Кожна господиня щодня задається питанням, чим би потішити своїх рідних. Адже у кожного з нас є свої улюблені страви, але вони рано або пізно набридають. Хочеться чогось новенького, швидкого у приготуванні. І тут, на виручку приходять запіканки, їх безліч, сьогодні представляємо ряд рецептів запіканок з макаронів з фаршем. Рецепти з покроковим приготуванням допоможуть все зробити правильно, а результат буде дуже і дуже смачним.
Даний вид запіканки прекрасно підійде як для обіду, так і для вечері. Вживати в їжу можна як окрему страву, в холодному, так і гарячому вигляді. У поєднанні з легкими овочевими салатами і соусами. За своїм складом, блюдо цілком схоже на класичну лазанью, тільки набагато простіше. Більша частина продуктів знаходиться в холодильнику кожної господині.
Блюдо досить калорійне, але рецептуру можна підігнати під себе. Головними інгредієнтами є макарони і фарш, а далі може працювати ваша фантазія. Можна додати різноманітні овочі, сири і спеції. Якщо ви дотримуєтеся правильному харчуванню, або дієти використовуйте курячий або яловичий фарш, макарони з твердих сортів пшениці грубого помелу. Також використовуємо нежирне молоко і сир, а для смаження, замість соняшникова, оливкова або кукурудзяна олія. Використовуючи дані продукти, «Ледача лазанья» порадує своїм смаком, урізноманітнює повсякденний раціон і дозволить не додати зайвої ваги. Пробуйте готувати за нашими рецептами і у вас все вийде. Приємного апетиту!
Макаронна запіканка з фаршем і соусом Бешамель під сиром в духовці
Дуже смачне блюдо з неповторним соусом, яке точно нікого не залишить байдужим.
Нам буде потрібно:
- Макарони — 500гр
- Фарш (краще домашній) — 500гр.
- Морква — 1шт.
- Цибуля — 1шт.
- Сир твердий — 100 гр.
Соус «Бешамель»:
- Молоко — 600 мл
- Вершкове масло — 80гр.
- Борошно — 2 ст. ложки
- Мускатний горіх
- Щіпка солі
- Мелений перець
Приготування:
У каструлі кип’ятимо воду, додаємо трохи солі і ставимо на плиту. Після закипання, викладаємо макарони, чекаємо початку кипіння, зменшуємо вогонь і варимо близько 10 хвилин.
Поки готуються макарони, займемося фаршем. М’ясо ріжемо шматочками і пропускаємо через м’ясорубку. Додаємо сіль і прованські трави, добре перемішуємо.
Моркву і цибулю чистимо, ретельно миємо. Цибулю дрібно порубаємо, моркву подрібнити за допомогою великої терки. У сковороді розігріваємо олію, викладаємо в нього овочі і пасеруємо на середньому вогні до м’якості.
До овочів додаємо фарш, перемішуємо і залишаємо обсмажуватися протягом 15 хвилин. Вимикаємо плиту і сковороду з начинкою залишаємо, а поки займемося соусом.
Сотейник з товстим дном ставимо на плиту, викладаємо в нього вершкове масло, як тільки масло розтануло, додаємо борошно, добре перемішуємо до повного об’єднання компонентів.
Невеликими порціями додаємо молоко, кожен раз добре перемішуючи, найзручніше це робити віночком. Перемішати потрібно дуже добре, щоб не було грудочок.
Як тільки маса закипіла, вогонь потрібно зменшити і уварюємо соус протягом 7-10 хвилин, все залежить від того наскільки густий соус вам потрібен. Чим довше варимо, тим густіше маса. Додаємо трохи солі, чорний перець, мускатний горіх і добре перемішуємо. Масу постійно помішуємо, щоб уникнути грудочок і пригорання.
З макаронів зливаємо воду, промиваємо під холодною водою, перекладаємо їх у форму для запікання.
Слідом відправляємо фарш з овочами, трохи перемішати.
Зверху вливаємо соус Бешамель
Подрібнюємо сир на крупній тертці. Присипаємо сиром. Ставимо в розігріту до 190 градусів духовку і готуємо протягом 30 хвилин. Повинна утворитися гарна золотава скоринка. Ріжемо запіканку на порції ще гарячою, розкладаємо по тарілочках. Приємного апетиту!
Рецепт приготування ледачою лазаньї з макаронів з м’ясним фаршем
Відмінне блюдо для любителів італійської кухні, тільки не потрібно купувати листи для лазаньї, всі продукти знайдуться на кухні кожної господині. Спробуйте приготувати і вам точно сподобається.
Нам буде потрібно:
- Макарони — 500 гр.
- Фарш 250 гр.
- Сир — 300 гр.
- Кріп — 30 гр.
- Молоко — 300 мл
- Яйця — 2 шт.
- Вершкове масло — 30 гр.
- Сіль, перець за смаком
Приготування:
Відварюємо макарони в підсоленій воді до готовності. Готові макарони відкидаємо на друшляк, вся вода повинна добре стекти. Перекладаємо макарони назад в каструлю, слідом кладемо шматочок вершкового масла і гарненько перемішуємо.
Фарш обсмажуємо на розпеченому соняшниковій олії до рум’яного кольору. Кріп добре промиємо, промакнем паперовими рушниками від вологи і дрібно порубаємо за допомогою гострого ножа.
Частину макаронів викладаємо у термостійку форму, слідом викладаємо частину фаршу
Далі сир, його ріжемо тонкими пластами, викладаємо поверх фаршу.
Тепер викладаємо залишки макаронів, фаршу і присипаємо все зеленню.
У миску вливаємо молоко, додаємо сіль, яйця, добре перемішуємо до об’єднання. Додамо трохи свіжомеленого чорного перцю і ще раз перемішати. Заливаємо наші макарони з фаршем.
Присипаємо подрібненим на крупній тертці сиром і запікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 25 хвилин. Готову запіканку присипаємо свіжою зеленню і розрізаємо на порції. Приємного апетиту!
Дуже смачна запіканка з макаронів і фаршу без сиру аля карбонара
Смачне, дуже просте гаряче блюдо без заморочок. Приготувати красиву і ароматну запіканку легко використовую продукти, які завжди є в холодильнику.
Нам буде потрібно:
- Фарш – 300-350 гр.
- Макарони – 150 гр.
- Грудинка – 60 гр.
- Яйця – 2 шт.
- Вершки 10 % — 200 мл
- Гаряча вода – 250 мл
- Часник – 2 зубки
- Орегано, паприка, сіль, часник сушений – за смаком
Приготування:
У миску розбиваємо яйця, додаємо сіль, орегано, дрібно порубаний часник і подрібнену грудинку, вона додасть нашій заливці неповторний смак і аромат. Додаємо вершки, добре перемішуємо, потім вливаємо кип’ячену воду, ще раз перемішуємо за допомогою віночка.
Макарони з твердих сортів пшениці викладаємо в жароміцну форму.
Заливаємо їх ароматною заливкою, перемішуємо.
Фарш змішуємо з улюбленими спеціями і сіллю, формуємо з м’яса невеликі кульки, викладаємо їх у соус до макаронів і запікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 25-30 хвилин. Зверху присипаємо дрібно порубаним зеленою цибулею, ріжемо на порційні шматочки і подаємо до столу. Приємного апетиту!
Запіканка з макаронів з фаршем і овочами під сиром в духовці
Прекрасне блюдо на швидку руку, яка підкорить вас своїм смаком і ароматом.
Нам буде потрібно:
- Макарони – 400 гр.
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 4 зубки
- Морква – 1 шт.
- Сир – 300 гр.
- Фарш – 400 гр.
Приготування:
Макарони відварюємо в підсоленій воді до готовності, воду злити і промити в декількох водах
Моркву чистимо, промиваємо і подрібнюємо на крупній тертці. Цибулю чистимо від лушпиння, дрібно порубаємо. Обсмажуємо овочі в розпеченому соняшниковій олії до готовності.
У фарш додаємо трохи молока, пересмажені овочі, сіль, перець за смаком, добре перемішати. Часник пропускаємо через прес, добре перемішуємо.
Форму для запікання заповнюємо половиною макаронів.
Потім фарш розподіляємо по поверхні макаронів і накриваємо залишками макаронів.
Щедро присипаємо сиром, подрібненим на дрібній тертці. Запікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці, приблизно 30-40 хвилин. Подаємо до столу з легким овочевим салатом. Приємного апетиту!
Запіканка з макаронів по–німецьки з фаршем, помідорами і сиром
Дуже смачне блюдо з фаршем і шпинатом, блюдо з розряду швидко, просто і дуже смачно.
Нам буде потрібно:
- Макарони — 500 гр.
- Олія соняшникова
- Цибуля — 1 шт.
- Фарш — 0,5 кг
- Молоко — 0.5 л
- Помідори консервовані — 250 гр.
- Сіль і перець
- Приправи на ваш смак
- Шпинат — 200 гр.
- Сметана — 200 гр.
- Сир — 200-300 гр.
Приготування:
Цибулю чистимо від лушпиння, промиваємо і подрібнюємо чверть кільцями. Обсмажуємо на розігрітій олії до рум’яного кольору, постійно помішуючи. Тепер викладаємо фарш, добре змішуємо його з цибулею, потім вливаємо молоко, добре, якщо воно буде сільське. Далі висипаємо приправи для запіканки.
Консервовані томати додаємо до фаршу, сіль, перець, сухий часник до смаку, перемішуємо.
У форму для запікання викладаємо трохи соусу, потім кладемо заморожений шпинат і улюблені макарони.
Тепер черга сметани, викладаємо її, шматочками, не розрівнюючи. Повторюємо шари поки не заповнимо форму і наші продукти не закінчаться.
Присипаємо сиром твердих сортів подрібненим на дрібній тертці, а тепер пармезан подрібнений на дрібній тертці
Відправляємо в духовку розігріту до 170 градусів, вона повинна добре підрум’янитися. Ділимо на порції і подаємо до столу. Приємного апетиту!
Рецепт приготування в духовці макаронної м’ясної запіканки з бринзою
Ця запіканка обов’язково стала б улюбленою стравою головних макаронників планети – італійців, якщо б вони знали її рецепт. Зате нам ніщо не заважає насолоджуватися чудовим і простою стравою, яку ми приготуємо прямо зараз.
Нам буде потрібно:
- Фарш — 200 гр.
- Макарони — 400 гр.
- Часник — 2 зубки
- Соняшникова олія — для смаження
- Сметана — 150 гр.
- Томатний сік — 150 мл
- Бринза — 100 гр.
- Твердий сир — 100 гр.
Приготування:
- Для початку чистимо і ріжемо на тонкі скибочки 2 зубчики часнику. Обсмажуємо в рослинному маслі. До нього додаємо дрібно порізану цибулину і смажимо все разом. Печемо до рум’яного кольору і вливаємо на сковороду 150 гр сметани. Тушкуємо під кришкою на слабкому вогні 5-10 хвилин
- Відкриваємо кришку і чекаємо, поки крем злегка википить. Доливаємо в сковороду 150 мл томатного соку і продовжуємо тушкувати на повільному вогні. Через 7 хвилин вимикаємо і залишаємо соус остигати
- Невеликий помідор очищаємо від шкірки, нарізаємо на маленькі кубики. 100 гр бринзи ріжемо дрібними шматочками.
- Промазуємо деко олією. Викладаємо на дно обсмажений фарш. Наверх викладаємо помідорні кубики. Потім викладаємо шар макаронів
- Макарони посипаємо бринзою. Заливаємо все сметанно-томатним соусом.
- Твердий сир натираємо на тертці і посипаємо зверху запіканку. Прибираємо в духовку на півгодини. Готуємо при 180 градусах. Приємного апетиту!
Смачна вермишелевая запіканка з курячим фаршем як у дитячому садку
Приготуйте таку смакоту своїм дітям або самі згадайте дитинство. Адже запекти її дуже просто, а всі продукти прості і доступні. Читати далі…
