Рецепт приготування вина з молодих зелених волоських горіхів в домашніх умовах

Домашнє вино із зелених волоських горіхів досить-таки цікавий напій, який не так часто зустрінеш, як виноградне. Приваблює воно поєднанням незвичайного горіхового аромату з терпким присмаком, який запам’ятається і сподобається багатьом. Про те, як зробити напій, читайте далі.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Цей напій з молодих зелених горіхів краще готувати в липні, так як в цьому місяці горіхи «молочні», і з ними легко працювати. Воду для приготування потрібно брати тільки відфільтровану. Обов’язково потрібні винні дріжджі, з ними вино добре виграє, набирає хороший аромат і не пахне хлібом, як від звичайних дріжджів.

Чи знаєте ви? На Кавказі дерево волоського горіха вважається священним, бо на цій території зустрічаються екземпляри віком близько 400 років.

Рецепт №1

легко

Рецепт вина з зелених волоських горіхів

77d357d99a5352cd40b8736d37352833 Рецепт приготування вина з молодих зелених волоських горіхів в домашніх умовах

При роботі з молодими зеленими горіхами обов’язково одягайте рукавиці, щоб руки не забарвилися в складно змивається горіховий сік.

  • зелені волоські горіхи

    50-60 шт.

  • вода

    20 л

  • винні дріжджі

    8 г

  • цукор

    3 кг

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 88 ккал
Білки 0,2 г
Жири 0 м
Вуглеводи 5 г

  1. 508acc317946d4d9f4928d9a368e2ee1 Рецепт приготування вина з молодих зелених волоських горіхів в домашніх умовах
    Взяти молоді зелені волоські горіхи, розрізати на чотири частини і пропустити через м’ясорубку.
  2. 21563235d4e0714e429d8ce608b9e0a2 Рецепт приготування вина з молодих зелених волоських горіхів в домашніх умовах
    Отриману масу перекласти в бутель, де і буде настоюватися напій.
  3. 1b6f2b8614a248d497f7fbdf49628fec Рецепт приготування вина з молодих зелених волоських горіхів в домашніх умовах
    Тим часом, воду підігріту до +30°С, вилити в бутель з горіхами і додати всі кількість цукру.
  4. b6551975702ea179f578ce24bb9fe787 Рецепт приготування вина з молодих зелених волоських горіхів в домашніх умовах
    Ретельно перемішати до повного розчинення цукрового піску. Паралельно з цим, в ємності з теплою водою розвести винні дріжджі, після чого додати в бутель.
  5. e0b5ea8ce6f50254fc70893b3f7c3dcb Рецепт приготування вина з молодих зелених волоських горіхів в домашніх умовах
    Бутель закрити щільною кришкою, на якій є гідрозатвор з газовідвідною трубкою, де один її кінець опустити в ємність з водою.
  6. d97cf7c886810c15425387e386657a15 Рецепт приготування вина з молодих зелених волоських горіхів в домашніх умовах
    Головна умова гарного і смачного вина — це процес бродіння. Залишити бродити в приміщенні кімнатної температури на один-півтора місяця. Визначити ступінь бродіння можна за газовідвідній трубці і ступеня інтенсивності бульбашок.
  7. 7638a759c66d7147c7ff6d7fb335858f Рецепт приготування вина з молодих зелених волоських горіхів в домашніх умовах
    Коли бродіння закінчено, напій процідити і розлити по пляшках. Зберігати його в прохолодному темному місці.

Відео-рецепт

Читайте також:  Картопля в мікрохвильовці: рецепти з фото

Чи знаєте ви? З волоських горіхів можна приготувати не тільки вино, але і лікер, настоянку, пиво і навіть самогон.

Приготоване за всіма правилами вино, візьме на себе всі цілющі властивості цього плоду. Воно має судинорозширювальну, тонізуючим та загальнозміцнюючим властивостями. Вино із зелених горіхів у народі прийнято вважати бальзамом довголіття.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь