Якщо у Вас до столу буде подана якась риба, то Ви, звичайно, запитаєте — а який же гарнір приготувати до неї? Пропоную кілька смачних ідей на озброєння господиням. Адже кожна з нас хоче, щоб гості пішли ситі, а домашні залишилися задоволені.
Існують певні поєднання в їжі, яких слід дотримуватися при приготуванні їжі. Тоді їжа точно вийде смачною, а найголовніше корисною і збалансованою. Адже ми їмо, щоб жити, а не живемо, щоб їсти. Якість і поєднання вживаних продуктів повинні бути правильними.
Рецепт смачного овочевого гарніру до смаженої риби
Відмінне, сите страва вийде якщо до смаженої риби приготувати овочеве рагу. Це дуже простий і доступний гарнір в будь-який час року.
Тільки уявіть скільки вітамінів в цьому частування — різноманітні овочі, в яких їх дуже багато, плюс сама риба (джерело фосфору).
Інгредієнти:
- Картопля — 500 гр
- Морква — 1 шт
- Ріпчаста цибуля — 1 шт
- Болгарський перець — 200 гр
- Консервований горошок — 100 гр
- Томатний сік — 250 мл
- Рослинне масло — для смаження
- Зелень — за смаком
- Сіль, перець — за смаком
Отже, для початку підготуємо всі овочі до приготування — ретельно вимиємо їх і звільнимо від шкірки.
Першим ділом, нам знадобиться цибулина, нашинкуем її на дрібні шматочки і обсмажимо в невеликій кількості рослинного масла в просторій каструлі.
Коли цибуля стане золотистою, нам потрібно додати в нього моркву. Для цього очищену моркву нарізаємо кубиками або брусочками. Закриваємо каструлю кришкою, тушкуємо, поки морква не стане м’якою, періодично помішуємо суміш. Далі, поки тушкуємо ці овочі, картопля наріжемо кубиками, потім додамо його до решти. Заливаємо все це томатним соком і водою (так, щоб вона закрила овочі).
Даємо картоплі поваритися хвилин 10. За цей час, якраз, наріжемо шматочками болгарський перець, викладаємо в каструлю. За ним же відправляємо горошок і перемішуємо. Солимо, перчимо до смаку і вимикаємо через 5-7 хвилин. Гарнір до вареної/смаженої риби готовий!
Як приготувати рис басматі з цибулею і часником на гарнір до риби
Рис ідеально поєднується з рибою (згадаймо японську кухню), тому пропоную Вашій увазі дуже смачний рис басматі з цибулею для смаженої риби (наприклад камбали).
Такі страви можна готувати одночасно, адже рис не доставить нам клопоту, поки він буде гаситися під кришкою, ми тим часом на іншій камфорке обсмажимо камбалу в спеціях і борошні.
Інгредієнти:
- Рис бисмати — 200 гр
- Цибуля ріпчаста — 1 шт
- Цибуля зелена — за смаком
- Часник — 3-4 зубчики
- Карі — 0,5 ч. л.
- Лавровий лист — 2 шт
- Суміш перців — за смаком
- Коріандр — 0,5 ч. л.
- Імбир мелений — щіпка
- Рослинна олія — 2 ст. л.
- Сіль — за смаком
Розігріваємо сковороду вливаємо на неї рослинне масло. Поки воно розігрівається, очищаємо часник від лушпиння і ріжемо шматочками.
Обсмажуємо часник, додаємо до нього всі наявні спеції і смажимо.
Відміряну кількість рису засипаємо в сковороду, заливаємо склянкою води. Закриваємо кришкою і тушкуємо приблизно 20 хвилин на невеликому вогні. Стежимо за рівнем води, щоб крупа не пригоріла.
Вже в готовий рис додаємо улюблену зелень і викладаємо на порційні тарілки до риби. Приємного апетиту!
Картопля по-селянськи в духовці — простий і смачний гарнір до риби
До солоної або копченої риби буде дуже слушно подати гарнір з духовці. Картопля по-селянськи дуже смачне і ситне блюдо, воно пом’якшить і доповнить смак солоності і копченості. Спеції до неї можна додати абсолютно будь — всього потроху. З різними приправами страва буде мати різний смак, тому орієнтуйтеся на свої улюблені спеції.
Приготування картоплі по-селянськи справа не хитра і досить швидке. Тому коли на порозі вже гості, можна встигнути запекти часточки картоплі і нарізати рибку.
Інгредієнти:
- Картопля — 1 кг
- Олія соняшникова — 4 ст. л.
- Спеції — за смаком
Картоплю помиємо під проточною водою і позбавимося від шкірки. Потім за допомогою гострого ножа наріжемо його часточками.
Позбавимо картоплю від зайвої вологи розмістивши її ненадовго на паперовому рушнику. Далі викладаємо в щільний пакет.
Засипаємо в пакет вибрані спеції і ллємо олію, зав’язуємо його і гарненько перемішуємо вміст.
Тепер застелим деко пекарської папером, викладемо з пакету картоплю. Відправляємо його в розігріту до 180 градусів духовку на 40-45 хвилин. Подавати можна як в порційних тарілках, так і на загальному блюді.
Кращий рецепт смачного овочевого гарніру з грибами до рибі
Дуже простий рецепт овочевого гарніру до риби, легше просто не буває! А найголовніше, що страва отримує мега смачне і супер корисне.
Використовуйте тільки свіжі овочі і гриби і тоді страва вийде дуже смачним. Особливо добре, якщо є можливість використовувати овочі вирощені на своєму городі.
Інгредієнти:
- Морква — 1 шт
- Перець червоний, жовтий — 100 гр
- Печериці — 4-5 шт
- Помідор — 1 шт
- Кабачок — 1 маленький
- Щавель — 5-6 листочків
- Рослинне масло — для смаження
- Зелень — за смаком
- Сіль, спеції — за смаком
Обов’язково миємо всі овочі, даємо їм трохи обсохнути. Далі на обробній дошці паличками нарізаємо очищену від шкіри морквину.
Тепер точно також ріжемо перець болгарський. Гриби просто розрізаємо на 2 частини. Томат розбираємо по шматочкам. Залишилося ще нашаткувати щавель і розділити кабачок на полукружочки.
По черзі викладаємо все що ми нарізали на гарячу промаслений сковороду і трохи підсмажуємо. Коли у інгредієнтів з’являється золотиста поджарочка, вливаємо в них склянку чистої води. Тушкуємо під кришкою, поки всі продукти не будуть готові. У цей час можна зварити або посмажити рибу.
Дуже смачна овочева нарізка жульєн на гарнір до риби
Овочева нарізка може бути подана до риби як в сирому вигляді, так і в «обробленому» (тушковані, варені або смажені). Ми вибрали варіант — жульєн, це нарізані обсмажені овочі.
Блюдо виходить дуже ніжне, воно підійде до абсолютно будь рибі, будь то камбала смажена або запечений лосось.
Інгредієнти:
- Кабачок — 200 гр
- Морква — 1 шт
- Часник — 5 зубчиків
- Цибуля ріпчаста — 1 шт
- Лук порей — 1 шт
- Болгарський перець —
- Корінь імбиру — 2 см
- Зелень петрушки — за смаком
- Рослинне масло — для смаження
- Сіль, перець — за смаком
Для початку підготуємо робоче місце — обробна дошка і гострий ніж наші головні помічники. Далі на дошці нашинкуем смужками очищену від шкіри морквину.
Ріпчасту цибулю ріжемо навпіл і нарізаємо півкільцями. Відкладаємо його до морквині, приступаємо до нарізки наступних інгредієнтів — болгарського перцю і цибулі порею і дуже дрібно кореня імбиру.
На тонкі смужки нарізаємо кабачок. Також нам ще потрібен буде часник пластинками і дрібно шаткована петрушка.
Тепер нам знадобиться глибока сковорода, розігріваємо її і додаємо рослинне масло. Коли воно зашипить, викладаємо часник і імбир, обсмажуємо їх.
Далі засипаємо в сковороду цибулю з морквою, тушкуємо як на зажарку до супу. Після того як вона буде готова, викладаємо всі продукти, що залишилися, перемішуємо їх, додаємо сіль, спеції і тушкуємо під кришкою. Якщо необхідно, то можна влити трохи води. Ось і все жульєн з овочевої нарізки готовий до подачі. Це відповідний гарнір для смаженої або вареної риби.
Овочевий гарнір до рибного стейку з лосося в духовці у фользі
І звичайно, я розповім Вам як приготувати стейк з овочевим гарніром. Готується це блюдо відразу (овочі + риба), це зручно і швидко. А ще й красиво! Запікати частування ми будемо у фользі, можна подати прямо на ній, буде дуже незвично.
Які стейки потрібні для приготування цієї страви? Так практично з будь-якої риби. Але смачніше всього буде з червоної риби (сьомга, горбуша, форель, кета та ін). Використовуємо охолоджену або морожену рибу (попередньо розморозити).
Інгредієнти:
- Стейк червоної риби — 3 шт
- Помідори — 1 великий
- Цибуля червоний — 1 шт
- Сік лимона — за смаком
- Оливкова олія — 2 ст. л.
- Улюблені спеції — за смаком
- Сіль, перець — за смаком
Крім продуктів, приготуйте для роботи фольгу і включіть заранеее духову піч, вона якраз встигне прогрітися, поки ми оформимо» стейки.
Томат вимиємо під краном проточною водою, обсушим і на обробній дошці наріжемо кубиками. Перекладаємо його в порожню, чисту чашу.
Червоний цибулю звільняємо від лушпиння, дрібно шаткуємо на обробній дошці. Відправляємо його в миску до томату і додаємо до них різні спеції.
Готуємо стейки до запіканню. У невелику чашечку наливаємо масла і змішуємо зі спеціями. З фольги робимо для стейка човник, кладемо його туди. Змащуємо олією зі спеціями, краще буде скористатися силіконової пензлем, щоб не налити зайвого.
Викладаємо овочі зверху на рибу ложкою і закриваємо конверт з фольги. Поміщаємо стейки в розігріту духовку (200 градусів) на 20-25 хвилин.
Рецепт приготування овочевого пюре до риби відео з youtube
Наша добірка овочевих гарнірів до риби підійшла до кінця, я сподіваюся, що кілька рецептів, Ви обов’язково візьмете собі на замітку або тут же приготуєте. Приємного апетиту!
