Кальмар прекрасний продукт, правильно приготувавши який, вийде вишукане блюдо. Він поєднується практично з усіма інгредієнтами, а інші морепродукти, взагалі відмінне до нього доповнення. Філе кальмара поєднує в собі оригінальні смакові властивості і користь для організму. В його філе міститься йод, а також інші корисні для організму вітаміни і елементи.
Філе кальмарів відварити у воді, додавши в неї сіль. Відварювати слід 3-4 хвилини в киплячій воді. Більше 5 хвилин не рекомендується інакше м’ясо придбає жорсткість.
Рецепт салату з кальмарами, пекінською капустою, кукурудзою і яйцем
Відмінна закуска, яка вам точно сподобається і поповнить скарбничку з рецептами.
Нам буде потрібно:
- Кальмари — 500 гр.
- Капуста пекінська — 1/2 шт.
- Кукурудза консервована — 1 банка
- Яйця (варені) — 2 шт.
- Майонез — 2-3 ст. ложки
- Часник сухий — 1/4 ч. ложки
- Часник свіжий (за бажанням) — 1/2 зубчика
- Сіль — за смаком
Приготування:
Для початку підготуємо кальмари, ретельно промиваємо їх і чистимо. Відправляємо в киплячу, підсолену воду. Найкраще відварювати по одному, так він не перетравиться і залишиться ніжним. Час приготування, пів хвилинки. Як тільки вони охололи, подрібнюємо тонкою соломкою.
Тепер черга пекінської капусти, подрібнюємо її середніми квадратами, зручними для їжі.
Яйця відварюємо круто, подрібнюємо невеликим кубиком.
У глибокій мисці з’єднуємо всі інгредієнти. З кукурудзи зливаємо розсіл і відправляємо до інгредієнтів. Додаємо сухий часник, майонез, добре перемішуємо, солимо за смаком. Подаємо до столу. Приємного апетиту!
Дуже смачний салат з кальмарами, пекінською капустою, яйцем з майонезом
Такий простий і корисний салат, родзинкою якого стане капуста, така соковита і ніжна.
Нам буде потрібно:
- Кальмари – 250 гр.
- Пекінська капуста – 250 гр.
- Яйця – 2 шт.
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.
- Майонез – 3 столові ложки
- Сіль, перець – за смаком
Приготування:
Варимо яйця, для цього, у воді, з моменту кипіння варимо 7-8 хвилин. Кальмари необхідно попередньо розморозити, потім кладемо в киплячу підсолену воду, відварюємо рівно 3 хвилини. Не переваріть, інакше м’ясо буде жорстким. Відварені яйця чистимо від шкаралупи, ріжемо невеликими кубиками.
Кальмари подрібнюємо півкільцями, такими, щоб було зручно їсти і гармонійно виглядали на тарілці.
Свіжу пекінську капусту шаткуємо тонкою соломкою, використовуємо тільки м’які частини, жорсткі відкладаємо в сторону. Ні в якому разі не приминаем капусту руками, вона повинна залишитися повітряної.
У мисці змішуємо яйця, кальмари, капусту, подрібнений півкільцями цибулю. Приправляємо сіллю, перцем, добре, але акуратно перемішуємо.
Заправляємо салат майонезом, подаємо до столу. Приємного апетиту!
Салат з кальмарів, пекінської капусти і свіжими огірками
Смачний, легкий салатик на кожен день і свято. Кальмар чудово поєднується з будь-якими інгредієнтами, не виняток тому огірок, капуста. Приготуйте, це дуже смачно.
Нам буде потрібно:
- Відварені кальмари – 4 шт.
- Пекінська капуста – 100 гр.
- Яйця відварені – 1 шт.
- Свіжі огірки – 1 шт.
- Свіжа зелень – 2 г/ложки
- Сіль – щіпка
- Майонез «оливковий» — 1 столова ложка
- Сметана 25% — 1 столова ложка
Приготування:
Кальмари відварюємо в підсоленій воді пару хвилин, подрібнюємо соломкою.
Свіжі огірочки добре промиємо, відріжемо краєчки, нарізаємо половиною кружечків, або соломкою.
Пекінську капусту подрібнюємо тонкою соломкою.
Яйця подрібнюємо невеликими шматочками.
Зелень беремо на ваш смак, обполіскуємо під проточною водою. Дрібно порубаємо гострим ножем, або скористаємося кухонними ножицями.
Перекладаємо інгредієнти в миску, додаємо майонез і сметану, солимо за смаком, добре перемішати, подаємо до столу. Приємного апетиту!
Готуємо салат з пекінської капусти, кальмарів з куркою і томатами
Прекрасна закуска для стежать за фігурою, містить велику кількість білка і вітамінів.
Нам буде потрібно:
- Куряче філе – 300 гр.
- Болгарський перець – 1 шт.
- Помідори – 2 шт.
- Яблуко – 1 шт.
- Пекінська капуста – 1 шт.
- Кальмар – 3 шт.
- Лимон – 0,5 шт.
- Сметана – 3 столові ложки
- Сіль – за смаком
Приготування:
Готуємо пекінську капусту, знімаємо погані листи, потім подрібнюємо тонкими смужками.
Куряче філе відварюємо в підсоленій воді, прибираємо піднімається піну. Перекладаємо на дошку, чекаємо, поки м’ясо остигне. Подрібнюємо філе невеликими шматочками.
Томати промиємо, видалити плодоніжку, подрібнимо невеликими шматочками. Перець позбавляємо від плодоніжки і насіння, промиваємо, поріжемо великими шматочками.
Кальмари чистимо, добре промиваємо, нарізаємо довгими смужками.
Яблуко ретельно промиємо, знімаємо шкірку, виріжемо насінну коробочку, можна використовувати ніж, а можна спеціальне пристосування. Нарізаємо невеликими шматочками.
Всі інгредієнти змішуємо в мисці, додаємо сіль, лимонний сік, сметану, ретельно перемішуємо. Приємного апетиту!
Як приготувати салат «Королівський» з крабовими паличками, креветками й ікрою
Дуже яскраве, святкове блюдо стане прикрасою вашого столу.
Нам буде потрібно:
- Пекінська капуста
- Палички крабові – 170гр.
- Великі креветки – 240 гр
- Невеликі кальмари – 190 гр.
- Яйця -5-6 шт.
- Майонез або сметану – за смаком
- Зубчик часнику.
- Червона ікра для декору
Приготування:
- Креветки промиваємо, кладемо в сотейник з киплячою водою і варимо три хвилини. Відкидаємо, зварені креветки на друшляк, охолодити і очищаємо
- Кальмари промиваємо гарячою водою і акуратно знімаємо плівку, видаляємо хорду. Варимо протягом двох хвилин
- Важливо не переварити, оскільки м’ясо стане гумовими. Як тільки кальмари охолонуть, їх можна нарізати смужками або півкільцями
- З відварених яєць витягаємо жовток і відкладаємо його в сторону, оскільки він не використовується. Весь білок нарізаємо смужками
- Крабові палички дрібно нарізаємо
- Перекладаємо інгредієнти в миску, перемішуємо і присаливаем. Знову перемішуємо і заправляємо майонезом
- Щоб зробити салат більш пікантним, майонез змішуємо з подрібненим часником
- При подачі салат обов’язково декоруємо червоною ікрою
Приємного апетиту!
«Святковий» салат з кальмарами, креветками, пекінською капустою і сиром
Закуска з пікантним смаком точно сподобається любителям морепродуктів.
Нам буде потрібно:
- Королівські креветки — 800гр.
- Кальмари — 6-7 середніх тушок
- Сир твердий — 100гр.
- Перепелині яйця — 20 шт.
- Помідори черрі — 8-10 шт.
- Пекінська капуста — 8-10 листків
- Часник — 3-4 зубчики
- Вершкове масло — для смаження (приблизно 70г)
- Майонез — за смаком
- Сіль — за смаком
Приготування:
Для початку відварюємо креветки, робимо це в підсоленій воді 7-10 хвилин, потім знімаємо панцир.
Тепер відварюємо яйця перепелині, опускаємо їх у холодну воду, чекаємо кипіння, варимо 5 хвилин. Заливаємо холодною водою, чистимо від шкаралупи.
Пекінську капусту недбало порвемо руками.
Часник поділяємо на зубки, чистимо від лушпиння. Сир твердих сортів натираємо на крупній тертці.
Часник нарізаємо тонкими часточками. Опускаємо в сковороду з розігрітим вершковим маслом, обсмажуємо пару хвилин, він повинен віддати олії смак і аромат. Витягуємо часник, можна скористатися шумівкою, він нам більше не знадобиться.
Перекладаємо в масло креветки, обсмажуємо з обох сторін пару хвилин до рум’яної скоринки.
Відварені кальмари потрібно нарізати тонкими півкільцями або кільцями, залежно від розміру.
Тепер займемося складанням салату, в миску викладаємо порвані листя капусти, розрізані навпіл яйця перепелині.
Тепер кільця кальмара.
А потім чергу натертого сиру.
Тепер креветки, такі ароматні, обсмажені в часниковому маслі.
Приправляємо сіллю, при бажанні перцем, перемішуємо, можна скористатися двома виделками або лопатками. Зверху кладемо помідори черрі, розрізані на часточки, Заправляємо майонезом. Приємного апетиту!
Простий салат з кальмарами, пекінською капустою, огірком і горошком
Простий у приготуванні, але такий смачний салат.
Нам буде потрібно:
- Відварений кальмар – 300 гр.
- Пекінська капуста – 500 гр.
- Огірок – 300 гр.
- Яйця – 3 шт.
- Горошок консервований – 1 банка
- Кріп – за смаком
- Майонез — 250 гр.
Приготування:
Кальмари відварюємо, подрібнюємо соломкою.
Яйця варимо круто, ріжемо кубиком.
Огірок промиємо, відріжемо краєчки, наріжемо шматочками.
Пекінську капусту подрібнюємо соломкою.
Всі підготовлені інгредієнти перекладаємо в глибоку посуд. Додаємо горошок, попередньо відкинутий на друшляк. Кладемо дрібно порубаний кріп. Заправляємо майонезом, сіль, перець за смаком. Перемішуємо і подаємо до столу!
Рецепт простого салату з кальмарів, пекінської капусти та цибулі
Страви з морепродуктів набирають неймовірну популярність. Спробувавши безліч рецептів салатів з кальмарами, зупинилася на цьому і вам раджу.
Нам буде потрібно:
- Капуста пекінська – 100 гр.
- Кальмари варені – 200 гр.
- Цибуля ріпчаста – 2-3 шт.
- Олія соняшникова рафінована — 30 гр.
- Майонез – 90 гр.
- Сіль – за смаком
Приготування:
Кальмари добре промиваємо, очищаємо, опускаємо в гарячу воду на 3 хвилини, відраховуємо час з моменту кипіння. Охолоджуємо, а потім поріжемо соломкою.
Капусту готуємо, прибираємо зіпсовані аркуші, шаткуємо тонкими смужками.
Цибулю чистимо, розрізаємо на дві частини, а потім нарізаємо тонкими півкільцями. Обсмажуємо в невеликій кількості олії на сильному вогні, при постійному помішуванні.
У глибокій мисці змішуємо капусту, кальмари та цибулю, додаємо сіль за смаком. Ретельно перемішуємо, додаємо майонез і ще раз добре перемішуємо
Подаємо в порційних піалах, приємного апетиту!
Салат з морського коктейлю з капустою, болгарським перцем і огірком
Дуже смачна закуска з морепродуктів, які додають незвичайний смак овочів.
Нам буде потрібно:
- Пекінська капуста – 300 гр.
- Болгарський перець – 1 шт.
- Огірок – 1 середній
- Томати черрі – 4 шт.
- Морський коктейль – 200 гр.
- Перець, сіль за смаком
- Лимонний сік – 3 -4 столові ложки
- Соєвий соус – за смаком
- Соняшникова олія – для смаження
Приготування:
У сковороду наливаємо олію. Коктейль з морепродуктів відправляємо в розігріту сковорідку, обсмажуємо на сильному вогні. Як тільки рідина випарувалася, вимикаємо плиту, вливаємо соєвий соус, готуємо ще пару хвилин, знімаємо сковороду з плити.
Розбираємо листя пекінської капусти, зіпсовані відкладаємо в сторону, нарізаємо досить крупно, але в теж час, щоб було зручно їсти.
Болгарський перець чистимо від насіння, вирізаємо плодоніжку, промиваємо під проточною водою. Розрізаємо навпіл, а потім шаткуємо тонкою соломкою.
На плоске блюдо викладаємо капусту, зверху додаємо болгарський перець, який привнесе у Вашу закуску яскраві нотки.
Свіжий огірочок добре помиємо, відріжемо краєчки, а потім перетворимо на брусочки, викладаємо поверх овочів.
Зверху відправляємо ще теплі морепродукти, поливаємо соусом з сковороди. Акуратно перемішуємо салат. Зверху викладаємо четвертинки помідорів черрі. Приправляємо сіллю, перцем, додаємо лимонний сік. Приємного апетиту!
