Як приготувати манти в мультиварці на пару з яловичого фаршу з картоплею і цибулею

Сім’я давно просила мене приготувати їм манти. Особливо часто я готую їх саме за цим рецептом. Фарш, на відміну від шматочків м’яса, в начинці буде набагато соковитіше. Я використовую будь-який, який є на озброєнні. В даному випадку – яловичий.

4c2c5c99f88049f3d1a9225adc29046f Як приготувати манти в мультиварці на пару з яловичого фаршу з картоплею і цибулею

Якщо у вас є спеціальне пристосування для варіння мантів – мантоварка – то скористатися нею буде зручніше при варінні відразу велику кількість. Але сьогодні я скористалася мультиварка. Цієї партії вистачило нам на обід з чотирьох осіб – двоє дорослих і дві дитини.

Рецепт приготування смачних мантів в мультиварці на пару з яловичого фаршу

Необхідні продукти для мантів на пару:

Тісто:

  • 4 склянки борошна
  • 2 чайні ложки солі
  • 2 склянки води

В залежності від якості борошна, води може знадобитися більше або менше. Для вимірювання беремо однакові склянки.

Начинка:

  • 700 грам яловичого фаршу
  • 5-6 цибулин середнього розміру
  • Приблизно 5 середніх картоплин
  • Шматок вершкового масла
  • Вода
  • Сіль і мелений перець

Рівень м’яса і картоплі теж можна регулювати під себе. Дивлячись, який продукт в начинці для вас у пріоритеті.

Приготування мантів в мультиварці:

1.Першим ділом, замісимо тісто. По містку посуд просіваємо все борошно, гіркою. У воді розчиняємо сіль і вливаємо в середину. Відразу все добре замішуємо ложкою. Якщо воно рідке, можна підсипати борошна. Густе тісто можна довести водою.

1295506e504cf0f881fa95eb80e047dd Як приготувати манти в мультиварці на пару з яловичого фаршу з картоплею і цибулею

2.Воно має бути досить щільним, але м’яким. Добре піддається ліпленню і тримати форму. Якщо сильно прилипає до рук, можна ще підсипати муку. Коли вся мука вберется в тісто, будемо розмішувати вручну. Тісто я розтягую, а потім «закутую» відтягнутим краєм і вминаю його. Таким чином, розтягувати і м’яти його потрібно кілька хвилин, поки він не стане більш пружним. Тільки не додавайте занадто багато борошна. Інакше, працювати з ним буде дуже проблематично.

Читайте також:  Рецепти компоту з яблук на зиму — як приготувати вдома у 3-літрових банках без стерилізації

80d89a8d4303968ccd4f912fcd2b60d1 Як приготувати манти в мультиварці на пару з яловичого фаршу з картоплею і цибулею

3.Тісто кладемо в пакет, залишаємо в спокої на півгодини або годину. А поки воно відпочиває, займемося масою для начинки.

5dbd21f4d293fc434f733281f6dfefdd Як приготувати манти в мультиварці на пару з яловичого фаршу з картоплею і цибулею

4.Цибулю чистимо і нарізаємо максимально дрібно. Без нього начинка вийде недостатньо соковитою і ароматною. Тому, я додаю його побільше. Відправляємо його в фарш.

f313c28eb72c5c19a37c5504adba56da Як приготувати манти в мультиварці на пару з яловичого фаршу з картоплею і цибулею

5.Займемося картоплею. Її очищаємо і нарізаємо маленькими кубиками. Не кришити крупно, інакше квадратики можуть просто прорвати тісто.

926858848774ebf14aff510daab076cf Як приготувати манти в мультиварці на пару з яловичого фаршу з картоплею і цибулею

6.Розтоплюємо невеликий шматок вершкового масла. Не бійтеся переборщити, адже манти, як і кашу маслом не зіпсуєш! Вливаємо його в начинку. Солимо, перчимо, розмішуємо. Доливаємо трохи води, щоб маса стала більш м’яка і пластична. Знову все вимішуємо. Начинка готова. Перейдемо до ліплення.

bceec5c2da503f3796bd68daea9c3741 Як приготувати манти в мультиварці на пару з яловичого фаршу з картоплею і цибулею

7.З тіста формуємо приблизно однакові кульки. У мене вийшло рівно тридцять. Ті, які чекають своєї черги, приберемо під пакет, щоб не підсохли.

bbfe362fba8087bfbc92fd90b941e9ee Як приготувати манти в мультиварці на пару з яловичого фаршу з картоплею і цибулею

8.Розкачуємо їх у коржі. У середину кладемо фарш. Слепляем краю конвертиком. Це показано на фото вище. Потім кінця 2 з кожної сторони кріпимо разом. Ви можете використовувати і іншу техніку ліплення. А їх чимало.

ffe2bb4e78c9e6842f368e22c0d2c010 Як приготувати манти в мультиварці на пару з яловичого фаршу з картоплею і цибулею

9.В мультиварку, приблизно до половини або трохи менше, наливаємо чисту воду. Підсолимо її, покладемо лаврушки і горошини перцю. Зверху встановлюємо сітку для варіння на пару. Змащуємо її маслом і розколюємо наші вироби.

Те, що не будете варити відразу, покладіть на припыленную борошном дошку і відправте в морозильник. Як тільки вироби схопляться морозом, приберіть їх в пакет.

10.Щільно закриваємо кришкою. Встановлюємо режим «На пару» на 50 хвилин. Коли сигнал сповістить вас про готовність, можна відразу подавати! Найсмачніше зі сметаною.

Приємного апетиту!

Відео рецепт смачних мантів з м’яса телятини на пару в мультиварці Паларис

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь