Як зробити домашнє морозиво з молока за простими рецептами

Від порції морозива завжди важко відмовитися. Особливо в літню пору. У магазинах холодильники завжди сповнені різноманітного морозива – від класичного стаканчика до самого вишуканого й дорогого.

Однак виробники часто намагаються заощадити на якісних продуктах для виготовлення морозива. Це може бути небезпечно для здоров’я. Інша справа – приготувати морозиво своїми руками, з простих, доступних, корисних продуктів.

bae53c04f690b3b56997fdeeda45156a Як зробити домашнє морозиво з молока за простими рецептами

Сьогодні я зібрала для вас самі смачні та прості рецепти в одній статті. Порадуйте свою сім’ю домашнім улюбленим десертом. Особливо його оцінять діти, але і дорослі не залишаться осторонь.

Рецепт ванільного морозива з молока, цукру і яєць без вершків

З простих і доступних продуктів можна приготувати справжнє морозиво. Такого ви не знайдете в магазинах. Не можна сказати, що це шедевр кулінарії, але він має особливим, натуральним, домашнім смаком. Надзвичайно смачно!

e653765f5e01232f07729e3c4cfbe4ec Як зробити домашнє морозиво з молока за простими рецептами

Інгредієнти:

  • 330 мілілітрів молока
  • Половина склянки цукрового піску
  • 2 сирих яйця
  • Ванілін на смак
  • 80 грам вершкового масла

Приготування:

1.Масло попередньо розм’якшуємо. Для цього, дістаємо його з холодильника за кілька годин до приготування і ставимо ближче до джерела тепла.

00989a145ef66d202d962c69c445e919 Як зробити домашнє морозиво з молока за простими рецептами

2.Покласти масло в миску, сюди ж підсипаємо половину заготовленого піску і половину ваніліну. Розмішуємо все до м’якої, однорідної маси.

3.Додаємо яйця, залишки цукру і ваніліну. Збиваємо до однорідності.

fb84bbb7b8a6d2672b26bf4b9ec4ad72 Як зробити домашнє морозиво з молока за простими рецептами

4.Тепер, не припиняючи збивання, потроху вливаємо молоко. Збиваємо хвилинку.

5.Перелити масу в каструлю і ставимо на вогонь. При постійному помішуванні, проваримо хвилин 10-15, до загустіння.

b5e4ffef704dcd9d5608e48580253b1a Як зробити домашнє морозиво з молока за простими рецептами

6.Якщо з’являться згустки, можна перебити масу блендером або міксером.

c16d38f798e8206eb28097b8c2a4fa0a Як зробити домашнє морозиво з молока за простими рецептами

7.Тепер переливаємо суміш в якусь форму. Наприклад, глибоку салатницю. Спочатку охолодити її до кімнатної температури, а потім прибираємо в морозилку. Кожні півгодини дістаємо і перемішуємо. Спочатку робимо це віночком. Коли вже добре промерзне, скористаємося блендером.

8.Доводимо його до повного заморожування. Можна подавати його, формуючи кульками спеціальною ложкою. Як варіант, можна посипати тертим шоколадом і прикрасити ягодами.

Як зробити смачне морозиво з молока, цукру і яєць

Рецепт цього морозива простий у приготуванні, не вимагає великих витрат сил і засобів. За смаком нагадує магазинне, тільки смачніше і корисніше!

555d2928f00afe612a1cb23e1fd73c0c Як зробити домашнє морозиво з молока за простими рецептами

Інгредієнти:

  • 900 мілілітрів молока
  • 5 столових ложок води
  • Лимонна кислота на кінчику ножа
  • Стакан цукрового піску
  • Ванілін на смак
  • 3 сирих яйця
  • 3 столові ложки борошна
Читайте також:  Користь і шкода ферментованих продуктів

Приготування:

1.Яйця для цього морозива потрібно розділити на жовток і білок. Білки поки відставляємо в сторону. Готуємо основу з жовтків.

2.До них додаємо 3 столові ложки цукрового піску, наливаємо трохи молока, приблизно 2-3 столові ложки, із загальної кількості. Всипаємо борошно і перемішуємо вінчиком або міксером до однорідності.

6f0778579009b8a236984bb765ad24ac Як зробити домашнє морозиво з молока за простими рецептами

3.Постійно помішуючи, вводимо залишки молока. Готову масу переливаємо в каструлю, ставимо на плиту.

60898779575cfe2a5fa950eed5a76070 Як зробити домашнє морозиво з молока за простими рецептами

4.На повільному вогні прогреем масу, постійно помішуючи, до загустіння. Консистенція повинна нагадувати нежирну сметану.

5.Тепер цю масу переливаємо в пластиковий контейнер, накриваємо кришкою і даємо повністю охолонути.

6.Тим часом займемося білковою масою. У миску всипаємо залишки цукру, лимонну кислоту і вливаємо воду. Ставимо на плиту, на сильний вогонь. Варимо пару хвилин після закипання. Готовність перевірити просто. Черпните трохи сиропу в ложку і відразу помістіть в холодну воду. Якщо він відразу стане жорстким, як льодяник, значить він готовий.

7524da6553a968c65ef67b3a1fcdbc49 Як зробити домашнє морозиво з молока за простими рецептами

7.Поки вариться сироп, збиваємо до пишної білої маси білки. Тепер, не припиняючи збивати, тонкою цівкою підливаємо сюди гарячий сироп, відразу ж замішуючи його. Підсипаємо ванілін. Збиваємо разом ще пару хвилин. Ви помітите, що з часом міксери все важче збивати. На масі буде утворюватися щільний візерунок від віночка. Тоді можна вимикати міксер.

601c998dc42879f9ff1f2e09d2a4d9cf Як зробити домашнє морозиво з молока за простими рецептами

8.Остуджуємо масу до кімнатної температури. Коли обидві маси охолонуть, з’єднуємо їх, старанно перемішуючи.

9.Закриваємо контейнер і прибираємо в морозилку години на 4 і більше.

86f18c61bb5b3b0962dc38a39928fe9f Як зробити домашнє морозиво з молока за простими рецептами

Подавати морозиво можна, формуючи порції ложкою.

Приємного апетиту!

Самий простий і швидкий рецепт морозива з молока та згущеного молока

Дуже смачне морозиво можна зробити лише з двох інгредієнтів. Це звичайне і згущене молоко. Згущенку ви можете брати домашню або купити готову в магазині. Пропоную спробувати!

7e78e34aad094bf50eb6e88ecd0e9dcb Як зробити домашнє морозиво з молока за простими рецептами

Інгредієнти:

  • Згущене молоко
  • Молоко

Пропорції 1:1

Приготування:

1.Рецепт дуже простий. Для цього потрібно просто перемішати до однорідності молоко зі згущеним молоком. Робити це можна віночком або міксером – неважливо. Головне, щоб інгредієнти повністю розійшлися між собою. За смаком можна додати ванілін.

1081df14246cb801a4f8eeb7e0334842 Як зробити домашнє морозиво з молока за простими рецептами

2.Цю масу розливаємо по спеціальних контейнерах. Також існують спеціальні формочки-палички, які йдуть в комплекті з формами для заморозки. Їх занурюють у морозиво. Коли воно охолоне, легко дістати і є його за цю паличку – як магазинне. Але, якщо у вас не таких форм, можна просто заморозити його в контейнері або мисці.

Читайте також:  Варено-копчене сало в домашніх умовах: вибір продукту і рецепт приготування

3.Прибираємо В морозилку на 4 години або на ніч, якщо готуєте ввечері.

Ось так просто і швидко, буквально за 5 хвилин, можна приготувати собі смачний холодний десерт! Спробуйте!

Дуже смачне горіхове морозиво на кокосовому молоці

Це незвичайний рецепт морозива. По-перше, ми не будемо використовувати у складі цукор, що особливо порадує цінителів своєї фігури. По-друге, ми будемо використовувати не коров’яче молоко, як зазвичай, а кокосове.

Спробуйте! Вам неодмінно сподобається.

b1dd89a49b731ea34262b57c4076f5e1 Як зробити домашнє морозиво з молока за простими рецептами

Інгредієнти:

  • 400 мл кокосового молока
  • 200 грам очищених фініків (без кісточок)
  • 100 грам горіхової пасти
  • Чайна ложка ванільного екстракту
  • Мед на смак

Приготування:

1.Фініки потрібно вибирати м’які. Якщо вони у вас сухі, то попередньо замочуємо їх у воді. Добре промиваємо і обсушуємо. Очищаємо від кісточок.

2.У чашу блендера викладаємо фініки. Перекладаємо сюди горіхову пасту (ви можете брати будь-яку). Мед додаємо за бажанням. Якщо фініки досить солодкі, можна не підсолоджувати додатково. Також додаємо ванілін.

4a6f86eec0ee96f52fb96d05ccb9e61c Як зробити домашнє морозиво з молока за простими рецептами

3.Вливаємо трохи кокосового молока, приблизно 100 мілілітрів. Його, до речі, можна замінити вершками. Тоді морозиво вийде більш жирним.

4.Перебиваємо вміст блендера до повної однорідності. На цьому етапі, маса виходить досить густий.

c03db8fc611eb38f9a38d5e3e3483578 Як зробити домашнє морозиво з молока за простими рецептами

5.Тепер знову включаємо блендер. У процесі збивання, поступово підливаємо все молоко. Тепер суміш стала більш м’якою, але не рідкою.

5e72613f7ed31a91f0aaeab388742121 Як зробити домашнє морозиво з молока за простими рецептами

6.Переливаємо цю масу в контейнер для заморожування. Можна розлити її по порційним силіконових формочках для випічки. Тоді воно швидше заморозиться і буде виглядати красивіше при подачі. Прибираємо в холодильник до повного заморожування.

17b9effc0e797df79f748a2c3196a93c Як зробити домашнє морозиво з молока за простими рецептами

7.Ложку нагріваємо і намагаємося сформувати подобу кульок, крутячи нею по спіралі. Розкладаємо по тарілочках і несемо до столу!

Приємного апетиту!

Рецепт приготування шоколадного морозива з молока будинку

Любите шоколадне морозиво? Тоді цей рецепт для вас! Пропоную вам дуже простий спосіб приготування цього холодного десерту. Для цього знадобиться всього 3 інгредієнта, які вже, напевно, є на вашій кухні.

600c7c1c9183e3815796a8119304f255 Як зробити домашнє морозиво з молока за простими рецептами

Інгредієнти:

  • 600 мілілітрів молока
  • 2 столові ложки порошку какао
  • 60 грам цукрового піску

Приготування:

1.Какао просіваємо і перемішуємо з цукровим піском.

aad70861da91820bfaba5db59ada6a71 Як зробити домашнє морозиво з молока за простими рецептами

2.Молоко можна брати будь-якої жирності. Краще, якщо воно буде пожирніше. Ставимо на вогонь і чекаємо закипання. Потім розчиняємо тут суміш какао і піску. Розмішуємо до повного розчинення цих продуктів. Знімаємо з плити, даємо охолонути.

3.Перелити в контейнер і прибираємо в морозилку години на 3.

c4d1e69f2a6659cf62ad9a2f03e73080 Як зробити домашнє морозиво з молока за простими рецептами

4.Потім дістаємо і збиваємо міксером до однорідності, щоб розійшлися всі крижинки. Знову прибираємо в холодильник. Через 2-3 години знову збиваємо. Коли консистенція почне вас влаштовувати, можна подавати морозиво.

Читайте також:  Гороховий суп з копченостями

Смачне домашнє морозиво власного приготування з молока

Пропоную вам ще один рецепт смачного морозива домашнього виробництва. Також ми приготуємо до нього ягідний соус, для подачі. Вся сім’я неодмінно оцінить це ласощі!

27f012323b401eaa0fc03282aa110d40 Як зробити домашнє морозиво з молока за простими рецептами

Інгредієнти:

  • Жирне молоко – 2,5 склянки
  • Жовтки яєчні – 3 штуки
  • Пісок цукровий – 1 стакан

Соус:

  • 200 грам полуниці
  • 5 столових ложок цукрового піску
  • Базилік сушений

Приготування:

1.В чисту миску, додаємо жовтки. Додаємо цукровий пісок і ванілін.

f569336fd382351d0a1001864ff34dad Як зробити домашнє морозиво з молока за простими рецептами

2.Перемішуємо вміст міксером до білої, гладкою і однорідної маси.

3.Перекладаємо масу в каструлю або сотейник. Підливаємо молоко і перемішуємо до однорідності.

ebfc8f9584b06b8580457ba7e8d8f4e4 Як зробити домашнє морозиво з молока за простими рецептами

4.Ставимо на плиту. Постійно помішуючи. Прогріваємо до появи на поверхні бульбашок. Потім знімаємо з нагріву і охолоджуємо до кімнатної температури. Часто, під час охолодження, масу потрібно перемішувати.

5.Перелити масу в контейнер. Накриваємо кришкою і ставимо в морозильник години на 4. Щогодини потрібно діставати і перемішувати. Коли він повністю застигне, можна подавати.

e87919f27a060a26877cd0a61d78b0b1 Як зробити домашнє морозиво з молока за простими рецептами

6.Перед подачею, займемося приготуванням ягідного сиропу. Полуницю миємо, прибираємо хвостики. Поміщаємо в каструлю і пюрируем товкачиком. Можна скористатися блендером. Засипаємо цукровий пісок і ставимо на плиту. Перед закипанням знімаємо піну. Додаємо базилік на смак, перемішуємо і чекаємо, коли закипить. Потім відразу знімаємо з вогню. Проціджуємо, перетираючи через сито, щоб соус не містив насіння і шматочків, а був однорідним.

Готове морозиво розкладаємо кульками в креманки. Формувати їх таким чином зручно спеціальною ложкою. Можна робити це і звичайної їдальні. Перед цим, її потрібно трохи нагріти.

Радянський рецепт по ГОСТу морозива пломбір

6d8544a9b813a419f19855998917b7de Як зробити домашнє морозиво з молока за простими рецептами

Легендарний радянський пломбір, приготований з того, радянському рецептом Читати далі…

Як зробити молочне морозиво по ГОСТу на відео youtube

Класичне морозиво по ГОСТу напевно, кожному нагадує смак дитинства. Надзвичайно смачне. Ніжний, освіжаючий. Якщо ви будете дотримуватися всіх вказівок автора цього відео, то воно обов’язково вийде саме таким.

Приємного перегляду!

У нашій сім’ї люблять поласувати морозивом в будь-який час року! Що вже говорити про літню пору. Тоді морозиво завжди присутня в нашому холодильнику.

Мабуть, простіше і швидше купити його в магазині. Але знайти продукт високої якості непросто. А якщо вам все-таки вдасться це зробити, то коштувати вона буде чимало. Інша справа, приготувати натуральний молочний десерт своїми руками з перевірених продуктів. На приготування вам знадобиться від 5 до 30 хвилин, залежно від вибраного рецепту. І, звичайно ж, набратися терпіння, поки воно буде заморожуватися.

Обов’язково спробуйте! Бажаю вам успіхів! До швидких зустрічей!

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь