Здрастуйте, мої вельмишановні, любі читачі! Сьогодні поговоримо про улюблені салати з овочів. Звичайно, хтось їх віддає в чистому вигляді, а хтось не може й дня прожити, щоб не пофантазувати. Адже в поєднанні овочів між собою можна отримати корисну, живильну, смачну закуску. При цьому, можна додати туди різну заправку, бекон і так далі.
Безумовно те, що процес їх приготування простий, як склад. Однак, не слід забувати про те, що вони не люблять довгого зберігання. Виділився овочевий сік, може тільки все зіпсувати. Завжди приємно поїсти щось нове, свіже. Тому, рекомендую робити часто, але потроху!
Ще одним важливим фактором є те, що саме такі страви корисні не тільки дорослим, але й дітям. Адже така велика кількість вітамінів тільки зміцнить ваш імунітет і здоров’я!
Отже, нижче, я уявляю для вас розмаїту добірку цікавих овочевих салатів. Кожен з них цікавий, яскравий і смачний. Рекомендую спробувати приготувати і покуштувати на смак!
Овочевий салат з помідорів, огірків, солодким перцем і ковбасою з майонезом
Склад закуски шалено простий. Головну роль грає ковбаса. Від її якості залежить весь смак. Бажано, використовувати варено – копчену або копчену. Тоді інші інгредієнти придбають аромат копченості. Смачно і швидко!
Інгредієнти:
- Огірок – 2 середніх
- Ковбаса – 200 грам
- Помідор – 1 великий
- Солодкий болгарський перець – 1 великий
- Зелень – за смаком
- Майонез – за смаком
- Сіль, перець – за бажання
Приготування:
Всі овочі дуже добре промийте в прохолодної або холодної воді. Протріть їх від вологи одноразовою серветкою або рушником.
Для більш яскравого виду, використовуйте овочі яскравих, різних кольорів!
Перець очистити від насіння, настругати тонкою соломкою, бажаної довжини.
Огірки нарізати кубиками або крупною соломкою.
Однотипно вчинити з помідором. Нарізати великими кубиками або брусочками, якщо овоч не водянистий.
Ковбасу настругати соломкою.
Даний продукт можна замінити на відварну грудку курки або копчене куряче (або будь-яке інше м’ясо.
Все скласти в загальну миску. Додати зелені. Заправити майонезом в тій кількості, як вам подобається. Для мене достатньо пару столових ложок.
Якщо ви любитель солоного та гострого, то можна трохи підсолити і поперчити. Перемішати отриманий склад в мисці
Тепер все розкласти на порції, поставити на стіл для проби.
Таке частування готується тільки перед подачею на стіл. Від настоювання може виділитися багато овочевого соку, що небажано.
Приємного апетиту!
Рецепт овочевого салату «Бум» з капусти, помідорів, моркви і перцем сыроедческий
А цей салатик не просто привертає своєю легкістю, але і хрускотом. Коли багато овочів, а особливо є капуста, то чому б не похрумтіти? До всього, він надає смак легкості і свіжості.
Склад:
- Капуста білокачанна – 500 грам
- Перець болгарський – 2 штуки
- Цибуля ріпчаста – 0,5 штуки
- Помідор – 2 штуки
- Морква – 1 штука
- Свіжа зелень – за смаком
- Сіль – за смаком
Процес роботи:
Солодкий, запашний перець настругати тонкою соломкою. Скласти в чашу.
Капусту нашаткувати так само соломкою. Додати до перцю.
Для посилення смакових якостей покришити цибулю все тієї ж дрібною соломкою.
Помідори нарізати середніми кубиками. Додати в загальний склад.
Подрібнити свіжі петрушку і кріп. Висипати в миску.
Моркву натерти на крупній тертці або на тертці для корейської моркви. Посолити все за смаком. Перемішати все дуже добре.
Дати настоятися, поки не виділиться овочевий сік.
Прекрасного настрою і приємного апетиту!
Як приготувати овочевий салат з сиром і зеленню з рослинним маслом
Для того, щоб наша закуска стала більш поживніший, можна додати в неї сиру. У поєднанні з овочами, зеленню, сир чудово гармонує. Рекомендую швидше скуштувати.
Придбати:
- Помідор – 1 шт
- Огірок – 2 шт
- Салат – 1 пучок
- Цибуля зелена – 1 пучок
- Сир – 80 грам
- Лимонний сік – 1 ч. ложка
- Соняшникова олія – 2 ст. ложки
Послідовність приготування:
Попередньо промийте і просушіть всі необхідні овочі та зелень.
Сир нарізати кубиками середнього або великого розміру. Цей продукт можна використовувати будь твердості і якості. Те ж саме стосується його солоності. Якщо ви використовуєте солоний сир, то можна буде трохи посолити, але справа смаку.
Огірки з молодою, пружною шкіркою нарізати кубиками середнього розміру.
Дрібно накришити зелений лук.
Кубиками нарізати помідор. Найкраще, використовувати помідори менш водянисті. В даному випадку більше необхідна м’якоть.
Листя салату нарвати довільно руками.
Використовуючи дві вилки, перемішати знизу вгору. Таким чином, він збереже цілісність нарізаних продуктів.
Заправити лимонним соком з маслом.
Тепер можна подавати його на стіл.
Відмінного позитивного настрою вам!
Салат овочевий «Мономах» з капусти, болгарського перцю, томатів з оцтом
Яскравий, корисний, безсумнівно смачний салатик виходить зовсім за короткий проміжок часу. Заряд енергії гарантовано на весь день!
Складові:
- Капуста білокачанна – 300 грам
- Огірок – 2 штуки
- Болгарський перець (червоний, жовтий) – по 1 штуці
- Петрушка – за смаком
- Рослинна олія 3 – 4 ст. ложки
- Сіль – за смаком
- Цукор – 1 ст. ложка
- Оцет – 0,5 – 1 ст. ложка
Порядок приготування:
- Як завжди, почати слід з підготовки всіх продуктів. Овочі та зелень переглянути. Видалити непотрібні елементи. Дуже добре сполоснути в холодній воді. Потім просушити від вологи.
- Очищену білокачанну капусту від верхніх грубуватих листя нашаткувати дрібною соломкою. Посипати сіллю, трохи пом’яти руками. Скласти в миску глибше.
- Болгарський перець нарізати тонкими півкільцями або соломкою. Скласти до капусти.
- Огірки нарізати тонкими півкільцями.
- Зелень подрібнити, додати до загальної маси.
- Тепер підготувати маринад. Потрібно з’єднати оцет, рослинне масло і цукор. Дуже добре перемішати, маринад повністю готовий. Заправити їм отриманий склад в чаші, перемішати. Зверху посипати журавлиною. Виходить красиво і витончено!
Приємного апетиту!
Італійський салат «Парміджано» з баклажанами, черрі, моцарелою і рослинним маслом
Незважаючи на такий великий перелік інгредієнтів, готується все дуже просто і навіть цікаво. До всього, приклавши зовсім небагато зусиль, ви зможете скуштувати справжній італійський салатик. Як же смачно, від одних тільки описів, хочеться швидше бігти на кухню!
Складові:
- Баклажан – 1 штука
- Помідори черрі – 5 штук
- Салат айсберг – 200 грам
- Сир моцарелла – 70 грам
- Масло рослинне – 2 ст. ложки
- Морська сіль – 1 ч. ложка
Для панірування:
- Панірувальні сухарі або хлібні крихти – 2 ст. ложки
- Прованські трави – 1 ч. ложка
- Мелений часник сушений – 1 ч. ложка
Для заправки:
- Помідор – 1 штука
- Оцет бальзамічний – 1 ч. ложка
- Оливкова олія – 1 ст. ложка
- Сіль – за смаком
Для подачі:
- Бальзамічна глазур – 1 ст. ложка
- Сир пармезан, тертий – 1 ч. ложка
Порядок роботи:
Всі овочі з зеленню промити, від можливих частинок пилу, в холодній воді.
Баклажани нарізати тоненькими кільцями. Склавши в чашку, засипати сіллю. Перемішати, залишити в такому складі на сім хвилин. Це потрібно для того, щоб з них вийшла вся гіркота.
У миску насипати панірувальних сухарів або хлібної крихти. Додати прованських трав, часнику. Перемішати. Віджати овоч від рідини. Обваляти кожен баклажанове кільце з двох сторін в підготовленій сипучої суміші. Обсмажити їх в гарячому масли до хрусткої скоринки.
Щоб позбутися від надлишків напитавшегося рослинного масла, викладіть після смаження овоч на звичайні паперові серветки на пару хвилин
Маленькі помідори черрі розрізати на чверті. Салат нарвати довільно на шматки руками і розкласти на плоске блюдо. Зверху розкласти довільно нарізані помідори.
Сир моцарела нарізати кубиками середнього розміру. Розкласти їх на блюдо. Додати до отриманого складу кубики сиру.
Окремо потрібно приготувати заправку. Натерти на дрібній тертці м’якоть великого помідора. Додати бальзамічний оцет, оливкова олія і сіль. Все дуже добре перемішати.
Полити отриманої заправкою. Посипати тертим сиром пармезан. Знову полити бальзамічної глазур’ю. Можна подавати на стіл наш красивий, неймовірно апетитний салат!
Позитивного настрою!
Дуже смачний овочевий салат з квасолею, рецепт з оригінальною заправкою
Начебто звичайний овочевий склад. Однак, немає. Тут теж знайшлася своя родзинка. Як виявилося, не обов’язково використовувати майонез. Досить зробити оригінальну заправку своїми руками. Ваш салат буде дивовижний.
Інгредієнти:
- Маленькі огірки – 5 штук
- Помідори – 3 середніх
- Середній болгарський перець – 1 штука
- Оливки без кісточки – 170 грам
- Консервована квасоля – 400 грам
- Листя салату – 1 пучок
- Маринована кукурудза або молоді качани
Для заправки:
- Рослинна олія – 60 мілілітрів
- Соєвий соус – 50 мілілітрів
- Оцет (яблучний або винний) – 1 ч. ложка
- Часник – 2 зубці
- Зерна льону – 1 ст. ложка
- Кунжут – 1 ст. ложка
- Прованські трави – 1 ст. ложка
Процес приготування:
Всі підготовлені заздалегідь продукти розкласти перед собою. Так буде простіше і швидше приготувати наш чудовий салат.
Огірки нарізати зручним для вас способом. Головне, щоб шматочки не були занадто дрібними. Найоптимальніше, соломка, півкільця або кубики середнього розміру.
Болгарський перець звільнити від насіння. Нарізати його кубиками.
Таким же чином нарізати помідор. Всі нарізані овочі складати в загальну чашу.
Настругати соломкою або як вам більше подобається оливки. Якщо ви змогли купити молоді качани кукурудзи, нарізати їх. Якщо ні, то без цього овоча вийде не менш смачно.
Розкрити банку з квасолею. Злити з неї рідину. Висипати півбанки в загальну масу.
До речі, квасолю можна використовувати консервовану, так і звичайну відварну
Листя вибраного вами салату нарвати довільно руками.
Тепер переходимо до найцікавішого. Потрібно заправити салат. Приготувати заправку можна або в окремій ємності, або додавати інгредієнти відразу в салат.
Натерти на дрібній тертці пару зубчиків часнику. Додати зерна льону, які можна подрібнити, при бажанні. Висипати насіння кунжуту. Їх, при бажанні, можна злегка обсмажити, щоб смак був більш виразним.
Полити олією, посипати прованськими травами. Додати соєвого соусу, оцту (яблучного або винного). Все добре перемішати.
Наш шалений салат готовий до вживання!
Овочевий салат з мелісою з помідор черрі, редиски, капусти і огірка
Завдяки тому, що в досить простий склад овочів додається меліса, смак стає просто неймовірно смачним. Легко, просто і оригінально!
Склад:
- Білокачанна капуста – 300 грам
- Редис – 200 грам
- Огірок – 140 грам
- Помідори черрі – 120 грам
- Меліса гілочками – 18 грам
- Оливкова олія – 4 ст. ложки
Приготування:
Почніть, як зазвичай, з підготовки всіх інгредієнтів. Дуже добре їх промийте в холодній воді і витріть серветкою.
Приготування заправки забирає всього кілька секунд. Потрібно поєднати в невеликій тарілці оливкову олію, сіль і цукор.
Капусту настругати соломкою, як можна тонше. Довжина її бажано повинна бути близько семи сантиметрів.
Огірки, редиску порізати тонкими півкільцями.
Помідори черрі розрізати на чверті або навпіл. А от листочки меліси обірвати з гілочок. Однак, одну залиште цілісною. Вона стане в нагоді в кінці процесу приготування для прикраси. Обірвані листя нарізати довільно, дрібно.
У глибокій чашці з’єднати всі нарізані продукти. Залити заправкою, перемішати. Дати настоятися кілька хвилин. Все готове до вживання!
Простий і смачний рецепт весняного салату з капусти з редисом без рослинної олії
До шашличку цей салат підійде ідеально. Так само його можна подавати і до інших страв або перекусити їм перед вечерею. Читати далі…
Відео рецепт пісного овочевого салату з пекінською капустою
А чому б нам не приготувати овочевий салат з пекінської капустою? Смачно і просто! А головне, як корисно для організму! Всієї користі цієї страви не перерахувати. Особливо, якщо ще заправити якісним оливковою олією! Всю послідовність приготування ви зможете вивчити нижче, відео – посиланням. Бажаю успіхів!
Мабуть, на цьому зупинимося! Ніколи не бійтеся експериментувати. Думаю, що основна ідея приготування овочевих салатів, корисних для організму, зрозуміла. А що додати в додаток – справа далеко не хитре. Для посилення смакових якостей, завжди на допомогу оригінальна заправка.
Бажаю вам успіхів, максимальна кількість подяк, захоплень за смачно приготоване частування для своїх рідних і близьких!
