Кабачки повинні бути присутніми в нашому постійному раціоні. Адже вони дуже корисні, містять безліч вітамінів і мінералів. Тим більше корисно їсти їх в запеченому вигляді.
Сьогодні я зробила для вас добірку з найсмачніших запіканок з кабачків з фаршем. Адже, як відомо, овочі найкраще готувати з м’ясом. Так користь обох буде просто безцінна. Є такі страви краще всього на вечерю.
Запіканка з кабачків з фаршем, помідорами і томатною пастою
Дуже смачне, апетитне на вигляд і корисне блюдо. Пропоную приготувати разом!
Інгредієнти:
- 900-1000 грам кабачків
- Пару цибулин середнього розміру
- Грам 350 будь-якого м’яса
- 100 грам твердого сиру
- 2 великих томата
- 110 грам сметани
- Сіль (чайна ложка в начинку, за пару щіпок в кабачки і заливку)
- Чайна ложка сушеного часнику
- 3 сирих яйця
- Третина чайної ложки меленого перцю
- Пару столових ложок томатної пастою
Приготування:
1.М’ясо миємо, нарізаємо і пропускаємо через м’ясорубку.
2.Цибулю ріжемо дрібними кубиками. На сковорідці нагріваємо трохи олії. Обсмажимо тут цибулю буквально пару хвилин, щоб він трохи посвітлішав.
3.Тепер відправляємо в жарку фарш. Старанно його перемішуємо, щоб великих грудочок не залишалося. Тушкуємо до його збліднення, щоб не залишалося червоного соку. Потім солимо і приправляємо на смак.
4.Перемішаємо з томатною пастою і знімаємо з плити. Начинка готова!
5.Кабачки миємо, чистимо. За необхідності, вичищаємо насіння. Натираємо м’якоть теркою. Трохи віджимаємо від зайвого соку, перекладаємо в миску, присаливаем і перемішуємо.
6.Форму для випічки зсередини промазуємо пісним маслом. В даному випадку, розмір форми 19х26 см, висота – 5 див. викладаємо половину тертих кабачків. Розрівнюємо шар. Покриваємо м’ясною начинкою і теж вирівнюємо. Таким же чином покриваємо залишками кабачка.
7.Перемішуємо сметану, часник сушений і яйця. Присаливаем. Вимішувати потрібно до максимальної однорідності. Сир крупно трьох і відправляємо в яєчно-сметанную суміш. Але залишаємо трохи для посипання зверху.
8.Помідори миємо, обтираем, нарізаємо підлозі-пластинками. Розкладаємо їх зверху. Тепер рівномірно поливаємо заливкою, посипаємо залишками сиру.
9.Духовку нагріваємо до 180 градусів. Випікаємо приблизно 35-40 хвилин на середньому рівні печі. Потім дістаємо і даємо трохи охолонути. Після чого можна нарізати і подавати.
Простий рецепт запіканки з кабачків з фаршем і картоплею в духовці
Ситна і дуже смачна запіканка з фаршем – пальчики оближеш!
Інгредієнти:
- Півкіло картоплі
- Половина чайної ложки меленої паприки
- 350 грам фаршу, будь-якого
- Один кабачок середнього розміру
- 3-5 часточок часнику на смак
- Сіль, мелений перець, прованські трави на смак
- Столова ложка сметани
- 50-70 грам сиру
Приготування:
1.Картоплю чистимо, нарізаємо її кружечками середньої товщини. Якщо овочі занадто великі, можна нарізати підлозі або чверть кружечками.
2.Поміщаємо її в миску. Додаємо паприку, сметану (трохи сметани залишити для замішування кабачків), прованські трави і сіль на смак. Старанно все перемішуємо.
3.Фарш крутимо, приправляємо і солимо на смак. Все старанно перемішуємо.
4.Дно і боки жароміцної форми змащуємо маслом. Викладаємо рівним шаром картоплю. Покриваємо рівномірно фаршем. Кабачки миємо, чистимо, нарізаємо кільцями. Змішуємо їх з невеликою кількістю сметани. Розкладаємо на фарш і присипаємо прованськими травами.
5.Накриваємо форму зверху фольгою. Піч нагріваємо до 180 градусів. Деко прибираємо сюди приблизно на півгодини. Потім дістаємо, знімаємо фольгу і допікаємо ще 20-30 хвилин, до рум’янцю. Хвилин за 10 до готовності посипати сиром.
Як приготувати запіканку з кабачками, фаршем і рисом під сиром
Легкий, в той же час ситний вечеря для всієї родини. Виходить дуже смачно. Коли ми спробували таку запіканку вперше, вирішили, що будемо готувати тепер частіше! Пропоную і вам!
Інгредієнти:
- 2 середніх кабачка (приблизно на 700 грам загальною вагою)
- Зелень на смак
- Середня цибулина
- Грам 100 рису
- Пару сирих яєць
- Натертий твердий сир
- Пісне масло
- 250 грам м’ясного фаршу
- 40 грам борошна (кілька столових ложок)
- Сіль, приправи на смак
Інгредієнти розраховані на форму 20х20 см.
Калорійність – 128 Ккал на 100 грам продукту.
Приготування:
1.Кабачки миємо. Якщо вони зовсім молоді, з тонкою шкіркою, натираємо на крупній тертці разом з шкіркою. Більш зрілі краще, звичайно ж, очистити. Злегка віджати їх від зайвого соку.
2.Ріжемо дрібно цибулю. На сковорідці розігріваємо масло, приблизно столову ложку. Відправляємо сюди цибулю, підсмажимо, помішуючи, кілька хвилин. Потім додаємо фарш. Перемішуючи і розбиваючи всі грудочки, згасимо до блідості м’яса. Довго прижаривать і румянить не потрібно. Посолимо і приперчим на смак.
3.Рис відварюємо до напівготовності і промиваємо його. Зливаємо всю воду. Перемішуємо його з кабачками. Розбиваємо сюди яйця, солимо, приперчиваем. Можна вносити будь-які приправи на ваш смак. Додаємо борошно і все добре перемішуємо.
4.Дно і боки форми промазуємо пісним маслом. Фарш змішуємо з кабачками в однорідну масу. Викладаємо все в форму і добре розрівнюємо. Відправляємо в духовку, попередньо розігріту до 190 градусів на 20-30 хвилин. Потім дістаємо її, посипаємо нарубаної зеленню і сиром. Допікаємо ще хвилин 10.
Перед подачею раджу трохи остудити.
Смачна запіканка з кабачків, фаршу з грибами і помідорами
Легка, ситна, смачна і проста в приготуванні запіканка. Стане прекрасним вечерею для всієї родини.
Інгредієнти:
- 400 грам будь-якого м’ясного фаршу
- 100 грам томатів
- Зелень на ваш смак
- 2 сирих яйця
- Сіль, перець за смаком
- 100 грам солодкого болгарського перцю
- 150 грам грибів
- 2 столові ложки сметани
- 150 грам сиру
- 700 грам кабачків
Приготування:
1.Кабачок миємо. Якщо старий, то очищаємо. Натираємо теркою в глибоку миску, трохи присаливаем. Розмішуємо і відставляємо в сторону на 15 хвилин. Після чого потрібно злегка віджати їх, щоб зайвої води не було.
2.Фарш солимо, приправляємо на смак. Досить суміші перців. Але ви можете використовувати будь-які приправи. Все старанно розмішуємо.
3.В одній посудині змішуємо фарш, кабачки, нарізані дрібно гриби і помідори. Додаємо дрібно нарізаний солодкий перець і нарізану зелень. Розбиваємо яйця і все вимішуємо до отримання максимально однорідної маси. Солимо, приправляємо на смак, знову перемішуємо. Відправляємо в промаслений форму для випічки і розрівнюємо ложкою.
4.Зверху промазуємо сметаною. Духовку нагріваємо до 180 градусів. Відправляємо сюди форму приблизно на 45 хвилин. Потім присипаємо рівномірно тертим сиром. Відправляємо в духовку ще хвилин на 10 до рум’янцю.
Запіканка в духовці з кабачків з курячим фаршем, солодким перцем
Легка і дуже смачна запіканка. Надзвичайно ніжна і корисна. Такий рецепт обов’язково оцінять прихильники легкого, правильного харчування. Пропоную спробувати!
Інгредієнти:
- 2 середніх кабачка (загальною вагою близько 700 грам)
- Цибулина середнього розміру
- 0,5-1 солодкий перець (залежно від розміру)
- Кріп-на смак
- Півкілограма курячого фаршу (близько 2 грудок)
- 70 грам тертого сиру
- 2 сирих яйця
- Сіль, мелений перець на смак
- 2 чайні ложки сметани
- Чайна ложка гранульованого часнику (можна замінити свіжим)
Приготування:
1.Кабачки бажано брати соковиті, молоді, з тонкою шкіркою. Це легко перевірити, надрізавши шкірку. Якщо незабаром з прорізу виступлять краплини соку, значить вона тонка. В іншому випадку, потрібно зчистити шкірку.
2.Натираємо в глибоку посуд з допомогою терки. Якщо серцевина зі сформованими, жорсткими насінням, її треба прибрати. Посипаємо сіллю, перемішуємо, залишаємо хвилин на 10. За цей час вони виділять багато соку, у взаємодії з сіллю. Потім його потрібно віджати.
3.Перець миємо, вичищаємо насіння, нарізаємо його дрібними кубиками.
4.Також дрібно нарізаємо цибулю і свіжу зелень.
5.Фарш присаливаем. Додаємо мелений перець або інші приправи на смак, в тому числі і гранульований часник. За бажанням, можна додати трохи дрібно нарізаних або пропущених пресом свіжого часнику. Все перемішуємо до максимальної однорідності.
6.Перемішуємо віджаті кабачки, цибуля, солодкий перець, зелень і фарш. Розбиваємо сюди яйця, все добре вимішуємо.
7.Форму зсередини промазуємо маслом. Розподіляємо рівним шаром нашу масу. Зверху промазуємо сметаною. Духовку нагріваємо до 180 градусів. Випікаємо при цій же температурі близько півгодини. Потім дістаємо, посипаємо сиром з терки і прибираємо рум’янитися ще хвилин на 10-15.
Овочева запіканка з фаршем, картоплею і сиром, зроблена в духовці
Дуже смачна запіканка, легка, корисна. Читати далі…
Відео рецепт дуже соковитою, смачною запіканки з кабачків з фаршем
Автор ролика приготує дуже смачну і ніжну запіканку в духовці прямо на ваших очах. Виглядає дуже апетитно, хочеться спробувати!
Приємного перегляду!
У нашій сім’ї люблять усілякі запіканки з духовки. Я ж люблю їх ще й за те, що вони готуються дуже просто і виходять не тільки смачними, але і корисними. Адже нагодувати сім’ю смачно, ситно і з користю не завжди вдається.
Запіканка з кабачків з м’ясним фаршем – паличка-виручалочка, коли немає часу або просто захотілося чогось смачного. Принцип приготування дуже простий. Всі продукти подрібнюються, перемішуються або вкладаються у форму шарами. Запікаються в духовці без вашого втручання. А за цей час можна зайнятися своїми справами.
Ні в яких додаткових стравах запіканка не потребує. Навіть соусом можна заправляти, адже вона і без цього виходить соковитою.
Сподіваюся, вам сподобалися мої сьогоднішні рецепти. Забирайте їх собі в соціальні мережі і користуйтеся на здоров’я!
До швидких зустрічей!
