Печиво «Мазурка» з волоськими горіхами: рецепт приготування з фото

Домашня випічка ніколи не втратить своєї актуальності, адже з доступних продуктів можна отримати чудовий десерт до чаю на кожен день або навіть на свято. Це стосується і відомої «Мазурки», приготувати яку можна як у вигляді пирога, так і у вигляді печива. Які саме інгредієнти потрібні для такої випічки і що варто знати про особливості її створення — читайте далі у статті.

Підготовка перед приготуванням

Як і для будь-якого випеченого десерту, для приготування «Мазурки» господині знадобляться, борошно, яйця, цукор (у тому числі ванільний), а для начинки — горіхи і родзинки. Зрозуміло, всі ці складові повинні бути максимально свіжими і якісними, а особливо це стосується яєць, які псуються швидше сипучої борошна, цукру, підсушених горіхів і родзинок. Добре, якщо висушений виноград буде досить м’яким, тому пересушені примірники варто попередньо розпарити на водяній бані.

Чи знаєте ви? Ще кілька десятиліть назад «Мазурка» вважалася обов’язковим атрибутом Нового Року для єврейських сімей Росії: її традиційно випікали 31 грудня і ставили на святковий стіл разом з іншими стравами.

Рецепт №1

легко

Рецепт печива «Мазурка»

aaa8303b7e381b61e4ee2e59760890ef Печиво «Мазурка» з волоськими горіхами: рецепт приготування з фото

  • курячі яйця

    6 штук

  • борошно

    6 ст. ложок

  • цукор

    325 г, або 1,5 склянки

  • волоські горіхи

    600 г

  • ізюм

    200 г

  • ванільний цукор

    1-2 пакетика

Калорійність (енергетична цінність) на 100 г:
Калорії 365 ккал
Білки 9,32 р
Жири 17,17 р
Вуглеводи 43,72 р

  1. 6fcc696686b53eb3e00ad2cf9f160128 Печиво «Мазурка» з волоськими горіхами: рецепт приготування з фотоРозбийте в чашу міксера яйця, додайте ванільний цукор і, збиваючи на невеликій швидкості, висипте ще півтора склянки цукрового піску. Для його повного розчинення суміші досить буде 5-6 хвилин збивання на великій швидкості міксера.
  2. 97043f84468cda1518cf7c3209fd21ae Печиво «Мазурка» з волоськими горіхами: рецепт приготування з фотоДодайте 6 ст. ложок борошна і перемішайте тісто вручну (лопаткою, щоб не залишилося грудочок.
  3. 675ceb9392c750dff75e1fc58843ce65 Печиво «Мазурка» з волоськими горіхами: рецепт приготування з фотоВисипте в суміш очищені горіхи і родзинки (світлий чи темний — неважливо), а потім ще раз все добре перемішати лопаткою до рівномірного розподілу по всьому тесту.
  4. 750de80390fb857361a3d3e3c2ba56a0 Печиво «Мазурка» з волоськими горіхами: рецепт приготування з фотоЗастеліть деко пергаментним папером для випічки, а потім вилийте всю приготовану масу відразу або ж сформуйте з неї окремі кружечки на поверхні, які надалі стануть м’яким печивом.
  5. e30dc5dd1fc2939d328db8ff62dbc845 Печиво «Мазурка» з волоськими горіхами: рецепт приготування з фото
    При необхідності розрівняйте поверхню тіста і помістіть деко в духовку, заздалегідь розігріту до температури 170°С. Час випікання — 40 хвилин.
  6. 0b6d2afb2690abc5493ebc0ad3402344 Печиво «Мазурка» з волоськими горіхами: рецепт приготування з фото
    Дістаньте готову «Мазурку» з духовки і переверніть на дерев’яну дошку або спеціальну підставку. Зніміть прилипла до дна пергаментний папір. Якщо «Мазурка» выпекалась не у формі печива, а у вигляді пирога, то, дочекавшись її повного остигання, залишиться тільки нарізати порційно ласощі для його подачі до чаю.
  7. Відео-рецепт

    Важливо! Для більшої пишності пирога (якщо ви вирішите випікати «Мазурку» саме в такому вигляді) можна додати в тісто чайну ложку гашеного соди, але це позначиться на смаку, що є основною причиною відмови господинь від такої добавки.

Яким би способом ви не вирішили випікати описане ласощі, воно завжди буде відмінним доповненням до чаю або кави, тим більше якщо врахувати доступність його основних інгредієнтів і простоту створення готового страви.

Читайте також:  Можна маринувати вовнянки, фото і опис, як готувати на зиму, покроковий рецепт
Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь