Коли хочеться чогось смачного, швидкого у приготуванні, та так, щоб сподобалася всім, на допомогу приходить шаурма. Я ще не зустрічала такої людини, якій би відмовився від цього ласощі, тим більше в домашньому виконанні. Адже так вона виходить смачніше і безпечніше.
Приготувати її можна з ковбасою, грибами, сиром або м’ясом. Найчастіше я готую її з куркою і овочами. Також можна додати й інші інгредієнти. Адже сюди відмінно підійдуть свіжі овочі – капуста, огірки, томати, перець – а також сир і навіть картопля фрі. Загалом, все те, що знайдеться на кухні. Сьогодні я покажу вам смачні та прості її рецепти.
Домашня шаурма з куркою, картоплею-фрі і помідорами в лаваші
Приготувати смачну шаурму з куркою зовсім не складно. А якщо ще додати туди улюблену багатьма картоплю-фрі, то вийде просто неймовірно смачно! Пропоную вам такий рецепт.
Інгредієнти:
- Лаваш тонкий
- Велика куряча грудка
- 2 невеликих помідора
- 4 середні картоплини
- Пару свіжих огірків невеликого розміру
- Листя пекінської капусти
- Кріп свіжий
- Сіль і спеції для курки на смак
Соус:
- Середній шматок масла вершкового (30 грам)
- 2-3 зубчики часнику
- Приблизно 50 мілілітрів молока
- 1 їдальня ложка крохмалю
Приготування:
1.Огірки і помідори помити. Нарізати соломкою або напів-пластинками – як вам буде зручніше. Форма і спосіб нарізки тут не важливий. Головне, щоб овочі були накрошены не дуже крупно, але і не зовсім дрібно.
2.Курку, а точніше її філе, нарізати кубиками невеликого розміру. Посолити і приправити спеціальним набором спецій. Але якщо у вас немає такої приправи, можете використовувати інші спеції на смак. Залишити на 10 хвилин, а потім обсмажити на соняшниковій олії до рум’янцю. Але пересмажувати м’ясо не варто. Адже у шаурмі воно повинно бути максимально соковитим, хоч і повністю прожареним.
3.Капусту нарізати тонкими смужками.
4.На плиті розтопити вершкове масло. Підрум’янити в ньому дрібно нарізаний часник, буквально одну хвилину. Потім влити молоко. Тепер додаємо крохмаль. Постійно помішуючи, довести суміш до загустіння. Маса повинна бути м’якою, але не дуже рідкою. Якщо потрібно, додайте ще молока або навпаки додайте крохмалю. Посолити і приправити на ваш смак.
5.Змастити лаваш шаром соусу, дотримуючись одного краю. Зверху, на цю частину викласти всі підготовлені продукти. Посипати зеленню. Згорнути рулетом, підвертаючих усередину всі сторони. Таким чином сформувати заплановану кількість виробів.
6.За бажанням, можна прижарить їх з двох боків до рум’яної і хрусткої скоринки.
Рецепт приготування шаурми з куркою, пекінською капустою і морквою по-корейськи
Особливо подобається мені куряча шаурма з корейською морквою. Вона надає страві особливий смак, соковитість і пряну гостроту. Таку моркву можна придбати у вже готовому вигляді. І коли ви будете готувати шаурму, можна класти її відразу, без будь-якої попередньої обробки. Спробуйте, адже це просто і смачно!
Інгредієнти:
- Велика куряча грудка
- Одна велика цибулина
- 2 листи лаваша середнього розміру
- Спеції на смак
- Будь соус для шаурми
- Пару свіжих огірків
- 150 грам капусти пекінської
- 200 грам моркви по-корейськи
- 2 томата невеликого розміру
Приготування:
1.Куряче філе нарізати на 2 частини по горизонталі, уздовж. Трохи підбити молоточком, через пакет, присипати спеціями і сіллю. Натерти і залишити на півгодини. Коли м’ясо подмаринуется, обсмажити його на масляній сковороді з двох сторін до легкого, золотистого кольору. Головне, не його пересушіть. На зрізі воно повинно бути рівномірно блідим, але соковитим. Потім остудити і нарізати соломкою або скибочками.
2.Огірки і томати помити, обсушити від вологи. Нарізати брусочками або соломкою середнього розміру, як зазвичай ви робите це для шаурми. Капусту нарізати дрібною соломкою. Кільцями або півкільцями нашаткувати цибулю. Якщо морквина занадто довга, можна подрібнити ножем або ножицями.
3.Ви можете використовувати для шаурми будь соус. Можна просто перемішати майонез з кетчупом або купити спеціальну заправку. Також мені дуже подобається суміш майонезу, сметани, кефіру, подрібненого часнику та кропу.
4.Розкладіть перед собою лаваш однієї з довгих сторін до себе. До найближчого краю, по горизонталі, зробити смужку з усіх підготовлених продуктів – пошарово або упереміш. Полити обраним соусом.
5.Закрийте начинку лавашем з трьох коротких сторін і почніть загортати її вперед, підгинаючи при цьому бічні сторони. Рулетик повинен бути щільним і стійким. Таким же чином приготувати другу шаурму.
6.Для досягнення рум’яної кірочки і пікантного хрускоту, можна злегка прижарить її на сухій сковороді або грилі з двох сторін, буквально за пару хвилин з кожного.
Як приготувати шаурму в лаваші з куркою і солоними огірками під майонезом
Шаурма – це такий продукт, до складу якого можна включити все, що завгодно. М’ясо, солоні і свіжі огірки, будь-які овочі, зелень, смажена картопля і так далі. Зараз, наприклад, я пропоную вам приготувати шаурму з солоними огірками і курячою грудкою.
Інгредієнти:
- 2 солоних огірка
- 4 столові ложки олії соняшникової
- 200 грам капусти
- Куряча грудка або 2 ніжки
- 100 грам майонезу
- Одна морквина
- Чайна ложка чорного перцю
- Середня картоплина
- Чайна ложка солі
- 2 лаваша
Приготування:
1.Тонко нашаткувати капусту. Відправити її в салатник.
2.Моркву натерти теркою і відправити туди ж. Посолити і перемішати. Якщо капуста була дещо жорстка, недостатньо соковита, то краще розім’яти все руками, щоб вона стала м’якше і випустила сік.
3.Курку посолити, приперчити і натерти. За бажанням, можна додати улюблених спецій, на ваш смак. Залишити в такому вигляді на півгодини. Потім обсмажити на сковороді з олією, з двох сторін, до легкої рум’яності. Потім залити сюди 50 мілілітрів води і згасити під кришкою хвилин 20.
4.Відокремити м’ясо від кісток, нарізати великими шматочками.
5.Огірки нарізати смужками. Якщо вони були зайво водянистими всередині, сік після нарізування потрібно злити.
6.Картоплю почистити, нарізати соломкою. У великій кількості олії обсмажити її на великому вогні до рум’яності. Коли вона схопиться скоринкою, можна присолити на смак. А щоб позбутися від надлишку жиру, потрібно викласти її зі сковороди на паперові серветки.
7.На лист лавашу, з одного краю викласти капустяний салат, трохи відступаючи від країв. Покрити сіточкою з майонезу. Тепер викласти м’ясо і огірки. Знову прошарувати майонезом. Також ви можете брати і будь-який інший соус. Покрити смаженою картоплею.
8.Підвернути бокові сторони на начинку і згорнути її щільним рулетом, щоб вся начинка була герметично закрита лавашем. Хтось віддає перевагу подавати її відразу. Але я все ж люблю подзолотить на сковороді без додавання масла. Але якщо любите шаурму пожирніше, можна змастити дно сковороди олією. Мета обсмажування – лише підрум’янити боки. Овочі в начинці повинні залишитися свіжими і хрусткими.
Шаурма з куркою, помідорами, сиром і грибами в домашніх умовах
Однією з найбільш популярних різновидів є шаурма з куркою і грибами. Це дуже смачно, особливо якщо приготувати її самостійно, з перевірених інгредієнтів. Пропоную зайнятися цим прямо зараз.
Інгредієнти:
- 4 порційних лаваша
- 100 грам свіжих грибів, наприклад, печериць
- Сіль на смак
- Одна велика грудка куряча
- 2 помідори середнього розміру
- 200 грам салатних листя
- Мелений перець, каррі і соєвий соус на смак
- Чайна ложка прованських або італійських трав
- 3 столові ложки сметани
- 2 столові ложки оливкової олії
- 150 грам сиру
Приготування:
1.Куряче філе нарізати на 2 пластини по горизонталі. До цього моменту воно повинно бути свіжим або повністю розмороженим. Помістити його в миску, налити соєвого соусу, 50 грам. Додати карі, сіль і мелений перець на смак. Також можна використовувати інші приправи. Все добре перемішати і залишити грудку подмариновываться на півгодини або більше.
2.Покласти філе на лист фольги. Загорнути її і укласти на деко. Випікати приблизно 45 хвилин при 180 градусів.
За бажанням, ви можете посмажити мариновану грудку або навіть купити готову копчену
3.Нарізати пластинками гриби. У сковороді розжарити одну ложку оливкової олії. Відправити їх туди і підсмажити до готовності.
4.В сметані перемішати прованські трави і сіль на смак. Цей соус розподілити на кожен лаваш, з одного краю. При цьому потрібно трохи відступити від країв. Викласти помиті і обсушені порвані руками листя салату.
5.Томати нарізати підлозі-пластинками. Розкласти їх на салаті і знову полити соусом.
6.Покрити підготовленими грибами і шматочками запеченого курячого філе. Посипати тертим сиром. Акуратно загорнути начинку, підвертаючих всі краю, щоб вийшов щільний і стійкий рулет.
7.На сковороді розжарити ложку оливкової олії і підсмажити кожну шаурму з двох боків до рум’янцю. Не потрібно сильно її смажити, досить домогтися хрусткої скориночки і щоб сир всередині розтанув.
Подавати можна відразу.
Осінь смачна і соковита домашня шаурма з куркою в лаваші на відео
Цей рецепт випробуваний мною. Незважаючи на значний список інгредієнтів, всі вони прості, доступні і недорогі. Соус чудово вписується в це блюдо. Загалом, готувати не складно, а виходить неймовірно смачно! Обов’язково спробуйте, і вам неодмінно захочеться повторити!
Приємного перегляду!
Шаурма – дуже смачне і ситне блюдо. Нею можна замінити повноцінний обід або вечерю. Адже в складі є і хліб, і м’ясо і овочі – і все це в одному рулеті. Її, звичайно, можна купити в кіоску або замовити в кафе. Але про покупної шаурму не ходить сама позитивна слава, чому присвячено безліч блазнів в інтернеті. Куди безпечніше і смачніше приготувати її вдома, своїми руками, з любов’ю і турботою.
Забирайте рецепти собі в соціальні мережі. Щоб вони завжди були під рукою, коли захочеться чогось смачного і ситного на обід. Приготувати її зовсім нескладно, а ось на столі вона довго не затримується – відлітає відразу.
Заходьте до нас частіше, адже попереду ще багато смачного. До швидких зустрічей!
