Тушкована капуста з печерицями: простий покроковий рецепт приготування з фото

Тушкована капуста відмінно поєднується зі смаком грибів. Рецепт приготування смачний, простий і не забирає багато часу. До того ж, хоча блюдо і не містить м’яса, воно поживне.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Найкраще гасити капусту зимового сорту. Це пов’язано з тим, що її листя краще віддають сік, а смак не має гіркотою.

Чи знаєте ви? Стебло капусти — це її качан. А сам качан є великий ниркою рослини.

Печериці вибирайте з рівномірним білим забарвленням або злегка бежевим відтінком без чорних вкраплень: звертайте свою увагу на ніжку — вона найбільше схильна до ризику гниття і захворювань. Якщо гриби не свіжі, а засушені, то попередньо вимочуйте їх у воді.
a8ecfea0a9283073e3921c400822fc15 Тушкована капуста з печерицями: простий покроковий рецепт приготування з фотоКупуйте гриби в перевіреному місці і вживайте широко відомі види щоб уникнути отруєнь.

Рецепт №1

середньо

Рецепт тушкованої капусти з печерицями

75a7d956faf48f910c6a84820b4e6824 Тушкована капуста з печерицями: простий покроковий рецепт приготування з фото

  • печериці

    600 г

  • капуста білоголова

    1 кг

  • морква

    2 шт.

  • цибуля ріпчаста

    2 шт.

  • олія соняшникова

    5 ст. л.

  • сіль

    20 г

  • томатна паста

    2 ст. л

  • чорний перець мелений

    5-10 г

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 52,63 ккал
Білки 2,47 м
Жири 2,82 г
Вуглеводи 4,29 г

  1. 4a08de38c1e244f27bdf0f79098ec9bc Тушкована капуста з печерицями: простий покроковий рецепт приготування з фото
    Промити гриби і підрізати ніжки. Нарізати пластинами середньої товщини. Якщо печериці зовсім дрібні, то можна залишити їх цілими.
  2. 64481ab8687430b94fa66d57dfb8a924 Тушкована капуста з печерицями: простий покроковий рецепт приготування з фото
    Розігріти сковороду, налити 2 столові ложки рослинної олії.
  3. 2b185e26a46db7877a01b1fc72a2cc45 Тушкована капуста з печерицями: простий покроковий рецепт приготування з фото
    Обсмажити гриби на сильному вогні без кришки, в процесі перемішуючи. Додати сіль і перець.
  4. 0fd6fbad70fb34ab1eb0f1c3cc1a21bb Тушкована капуста з печерицями: простий покроковий рецепт приготування з фото
    Нашаткувати капусту крупною соломкою, додати сіль, після чого розім’яти руками для виділення її рідини.
  5. c64caaadfcc7d8921ecfddfdcc7cb01c Тушкована капуста з печерицями: простий покроковий рецепт приготування з фото
    Крупно натерти моркву. Додати в сковороду і перемішати. Додати 2 столові ложки томатної пасти, перемішати і смажити кілька хвилин.
  6. fe10a60cb95bff02444ac2b966d88fb7 Тушкована капуста з печерицями: простий покроковий рецепт приготування з фото
    Сильно розігріти сковороду, додати 3 ст. л. соняшникової олії. Смажити на сильному вогні отриману суміш, ретельно перемішуючи. Через 15 хв. прожарювання зверху засипати заздалегідь нарізану цибулю.
  7. 93bc1bb695319f6b1989f15cb85d682e Тушкована капуста з печерицями: простий покроковий рецепт приготування з фото
    Смажити ще 5 хвилин. Якщо капуста все ще тверда, тушкувати під кришкою на середньому вогні, поки не стане м’якою. Засипати готові печериці в сковороду.
  8. 68326ff56bdd5575aa4394f4a386e9c8 Тушкована капуста з печерицями: простий покроковий рецепт приготування з фото
    Якщо блюдо виявилося по вашому смаку сухим, налийте 100 мл гарячої води.Під кришкою 5 хвилин доводити до повної готовності.
  9. Відео-рецепт

Важливо! Для додання незвичайного смаку страві можете додати гілочку кмину або в якості приправи в сушеному вигляді після приготування.

Тушкована капуста з печерицями смачна не тільки в гарячому вигляді, але і після охолодження. Крім застосування в якості гарніру, страва може виступити в якості смачної начинки для пирога.

Читайте також:  Як приготувати салат з печерицями і крабовими паличками, простий і смачний рецепт
Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь