Незважаючи на спекотне літо, ніхто ніколи не відмовиться від чаю з дуже смачною і ароматною шарлотки. Тим більше, якщо вона не просто з яблуками, а ще й з грушами! Блюдо досить незвично, так як такий пиріг печуть тільки з яблук. Але погодьтеся, одне і те ж починає набридати і хочеться трохи змінити, «прикрасити» страву. Чим ми і займемося. А щоб Ваш експеримент був проведений успішно, використовуйте нашу добірку рецептів шарлотки з грушами і яблуками.
Готову випічку можна прикрасити свіжими фруктами, ягодами або ж мармеладом, цукровою пудрою. Загалом, прикрасою може виступати будь-які солодощі. Ще один спосіб надати шарлотці святковий вигляд, це цікава форма для випічки. Зараз їх безліч від скляних до силіконових.
Класичний рецепт шарлотки з яблук і груш
Ну, і почну я мабуть з традиційного рецепту чудового пирога під назвою — Шарлотка з грушами і яблуками. Чому це класичний варіант? А тому що, крім двох позначених фруктів, ми більше нічого не будемо додавати в начинку!
Особливо багато продуктів для приготування цієї страви Вам не знадобиться. Ми використовуємо, то що в принципі є у кожної господині в наявності. Звичайно, за винятком яблук і груш, так як це швидкопсувні фрукти.
Інгредієнти:
- Яблука зелені — 2 шт
- Груша — 1 шт
- Борошно — 250 гр
- Яйця курячі — 4 шт
- Цукор
- Масло рослинне — 1 ст. л.
- Сіль — щіпка
Отже, після того, як ми підготували всі інгредієнти до готування, приступаємо до справи. Заздалегідь наріжемо фрукти, щоб потім просто додати їх у тісто.
Обов’язково мийте яблука і груші під проточною водою перед використанням
Яблуко можна не чистити якщо воно має тонку шкірку, в іншому випадку, краще її зняти, щоб вона не псувала смак пирога. Одне яблуко мельчим кубиком, а друге ріжемо на тоненькі часточки.
Слідом наріжемо грушу на кубики і відкладемо її до яблуку. А поки почнемо готувати тісто на шарлотку.
Візьмемо дві глибокі миски, розіб’ємо в них яйця, розділяючи на жовтки і білки. До перших додаємо сіль, а до других — цукор. Збиваємо обидві суміші до піни.
До жовтків за трохи додаємо борошно, перемішуємо, а далі змішуємо з білками. Тепер краще всього скористатися міксером, щоб ретельно збити тісто.
Форму для запікання змащуємо олією і викладаємо скибочки яблук. Далі заливаємо тісто і зверху на нього викладаємо фрукти нарізані дрібними кубиками. Тепер ставимо в прогріту до 180 гр духову піч і випікаємо близько 30-40 хвилин при цій же температурі.
Готовність можна перевірити за допомогою дерев’яної шпажки або зубочистки, якщо при протыкании шарлотки на милиці не залишиться тісто, значить випічка готова! Остудіть її і прикрасити за смаком.
Рецепт пишною шарлотки з яблук і груш зі сметаною
Що може надати випічці м’яку і ніжну структуру? Ну, звичайно, сметана! Тому поспішайте записати рецепт пишною шарлотки з яблук і груш зі сметаною.
Намагайтеся вибирати свіжі солодкі фрукти з тонкою шкіркою і Ви зможете отримати чудовий пиріг до чаю.
Інгредієнти:
- Груші — 1-2 шт
- Яблука — 1-2 шт
- Цукор — 200 гр
- Борошно пшеничне — 200 гр
- Яйця курячі — 4 шт
- Сметана — 3 ст. л.
- Масло вершкове — 20 гр
- Розпушувач тіста — 1 пакетик
Почнемо з приготування тіста. Розбиваємо яйця в глибоку миску, додаємо до них цукор, з допомогою віночка їх швидко перемішуємо.
Тепер потрібно додати просіяне борошно, попередньо змішавши її з розпушувачем. Після цього скористаємося міксером і взобьем суміш. Додаємо в неї сметану і знову збиваємо.
Моєму яблука і груші під проточною водою, обтираем чистим рушником, нарізаємо їх на часточки.
Підготовлену форму для запікання змащуємо маслом, вливаємо 1/2 частину тіста. Далі викладаємо скибочки фруктів в будь-якому порядку. Зверху заливаємо їх рештою тестом. Все це ставимо випікатися на 40 хвилин в розігріту духовку на 180 градусів. Після закінчення часу перевірте готовність і вимикайте піч. Приємного чаювання!
Шарлотка з яблук і груш з корицею приготовлена в духовці
Додати незвичайний смак випічки можна чудовою приправою — корицею. У цьому рецепті шарлотки з яблук і груш ми будемо використовувати її меленої.
Один тільки запах кориці здатний розпалити звірячий апетит, тому це ідеальне блюдо для подачі гостям швидко і дуже смачно! Байдужих не залишиться це точно.
Інгредієнти:
- Яблука — 2 шт
- Груші — 2 шт
- Борошно пшеничне — 200 гр
- Курячі яйця — 5 шт
- Розпушувач тіста — 10 гр
- Кориця — 2 гр
- Цукор — 200 гр
Спочатку підготуємо фрукти до випікання, їм потрібно дати трохи настоятися — як раз поки ми будемо замішувати тісто, цього часу буде цілком достатньо.
Яблука і груші дуже добре промиваємо під водою, нарізаємо на кубики. Складаємо в глибоку миску, пересипаємо цукром (100 гр) і корицею. Все добре перемішуємо і поки відставляємо в сторону.
У глибокий посуд розбиваємо всі приготовані яйця, додаємо до них цукор і збиваємо до появи піни.
Просіваємо борошно через сито, додаємо її в цукрово-яєчну суміш, так само додаємо розпушувач. Збиваємо до густої однорідної консистенції. Далі у форму, в якій ми будемо випікати шарлотку, вливаємо трохи тесту (щоб воно закрило дно). Розкладаємо фрукти і зверху заливаємо рештою тіста. Поміщаємо в гарячу духову піч (180 градусів) і випікаємо 40-45 хвилин до готовності.
Пишна шарлотка з яблуками і грушею на кефірі без яєць з содою
Цей рецепт шарлотки з груш і яблук, кардинально відрізняється від інших. По перше ми не будемо використовувати для приготування тіста яйця, а по-друге в тесті буде присутній кефір. Ну і звичайно, для створення пористої пухкої структури ми будемо додавати харчову соду.
За смаком пиріг виходить дуже ніжним і м’яким, а який запах!
Інгредієнти:
- Груші — 1 шт
- Яблука — 1 шт
- Борошно пшеничне — 2 склянки
- Сода — 0,5 ч. л.
- Кефір — 1 склянка
- Рослинне масло — 1/2 склянки
- Цукор — 3/4 склянки
- Ванільний цукор — 1 пакетик
Починаємо з замішування тіста — в кефір всипаємо потроху борошно і перемішуємо. Далі додаємо соду, ванільний цукор і вливаємо олію.
З допомогою віночка наводимо суміш до однорідної маси.
У готове тісто нам потрібно додати шматочки яблука. Для цього добре промиємо його, витремо паперовим рушником, позбавимося від шкірки і наріжемо невеликими кубиками.
Готуємо форму для запікання. Так як першим шаром у нас буде груша (а вона може пригоріти у формі) ми форму застеляємо пекарським папером. Змащуємо декількома краплями рослинного масла. Грушу моєму, витираємо, ріжемо плоскими шматочками (шкірку можна залишити). Зверху викладаємо тісто відправляємо все це в духовку на 180 градусів, приблизно на 40 хвилин. По завершенні, випічку можна прикрасити цукровою пудрою або ягодами.
У цій підбірці рецептів шарлотки з яблук і груш ми розглянули найбільш смачні і вдалі варіанти цієї випічки. Головна перевага таких шарлоток це простота приготування. Тому навіть якщо Ви жодного разу нічого не пекли, за ці рецепти можна сміливо братися! Приємного апетиту!