Зовсім недавно ми розглянули рецепти самого смачного горохового супу з копченими реберцями. Але не менш смачним, при цьому більш легким, він виходить з куркою. Ситний, корисний, ароматний – просто смакота.
У нашій родині горохові супи користуються гарним попитом. Тому, з’являються на столах досить часто. Сьогодні я покажу вам, як просто приготувати такий суп, щоб він вийшов смачним!
Як зварити смачний гороховий суп з куркою і грибами в мультиварці
В мультиварці, на мою думку, будь-яку страву приготувати простіше і швидше. Гороховий суп з куркою і грибами не виняток. Це прекрасне поєднання. Виходить неймовірно смачно і ситно!
Інгредієнти:
- 200 грам сухого гороху
- 150 грамів цибулі ріпчастої
- 250 грам свіжих грибів
- 150 грам моркви
- 200 грам курячого філе
- 350 грам картоплі
- Сіль на смак
- Чверть чайної ложки куркуми для кольору
- Пісне масло
- Вода
Приготування:
1.Очищаємо і готуємо овочі. Картоплю нарізаємо кубиками, не дуже дрібно, щоб вона не розварилася. Цибулю дрібно кришимо. Очищену моркву можна дрібно нарізати соломкою або просто натерти теркою.
2.М’ясо використовуємо або свіже, охолоджене або розморожене. Нарізаємо філе на невеликі кубики. Щоб зручно було потім його їсти. Я зазвичай беру курячу грудку, вона більш м’ясиста і дієтична.
3.Гриби можете брати будь-які. Свіжі потрібно промити, очистити. Якщо використовуєте сухі, потрібно попередньо вимочити їх, щоб вони налилися. А якщо ж у вас заморожені гриби, то їх потрібно попередньо розморозити. Нарізаємо їх середніми шматочками.
4.У меню мультиварки виставляємо режим «Смаження». Якщо встановлений вибір продукту, то вибираємо овочі. Наливаємо сюди олію, щоб воно покрило дно. Коли воно нагріється, перекладаємо сюди цибулю з морквою. Розмішуємо і смажимо 3 хвилини, помішуючи спеціальною лопаткою. Потім перекладаємо сюди м’ясо з грибами. Смажимо ще 5 хвилин, розмішуючи.
5.Скасовуємо режим смаження, всипаємо куркуму. Додаємо промитий горох. Я порадою попередньо замочити його хоча б на пару годин у холодній воді. Так він швидше провариться.
6.Також додаємо картоплю, солимо на смак (близько однієї столової ложки) і доливаємо гарячу воду. Її рівень регулюйте під себе, в залежності від того, наскільки густий або рідкий суп хочете. Головне, не перелити за максимальну позначку. Приблизно сюди йде 2 літра води. Такий суп буде не дуже густий і не занадто рідкий – саме те! Добре перемішуємо.
7.Вибираємо в меню режим «Суп». Вид продукту – «Птах». Час приготування – 50 хвилин. Щільно закриваємо кришкою, натискаємо кнопку старту. Після того, як сигнал сповістить вас, що суп готовий, залишаємо його на режим підігріву ще хвилин 10-20. Чим довше він простоїть при таких умовах, тим краще!
Як приготувати гороховий суп з копченою ковбасою і куркою
Пропоную дуже простий рецепт смачного супу з куркою і копченими ковбасками. Смак просто неймовірний, словами не описати. Дуже смачно і ароматно – просто пальчики оближеш!
Інгредієнти:
- Горох – приблизно півтори склянки
- Вода
- Ковбаса копчена на смак
- 1-2 стегенця курячі
- Горошини перцю, лаврове листя на смак
- Картопля – 5 штук
Приготування:
1.Починаємо з того, що промиємо і замочимо горох. Я найчастіше беру колотий. З ним виникає менше проблем в приготуванні – він швидше вариться. Замочувати його потрібно в окропі, на 2-8 годин по можливості. Воду потрібно заливати на пару сантиметрів вище крупи.
2.Деякі сорти гороху вже через пару годин добре розбухають.
3.Тим часом, зваримо наваристий бульйон на курячих ніжках. Коли м’ясо добре розвариться, буде легко відділятися від кісточки, його дістаємо, відкладаємо вбік, щоб трохи охололо.
4.Після вимочування горох знову промиваємо, зливаємо після цього всю рідину. Відправляємо в киплячий курячий бульйон. На середньому вогні, часто помішуючи, варимо близько 40 хвилин. При цьому потрібно не щільно прикрити кришкою.
5.Картоплю чистимо, нарізаємо кубиками або іншим способом, як зазвичай для будь-якого іншого супу. Як тільки горох буде майже готовий, додаємо в суп і картоплю. На цьому ж етапі підсолимо, додамо горошини перцю і лаврушку. Але їх можна і не додавати, а просто посолити. Робіть під свій смак.
6.Тепер нарізаємо ковбасу. Беріть її за смаком, приблизно 300 грам. Нарізати можна соломкою або кубиками, як зручно. Відправляємо в суп і проварюємо на середньому вогні, прикривши кришкою і періодично розмішуючи, до готовності картоплі.
Куряче м’ясо вже охололо. Його відокремлюємо від кісток, нарізаємо і знову перекладаємо в суп
7.А поки все вариться, спассеруем овочі для супу. Моркву тремо теркою, цибулю дрібно нарізаємо. На сковорідці нагріваємо трохи олії. Спочатку підрум’янимо тут цибулю. Потім додамо моркву. Будемо обсмажити до м’якості і апетитного кольору.
8.Коли суп прокипить до готовності картоплі, викладаємо сюди і засмажку. Все розмішуємо, пробуємо на смак. Якщо потрібно досолює або вносимо якісь приправи за смаком.
Варимо гороховий суп з курячими стегенцями по простому рецептом
Пропоную ще один рецепт дуже смачного супу з гороху з куркою. Готується просто і швидко. Горох, все ж краще попередньо замочити на кілька годин або на ніч. Тому, приготування такої страви я завжди планую за день. Починаючи з замочування гороху.
Інгредієнти:
- Стакан сухого гороху
- Пару стегенець або будь-яка інша частина курки
- 5 середніх, невеликих картоплин
- Середня морква
- Невелика цибулина
- Пару часточок часнику
- Зелень на смак
- Пісне масло
- Вода
- Сіль, лаврове листя, спеції на смак
Приготування:
1.Першим етапом, як я вже помітила, буде замочування гороху. Якщо час дуже мало, можна залити його теплою водою хоча б на годину. Потім промити його і злити воду.
2.М’ясо моєму, кладемо в каструлю, заливаємо водою. Варимо бульйон, без додавання солі. М’ясо повинно добре проваритися, щоб легко відокремилася від кісточок. На це піде приблизно хвилин 40 з моменту закипання. Піна, яка буде наростати перший час, підлягає обов’язковому видаленню. Потім прибираємо м’ясо в тарілочку охолонути.
3.Горох перекладаємо в каструлю, де плануєте варити суп. Заливаємо водою, приблизно на третину каструлі і ставимо на вогонь. Після скипання проваримо приблизно півгодини, помішуючи, прикривши кришкою.
4.Курячий бульйон знімаємо з плити, даємо відстоятися хвилин 5-10, щоб все зайве осіло вниз. Тепер переливаємо його в каструлю з горохом без осаду. Коли бульйон знову скипить, додаємо нарізану кубиками або брусочками картоплю. Встановлюємо середній вогонь. Поки вона вариться, підготуємо піджарку.
5.У сковороду наливаємо трохи олії. Поки воно нагрівається, нарізаємо дрібно цибулю і трьом теркою моркву. Першим сюди відправиться цибулю, до легкої золотавості. Потім перекладаємо до нього і моркву. Смажимо разом до м’якості, помішуючи. Потім відразу перекладаємо овочі в каструлю.
6.Коли м’ясо остигне, прибираємо всі кісточки, ріжемо його на шматочки, зручними для поїдання з ложки. Відправляємо теж варіння.
7.Дрібно нарубаем зелень і часник. Перекладаємо в загальну масу. До цього моменту картопля повинна вже зваритися. Солимо, приправляємо, кладемо лаврушку, пробуємо все на смак. Якщо все влаштовує, вимикаємо нагрівання і даємо постояти під кришкою хоча б чверть години.
Класичний рецепт дуже смачного горохового супу з куркою
Мабуть, найпростіший рецепт супу з доступних і простих продуктів. Пропоную вам приготувати його разом з нами.
Інгредієнти:
- 400 грам курячого м’яса на кістці (ніжки, спинки, крильця або інші частини)
- 3-5 картоплин, залежно від розміру
- Невелика морква
- Середня цибулина
- Півсклянки шліфованого гороху
- 2 літри води
- Сіль на смак
- 3-4 листочка базиліка
- Чверть чайної ложки меленої куркуми для апетитного кольору
- Пучок свіжої петрушки
Приготування:
- Замочимо горох на кілька годин до розбухання. Потім промиємо його гарненько і зіллємо воду.
- З курки зваримо міцний бульйон. Краще для приготування якісного, корисного бульйону, брати домашню птицю. Але і покупної бройлер підійде. Потрібно варити до тих пір, поки м’ясо не стане відділятися від кістки вільно.
- Потім дістаємо м’ясо остигати, а горох перекладаємо в бульйон. Проваримо його практично до готовності на середньому вогні, часто перемішуючи. Обовязково прикриваємо кришкою, але не щільно.
- Коли горох буде майже готовий, підготуємо овочі. Картоплю чистимо, ріжемо кубиком, не дуже дрібно. Моркву з цибулею теж очищаємо. Моркву тремо теркою, цибулю – дрібно кришимо. Картоплю кладемо в суп з горохом.
- А моркву і цибулю обсмажуємо до м’якого стану та приємного кольору в пісному маслі, в окремій сковороді. Перекладаємо в варіння. Тепер можна посолити, додати куркуму, зелень і все добре розмішати. Варити до готовності картоплі.
- М’ясо до цього моменту вже охололо. Прибираємо всі кісточки і дрібно нарізаємо його. Відправляємо в суп. Якщо воно охолоне раніше, ніж звариться картопля, можна відразу перекласти його. Одним словом, додавати його можна на будь-якому етапі.
- Суп готовий. Але для більш насиченого смаку, необхідно дати йому підійти під кришкою, без нагрівання. Щоб він не охолов, можна вкрити зверху чимось теплим. Тільки робіть це подалі від включених конфорок.
Гороховий суп з куркою і сирокопченою ковбасою
Гідний зовнішній вигляд і смак. Сирокопчена ковбаса додає аромат. Обов’язково спробуйте. Читати далі…
Відео рецепт смачного горохового супу з куркою
Автор ролика пропонує вам свій перевірений рецепт. Виглядає дуже апетитно! Напевно, ще й дуже смачно! У цьому відео ви познайомитеся з покроковим, доступним описом.
Приємного перегляду!
Горохові супи – це не тільки корисно, але ще і дуже смачно. Багато полюбили їх ще з дитинства. Адже в садочку і школі нам теж давали горохові страви, які залишилися в нашій пам’яті донині.
Якщо ви не знаєте, як правильно зварити суп з гороху, щоб він вийшов смачним або ж просто хочете поповнити скарбничку новими рецептами, тоді забирайте статтю собі в соціальні мережі, щоб не втратити. Нехай і ваші друзі дізнаються про таких смачних і простих рецептах.
Заходьте до нас частіше. На нашому сайті ви знайдете безліч страв – рішень для повсякденних трапез і святкового столу. Крім цього, тут ще багато цікавого! До швидких зустрічей!
