Салат з буряка з волоськими горіхами і часником, найвдаліші рецепти, як приготувати

Салати можуть бути не тільки смачними, але і корисними, наприклад, буряковий салат з горіхами, в який для різноманітності смаку додають інші інгредієнти, добре підійде як для повсякденного споживання, так і прикрасить святковий стіл. Розглянемо докладно кілька кращих рецептів цієї страви з покроковим описом технології приготування.

Вибір інгредієнтів

Щоб результат приготування вас порадував, необхідно підібрати якісні інгредієнти. Купуючи буряк, потрібно звертати увагу на зовнішній вигляд коренеплоду: колір шкірки (повинен бути однорідним темно-бордовим), відсутність слідів гнилі, механічних пошкоджень.

Чи знаєте ви? Батьківщиною буряків є Іран, де місцеве населення в їжу спочатку споживало тільки бадилля, а коренеплід використовувало в лікувальних цілях.

Волоський горіх зазвичай продають вже очищений від шкаралупи, тож можна уважно розглянути наповнення. Якісний продукт має світлу шкіру, без слідів плісняви, володіє приємним ароматом. Інші допоміжні інгредієнти, такі як твердий сир, майонез варто вибирати в залежності від особистих переваг і фінансових можливостей, але обов’язково звертати увагу на склад та термін придатності.

Рецепти салату з буряка з волоськими горіхами і часником

Існує безліч варіантів приготування бурякового салату. Класичним вважається страва на основі буряків, горіхів з додаванням часнику і майонезу в якості заправки.

Рецепт №1

легко

Класичний

39e71d8a02f83e7b016bba5da915c224 Салат з буряка з волоськими горіхами і часником, найвдаліші рецепти, як приготувати

  • відварений буряк

    600 г

  • волоський горіх

    80 г

  • часник

    3 зубки

  • майонез

    5 ст. л.

  • сіль

    за смаком

  • перець чорний мелений

    за смаком

Калорійність (енергетична цінність) на 100 г:
Калорії 143,10 ккал
Білки 3,04 г
Жири 10,38 р
Вуглеводи 10,05 м

  1. Остиглий коренеплід очистити від шкірки і натерти на крупній тертці в глибоку ємність — каструлю або миску. Краще використовувати ємність зі скла або сталі, пластикові вироби можуть забарвитися соком буряка.
  2. Часник очистити від шкірки і пропустити через прес або дрібно нарізати ножем.
  3. Додати майонез і ретельно перемішати.
  4. Перебити блендером горіхи або нарізати гострим ножем, додати в миску і ще раз перемішати. Горіхи не потрібно подрібнювати дуже дрібно, смачніше, коли у страві трапляються крупинки.
  5. Посолити, поперчити за смаком, перемішати і викласти на тарілку для подачі.
  6. Салат можна прикрасити зеленню петрушки або кропу. В якості добавок для такої страви добре підходять: яблуко, родзинки, чорнослив, які роблять смак більш цікавим і насиченим.
  7. e18ee8db6074fc7c0acf4c5ad87fc120 Салат з буряка з волоськими горіхами і часником, найвдаліші рецепти, як приготувати

Читайте також:  Як приготувати гарячі бутерброди з свіжими печерицями та сиром у духовці, простий рецепт з фото

Важливо! Замість майонезу можна використовувати сметану, яка зробить блюдо менш жирним і більш легким. Щоб посилити смак, в сметану додатково додають невелику кількість гірчиці.

Рецепт №2

легко

З додаванням сиру

a0a046c7b89a76b898ac7ef06e278ae9 Салат з буряка з волоськими горіхами і часником, найвдаліші рецепти, як приготувати

  • буряк

    500 г

  • волоський горіх

    50 г

  • твердий сир

    80 г

  • часник

    2 зубки

  • майонез

    4 ст. л.

  • сіль

    за смаком

  • перець чорний мелений

    за смаком

Калорійність (енергетична цінність) на 100 г:
Калорії 139,62 ккал
Білки 5,11 г
Жири 10,94 м
Вуглеводи 7,53 р

  1. 9616d8624ad44d0b29f1887c44ac4787 Салат з буряка з волоськими горіхами і часником, найвдаліші рецепти, як приготувати
    Відварну, очищену від шкірки буряк натерти на крупній тертці, пересипати в глибоку ємність, щоб простіше було змішувати з іншими інгредієнтами.
  2. b5418529a7a8af96264a21d576ee9489 Салат з буряка з волоськими горіхами і часником, найвдаліші рецепти, як приготувати
    На дрібній тертці натерти твердий сир, висипати в миску до буряка.
  3. 02ed08bf829e588b85daa36583ba9010 Салат з буряка з волоськими горіхами і часником, найвдаліші рецепти, як приготувати
    Горіхи порубати ножем до дрібної крихти або подрібнити в блендері, додати в миску.
  4. 91b7187248b3d27225aa6dd7f364f984 Салат з буряка з волоськими горіхами і часником, найвдаліші рецепти, як приготувати
    Очищений часник видавити через часникодавку прямо в миску до підготовлених компонентів.
  5. ab74d92109a6d72169105686fbcd397a Салат з буряка з волоськими горіхами і часником, найвдаліші рецепти, як приготувати
    Додати майонез, посолити, поперчити за смаком, ретельно перемішати.
  6. 484ffd65a645a3eda8c4601f5c6b2bea Салат з буряка з волоськими горіхами і часником, найвдаліші рецепти, як приготувати
    Викласти салат на тарілку для подачі прикрасити тертим сиром і половинками волоського горіха.
  7. Важливо! Для салату краще вибирати твердий сир з ніжним смаком і ароматом, витримані сорти більш насичені і можуть зіпсувати смак готового блюда.

Відео-рецепт

Чи знаєте ви? Швидко приготувати буряк можна за допомогою мікрохвильової печі. Для цього коренеплоди миють, очищають від шкірки, поміщають в поліетиленовий пакет, зав’язують, і відправляють в мікрохвильову піч на 810 хв., виставивши потужність 700900 Вт.

Приготувати буряковий салат просто і швидко, крім того, таке блюдо є недорогим і доступним для регулярного споживання. В залежності від особистих смакових уподобань, можна вибрати відповідний вам рецепт і вдосконалити його самостійно, додавши улюблені інгредієнти.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь