
Ваші котлети можуть бути домашнього виготовлення, куплені напівфабрикати або вже зовсім готовий продукт, ко всім їм все одно необхідний гарнір.
Гарнір з квасолі до м’ясних котлет — рецепт правильного харчування
Для тих, хто стежить за своїм здоров’ям завжди важливо правильно підібрати їжу для свого повноцінного харчування. Ідеальним, здоровим гарніром до м’ясних котлет може стати стручкова квасоля. Це дійсно корисне і поживне додаток до котлет.
І ще одна перевага даного гарніру полягає в тому, що приготувати його не складе ніяких труднощів, все гранично просто.
Інгредієнти:
- Квасоля стручкова — 300 гр
- Морква — 1 шт
- Цибуля ріпчаста — 1 шт
- Сіль — за смаком
Отже, в нас квасоля заморожена, тому ми її дістаємо з морозилки і трохи даємо відтанути при кімнатній температурі (5-10 хвилин).
У каструлю наливаємо чистої води, доводимо її до кипіння. Відразу додаємо чайну ложку солі і перемішуємо для швидкого розчинення.
Майже розморожену квасоля засипаємо в киплячу воду, трохи зменшуємо вогонь.
Поки вариться квасоля, підготуємо для неї засмажку. Для цього лук очистимо, наріжемо його на дрібні шматочки, так само нам знадобиться морквина — очищаємо її і шаткуємо. Розігріваємо сковороду, наливаємо в неї трохи олії. Коли воно розігріється по черзі викладаємо цибулю і моркву, обсмажуємо їх, не забуваючи додати трохи солі.
Квасоля відкидаємо на друшляк, даємо стекти зайвій воді. Далі викладаємо її до зажарки і тушкуємо під кришкою близько 10 хвилин. Ось і все гарнір готовий, додаємо до нього м’ясні котлети і подаємо до столу.
Низькокалорійний дуже смачний гарнір з моркви до м’ясних котлет
Дуже незвичайний і цікавий рецепт гарніру з моркви. Дане блюдо дуже популярно в Туреччині, але думаю і в нашій неосяжній країні знайдуться любителі пікантних овочів.
Список продуктів як ніколи не великий — морквина, та спеції, тому таке блюдо можна зробити без попередньої підготовки (закупівлі).
Інгредієнти:
- Морква — 500 гр
- Паприка — 1 ч. л.
- Цукор-пісок — 1 ч. л.
- Оливкова олія — 2 ст. л.
- Часник — 1 зубчик
- Вода — 150 мл
- Лимонний сік — 1 ч. л.
- Сіль — за смаком
Насамперед готуємо моркву до обробки, гарненько миємо її і очищаємо.
Ще раз промиваємо овоч і прибираємо з нього зайву вологу — кладемо на рушників і чекаємо пару хвилин.
Беремо морквину і гострий ніж, ставимо його за кутом і шаткуємо, не дуже тонкими овалами.
У розігріту сковороду наливаємо масло, викладаємо моркву. Далі починаємо додати всі інші інгредієнти (поки крім води). Прикриваємо кришкою і трохи тушкуємо. Далі додаємо відміряну кількість води і продовжуємо тушкувати, поки морква не стане зовсім м’якою. У готовий гарнір можна додати свіжої зелені, якщо вона є і розкладаємо по тарілках.
Рецепт смачного рису з овочами на гарнір до котлет з м’яса
Що як не рис, краще всього підійде до котлет з м’яса, особливо цей гарнір підійде до котлет з птиці (індичка/курка). Але ми не будемо готувати звичайний варений рис. У нас буде особливий рис!
Дуже смачний і корисний гарнір, який можна навіть використовувати як самостійну страву.
Інгредієнти:
- Рис — 1 склянка
- Морква — 1 шт
- Кабачок — 1 шт
- Цибуля ріпчаста — 2 шт
- Болгарський перець — 1 шт
- Часник — 3 зубчики
- Спеції — за смаком
Починаємо приготування з промивання рису, для цього в глибоку чашу насипаємо рис і заливаємо водою, даємо постояти хвилинку, зливаємо воду. Ці дії (налити воду і злити) повторюємо 3-4 рази. Це потрібно для того, щоб змити рисову «пил».
Далі усі потрібні нам овочі миємо під проточною водою, очищаємо і нарізаємо на кубики — болгарський перець, кабачок і цибулю. Моркву тремо на крупній тертці, а часник або пускаємо під прес, або дрібно нарізати. Розігріваємо промаслений сковороду, викладаємо в неї цибулю, обсмажуємо до золотистого кольору.
Тепер додаємо та інші овочі до цибулі, накриваємо їх кришкою, щоб вони протушились і стали м’якими. За необхідності можна додати трохи води. Коли овочі трохи «розм’якли» всипаємо рис. Заливаємо водою в два рази перевищує кількість взятої крупи , тобто дві склянки чистої води.
Поки рис гаситься під кришкою, підготуємо спеції. Для цього можна взяти всі свої улюблені приправи. У цьому рецепті ми використовуємо — чорний перець, паприку солодку, куркуму, коріандр, ну і, звичайно, сіль. Додаємо все по своєму смаку. Коли рис буде майже готовий всипаємо в неї спеції і перемішуємо. Доводимо гарнір до готовності і подаємо разом з котлетами.
Макарони з паприкою та часником у вершковому маслі на гарнір до м’ясних котлет
Один з найпопулярніших гарнірів у ряді країн це макарони. Чому їх так люблять? Та тому що їх дуже багато видів (пір’я, пружинки, бантики, спагеті і так далі). А вже скільки існує способів їх приготування….
У цьому рецепті ми розглянемо досить гострі макарони з паприкою та часником, обсмажені на вершковому маслі. Досить пікантне і цікаве блюдо, а в доповнення до м’ясних котлет буде просто смакота!
Інгредієнти:
- Макарони — 400 гр
- Паприка суха — 2-3 ст. л.
- Вершкове масло — 100 гр
- Часник — 2-3 зубчики
- Сіль — за смаком
Насамперед нам потрібно поставити каструлю з чистою водою на плиту і довести її до кипіння. Як тільки вона закипить, додаємо кухонну сіль і всипаємо підготовлені макарони.
Варити макаронні вироби слід суворо стільки часу, скільки вказано на упаковці, так вони точно будуть смачними. Так само не забуваємо помішувати макарошки, щоб вони не злипалися. Відразу додаємо в каструлю суху паприку. По готовності , зливаємо воду з допомогою друшляка.
Тепер ставимо глибоку сковороду на вогонь, нагріваємо її і кладемо вершкове масло.
Коли масло розтопилося, викладаємо в сковорідку макарони, трохи обсмажуємо і додаємо до них часник, пропущені через прес. Ось і все гарнір до м’ясних котлет готовий!
Приготування гарніру до м’ясних котлет з булгуру з морквою
Ще один вдалий гарнір для м’ясних котлет це булгур. Хто раптом ще не пробував цю крупу, обов’язково спробуйте! Це гарна заміна для тих кому набрид рис, макарони і картопля і хочеться чогось нового.
Що ж таке булгур? Це крупа, яку виготовляють з твердих сортів пшениці. Дуже популярна на півдні Росії, Кавказі, близькому Сході і в деяких частинах Індії.
Інгредієнти:
- Булгур — 300 гр
- Цибуля ріпчаста — 1 шт
- Морква — 1 шт
- Вершкове масло — 50 гр
- Сіль і спеції — за смаком
Отже, відразу приступаємо до приготування візьмемо каструлю і змастимо її дно вершковим маслом, потім залишаємо шматочок цього масла і ставимо посуд на плиту. Так само нам знадобитися гаряча вода, тому закип’ятимо чайник.
Коли масло розтопилося, всипаємо в нього булгур і перемішуємо. Заливаємо крупу гарячою водою у співвідношенні 1:2, тобто в нашому випадку 600 мл, варимо 15 хвилин, попередньо посоливши.
Поки вариться булгур, візьмемо цибулину, очистимо її і дрібно нашинкуем. Також нам потрібна морква, її помиємо, почистимо і натремо на тертці великого розміру.
На розігріту промаслений сковороду викладаємо по черзі цибулю і моркву і обсмажуємо їх.
Коли булгур буде готовий (вода буде повністю вбрана крупою) та засмажка стане м’якою, змішуємо їх. Гарнір готовий, залишається тільки додати до нього м’ясні котлети і у Вас безсумнівно буде дуже смачне блюдо.
Дуже смачний картопляний гарнір до м’ясних котлет в духовці
А ось це блюдо для тих хто хоче швидко приготувати і при цьому смачно поїсти. Чим же вона так добре? А тим, що ми відразу приготуємо і гарнір і м’ясні котлети в одному посуді. При цьому не потрібно буде стояти біля плити і стежити, щоб нічого не пригоріло, тому що готувати ми будемо в духовці!
Ще один плюс цього рецепту в тому, що можна взяти абсолютно будь котлети — курячі, яловичі, свинячі, які завгодно, страва все одно буде чудовим.
Інгредієнти:
- Котлети — 12 шт
- Картопля —
- Сметана 20% — 3 ст. л.
- Томат — 1 шт
- Червоний гіркий перець мелений — щіпка
- Цукор — 0,5 ст. л.
Отже, котлети у нас можуть бути як домашнього виробництва, так і куповані, тому опускаємо процес їх приготування і займаємося безпосередньо стравою в цілому.
Картоплю ретельно миємо та очищаємо від шкірки. Розкладаємо по формі для запікання, так щоб навколо картоплі були котлети.
Якщо у Вас досить великий овоч, то найкраще розрізати його навпіл або на кілька частин, інакше існує ризик, що картопля залишиться жорстким — неготовим.
Ось в такому вигляді відправляємо форму в попередньо нагріту до 220 градусів духовку і залишаємо на 25 хвилин.
За цей час ми спокійно встигаємо приготувати соус-підливку для нашого страви. Для цього в глибокій мисці змішуємо сметану з дрібно нашаткованою помідором (або кетчупом) і приправляємо червоним перцем, цукром і звичайно, солимо. Дуже добре вимішуємо суміш, щоб сипучі продукти розподілилися рівномірно. Так само додаємо 150 мл чистої води, щоб соус був порідко.
Після закінчення часу, дістаємо форму з духовки і заливаємо приготовленим раніше соусом. Зменшуємо температуру до 180 градусів і знову ставимо в духову піч. Тепер вже на 30 хвилин.
Ось такий вийшов гарнір з м’ясними котлетами — страва 2 в 1, так сказати. Все повинно було встигнути приготуватися, картопля м’яка, котлети зверху з скоринкою. При подачі до столу можна додати свіжої зелені або на гарячу порцію їжі натерти твердий сир. Приємного апетиту!
Як приготувати гарнір з капусти до яловичим котлетам
Прийнято вважати, що до м’яса (так само і м’ясних котлет) краще всього подавати овочеві гарніри. Тому пропоную Вам спробувати смажену капусту з цибулею і зеленню в якості гарніру до яловичим котлет.
Якщо у Вас інші котлети не з яловичини, не засмучуйтеся, теж сміливо готуйте таку капусту. До речі, вона може виступати навіть в якості самостійного блюда для тих хто не їсть м’ясо.
Інгредієнти:
- Капуста — 1 середній качан
- Цибуля ріпчаста — 3 шт
- Олія — для смаження
- Зелень свіжа — за смаком
- Сіль, перець — за смаком
Для початку ми підготуємо всі продукти до роботи, для цього з лука знімаємо піну, а з капусти 2-3 перших листків і моєму її.
Тепер скористаємося гострим ножем на обробній дошці нашинкуем всі цибулини відразу і відкладемо їх.
Потім нам потрібно нарізати капустку квадратними пластинками. Для цього розрізаємо головку навпіл і кожну половину ще ділимо на дві. Тепер ріжемо уздовж і впоперек і отримуємо потрібну форму.
Ставимо на вогонь глибоку сковорідку трохи розігріваємо її і наливаємо олію. Коли масло досить раскалилось додаємо цибулю. Масло повинно бути стільки, щоб цибуля трохи плавав у ньому. Як слід підсмажуємо цибулька, він повинен змінити колір золотистий.
Настав час викласти капусту — порціями додаємо її в сковороду, солимо, перчимо. Тушкуємо суміш до готовності, капуста теж повинна як слід обсмажитися.
Коли страва буде готове, нашинкуем свіжої зелені і засипаємо її в капусту з цибулею. Смажена капуста з цибулею і зеленню готова скласти компанію яловичим котлет.
Відео рецепт приготування овочевого гарніру до курячих котлет
В даній підбірці ми постаралися зібрати найбільш цікаві та креативні рецепти гарнірів до м’ясних котлет, пробуйте, не бійтеся експериментувати. Всім приємного апетиту!
