Смачні голубці з пекінської капусти з м’ясним фаршем, приготовлені в духовці за простими рецептами

Кожній господині знайома така дилема — що ж приготувати сьогодні? Хочеться, щоб смачно, корисно, недорого і, при цьому, нескладно в приготуванні. На нашому сайті ви можете знайти чимало таких рецептів. Але саме зараз я пропоную приготувати голубці. Але не прості, а в пекінській капусті.

 Смачні голубці з пекінської капусти з мясним фаршем, приготовлені в духовці за простими рецептами

Це дуже просто. Адже класичні голубці готуються із звичайної капусти. Доводиться довго розпарювати її, щоб розібрати на листя. А пекінська її сестриця, має вже м’які і відокремлені листя. В них простіше загортати начинку. Виходить теж дуже смачно і не менш корисно.

Давайте приготуємо разом!

Простий рецепт голубців з пекінської капусти в духовці з фаршем і рисом

Приготування голубців взагалі складним назвати важко. Особливо, якщо не доводиться возитися з білокачанної капустою. Пропоную замінити її пекінської і тоді готувати відразу стане простіше. У складі ми використовуємо томати у власному соку. Якщо хочете, їх можна замінити сметаною.

 Смачні голубці з пекінської капусти з мясним фаршем, приготовлені в духовці за простими рецептами

Інгредієнти:

  • півкіло будь-якого м’ясного фаршу на ваш смак
  • середній качан пекінської капусти
  • 100 грам рису в сирому вигляді
  • середня морква
  • томати у власному соку або інший томатний соус — на смак
  • середня цибулина
  • сіль, мелений перець на смак
  • свіжа зелень

Приготування:

 Смачні голубці з пекінської капусти з мясним фаршем, приготовлені в духовці за простими рецептами

1. Готуємо капусту. Моєму її, обсушуємо. Зрізаємо від підстави приблизно 3 сантиметри. Ця сама щільна частина, яка перешкодить нам в загвинчуванні.

 Смачні голубці з пекінської капусти з мясним фаршем, приготовлені в духовці за простими рецептами

2. Розбираємо на листя. У кожного зрізаємо щільну білу основу.

3. Цибулю чистимо. Нарізаємо на 4 частини вздовж і ріжемо тонкою соломкою. Моркву чистимо і тремо теркою.

 Смачні голубці з пекінської капусти з мясним фаршем, приготовлені в духовці за простими рецептами

4. Сковороду промазуємо пісним маслом. Ставимо на плиту, щоб вона добре нагрілася. Підрум’янимо тут спочатку цибулю, приблизно, хвилину. Потім додаємо моркву. Невелику частину того, що ми зрізали з листя капусти, теж можна додати сюди, попередньо подрібнивши. Разом готуємо ще 3-4 хвилини.

 Смачні голубці з пекінської капусти з мясним фаршем, приготовлені в духовці за простими рецептами

5. Невелику частину, приблизно одну третину, прибираємо в миску. Інше заливаємо томатним соусом. Якщо він густий, потрібно довести водою до стану соку. Солимо і перчимо на смак, перемішуємо. Тушкуємо пару хвилин, потім знімаємо з нагріву.

Читайте також:  Электрокоптильня самостійного виготовлення

 Смачні голубці з пекінської капусти з мясним фаршем, приготовлені в духовці за простими рецептами

6. Фарш ви можете брати будь. Я раджу готувати його самостійно. Купівля фаршу завжди залишається загадкою, що ж там прокрутили. А неякісна начинка не тільки зіпсує блюдо, але може і нашкодити здоров’ю. Перемішуємо його з сирим, промитим рисом, відкладеними овочами. Солимо і приправляємо на смак.

 Смачні голубці з пекінської капусти з мясним фаршем, приготовлені в духовці за простими рецептами

7. Кладемо перед собою лист капусти. У підстави, де була щільна біла частина, кладемо начинку.

8. Закручуємо в рулет. Краї можна не підвертати.

 Смачні голубці з пекінської капусти з мясним фаршем, приготовлені в духовці за простими рецептами

9. Беремо форму для випічки. Викладаємо сюди голубці, щільно, швами вниз. Зверху рівномірно покриваємо томатно-овочевим соусом. Доливаємо ще півсклянки теплої води.

10. Форму накриваємо фольгою. Духовку нагріваємо до 180 градусів. Прибираємо сюди голубці на 40 хвилин. Готову страву розкладаємо на порції, посипаємо зеленню і подаємо!

Приємного апетиту!

Голубці з пекінської капусти з начинкою з курки, печериць і помідорів і сиру

Сир в голубцях зайве, скажете ви? Це зовсім не так, відповім я. Ви тільки спробуйте приготувати їх з цього рецепти. Ми будемо запікати страву в духовці, без зайвого жиру і смаження. Можна готувати такі голубці на дієтичному харчуванні. Сміливо можна подавати для всієї родини.

 Смачні голубці з пекінської капусти з мясним фаршем, приготовлені в духовці за простими рецептами

Інгредієнти:

  • 10 листочків пекінської капусти
  • півкілограма курячого філе (приблизно 2 грудки)
  • пару помідорів середнього розміру
  • свіжа зелень на смак
  • 150 грам свіжих печериць
  • сіль і мелений перець на смак
  • 3 столові ложки сиру

Соус:

  • 2 столові ложки томатної пасти
  • вода
  • пару часточок часнику
  • сіль на смак

Приготування:

  1. Філе миємо, обсушуємо, ріжемо шматками для м’ясорубки. Прокручуємо їх на найбільшій решітці.
  2. Гриби миємо. Якщо потрібно, обов’язково очищаємо. Нарізаємо дрібно і додаємо до фаршу.
  3. Помідори миємо, нарізаємо дрібним кубиком і також відправляємо в загальну масу.
  4. Сюди ж відправляється сир.
  5. Зелень миємо, отряхиваем від вологи. Максимально дрібно нарізаємо і відправляємо в загальну масу. Залишилося тільки підсолити і приправити. Все старанно вимішуємо — начинка готова!
  6. У капусти зрізаємо нижню щільну частину. Розбираємо верхівку на листочки. Заливаємо окропом, накриваємо зверху кришкою і залишаємо на пару хвилин. Потім виймаємо і остуджуємо. Ущільнення з них акуратно зрізаємо або відбиваємо молотком.
  7. Кладемо в середину начинку. Звертаємо конвертиком або рулетом. Розкладаємо їх швом вниз у форму для випічки.
  8. Томатну пасту розвести у воді до стану рідкого соку. Видавлюємо сюди через прес часник, солимо на смак. Всі добре розмішуємо і заливаємо голубці зверху.
  9. Форму зверху накриваємо фольгою. Духовку нагріваємо до 180 градусів. Відправляємо сюди вироби на 35-40 хвилин.

При подачі можна посипати зеленню і полити сметаною.

Читайте також:  Салат з крабовими паличками і кукурудзою. Класичний рецепт з огірком

Голубці з пекінської капусти з фаршем і рисом в духовці в сметанному соусі

Особливо смачними виходять голубці в сметанному соусі. Можна додати сюди, для різноманітності будь томатний соус. Буде теж дуже смачно. Але я все ж хочу приготувати їх в духовці тільки на сметані. Пропоную зробити це разом!

 Смачні голубці з пекінської капусти з мясним фаршем, приготовлені в духовці за простими рецептами

Інгредієнти:

  • качан пекінської капусти середнього розміру
  • один солодкий перець
  • 300 грам будь-якого м’ясного фаршу
  • третина чайної ложки чебрецю
  • 3/4 склянки сухого рису
  • 2,5 ложки олії
  • сіль, мелений перець на смак
  • половина моркви середнього розміру
  • 2 невеликі помідори
  • цибулина середнього розміру
  • половина чайної ложки меленої паприки
  • пару горошин запашного перцю
  • часточка часнику
  • лаврушка
  • 110 мл сметани

Приготування:

  1. У качана відрізаємо підстава, приблизно на третину. Решту розбираємо по листочкам. Розміщуємо їх на плоску тарілку і відправляємо в мікрохвильову піч на пару хвилин. Так вони стануть більш м’які і піддатливі для завертання.
  2. Рис миємо й відварюємо, з розрахунку 1:2 — рис:вода. Варимо до готовності. Потім дамо йому повністю охолонути.
  3. Моркву чистимо і натираємо дрібної теркою. Цибулю нарізаємо соломкою або кубиками, як хочете. Солодкий перець вичищаємо від насіння. Моєму зсередини і зовні. Ріжемо довгою тонкою соломкою або кубиками.
  4. У сковороді нагріваємо приблизно столову ложку масла. Відправляємо сюди цибулю, перець і моркву. Смажимо разом до м’якості овочів. Цю масу ділимо на 2 частини.
  5. Першу частину перемішуємо з остившім рисом і м’ясним фаршем. Солимо, перчимо на смак і все ретельно вимішуємо.
  6. На дошку викладаємо лист капусти. Ножем зрізаємо ущільнення, акуратно. У середину кладемо 1-1,5 ложки начинки. Загортаємо голубець. Так робимо з усіма приготованими листям.
  7. На пісному маслі підсмажимо їх до зарум’янювання, пару хвилин з кожного боку.
  8. Сметану наполовину розводимо водою.
  9. У форму для випічки викладаємо наші голубці. Покриваємо їх другою частиною овочевої маси і заливаємо соусом зі сметани.
  10. Зверху викладаємо дрібно нарізані томати. Присаливаем на смак.
  11. Духовку нагріваємо до 200 градусів. Випікаємо 20-30 хвилин, до повної готовності.

Смачні голубці з пекінської капусти з рисом, м’ясним фаршем і картоплею

Дуже соковиті і ароматні голубці. Є їх — одне задоволення, як готувати. Його головною родзинкою стане цікавий соус. Настійно рекомендую приготувати таку страву для своєї родини.

 Смачні голубці з пекінської капусти з мясним фаршем, приготовлені в духовці за простими рецептами

Інгредієнти:

  • 700 грам домашнього фаршу
  • 100 грамів сирого рису
  • пару цибулин середнього розміру
  • одна морква
  • 3 картоплини середнього розміру
  • один качан пекінської капусти середнього розміру
  • сіль, мелений перець на смак
  • їдальня ложка борошна
  • 50 мл олії
  • 3 столові ложки хорошою томатної пасти
  • часточка часнику
  • зелень свіжа на смак
Читайте також:  Прості рецепти пишних здобних булочок

Приготування:

1. Готуємо начинку. Одну цибулину ріжемо на 4 частини вздовж. Тепер нарізаємо його чверть-кільцями.

 Смачні голубці з пекінської капусти з мясним фаршем, приготовлені в духовці за простими рецептами

2. Моркву чистимо. Натираємо її великою теркою.

 Смачні голубці з пекінської капусти з мясним фаршем, приготовлені в духовці за простими рецептами

3. Часник дрібно рубаємо. Картоплю чистимо й нарізаємо кружечками.

 Смачні голубці з пекінської капусти з мясним фаршем, приготовлені в духовці за простими рецептами

4. Готуємо фарш. Ви можете брати будь-яке м’ясо. Наприклад, суміш курки і яловичини. Разом з ними в м’ясорубці пропускаємо курку. Якщо він у вас був накручений попередньо, без цибулі, то цибулину ви можете подрібнити блендером і змішати з фаршем. Посолимо, приперчим і перемішаємо.

5. Рис миємо, заливаємо водою. Варимо 7 хвилин після закипання. Потім воду зливаємо, рис промиваємо.

 Смачні голубці з пекінської капусти з мясним фаршем, приготовлені в духовці за простими рецептами

6. Додаємо рис в загальну масу. Дрібно нарізаємо зелень і все ретельно перемішуємо.

 Смачні голубці з пекінської капусти з мясним фаршем, приготовлені в духовці за простими рецептами

7. Від капусти відрізаємо приблизно третину від підстави. Ця частина досить щільна. В голубцях вона нам не знадобиться. Але її можна пустити на салат. А решту розбираємо по листочками. Внутрішню частину з дрібними листочками, нарізаємо дрібно.

Листи капусти потрібно залити окропом на 5 хвилин, щоб вони стали м’якшими. Потім охолоджуємо і зрізаємо щільну білу прожилку.

 Смачні голубці з пекінської капусти з мясним фаршем, приготовлені в духовці за простими рецептами

8. На невеликій кількості олії обсмажуємо цибулю з морквою, приблизно 4 хвилини. Потім додаємо нарізану капусту, часник і будемо готувати ще пару хвилин.

 Смачні голубці з пекінської капусти з мясним фаршем, приготовлені в духовці за простими рецептами

9. Додаємо сюди томатну пасту, розведену в невеликій кількості води. Всипаємо борошно і все старанно перемішуємо. Невелику частину відкладаємо на потім.

 Смачні голубці з пекінської капусти з мясним фаршем, приготовлені в духовці за простими рецептами

10. У кожен листок капусти загортаємо начинку, підгинаючи всі кінці всередину.

 Смачні голубці з пекінської капусти з мясним фаршем, приготовлені в духовці за простими рецептами

11. Духовку нагріваємо до 200 градусів. У форму для випічки викладаємо велику частину овочевої маси. Зверху розподіляємо картоплю. Тепер викладаємо голубці. Заливаємо залишками соусу. Доливаємо воду, щоб вона повністю покрила.

Випікаємо приблизно 40 хвилин. Потім дістаємо з духовки і посипаємо зеленню. Приємного апетиту!

Відео рецепт приготування голубців з пекінської капусти з куркою в духовці

Автору цього ролика я часто довіряю рецепти багатьох страв. Готує вона завжди бездоганно і дохідливо все пояснює. Зараз я хочу поділитися з вами рецептом голубців в духовці в її виконанні.

Приємного перегляду!

Рецептів голубців чимало. Прийнято готувати їх із звичайної білокачанної капусти. Але набагато простіше працювати у цьому випадку з пекінської. Листя більш пристосовані для завертання. Їх легко відокремити і підготувати.

Я сподіваюся, мої сьогоднішні рецепти стануть вам у нагоді. Приготуйте, вам обов’язково сподобається. Забирайте їх собі на стіну соціальних мереж і користуйтеся на здоров’я!

Заходьте до нас частіше! До швидких зустрічей!

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь