Грудка з печерицями в духовці: найсмачніші рецепти курячого філе з сиром і помідорами

Прийнято вважати, що святкові страви вимагають копіткої і складного приготування, яке взагалі не можна порівняти з повсякденного готуванням. Багатьох ця процедура якщо не лякає, то спантеличує. Насправді, існують страви, що не потребують особливих умінь або делікатесних продуктів, для того щоб їх приготувати, знадобиться менше години часу, та й вони підійдуть як для сімейного щоденного обіду, так і для званої вечері. Якщо ви сумніваєтеся, що таке можливо, спробуйте приготувати запечену курячу грудку з печерицями.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Купуючи інгредієнти для приготування курячої грудки, запечена з грибами, приділіть увагу двох головних компонентів: філе птиці і печерицям. Грудка повинна бути свіжою, не мати сторонніх запахів, при натисканні пальцем, вм’ятина зникає. Колір м’яса — природний, ніжно-рожевий.
95cd586be0adf7dda2d1024496a0374d Грудка з печерицями в духовці: найсмачніші рецепти курячого філе з сиром і помідорами

При виборі печериць шукайте ті, які відповідають таким критеріям:

  • капелюшок світло-бежева або з сіруватим відтінком, без найменшого натяку на сліди слизу, вона повинна бути не сухою, не сирий, швидше, трохи зволоженою, приємною на дотик;
  • величина — середня;
  • зрізи ніжок свіжі, без ознак сухості або млявості.

Чи знаєте ви? Першими у світі дізналися про печерицях італійці ще в X столітті, а ось інша континентальна Європа гідно оцінила ці гриби тільки через приблизно 800 років. На Британські острови печериці вперше потрапили ще пізніше.

Рецепти грудки з печерицями в духовці

Існує величезна кількість приготування курячого філе з грибами в духовці. Наведені нижче відрізняються крайньою простотою приготування і не вимагають багато часу і сил.

Рецепт №1

Читайте також:  Як порахувати калорійність складних страв?

середньо

Грудка з печерицями і помідорами під сиром

83c52f6051362972a1ad8b29c40fa370 Грудка з печерицями в духовці: найсмачніші рецепти курячого філе з сиром і помідорами

  • куряча грудка

    1 шт.

  • твердий сир

    100-150 г

  • томати

    1 шт.

  • гриби (печериці)

    4 шт.

  • цибуля зелена

    2-3 пера

  • олія рослинна

    2-3 ст. л.

  • приправи та спеції

    за смаком

Харчова цінність (на 100 г):
Калорії 170 ккал
Білки 16,9 г
Жири 10,9 г
Вуглеводи 0,83 г

  1. e79bc96568d4d1df67fc55850337c8f8 Грудка з печерицями в духовці: найсмачніші рецепти курячого філе з сиром і помідорамиГрудку порізати пластами як на відбивні, трохи відбити через кулінарну плівку. Кожен шматочок добре посипати спеціями. Залиште м’ясо маринуватися на 10-15 хвилин.
  2. 572e1c35203a2df4909a163805be0ff8 Грудка з печерицями в духовці: найсмачніші рецепти курячого філе з сиром і помідорамиСир натріть на крупну тертку, помідор розрізати на дві половинки, а потім досить тонкими (3 мм) полукружками.
  3. de40319bd2c25d8d773a34cbce286442 Грудка з печерицями в духовці: найсмачніші рецепти курячого філе з сиром і помідорамиГриби переберіть, наріжте шматочками середньої величини. Цибуля нашаткуйте самим звичайним чином, як на салат.
  4. 640d81b663e73356042fda7d01cbf305 Грудка з печерицями в духовці: найсмачніші рецепти курячого філе з сиром і помідорамиДеко застелити харчовою фольгою і змастіть її маслом. На фольгу викладіть курячу грудку. Якщо необхідно, посоліть її з двох сторін.
  5. 0c9d009280cd8e88c3f3ae8926ab4ff4 Грудка з печерицями в духовці: найсмачніші рецепти курячого філе з сиром і помідорамиНа кожен шматочок м’яса викладіть нарізані слайсами гриби. На печериці розкладіть одним шаром полукружки томату. Кожен шматок грудки посипте сиром, зверху розкласти половину цибулі.
  6. 7757c7492c6f30467f7e18ad6824a29e Грудка з печерицями в духовці: найсмачніші рецепти курячого філе з сиром і помідорамиПоставте деко в розігріту до 200°С духовку, через 10 хвилин знизьте температуру до +180°С. Загальний час випікання — півгодини.
  7. 0bcd49db355b7f6f4a775e9f2a3021ad Грудка з печерицями в духовці: найсмачніші рецепти курячого філе з сиром і помідорамиЧерез зазначений час дістаньте готову страву, розкладіть по тарілках і посипте кожен шматочок залишилися цибулею. Приємного апетиту!
  8. Відео-рецепт

Важливо! У цьому рецепті можна використовувати лісові гриби, наприклад, лисички або маслюки. Тільки в цьому випадку їх слід більш ретельно перебрати, промити і відварити протягом чверті години, після чого нарізати і викласти на м’ясо.

Рецепт №2

середньо

Смачна курка з грибами та вершковим соусом

c5f64ea4c88010f2dcd44eb570730028 Грудка з печерицями в духовці: найсмачніші рецепти курячого філе з сиром і помідорами

  • куряча грудка

    4 шт.

  • сир твердий

    150 г

  • печериці

    300 г

  • цибуля ріпчаста

    1 шт.

  • олія рослинна

    2-3 ст. л.

  • сметана

    3 ст. л.

  • майонез

    3 ст. л.

  • олія рослинна

    3 ст. л.

  • приправи, часник і сіль

    на ваш смак

Харчова цінність (на 100 г):
Калорії 150 ккал
Білки 18,8 г
Жири 8 г
Вуглеводи 0,8 г

  1. 69e5c331f87e7afe95fc94e86f560d86 Грудка з печерицями в духовці: найсмачніші рецепти курячого філе з сиром і помідорамиКурячі грудки промити, обсушити за допомогою паперових рушників. Розрізати філе уздовж навпіл таким чином, щоб вийшли дві плоскі частини. У вас повинно вийти 8 шматків.
  2. 2660851980863562cb86447def4f3c51 Грудка з печерицями в духовці: найсмачніші рецепти курячого філе з сиром і помідорамиНа деко розстеліть кондитерську папір. М’ясо злегка відбийте через плівку, посоліть з двох сторін і посипте спеціями. Викладіть м’ясо на деко, нехай маринується.
  3. 4cba7076bcd5eed7b169df934c7cec29 Грудка з печерицями в духовці: найсмачніші рецепти курячого філе з сиром і помідорамиРозігрійте сковороду, налийте в неї масло. Цибулю очистіть і наріжте досить дрібно, після чого покладіть його в сковороду.
  4. 36ffab4a6153edc828ab1875cc1a5487 Грудка з печерицями в духовці: найсмачніші рецепти курячого філе з сиром і помідорамиТим часом порізати печериці, невеликими часточками. Коли цибуля почне трохи підрум’янюватися, додати до нього гриби. Коли практично вся волога піде, додайте майонез зі сметаною.
  5. c84d801f077815e3e7b3e55f38853982 Грудка з печерицями в духовці: найсмачніші рецепти курячого філе з сиром і помідорамиСир натріть на крупній тертці, половину додайте в сковороду. Помішуючи, тушкуйте до тих пір, поки сир не розплавиться, приблизно 1-1,5 хвилини. Додайте перець і сіль, після чого можна вимкнути вогонь.
  6. 1c9eb5f206ebc0dee82fcde40358033f Грудка з печерицями в духовці: найсмачніші рецепти курячого філе з сиром і помідорамиГотовий соус викладіть на порційні шматки м’яса. Тертим сиром присипте зверху кожен шматочок.
  7. b9c576939825d8e5684efd2c85026de4 Грудка з печерицями в духовці: найсмачніші рецепти курячого філе з сиром і помідорамиПоставте деко в розігріту до +180°С духовку, запікайте 15-20 хвилин, час від часу поглядаючи. Після того, як вимкніть духовку, дайте курятині настоятися приблизно 5 хвилин.
  8. 78314f83b79b6f852bad6354b673d83a Грудка з печерицями в духовці: найсмачніші рецепти курячого філе з сиром і помідорамиПри подачі прикрашайте зеленню, а як гарнір підійде все, що завгодно: рис, картопляне пюре або смажена картопля, макарони, а також будь-яка каша.
  9. Відео-рецепт

Чи знаєте ви? Світовими лідерами з вирощування печериць є США, слідом за ними іде Франція, потім Англія. Величезною популярністю ці гриби користуються у Польщі, де їх застосовують при приготуванні більшості перших, других страв, закусок і салатів.

Куряча грудка з грибами, запечена в духовці — просте і в той же час вишукане блюдо, яке можна подавати з будь-яким гарніром. Крім того, з приготуванням зможе впоратися навіть початківець кухар, і, на відміну від смаження в маслі, страву можна вважати майже дієтичним.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь