Фаршировані баклажани човники з овочами, запечені в духовці з сиром

У сезон достатку овочів господині не втомлюються експериментувати. З них можна зробити рагу, запіканку або зафарширувати один з них великою кількістю інших овочів. Наприклад, баклажан. Можна зробити пісне блюдо або включити у склад м’ясо.

d450bd8cffc5008186acff639f5d81c5 Фаршировані баклажани човники з овочами, запечені в духовці з сиром

Сьогодні я підготувала для вас 6 рецептів дуже смачних баклажан-човників фаршировані овочами. Приготувати їх дуже просто. Вибирайте!

Рецепт фаршированих баклажанів-човників з овочами і грибами в духовці

Це дуже простий рецепт. При цьому страва виходить дуже смачним, ситним і поживним. Можна сміливо подавати його до столу для цього сім’ї. Спробуйте!

50cbe9c28e6c9744c8929e242619a265 Фаршировані баклажани човники з овочами, запечені в духовці з сиром

Інгредієнти:

  • 350 грам печериць
  • 5 баклажанів середнього розміру (вони обов’язково повинні бути рівними)
  • Зелень свіжа на смак (кріп з петрушкою, наприклад)
  • 150 грам сиру
  • Перець і сіль на смак
  • Пісне масло
  • Середня морквина
  • Невелика цибулина
  • Болгарський перець середнього розміру
  • 3 невеликих томату

Приготування:

1.Першим ділом готуємо основу – баклажанові човники. Спочатку овочі потрібно промити, потім обтерти. Розрізати на дві половини вздовж. Зрізати кінчик. Вирізати в кожній половині поглиблення для начинки, залишаючи борти з усіх боків приблизно в сантиметр завтовшки.

5bfad7735e9ffc919574144e38a2f6ac Фаршировані баклажани човники з овочами, запечені в духовці з сиром

2.Кожну заготовку присипати зсередини сіллю. Розкласти їх в мисці і залишити в спокої на 20 хвилин. Тепер добре промиємо, обсушим від зайвої рідини.

3.Маленькими шматочками нарізати цибулю. На сковороді розжарити трохи олії. Обсмажити тут цибулю до такої міри, поки він не придбає легку прозорість.

557a441d204ec6c2e111cedc9a5b0fb9 Фаршировані баклажани човники з овочами, запечені в духовці з сиром

4.Тим часом, нарізати маленькими кубиками гриби. Разом згасити їх хвилин 5. Моркву почистити, натерти на терці. Теж перекласти в сковороду.

5.Слідом до овочів відправиться перець. Його потрібно нарізати кубиками невеликого розміру. Помідори очистити від шкірки. Це легко зробити, заливши їх окропом на пару хвилин. Тільки перед цим не забудьте надрізати шкірку. Але можна почистити просто ножем. Нарізати маленькими кубиками і перекласти до овочів. Також відправити сюди дрібно нарубаний часник.

8f73c1f154b05253ab98a8f4c905cb5d Фаршировані баклажани човники з овочами, запечені в духовці з сиром

6.Посолити, приперчити масу, добре розмішати і згасити ще хвилин 7, до готовності овочів з грибами.

7.Деко викласти фольгою або пергаментом. Змастити його олією. Заготовки з баклажан заповнити начинкою. Розкласти їх одним шаром на застеленому деку.

Читайте також:  Мармелад з яблук в домашніх умовах: рецепти приготування

2e3d2894d98312a972406c04f2386d86 Фаршировані баклажани човники з овочами, запечені в духовці з сиром

8.Посипати натертим сиром зверху. Якщо його не використовувати, теж буде дуже смачно. Тоді страву можна їсти в піст або людям, які дотримуються вегетаріанства. Відправити в духовку, розігріту до 190 градусів на півгодини. Точний час визначайте на ділі.

Запечені баклажани човники фаршировані м’ясним фаршем і овочами

Якщо додати в основний склад фаршированих баклажанів з овочами м’ясо виходить дуже ситне блюдо. Воно стане повноцінним обідом для всієї родини. Можна приготувати на швидку руку. Незважаючи на це, виходить смачно і оригінально!

e390e24f3f1b410491764e0a95c1acaf Фаршировані баклажани човники з овочами, запечені в духовці з сиром

Інгредієнти:

  • 4 рівних баклажана середнього розміру
  • 2 столові ложки рослинної олії
  • 300 грам фаршу (однокомпонентний або змішаний, на смак)
  • Пару зубків часнику
  • 2 невеликих цибулини
  • Мелений перець, прованські трави, сіль на смак
  • 80 грам твердого сиру
  • Грам свіжих помідорів 300
  • Один солодкий перець

Приготування:

1.Спочатку підготуємо основу. Це будуть «човни» з баклажанів. Спочатку їх добре промити. Розрізати навпіл уздовж. З кожної половини вичистити м’яку середину, залишаючи стінки товщиною в сантиметр (приблизно).

28458e562ed48d1de8c16b5f3e4fc22e Фаршировані баклажани човники з овочами, запечені в духовці з сиром

2.Просолити їх зсередини м’якоті. Залишити так хвилин на 20. Тут утворюється волога. Її вилити, самі човники промити і обтерти.

М’якоть від овочів не викидайте. Помістіть її в миску і теж посипте сіллю. Розмішайте і залишіть на півгодини. Потім промийте. Вона теж піде в начинку

3.Очистити цибулю з часником. Дрібно нарізати їх з допомогою ножа. Помідори теж помити, обтерти. Їх теж потрібно нарізати дрібно. Солодкий перчик очистити від насіння, промити зовні і зсередини. Обсушити, також подрібнити, як інші продукти – дрібним кубиком.

525c79b658bc2bb9ad42283fa92e0bf8 Фаршировані баклажани човники з овочами, запечені в духовці з сиром

4.На сковороду розжарити олію. Обсмажити тут спочатку часник з цибулею, до появи легкого рум’янцю. Потім перекласти сюди фарш. Розмішуючи, підсмажити приблизно 7 хвилин. Фарш повинен стати блідим і розсипчастим.

5.М’якоть від баклажани дрібно нарізати. Відправити сюди ж. Готувати 5 хвилин. Тепер перекласти сюди перці з помідорами. Присолити, приправити на смак. Готувати ще 10 хвилин, до готовності.

6.Справа за малим – зібрати заготовки і запекти їх. Кожен баклажан доверху щільно забити фаршем. Деко промазати маслом, розкласти їх сюди одним шаром. Зверху посипати протертим теркою сиром.

7.Піч нагріти до 180 градусів. Відправити вироби запікати до готовності, приблизно на півгодини. Точний час визначить можливість вашої духовки і розміри виробів.

Коли верхівка стане рум’яною, можна діставати з духовки. Готовність баклажана можна перевірити ножем. Якщо м’який – значить готовий. А начинка і без цього вже була готова. При подачі посипати дрібно нарубаною зеленню, на ваш розсуд.

Човники з баклажанів з овочами та грибами під сиром, запечені в духовці

З мінімальної кількості продуктів можна приготувати дуже смачну страву. Його обов’язково відзначать ті, хто цінує своє здоров’я і фігуру. Адже склад продуктів збалансований і корисний.

Читайте також:  Апарат Zolinger — огляд коптильні

f2ce957aa17a89a97345492df83121ae Фаршировані баклажани човники з овочами, запечені в духовці з сиром

Інгредієнти:

  • Середня цибулина
  • Пару столових ложок сметани
  • 10 печериць середнього розміру (можна більше або менше, по ситуації)
  • Сіль, спеції, приправи на смак
  • Трохи олії
  • 2 баклажана (обов’язково рівненькі і акуратні)
  • 150 грам сиру
  • Пару морквин
  • Солодкий перець
  • 2 сирих яйця

Приготування:

1.За традицією, ми спочатку готуємо баклажани. Кожна господиня знає, що вони можуть трохи віддавати гірчинку. Тому, будь приготування ми починаємо з того, що пересипаємо їх сіллю. Вона допомагає витягнути цю гірчинку. Отже, спочатку промити і розрізати на 2 довгі половини. Выскрести м’якоть, залишаючи стінки, середньою товщиною 1 див.

2.Посипати зсередини звичайною сіллю і залишити, поки готуються інші продукти.

930d6f30b02c13df18fee09029db004a Фаршировані баклажани човники з овочами, запечені в духовці з сиром

3.На сковороді розжарити олію. Цибулю дрібно накришити. Підсмажити його тут. А поки він рум’яниться, очистити і протерти теркою морквину. Перекласти сюди ж. Дрібно нарізати солодкий перець.

4.Якщо хочете, можна також подрібнити і пережарити разом з іншими овочами м’якоть після вичищення баклажан. Тушкувати все разом 5 хвилин.

5.Гриби помити, підсушити і нарізати дрібно. Відправити в сковороду. Тушкувати все разом до готовності, хвилин 12. За хвилинку до зняття з вогню перемішати тут сметану. Після того, як готова суміш трохи охолоне, окремо перемішати до однорідності яйце, трохи присолити його і влити сюди. Все вимішати.

Якщо ви дотримуєтеся Посту або вегетаріанства, то сметану, яйця і сир можна просто виключити зі складу. Буде теж дуже смачно!

4216025e9731cd5834ea94a0e9ce4082 Фаршировані баклажани човники з овочами, запечені в духовці з сиром

5.З баклажанових заготовок злити всю рідину, добре вимити і обсушити від крапель вологи. Підготовленою овочевий масою заповнити кожну таку човен. Викласти на промазану маслом форму. Зверху присипати натертим сиром.

6.Духовку спочатку розігріти приблизно до 200 градусів. Відправити сюди форму з баклажанами і запікати до готовності. Головне, щоб пропікся баклажан і з’явилася апетитна верхівка. Адже начинка готова вже до випікання.

Рецепт фаршированих баклажанів овочами, куркою з часником і сиром

Овочі, курка і сир – просто ідеальне блюдо на обід або вечерю. Ці продукти добре поєднуються на смак і користь. Пропоную приготувати з них таке цікаве блюдо, як баклажанові човники з куркою, овочами і сиром в духовці.

436fbbdf6ed63603afefa94dee0ff404 Фаршировані баклажани човники з овочами, запечені в духовці з сиром

Інгредієнти:

  • 4 середніх баклажана (беріть тільки рівні плоди, не закручені)
  • 150 грам сиру
  • Сіль, мелений перець за смаком
  • 2-3 томати
  • 4 столові ложки сметани будь-якої жирності
  • Одна велика куряча грудка (або 2 невеликих)
  • Прованські трави на смак
  • Пара цибулин середнього розміру
  • 3 зубчики часнику
  • Пісне масло
Читайте також:  Джерело вітамінів і подарунок океану — салат з копченої кети

Приготування:

1.Баклажан вимити. Порізати кожен уздовж на дві половини. Ножем або ложкою почистити його зсередини, залишаючи стінки і дно середньої товщини. М’якоть викидати не потрібно.

903156711130c9b68f9c63cb0e8a6c3a Фаршировані баклажани човники з овочами, запечені в духовці з сиром

2.Цибулю нарізати дрібно. На сковороді розжарити трохи олії. Туди відправити цибулька. Філе курки нарізати маленьким кубиком, відправити до цибулі. Смажити хвилин 7. Нарізати м’якоть від баклажан, теж дрібно. Перекласти в цю ж сковороду.

3.Додати дрібно нарізані помідори. Якщо хочете, попередньо їх можна очистити, але я цього практично не роблю. Посолити і приправити все на ваш смак. Гасити тепер практично всі разом до готовності.

2c76718b37e72a1702b78fc85f22d63a Фаршировані баклажани човники з овочами, запечені в духовці з сиром

4.Часточки часнику придушити в сметану. Розмішати. У форму для випічки, змащену маслом, розкласти заготовки з баклажан. Збризнути їх зсередини пісним маслом або просто промазати пензликом. Змастити сметанно-часниковим соусом. Обов’язково залиште для промазки верху, щоб начинка вийшла соковитою не тільки знизу. Заповнити начинкою.

5.Зверху змастити залишками сметани. Сир протерти теркою і на кожен човник посипати його щедрим шаром.

6.Нагріти духову піч на 200 градусів. Випікати приблизно 20-30 хвилин. Точний час визначити складно. Воно залежить від товщини баклажан і вашої духовки. Головне, щоб основа стала м’якою (це легко перевірити ножем), а верхівка була рум’яною.

Готові човники можна відразу подавати!

Рецепт баклажани, фаршировані по-турецьки з м’ясним фаршем

6472239e3a7d7258d60c281e32ec06f9 Фаршировані баклажани човники з овочами, запечені в духовці з сиром

Ті, хто бував у Туреччині, знає, наскільки смачні там фаршировані баклажани. Пропоную вам приготувати їх удома. Читати далі…

Простий рецепт човників з баклажана з овочами в духовці на відео youtube

Ще один простий рецепт фаршированих баклажанів у вигляді човників. Подавати їх можна не тільки гарячими. Я, наприклад, віддаю перевагу їх в охолодженому вигляді. Можна подати до свята, у вигляді закуски або навіть замінити ними обід.

Приємного перегляду!

Скільки цікавих і смачних страв можна приготувати з баклажанів! Будь то рагу, рулетики, човники – смачно все! Цей овоч містить в собі багато корисних речовин. Але люблять його не тільки за це. Адже він ще і дуже смачний.

У готовому вигляді баклажан на смак дуже схожий на гриби. Правда, є у нього одна «шкідливість». За умов неправильного збору, овоч можна віддавати гіркотою. Але з цим легко впоратися, проблема вирішується лише за півгодини. Це ми вже обговорили наших рецептах. Тому, баклажан сміливо можна вважати смачним, корисним і невередливим овочем.

Забирайте статтю собі на озброєння і користуйтеся на здоров’я! Бажаю вам успіхів! Заходьте частіше!

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь