Рулетики з баклажанів з волоськими горіхами по-грузинськи: найсмачніший рецепт, спосіб приготування з фото

Баклажани успішно використовуються в приготуванні різних закусок, а іноді навіть десертів, тому в сезон овочів не варто обходити їх увагою. Рецептів приготування корисних і смачних страв дійсно чимало, але рулетики з волоськими горіхами по-грузинськи заслужено вважаються одним з кращих прикладів. Що саме варто знати про створення цього кулінарного шедевра і як не помилитися у виборі основних інгредієнтів — читайте далі.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Вибір інгредієнтів — запорука успішного результату в приготуванні будь-якої страви. В даному випадку особливу увагу варто приділити вибору самих баклажанів і підготовки спецій, серед яких є і популярна суміш хмелі-сунелі.

100a130d8aa9644609d8b0d465ae5021 Рулетики з баклажанів з волоськими горіхами по грузинськи: найсмачніший рецепт, спосіб приготування з фото
Овочі повинні бути чистими і здоровими, без ознак гнилі, зі свіжою плодоніжкою і пружною поверхнею. Краще всього вибирати досить довгі і однакові за формою примірники, з високою щільністю м’якоті.

Волоські горіхи і часник попередньо очищають від шкірки і промивають під проточною водою для видалення залишків пилу і налиплого бруду. Зерна граната так само варто вилучити з оболонки і промити, правда, щоб вони не зів’яли до моменту подачі на стіл, бажано посипати страву перед безпосереднім вживанням. Що стосується сухих спецій та свіжої кінзи, то до ними особливих вимог не пред’являється: у першому випадку інгредієнти повинні бути чистими і сипучими, а в другому — рівномірно зеленими і свіжими.

Рецепт №1

середньо

Рецепт грузинських рулетиків

337ed68fbb5b0e93808b2559b1607e35 Рулетики з баклажанів з волоськими горіхами по грузинськи: найсмачніший рецепт, спосіб приготування з фото

  • волоські горіхи

    150 г

  • часник

    3-4 зубчики

  • суха кінза

    1 чайна ложка

  • суміш приправа хмелі-сунелі

    1 їдальня ложка

  • свіжа (сира) кінза

    1 пучок

  • винний оцет

    3 столових ложки

  • майонез

    100-150 г

  • чорний мелений перець

    за смаком

  • зерна граната

    20-30 штук

Харчова цінність на 100 г:
Калорії: 208
Білки: 3,6 м
Жири: 19,46 р
Вуглеводи: 5,79 м

  1. bb951542789f176eccf73c4a080f3da0 Рулетики з баклажанів з волоськими горіхами по грузинськи: найсмачніший рецепт, спосіб приготування з фото
    Помийте і протріть вологою серветкою баклажани, не очищаючи їх від шкірки, наріжте тонкими пластинками по 3-4 мм.
  2. 5c519088f535573484ec2adb6e5af8f6 Рулетики з баклажанів з волоськими горіхами по грузинськи: найсмачніший рецепт, спосіб приготування з фото
    Натріть овочі сіллю і обсмажте в невеликій кількості олії з двох сторін до повної готовності.
  3. 95a7a89e3295a5b2bf71729e40ec6a4c Рулетики з баклажанів з волоськими горіхами по грузинськи: найсмачніший рецепт, спосіб приготування з фото
    Подрібніть горіхи через м’ясорубку, додайте до них підготовлені спеції, січену зелень кінзи, подрібнений часник, майонез і винний оцет. Сіль додавати не потрібно, особливо якщо майонез досить солоний.
  4. a21189a12c0ef269ae96258832ee0eeb Рулетики з баклажанів з волоськими горіхами по грузинськи: найсмачніший рецепт, спосіб приготування з фото
    Після ретельного перемішування готову начинку викладіть на довгий скибочку баклажана і скрутіть його в рулет (для зручності можна зафіксувати невеликими дерев’яними шпажками).При подачі посипте блюдо зернами граната, розміщуючи їх на тарілці на свій розсуд.
  5. Відео-рецепт

Іноді у начинку додають ще і подрібнений в пасту домашній сир, але якщо ви не любите молочних продуктів і хочете довше зберегти страву, тоді від такої складової краще відмовитися. Доречними доповненнями можуть стати ріпчаста цибуля, петрушка, подрібнена гілочка кропу, а якщо ви не уявляєте страву без м’яса, тоді варто додати трохи фаршу.

Важливо! Щоб баклажановые рулети стали справжньою окрасою столу, їх краще викладати на тарілку вертикально, відкритою частиною з начинкою вгору. На такому тлі гранатові зерна будуть виглядати дуже цікаво і незвично.

Процес створення фаршировані горіхами баклажанових рулетиків з баклажанів і горіхів не займе багато часу, тому очікуючи приходу гостей і маючи під рукою всі необхідні продукти, можна швидко приготувати смачне і оригінальне блюдо, яке не залишить байдужим нікого з ваших відвідувачів. Оцінити його зовнішню привабливість нескладно з фото.

Читайте також:  Простий, швидкий і смачний бісквітний торт
Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь