З середини літа і до осені найбільш актуальні страви з кабачків. В городі, як правило, їх достаток, доводиться готувати часто. І це здорово! Адже кабачок дуже корисний для організму. Тим більше в запеченому вигляді.
Сьогодні я підібрала для вас кілька рецептів кабачкового запіканок з куркою. Це дуже вдале поєднання як в плані користі, так і смаку. Але, щоб блюдо вийшло смачним, потрібно правильно його приготувати.
Вибирайте найбільш вподобаний рецепт і дотримуйтесь покроковому опису. Тоді ваша запіканка вийде найсмачнішою!
Запіканка з кабачків, куркою, помідорами та сиром у духовці
Приготувати таку страву дуже просто. Кількість інгредієнтів в цьому рецепті ви можете регулювати під свій смак або розмір форми для випічки.
Інгредієнти:
- Один солодкий перець
- 2 курячі грудки середнього розміру
- Середній кабачок
- 2 невеликих томату
- Сіль і мелений перець на смак
- Твердий сир – 100 грам
- Майонез
Приготування:
1.Кабачки бажано вибирати молоді, соковиті. Їх можна не чистити. Крім того, всередині ще не сформувалися тверді насіння. Якщо ж у вас кабачок достатньо зрілий, то його краще почистити від шкірки і від серцевини. Нарізаємо його тонкими кільцями.
2.Так само ріжемо кружальцями помідори і очищений від насіння солодкий перець. Що стосується філе, його потрібно нарізати тонкими пластинами, як на відбивні. Злегка відбити з обох сторін, попередньо прикривши плівкою, щоб шматочки не розліталися по кухні. Тепер готуємо відповідну форму для випічки.
3.Промазуємо форму маслом зсередини. Один за одним, чергуючи, викладаємо вертикально кабачок, філе, помідор, перець. У такій же послідовності розкласти всі продукти в форму, як показано на фото.
4.Зверху підсолюємо на смак і приперчиваем. Робимо майонезну сіточку. Духовку нагріваємо до 200 градусах. Тепер прибираємо сюди страву на півгодини, випікатися. Хвилин за 10 до готовності дістаємо її на деякий час, обсипали тертим сиром. Прибираємо допекаться до рум’яності.
Їсти можна як з пилу-жару, так і охолола. В остившем вигляді вона, до речі кажучи, краще нарізається.
Рецепт смачною запіканки з кабачків з куркою, картоплею і сиром
Таку запіканку ми готуємо дуже часто. Самий стандартний і ідеальний набір для вечері! Соковите м’ясо, овочі і найніжніша заливка! Встояти неможливо!
Інгредієнти:
- 350 грам курячого філе
- Одна велика цибулина
- 3 картоплини, невеликі за розміром
- 2 невеликих кабачка
Підливка-соус:
- 4 столові ложки сметани
- 3 зубчики часнику
- 2 сирих яйця
- Сіль і спеції на смак
- 70 грам твердого сиру
Пропорції не фіксовані. Регулюйте їх під свій смак або ж розмір форми для випічки.
Приготування:
1.Філе нарізаємо на пластинки середнього розміру. Кладемо в миску. Присаливаем і додаємо улюблені спеції – наприклад, прованські, італійські або інші ароматні трави, солодка паприка, мелений перець і так далі. Перемішуємо і залишаємо на кілька хвилин подмариноваться.
2.Кружальцями середнього розміру нарізаємо почищену заздалегідь картоплю. Для цього можете брати спеціальний фігурний ніж або скористатися звичайним.
3.Лук очищаємо і розрізаємо на 2 частини. Тепер кришимо його півкільцями середньої товщини. Чистимо Кабачок. Так як для цієї страви ми ріжемо овочі пластинками, то краще брати саме молодий кабачок, щоб усередині не було насіння. Інакше їх доведеться выскрести і замість пластинки у вас вийде колечко. Це, звичайно, не біда, але виглядає менш ефектно.
4.Приступаємо до формування страви. Вертикально, щільно один за одним розкладаємо кабачок, філе, цибуля, картопля. У такому ж порядку продовжуємо, поки не заповнимо всю форму. Тепер, коли всі продукти очікують у формі для випікання, приготуємо сметанную заливку.
5.Яйця розбиваємо в миску. Трохи присолим і перемішати до однорідності. Тепер додаємо сметану, пару часточок подрібненого пресом часнику. Приправляємо улюбленими спеціями і все розмішуємо.
6.Зверху наші овочі з м’ясом трохи присаливаем. Рівномірно, щоб кожен шматочок був просякнутий, заливаємо підготовленим соусом.
7.Духовку нагріваємо до 200 градусів. Прибираємо блюдо в духовку на 1-1,5 години. Точний час визначте на ділі. Якщо верхівку незабаром буде припікати, зверху краще накрити фольгою.
8.Потім знімаємо фольгу, якщо стелили її. Зверху обсипали шапочкою з тертого сиру. Допечем ще трохи, до апетитної верхівки.
Можна подавати страву одразу з печі. Але я віддаю перевагу трохи його остудити перед тим, як нарізати. В злегка остившем вигляді він набагато краще нарізається на порції. Навіть в холодному вигляді запіканка дуже смачна!
Проста запіканка з кабачків з курячим фаршем, картоплею без сиру
Якщо ви не любите сир або просто не виявилося його під рукою в даний момент, то можна обійтися і без нього. Блюдо теж вийде дуже смачним і апетитним. Спробуйте і переконайтеся самі!
Інгредієнти:
- 2 кабачки середнього розміру
- Пару цибулин
- 400-500 грам курячого фаршу
- 150 грам сметани
- 4 картоплини середнього розміру
- Пару яєць
- Сіль, перець, інші спеції на смак
Приготування:
- Спочатку займемося кабачком. Буде ідеально, якщо ви візьмете молодий кабачок. У нього дуже м’яка шкірка і однорідна зі стінками середина. Такий овоч можна не очищати, а тільки промити.
- Якщо ж у вас більш зрілий кабачок, то вичистити насіння і зняти шкірку потрібно обов’язково! Натираємо його теркою, на великій стороні. Складаємо в посуд, трохи підсолюємо і відставляємо в сторону.
- Лук очищаємо і ріжемо кубиками. Можна нарізати соломкою і, як вам зручніше. Вирушаємо до плити, розігріваємо в сковороді олію. Сюди відправляємо цибулю. Часто розмішуючи, підрум’янимо його тут пару хвилин.
- Тепер відправляємо сюди і фарш. Добре розмішуючи лопаткою, домагаємося однорідної, не комкообразной маси. Тушкуємо разом хвилин 10.
- Перед вимиканням підсолимо і приправимо на смак. Можете в якості спецій брати букет спецій для курки. Але можна обійтися просто крейдовим чорним перцем.
- Сметану перемішуємо з пропущеним через прес часником. Можна подрібнити його теркою, якщо вам так зручніше. Тепер пишемо сюди яйця, солимо і приправляємо на смак.
- У високу містку форму для випікання наливаємо трохи олії, добре його розподіляємо по стінках і бортах.
- Чистимо картоплю, нарізаємо тонкими кружечками, товщиною близько 5 міліметрів.
- Розподіляємо їх рівним шаром і промазуємо сметанною заливкою.
- Потім покриваємо підсмаженою фаршем. Його теж змащуємо соусом.
- Кабачки до того часу пустили сік. Його потрібно злегка віджати. Не робіть це занадто посилено.
- Розподіляємо кабачок на змащений фарш. Зверху покриваємо залишками заливки. Все старанно розрівнюємо.
- Якщо є бажання, можна посипати сиром. Але це необов’язково.
- Духову піч включаємо на 190 градусів. Даємо нагрітися. Потім відправляємо блюдо в піч.
- Готове воно буде приблизно через 20-30 хвилин. Багато чого залежить від вашої печі.
- Важливим фактором є розмір форми. Якщо вона досить висока, то випікатися буде довше. Подовжена і більш низька форма приготує вам запіканку швидше.
Готовність завжди можна визначити ножем і по румяному зовнішнім виглядом.
ПП рецепт приготування запіканки з кабачком, куркою, помідорами та сиром
Пропоную вам рецепт дуже легкою, максимально калорійною запіканки з кабачків з куркою. Обидва ці інгредієнти є фаворитами цінителів правильного харчування, або ПП, як скорочено його називають. Саме поєднання м’яса та кабачків ідеально. Овочі допомагають швидше засвоїти білки м’яса. Тим самим, ви швидше насититеся і після вечері не виникне дискомфорту.
Інгредієнти:
- Півтора кілограма кабачків
- 4 невеликих томату
- 50 грам низькокалорійного сиру
- 600 грам сиру маложирного
- Часник на смак
- 3 сирих яйця
- 500 грам курячого філе
Приготування:
1.Сир кладемо в миску. Якщо є зайва сироватка, її обов’язково зливаємо.
2.Часник подрібнюємо зручним способом. Можна скористатися спеціальним пресом або нарізати дрібно ножем. Дрібна терка теж може допомогти вам в цьому.
3.Відправляємо часник сир. Сюди ж розбиваємо сирі яйця середнього розміру. Солимо і приправляємо на смак. Все старанно вимішуємо, до максимально однорідної маси.
4.Тепер, поки готуються інші продукти, ставимо за духовку на потужність 180 градусів. Щоб до моменту формування страви, вона була гаряча.
5.Кабачок очищаємо. Можна в цьому варіанті нарізати його кружечками. Але в формі з боків буде багато вільного простору. Тому, розрізаємо цілий кабачок упоперек на 2 частини. Зрізаємо невелику частину з боковини, щоб на неї зручно було поставити кабачок. Тепер нарізаємо його тонкими пластами.
6.Курку нарізаємо маленькими шматочками. Краще використовувати свіжу грудку. Але, якщо у вас тільки заморожена, її потрібно попередньо розморозити, промити і обсушити. Тільки потім нарізати.
7.Оливковою олією промазуємо містку форму для випікання. Викладаємо третину кабачків. Помідори миємо, нарізаємо тонкими кружечками, зверху розкладаємо третину від загальної частини. Присолим і приперчим на смак.
8.Викладаємо третину частини курки. Потім заливаємо такий же третьою частиною соусу. Повторюємо шари ще 2 рази. Якщо у вас не поміщаються всі 3 шари, можна зробити тільки 2. Головне, стежте за тим, щоб потім все це не розтеклося по духовці, адже запіканка буде підніматися.
9.Посипаємо тертим сиром, прибираємо в піч на 30-40 хвилин. Точніше дивіться на ділі.
Перед подачею трохи остудимо. Потім наріжемо і понесемо до столу!
Запіканка в духовці з кабачків з курячим фаршем, солодким перцем
Читати далі…
Запіканка з кабачків і курячого філе під сиром на відео youtube
Шукаєте відео-рецепт смачної кабачкової запіканки з куркою? Пропоную вам цей! Автор відео все детально розповість і покаже на своєму прикладі.
Приємного перегляду!
У нашій родині запіканки займають почесний попит! Люблять всі, і дорослі, і діти. Я, як господиня, не можу відзначити той факт, що готувати їх дуже просто. Це виручає, коли смачний, ситний і обов’язково корисний вечерю потрібно приготувати в найкоротші терміни.
Зараз, коли кабачки ще можна зняти з куща, ми їмо кабачкові запіканки дуже часто. Особливо любимо з курячим фаршем або філе.
Я сподіваюся, мої рецепти стануть і вашими коханими! Забирайте їх собі на стіну в соціальні мережі і користуйтеся на здоров’я! Бажаю вам успіхів! До швидких зустрічей!
