Гостра аджика з яблуками на зиму — рецепти приготування з помідорів і перцю з варінням

Класичний рецепт аджики з яблуками йде з Абхазької кухні, і є національною стравою. Головним компонентом цієї приправи є червоний стручковий перчик. Рецепт соусу ходить по всьому світу, доповнюючись компонентами, які змінюють її смак.

Базою є томати, до яких додається моркву, болгарський перець і яблука. Все це доповнюється приправами і зеленню, а потім увариваются на повільному вогні.

902efb4be085ab8a8e9ac2adebf9c9d2 Гостра аджика з яблуками на зиму — рецепти приготування з помідорів і перцю з варінням

Пора овочів так коротке, тому постарайтеся як можна більше приготувати заготовок і радувати своїх домашніх смачними стравами.

Аджика на зиму з помідорів, перцю з яблуками — пальчики оближеш

Простий у приготуванні рецепт смачної аджики з яблук і перцю. Щоб смак приправи вийшов ніжним, консистенція повинні бути пюреподібного. Яблука і помідори очищаємо від шкірки, вливаємо олію і пробиваємо блендером. Вживаємо з м’ясними стравами, доповнюючи маринованою цибулею і не шкодуємо зелені.

cf2730fd56c1c2555596a31ce235cf6b Гостра аджика з яблуками на зиму — рецепти приготування з помідорів і перцю з варінням

Нам буде потрібно:

  • Томати – 1 кг.
  • Яблука – 300 гр.
  • Соняшникова олія – 75 гр.
  • Цукор – 50 гр.
  • Часник – 125 гр.
  • Стручковий гострий перець – 1 шт.
  • Сіль – за смаком

Приготування:

60ba01ad514e40e0035d08a309b306cc Гостра аджика з яблуками на зиму — рецепти приготування з помідорів і перцю з варінням

Для початку підготуємо яблука, сорт можна брати будь. Якщо фрукт буде кислий або навпаки солодкий, всього — то зміниться кількість цукру, покладіть трохи більше або менше. З яблук знімаємо шкірку, виріжемо насінну коробочку, подрібнюємо невеликими шматочками. Форма не важлива, так як продукти будуть подрібнюватися за допомогою блендера.

Далі томати. Знімаємо шкірку, для цього робимо хрестоподібний надріз, кип’ятимо воду, заливаємо томати, залишаємо на п’ять хвилин. Потім перекладаємо в холодну воду, після таких маніпуляцій, шкірка легко і просто відокремиться від м’якоті. Подрібнюємо підготовлений овоч на шматочки.

Підготовлені яблука і помідори перекладаємо в сотейник і проварюємо хвилин десять, продукти повинні стати м’якими.

Читайте також:  Великодні роботи своїми руками. Найцікавіші вироби на Великдень

Тепер підготуємо сіль, чистимо часник, гострий перець промиваємо чистимо від насіння, подрібнюємо.

adbb7e7627f25b02d7424dbe2f7d05c5 Гостра аджика з яблуками на зиму — рецепти приготування з помідорів і перцю з варінням

М’які помідори і яблука, перетворюємо у пюре, найзручніше це зробити заглибним блендером.

79f8890787248966bf5ddc207b36f3d0 Гостра аджика з яблуками на зиму — рецепти приготування з помідорів і перцю з варінням

Потім вливаємо олію, додаємо цукор, сіль, а потім подрібнений часник і перець. Проварюємо пару хвилин, а потім знову пробиваємо блендером. Знову ставимо на плиту, доводимо до кипіння.

8c03c491698147563624856ba915cdbf Гостра аджика з яблуками на зиму — рецепти приготування з помідорів і перцю з варінням

Розливаємо по банках, закрити стерильними кришками і закутуємо в шубу, баночки повинні повністю охолонути. Страва повністю готове до вживання. Приємного апетиту!

Найсмачніший рецепт аджики з томатів, кабачків і яблуками з варінням

Соус з овочів є відмінною закускою. Аджика хороша не тільки з овочів, фрукти прекрасно доповнюють рецепт. Смак приправи виходить більш насиченим, якщо використовувати солодкі яблука. Отже, займемося приготуванням.

c105b83beb7315f35b5504c2dbdea0ba Гостра аджика з яблуками на зиму — рецепти приготування з помідорів і перцю з варінням

Нам буде потрібно:

  • Кабачки – 2 кг.
  • Морква – 80 гр.
  • Томати – 0,5 кг.
  • Яблука – 0,6 кг.
  • Стручковий гострий перець – 20 гр.
  • Часник – 4 гр.
  • Столовий оцет – 100 мл
  • Чорний мелений перець – 2 гр.

Приготування:

fc9d89fcdb0b67eb528ec6d1f72a2084 Гостра аджика з яблуками на зиму — рецепти приготування з помідорів і перцю з варінням

Насамперед потрібно підготувати овочі, промиваємо і витираємо рушником від зайвої вологи. Болгарський перець позбавляємо від плодоніжки і насіння. Щоб аджика була дуже пекучої, насіння або частину, можна залишити.

Чистимо Кабачки за допомогою ножа або спеціальної овочечистки. Тепер перці і кабачки ріжемо шматочками і пропускаємо через м’ясорубку. Пюреподібну масу викладаємо в каструлю.

Моркву очищаємо, натираємо на крупній тертці, яблука також натираємо на тертку, шкірку з них можна не знімати. Перекладаємо подрібнені овочі в каструлю.

57a64a98ff166423372af71c2f9a5871 Гостра аджика з яблуками на зиму — рецепти приготування з помідорів і перцю з варінням

Помідори розрізаємо навпіл, натираємо на тертці, шкірка повинна залишитися в руках. Перекладаємо до інших овочів.

919a48e4fc35eb718cace54697768090 Гостра аджика з яблуками на зиму — рецепти приготування з помідорів і перцю з варінням

Каструлю ставимо на плиту, доводимо до кипіння на повільному вогні. Потім варимо дві години, час від часу добре перемішуємо, піднімаючи масу з дна. Проварені овочі пюрируем блендером, додаємо сіль, чорний мелений перець, вливаємо оцет.

Знову ставимо на плиту, масу уварюють протягом п’яти хвилин. Видавлюємо часник. Добре перемішуємо і розливаємо по банках, закотимо кришками, даємо охолонути при кімнатній температурі. Зберігаємо соус в прохолодному місці. Приємного апетиту!

Гостра аджика на зиму з ранетками з томатів, перцю і моркви

Смачна кисло – солодка приправа без стерилізації.

Читайте також:  Салати з рисом на зиму найсмачніші рецепти

ccf7275980fc2105bee21725b4ed0c40 Гостра аджика з яблуками на зиму — рецепти приготування з помідорів і перцю з варінням

Нам буде потрібно:

  • Томати – 1 кг.
  • Морква – 1 кг
  • Болгарський перець – 1 кг.
  • Ранетки – 1 кг.
  • Гострий стручковий перець – 100 гр.
  • Часник – 200 гр.
  • Соняшникова олія – 200 мл
  • Столовий оцет – 200 мл
  • Цукор – 200 мл
  • Сіль – 50 гр.

Приготування:8e76424d3b44785600e7e08640343287 Гостра аджика з яблуками на зиму — рецепти приготування з помідорів і перцю з варінням

Гарненько промиваємо банки з содою, обполіскуємо під проточною водою. Відразу ставимо в холодну духовку, туди ж відправляємо кришки. Включаємо духовку, виставляємо температуру до 150 градусів. Після нагріву стерилізуємо баночки 10-15 хвилин, в залежності від обсягу

4b3f0f96406f7df015438cadb6dfa760 Гостра аджика з яблуками на зиму — рецепти приготування з помідорів і перцю з варінням

Тепер підготуємо овочі, їх потрібно промити і очистити. При чищенні гіркого перцю, одягайте рукавички. Ранетки і томати не звільняємо від шкірки, видаляємо насіння і плодоніжку. Подрібнюємо шматочками, зручними для пропуску через м’ясорубку.

Інгредієнти подрібнені переміщаємо в каструлю, в якій будемо варити нашу аджику. Ставимо на плиту, доводимо до кипіння, варимо 1 годину, не забуваємо помішувати, маса не повинна підгоряти. Вимикаємо плиту і залишаємо масу на плиті.

ee4d1d5c26f11df96a016db6133175dc Гостра аджика з яблуками на зиму — рецепти приготування з помідорів і перцю з варінням

Додаємо часник, пропущений через прес, додаємо сіль, цукор, масло і оцет. Перемішуємо, доводимо масу до кипіння, вимикаємо плиту. Розливаємо по теплим баночках, закриваємо кришками, залишаємо, баночки повинні охолонути. Зберігаємо в холодильнику. Приємного апетиту і вдалих заготовок!

Найсмачніший рецепт гострої аджики з томатів, яблук, перцю з гарбузом

Смачний пікантний соус з яскравим солодкуватим відтінком. Аджика готується на основі томатів, а різні смакові відтінки надають приправі фрукти і овочі.

444bf0098ad3167f2dc54a07b9083f7c Гостра аджика з яблуками на зиму — рецепти приготування з помідорів і перцю з варінням

Нам буде потрібно:

  • Помідори — 5 кг.
  • Морква — 0,5 кг
  • Яблуко — 0,5 кг.
  • Перець червоний солодкий — 1 кг.
  • Гарбуз — 1,5 кг.
  • Олія — 0,5 л.
  • Цукор — 100 гр.
  • Сіль — 150 гр.
  • Оцет 6% — 150 мл
  • Часник — 6 головок
  • Перець гіркий — 6 стручків (за смаком)
  • Коріандр — 1 гр.
  • Лавровий лист — 2-3 шт.

Приготування:a176cb6fa4cd0f8b5abe248fda39a062 Гостра аджика з яблуками на зиму — рецепти приготування з помідорів і перцю з варінням

Всі необхідні овочі потрібно промити. Помідори розрізаємо навпіл, яблука чистимо від шкірки, вирізаємо серцевину.

677c20b6b62b3005e17a7344c063a515 Гостра аджика з яблуками на зиму — рецепти приготування з помідорів і перцю з варінням

Гарбуз чистимо, обполіскуємо під струменем води, потрібно вийняти насіння, розрізаємо овоч на частини. Гострий перець позбавляємо від плодоніжки і насіння, при бажанні.

Читайте також:  Печені пиріжки на кефірі без дріжджів швидкого приготування в духовці

45a54f111fd68250ce96977207eb32e4 Гостра аджика з яблуками на зиму — рецепти приготування з помідорів і перцю з варінням

Підготовлені овочі та яблука пропускаємо через м’ясорубку.

1a1c9ae95909f88615b400aedc3e61d6 Гостра аджика з яблуками на зиму — рецепти приготування з помідорів і перцю з варінням

Отриману кашку перекладаємо в миску або каструлю, в якій буде зручно варити. Ставимо на плиту, доводимо до кипіння, перемішуючи час від часу. Масу уварюють на невеликому вогні години. Потім вливаємо олію, висипаємо коріандр, кладемо лавровий лист. Перемішуємо, проварюємо ще півгодини, потім додаємо оцет.

3fee29f036b0c45f5960ac4e12b91d87 Гостра аджика з яблуками на зиму — рецепти приготування з помідорів і перцю з варінням

Кип’ятимо кришки, стерилізуємо банки-яким зручним способом.

f6e1e1b00e4e2aabfbd705aa3bb47086 Гостра аджика з яблуками на зиму — рецепти приготування з помідорів і перцю з варінням

Ще гарячу приправу розкладаємо по банках, закатуємо під залізні кришки. Дочекаємося поки баночки охолонуть. Приємного апетиту!

Домашня аджика на зиму з варінням з яблук, помідорів, перцю з горіхами і морквою

Рецептів аджики багато, спочатку її готували із суміші перцю, часнику і пряних трав. Доповнимо рецепт томатами, яблуками та горіхами. Смак буде приголомшливим.

396c1d2b965057d7c18c94efa673f2af Гостра аджика з яблуками на зиму — рецепти приготування з помідорів і перцю з варінням

Нам буде потрібно:

  • Перець гострий — 300 гр.
  • Перець солодкий — 1 кг.
  • Помідори — 2,5 кг.
  • Горіхи волоські (в шкаралупі) — 1 кг.
  • або горіхи волоські (ядра) — 420 гр.
  • Яблука — 1 кг
  • Цибуля ріпчаста — 1 кг.
  • Морква — 1 кг
  • Часник — 300 гр.
  • Зелень петрушки — 300 гр.
  • Зелень кропу — 300 гр.
  • Сіль — за смаком

Приготування:

  1. Підготуємо продукти, цибулю, часник і моркву чистимо і добре промиємо.
  2. Колем горіх, якщо у вас вже очищений, то добре, роботи буде менше.
  3. Перець чистимо, вирізаємо плодоніжку. Яблука промиваємо, вирізаємо серцевину.
  4. Підготовлені інгредієнти подрібнюємо шматочками зручними для перекручування в м’ясорубці.
  5. Банки добре промиваємо, стерилізуємо зручним способом, також чинимо з кришками.
  6. Підготовлені інгредієнти пропускаємо через м’ясорубку, додаємо сіль.
  7. Ставимо каструлю на вогонь, варимо масу, протягом двох годин, постійно помішуючи.
  8. Заповнити банки аджикою, накриємо кришкою і закотимо за допомогою машинки.

Зберігаємо в прохолодному місці, або при кімнатній температурі. Готуйте із задоволенням!

Рецепт аджики з томатів з яблуками, морквою, болгарським перцем на зиму

8fa3248c86c43eff5e8f0301a0b1c7bf Гостра аджика з яблуками на зиму — рецепти приготування з помідорів і перцю з варінням

Спеція приготовлена в домашніх умовах, відмінне доповнення до улюблених страв. Зробіть її, за нашим рецептом і напевно, саме він стане вашим улюбленим. Читати далі…

Відео рецепт приготування дуже смачної аджики з яблуками на зиму

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь