Як зробити суші правильно — рецепти приготування в домашніх умовах

Суші – дуже смачне, традиційна страва японської кухні. Смак і аромат вже давно витають не тільки в суші – барах і ресторанах, а й на звичайних домашніх кухнях. Тепер кожна друга домогосподарка може порадувати свою сім’ю даними ласощами. Деякі продукти які ви вперше закупили для приготування даного страви, залишаться на другий і третій раз, так що виходить досить бюджетно

Для того щоб приготувати смачне блюдо японської кухні будинку, потрібно дотримуватися певних правил. Правильно підбирайте складові страви, не економте на продуктах. Використовуйте обов’язкові інгредієнти, рис, водорості, червона риба, авокадо, огірок. Подавати його потрібно обов’язково з гострою східної гірчицею васабі

af7319cfe2ee6f0169a09940b9b87c9e Як зробити суші правильно — рецепти приготування в домашніх умовах

Основою страви вважається рис, він повинен бути круглим з великим вмістом клейковини. Краще всього використовувати рис, спеціальний для суші. Сухі водорості продаються в звичайному великому супермаркеті, зазвичай один лист ділиться навпіл, тому однієї упаковки вистачає на довго.
Рисовий оцет також купуємо в супермаркеті. Для додання рісу східних ноток і пікантності використовуємо соєвий соус. Маринований імбир невід’ємна частина страви.

Як зробити домашні суші з лососем

Відмінне блюдо японської кухні, якщо ви ще не пробували, обов’язково приготуйте, в цьому немає нічого складного.

99dc2573b17785389548a9c50a4bae92 Як зробити суші правильно — рецепти приготування в домашніх умовах

Нам буде потрібно:

  • Рис для ролів круглий – 400 гр.
  • Вода – 400 гр.
  • Водорості норі
  • Слабосоленої лосось
  • Яйця — 2 шт.
  • Оцет винний 5 % – 5 столових ложок
  • Цукор – 2 столові ложки
  • Сіль – 1 чайна ложка
Читайте також:  Страви в духовці: рецепти з фото

Приготування:5104fa91fb1180eaf2d20dbf02cac267 Як зробити суші правильно — рецепти приготування в домашніх умовах

Перш ніж відварити рис його потрібно промити. Промиваємо під проточною водою, до тих пір, поки не вымоется весь крохмаль і вода не стане стікати абсолютно прозорою. Ставимо каструлю на плиту, вливаємо воду, варимо під кришкою на повільному вогні 15 хвилин, вода повинна випаруватися, а рис стати м’яким.

Поки готується рис, приготуємо заправку, яка буде додаватися до звареному рісу. У миску вливаємо оцет, додаємо цукор, сіль, добре перемішуємо масу. Додаємо 5 столових ложок води, перемішуємо. Ставимо на плиту, доводимо до кипіння, важливо, щоб сіль і цукор повністю розчинилися. Заправку вливаємо в рис, добре перемішуємо, залишаємо повністю охолонути.

Займемося начинкою. З яєць посмажимо млинці, поріжемо соломкою. Лосось також поріжемо тонкими скибочками, перекладемо на тарілку.

8d6f6899c6f0f5467c2ed4fda37ef0d7 Як зробити суші правильно — рецепти приготування в домашніх умовах

Підготуємо пиалку з водою, вливаємо трохи оцту. Беремо трохи рису в долоньку і камкуем його в довгасту корж. Руки обов’язково повинні бути мокрими, інакше рис буде прилипати.

54590b04f37b33a9cbaae16e715f4b19 Як зробити суші правильно — рецепти приготування в домашніх умовах

Викладаємо зверху скибочку риби і омлет. Довгими смужками нарізаємо норії, загортаємо суші, краєчок змочують у воді і склеюємо
Викладаємо готові суші на дерев’яну дошку, кладемо поруч маринований імбир, пиалку з соєвим соусом, який при бажанні, можна трохи розбавити водою і васабі. Подаємо до столу. Приємного апетиту!

Рецепт приготування суші з кальмаром

Хоча простіше замовити роли як всі звикли, але домашнім суші довіряємо більше. Приготувати їх досить просто, а виходить дуже смачно

34189e2f6b4c4cd77fc14e811eba34a9 Як зробити суші правильно — рецепти приготування в домашніх умовах

Нам буде потрібно:

  • Кальмар – 1 шт.
  • Рис – 200 гр.
  • Рисовий оцет – 20 мл
  • Васабі – за смаком
  • Норі – 1-2 аркуша

Приготування:43b193efbf608a81d50d02f3df3dca65 Як зробити суші правильно — рецепти приготування в домашніх умовах

Якщо ви використовуєте заморожену магазинний кальмар, то його необхідно відварити в окропі кілька хвилин. Якщо він призначений саме для суші, то відразу подрібніть його тонкими брусочками.

Читайте також:  Печериці на мангалі з плавленим сиром і часником: рецепти на вугіллі, решітці з фото

536d403e9ccafc5735054e439efe4afb Як зробити суші правильно — рецепти приготування в домашніх умовах

Рис промиваємо в декількох водах. Відварюємо до готовності. Тепер вливаємо оцет і добре перемішуємо дерев’яною лопаткою
Остуджуємо рис, комкуем з нього ковбаски, зверху кладемо трохи васабі, далі кладемо скибочку кальмара. Обгортаємо смужкою суші норії, подаємо до столу. Приємного апетиту!

Робимо просто суші з омлетом

Досить рідкісний вид суші, але такий смачний. Потрібно тільки відварити рис і приготувати млинці, тільки не як зазвичай, а вони повинні вийти шаруватими

d78dbf33e10aeffd10f6c7eb6795d83a Як зробити суші правильно — рецепти приготування в домашніх умовах

Нам буде потрібно:

  • Яйце – 6 шт.
  • Рис – 0,5 склянки
  • Оцет – 1 столова ложка
  • Цукор – 1 столова ложка
  • Оливкова олія – 1 толові ложка
  • Рисове вино – 1 столова ложка
  • Сіль – за смаком

Приготування:c6107ccb46391690745a743fc826fb4e Як зробити суші правильно — рецепти приготування в домашніх умовах

Листи норії розрізаємо на стрічки за допомогою ножиць.

0a684dee2740077142e1d609d7ff0d05 Як зробити суші правильно — рецепти приготування в домашніх умовах
Яйця збиваємо з цукром, сіллю, бульйоном і вином. Сковороду змащуємо маслом, виливаємо половину яєчної маси

28f7f8844ec4c9ab87cf7ff7b1a85848 Як зробити суші правильно — рецепти приготування в домашніх умовах

Через хвилину, коли омлет злегка підсмажиться, загортаємо третю частину.

29fb3aa51a96cf96f3652cb0f93ca8f7 Як зробити суші правильно — рецепти приготування в домашніх умовах

Потім загортаємо ще раз. Тепер вливаємо ще частина яєчної суміші.
Нижня частина повинна трохи зарум’яниться. Переміщаємо перший рулет на нижню частину, і накриваємо другим млинцем. Повторюємо кроки зі згортанням, поки суміш не закінчиться.

5ea2110b58a6e987168567af5aac52bc Як зробити суші правильно — рецепти приготування в домашніх умовах

Готовий омлет ріжемо на порції. Беремо один шматочок омлету, зверху кладемо шматочок рису.

Перев’язуємо смужкою водорості і подаємо до столу. Приємного апетиту!

Дуже смачні суші з вугром і кунжутом

Тонкий і такий вишуканий смак цієї страви, про якого так і віє таємницями японської кухні. Дане блюдо не змінювалося з давніх часів, так як японська кухня не відступає від давніх традицій. Блюдо вважається воістину екзотичним, але для романтичного страви ви з легкістю приготуєте його будинку.

88be12cc8cb141e97bf1cdfcddfa7d96 Як зробити суші правильно — рецепти приготування в домашніх умовах

Нам буде потрібно:

  • Копчений вугор – 180 гр.
  • Рис для суші – 80 гр.
  • Вода – 150 мл
  • Рисовий оцет – 60 мл
  • Цукор – 1 чайна ложка
  • Водорості норі – 1 шт.
  • Кунжутне насіння – 20 гр.
  • Сіль – 0,5 чайної ложки
Читайте також:  Буряк по-грузинськи: рецепти салатів з фото

Приготування:ef60a6b8751e3d2afd004a15c51373c3 Як зробити суші правильно — рецепти приготування в домашніх умовах

Варимо спеціальний рис для суші, використовуючи рецептуру на упаковці. У готову крупу додаємо рисовий оцет, сіль, цукор, ретельно перемішуємо.

7a51222ed700d1427ba79f73975f32fd Як зробити суші правильно — рецепти приготування в домашніх умовах

Поки готується рис, займемося вугром. М’ясо звільняємо від шкірки.

e973d947f139b97896affffb8e2b0a2a Як зробити суші правильно — рецепти приготування в домашніх умовах

Подрібнюємо красивими ромбовыми смужками.

27c2d998ca0d299577956a799b1ecd15 Як зробити суші правильно — рецепти приготування в домашніх умовах

Занурюємо Руки в воду, починаємо ліпити суші. Формуємо невеликі овальні колобки

143602e648cef0208a477a1ef426e509 Як зробити суші правильно — рецепти приготування в домашніх умовах

При бажанні, змащуємо рис пастою васабі, зверху кладемо смужку вугра. Щоб наші суші не розвалилися, обв’язуємо скибочки тонкою смужкою норі. Посипаємо кожну суші зернятками кунжуту. За японською традицією, на суші подаємо соєвий соус і маринований імбир. Приємного апетиту!

Простий рецепт суші з креветками та авокадо

Цікаве на зовнішній вигляд страва азіатської кухні, яке порадує ваші смакові рецептори. Приготувати їх дуже просто, а головне швидко.

b676bf2a48d9521a99d4bcfda70033d2 Як зробити суші правильно — рецепти приготування в домашніх умовах

Нам буде потрібно:

  • Листя норії – 10 шт.
  • Рис – 200 гр.
  • Кунжутне насіння – 1 щіпка
  • Креветки – 100 гр.
  • Авокадо – 1 шт.

Приготування:521e69426ebdd552099f3f9794bbf607 Як зробити суші правильно — рецепти приготування в домашніх умовах

Відварюємо рис, чистимо креветки. Промиємо, очистимо й наріжемо авокадо. Норі нарізаємо невеликими квадратами. Рівномірно розподіляємо рис, зверху злегка присыплем кунжутом.

2256842ff6ed3f2026a2d82cdf8f6dad Як зробити суші правильно — рецепти приготування в домашніх умовах

Потім кладемо пару креветок.

93aaf5bf54e9f91e6a477113bf411cfb Як зробити суші правильно — рецепти приготування в домашніх умовах

Кілька тонких скибочок авокадо.

Норі звертаємо конвертом. Приємного апетиту!

Приготування суші в домашніх умовах на відео youtube

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь