Компот із червоної смородини з апельсином на зиму — рецепти приготування без стерилізації

Смак компоту з червоної смородини дуже змінюється, якщо ми додаємо в нього апельсин. Дуже ароматний і приємний напій, здатний скрасити холодні зимові дні. Тому пропоную урізноманітнити класичний рецепт компоту з червоної смородини вкуснющим і солодким цитрусовим фруктом.

 Компот із червоної смородини з апельсином на зиму — рецепти приготування без стерилізації

Компот виходить не тільки смачним, але і дуже красивим. Він буде вигідно виглядати на святковому столі, якщо банки його налити в глечик, уникаючи попадання ягід (для цього можна скористатися ситечком).

Рецепт компоту з червоної смородини з апельсином на зиму на 3-х літрову банку

Почнемо нашу добірку з класичного рецепту компоту з червоної смородини з апельсином. Готувати такий напій не складніше, ніж будь-який інший компот, головне дотримуватися послідовність і не поспішати.

 Компот із червоної смородини з апельсином на зиму — рецепти приготування без стерилізації

Розрахунок продуктів наводиться на одну банку об’ємом 3 літри, це найбільш зручна ємність для компоту.

Інгредієнти:

  • Червона смородина — 3 склянки
  • Апельсин — 0,5 шт
  • Цукор — 2 склянки

Для початку нам необхідно простерилізувати банки і кришки, які ми будемо використовувати для закрутки. Виконати будь-яким зручним для Вас способом (над парою, в мікрохвильовій печі, духовці), головне перед цим дуже добре помити скло, краще навіть з милом і потім ретельно змити водою.

 Компот із червоної смородини з апельсином на зиму — рецепти приготування без стерилізації

Червону смородину замочуємо у досить великої ємності, заливаємо водою, відразу на поверхню спливає всілякі мусоринки — прибираємо їх. Тепер відокремимо ягідки від гілочок і промиємо їх під проточною водою.

 Компот із червоної смородини з апельсином на зиму — рецепти приготування без стерилізації

Так само нам ще потрібно підготувати апельсини — моєму їх ретельно, зрізаємо з обох сторін «кінчики і розрізаємо на 4 часточки. Наповнюємо банки смородиною і кладемо апельсин (2 зубчики).

Читайте також:  Курячі стегна з грибами: в духовці на сковороді, з сиром, з картоплею, рецепт з фото

 Компот із червоної смородини з апельсином на зиму — рецепти приготування без стерилізації

Між тим ставимо велику каструлю на вогонь, засипаємо цукор і варимо до закипання (на кожну банку робимо окремо). Коли сироп буде готовий — заливаємо ним банку і закатуємо кришку спеціальною машиною. Ось власне і все, перевернемо банки догори дном і накриємо ковдрою, а через добу вже можна прибрати в темне прохолодне місце, де компот буде зберігається до зими.

Як приготувати смачний компот із червоної смородини з апельсином і м’ятою

Здавалося б, що ще можна додати в компот із червоної смородини з апельсином? Виходить, адже і так смачно! Любов до кулінарних експериментів приносить свої плоди — буде неймовірно ароматний і освіжаючий напій якщо в нього додати хоча б одну гілочку м’яти.

 Компот із червоної смородини з апельсином на зиму — рецепти приготування без стерилізації

А ви знаєте, що м’ята здатна лікувати кашель? Звичайно частка цієї цілющої трави в компоті не так велика, але вона йде в сукупності з іншими корисними речовинами, які дають смородина і апельсин. Тому цілком справедливо, вважати такий компот напоєм для профілактики простудних захворювань.

Інгредієнти на одну 3 літрову банку:

  • Червона смородина — 200 гр
  • Апельсини — 0,5 шт
  • Цукор — 250 гр
  • М’ята — 1 гілочка

Всі необхідні банки і кришки для компоту ретельно миємо і стерилізуємо. Це потрібно зробити в першу чергу, так як це найбільш трудомісткий процес у цій справі.

 Компот із червоної смородини з апельсином на зиму — рецепти приготування без стерилізації

Тепер можна приступати до червоної смородини — її потрібно перебрати від сухих гілочок, поганих ягід і помити. Можна зняти кожну ягідку з грона, а можна залишити і так буде швидше, але не так красиво).

 Компот із червоної смородини з апельсином на зиму — рецепти приготування без стерилізації

Апельсин теж миємо, ріжемо на часточки, скільки їх буде не важливо, але половина апельсина у нас піде на одну баночку напою.

 Компот із червоної смородини з апельсином на зиму — рецепти приготування без стерилізації

М’ята теж потребує миття, навіть якщо Ви її виростили вдома, все одно моєму під проточною водою, стряхиваем рідину, що залишилася. Всі інгредієнти вкладаємо в нашу скляну ємність (заповнюємо на 1/3) і заливаємо чистою киплячою водою. Прикриваємо кришкою і даємо настоятися 5-10 хвилин.

Читайте також:  Смачні щі з свіжої капусти — готуємо з простим кращим рецептами

 Компот із червоної смородини з апельсином на зиму — рецепти приготування без стерилізації

Далі ми зливаємо одержаний сік в іншу каструлю, варимо його з додаванням цукру (до закипання). Вливаємо назад у банку рідина з каструлі (тепер це сироп) і закручуємо кришку. Перевіряємо на підтікання (добре чи закрутили), після цього сміливо перевертаємо вниз шийкою. Ставимо в темне місце (наприклад під стіл) і вкриваємо чим небудь. Через добу повертаємо банки «звичне» стан (шийкою вгору), прибираємо в комору.

Готуємо компот із червоної смородини і апельсина без стерилізації

Експрес-метод закрутки компоту так само має місце бути. Прибираємо одну «операцію» — стерилізацію і вже економимо купу часу. Найголовніше це дуже ретельно вимити скляну ємність (з милом, потім обполоснути). Продукти для напою так само повинні бути ідеально чистими.

 Компот із червоної смородини з апельсином на зиму — рецепти приготування без стерилізації

Таким способом можна закрити багато банок не ночуючи на кухні, а витративши дорогоцінні хвилини тільки на кип’ятіння сиропу та викладання ягід/фруктів.

Інгредієнти (для 3-х літрової банки):

  • Червона смородина — 200 гр
  • Апельсини — 1/2
  • Цукор — 150 гр

Отже, банки заздалегідь вимиті і поставлені вниз горлом, щоб стекла вода. Тому займаємося смородиною, якщо у Вас є великі обсяги цієї ягоди, то краще відправити її «купатися» у великий таз.

 Компот із червоної смородини з апельсином на зиму — рецепти приготування без стерилізації

Заллємо смородину водою, залишимо хвилин на 5, щоб на поверхню спливли мусоринки. А після вже порціями викладаємо в друшляк і моєму. Далі, апельсин – миємо, розрізаємо його по шматочкам, шкірку не знімаємо з неї напій виходить ароматніше.

 Компот із червоної смородини з апельсином на зиму — рецепти приготування без стерилізації

Наповнюємо банки фруктово-ягідної сумішшю на одну третину. У великій каструлі кип’ятимо воду і розливаємо його по банкам. Залишимо на 15 хвилин і починаємо зливати з кожної, в окрему каструлю. Так ми будемо робити, тому що нам потрібно додавати цукор і щоб не пересолодити або навпаки зменшити концентрацію цукру. Додавши цукор, варимо сироп.

Заливаємо гарячий сироп до ягід і закриваємо кришками. До речі тут теж можна трохи спростити роботу і скористатися накручивающимися кришками (під відповідні банки, звичайно).

Читайте також:  Як приготувати салат зі свіжими печерицями, прості і смачні рецепти, фото

 Компот із червоної смородини з апельсином на зиму — рецепти приготування без стерилізації

Перевертаємо банки догори дном, накриваємо чимось теплим, доби буде цілком достатньо, а після ставимо напій в місце зберігання. Компот із червоної смородини з апельсином на зиму готовий! Приємного апетиту!

Як зробити на зиму компот із червоної смородини з апельсином в 2-х літровій банці

Спеціально для тих, хто не п’є занадто багато компоту, можна закрити банки не по 3 літри, а по 2, щоб компот точно выпивался після відкриття, а не пропадав даремно.

 Компот із червоної смородини з апельсином на зиму — рецепти приготування без стерилізації

Також двох літровими банками зручно робити, ті компоти, які Ви ще не пробували і не знаєте їх смаку, так би мовити, на пробу.

Інгредієнти:

  • Червона смородина — 150 гр
  • Апельсин — 0,5 шт
  • Цукор — 100 гр

Стерилізуємо двох літрові банки та кришки до них, попередньо помивши їх. Далі займаємося обробкою інгредієнтів для компоту.

 Компот із червоної смородини з апельсином на зиму — рецепти приготування без стерилізації

Червону смородину ненадовго замочити у воді, видалити зайве і промити під краном. Апельсини потрібно так само помити ,на часточки. Заповнюємо скляну ємність фруктово-ягідної сумішшю на одну третину і насипаємо в кожну банку цукор.

 Компот із червоної смородини з апельсином на зиму — рецепти приготування без стерилізації

Ставимо на вогонь велику каструлю з водою, доводимо її до кипіння. Розливаємо рідина по банкам. Краще користуватися лійкою, щоб не обшпариться окропом, так як з великої каструлі дуже незручно наливати.

 Компот із червоної смородини з апельсином на зиму — рецепти приготування без стерилізації

Закручуємо кришками, перевіряємо кожну банку «на текти», якщо все в порядку, то перевертаємо догори дном, ставимо під стіл або в інше темне місце і зверху ще прикриваємо пледом. Через добу прибираємо в місце зберігання.

Відео-рецепт компоту з аґрусу, порічок і апельсина

Ось і підійшла наша добірка компоту з червоної смородини з апельсином до кінця. Я думаю, Ви вже переконалися, що нічого складного в приготуванні цього напою немає. Просто виберіть відповідний Вам рецепт і дійте — все вийде!

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь